第191章 杀猪
到了大年三十的前两天,小宋庄也到了一年一度杀猪的时候。
这个年代,条件稍微好点儿的村庄,过年前村上就会杀猪,每家每户都会分到猪肉。
没有职工、干部,也吃不上商品粮的家庭也就只有这一天能够分到点儿猪肉吃,所以这是一年里最大的日子,所有人天不亮就起来到村口看杀猪。
“都快点儿起来,大队马上就要杀猪啦!”
陆维是全家人里面起的最早的,一起来就朝着屋子里面大喊。
一听说要杀猪,本来还想躺在床上睡一会儿懒觉的苏南赶忙从床上起来,苏小阳也起来了,手里头还拿着家里的背篓。
他们谁都没有穿几天前苏南缝制好的衣服,新衣服要留在过年的那一天穿。
想到肉就流口水的陆维注意到陆向国一大早出去晨练了还没回来,犹豫着问,“咱们要不要等爸先回来。”
“不等了,咱们先去。”苏南直接说,“但是等会儿杀猪的时候,你们可别让小洲看,一会儿吓着他。”
小孩子刚刚出生有了一定的意识之后,如果眼睁睁地看着一个生命,特别是像猪、鸡这样的生物,在他面前被杀掉的时候是会被吓着的。
村里面的孩子从小都看惯了这些,刚开始可能有些不适应,到后面就好了。
从前苏南倒是没有关注过这个,可想到苏牧洲这孩子太聪明了,早慧易夭,万一给他一吓着出了什么问题,那可就不好了,所以格外注意。
苏小阳赶忙说,“妈,待会儿杀猪的时候,我给小洲捂着眼睛不让他看。”
出门之前苏南还从灶屋里拿了个盆出来,到时候可以接一点猪血或者猪下水的回来,也是一顿美味。
不止是孩子们,所有小宋庄的人都盼着这顿猪肉得有一年了。
因为杀猪,所有的农活儿都停了,包括受了刺\/激住院好几天的陆老太,一大早就起来,她和陆老汉两个紧赶慢赶地往村口跑,就生怕去晚了分到什么不好的部位。
这个年代,一个公社的社员们按人头和工分计算定额的口粮,每家每户的口粮刚好够吃,不会有什么余粮,所以不管是猪还是其他的牲口,都会有固定的村子和生产队集体养,并不是每个村子都有。
小宋庄杀的猪当然不是养殖场的,而是从公社其他可以养猪的其他村庄的生产队分来的。
红星公社的生产队在公社不远处的大牛村,养了二十多头猪,除了要上交给县里面屠宰场的任务,剩下的就给公社其他村庄的社员们分。
如果是发展比较好的村庄,也可以分到几次,上半年没有,可能秋收的时候一次,可能十月底有一次,最重要的就是过年前那几天分一次了。
但小宋庄一年只有一次,而且猪肉也是要人七劳三的比例分配。
人七劳三的意思呢,就是人的基本口粮可分配粮食的七成,工分粮占三成,孩子多的人家口粮情况可能好一些。
负责杀猪分肉的人也是小宋庄固定的几个人,在国家实行公有制之前,他们大部分人家里都是做屠夫,买卖猪肉,后来实施集体劳动,所有的猪全部收归生产队所有,他们也不能继续干这个。
陆老太和陆老汉现在都有些怵苏南,不敢上前来。
村子里只有万丽和苏南的关系一直很好,她也没去应聘养殖场的工作,不怕别人说走后面,一看见苏南就跑过来,跺了跺脚说,“苏南啊,你可算是来了,这天气也太冷了,我感觉我耳朵都要被冻掉了,要到腊月可怎么得了。”
苏南到了这时候才意识到,自己在省城买的围巾有多管用。
自从买了围巾之后,几个孩子们天天围着围巾不肯放下来,在万丽觉得冷的时候,他们都没那么冷。
“来了来了!”
就在两人寒暄的空隙,人群中响起几声激动的喊声。
伴随着猪撕心裂肺的喊叫,一头大肥猪四只蹄子都被绑住,放在长凳上面。
三个男人分别按住猪的四肢,一个男人摁着猪的头和绳子,对准猪脖子下面就是一刀,没几秒猪就再也不叫了,然后气息也变得微弱起来。
随着尖刀被男人从猪的脖子处拔\/出\/来,鲜红色的猪血也跟着涌出来,哗啦啦地落到地上的脸盆里。
小宋庄负责杀猪这个项目,负责的也不是一个村庄,杀完一头还有另外一头。
这一次公社一共杀五头猪,分到这附近的八个村子里面,光是这场面都是非常让人有些震撼。
“哎呀呀,终于等到杀猪的这一天!”
大人堆里面响起此起彼伏的惊呼声。
小孩子们虽然想吃肉,但到了这一刻却没有这么兴奋了,被这场面吓得脸色苍白,有的捂着眼睛压根不敢看,但也有害怕之余好奇的,透过指头缝里面去看。
苏南以为会被吓住的苏牧洲连手都没捂,直接就盯着看,苏小阳皱着眉头,似乎有些不忍,反倒是陆维吓得一张脸都黑了,自己的手捂不过来,还生怕弟弟妹妹被吓着,想帮他们捂着。
“哥,哥,你快把手松开,我不怕。”
苏牧洲本来被护在苏小阳怀里,被陆维过来捂着他脸的手给捂的有些疼了,才出声喊。
陆维看了苏牧洲一眼,只发现这个小神兽两眼发光,一点儿害怕的样子都没有,不由得疑惑,“小洲,你咋就一点儿都不知道害怕呢?”
“怕啥?”苏牧洲一脸兴奋地问。
“猪都被杀了,真可怜。”苏小阳一脸不忍。
苏牧洲却是摇着小脑袋说,“难道杀了猪之后的猪肉你不吃吗?”
“当然要吃了,猪肉炖粉条可好吃了。”
其实苏南也有些不敢看,特别是一想到养殖场的那些猪,现在都还没生小猪呢,等生了小猪,那些小猪都是要被吃掉的,她就要屏住呼吸。
但看着猪被杀死之后,分割成了两半,又长舒了一口气。
矫情啥呢,都是上了餐桌的肉,商量着怎么吃才是人间王道。
康馨和马教授父子也过来了,都一样是知识分子,他们在一起非常有话题。
康馨说,“马教授,你们落得也是小宋庄的户口,今年应该能分到不少猪肉吧。”
“那是,今年我爸教了他们很多怎么把猪养肥的技术,等会儿肯定分我们不少。”马严清一脸骄傲地说着。
还没开始分肉,村里的人憧憬着肉怎么吃就开始流口水了,红烧肉炖鹌鹑蛋、猪肉炖粉条、辣椒炒五花肉、蒸扣肉……
一想到这些美食,大家就开始流口水了。
还有苏南还说过一个糖醋里脊,这玩意儿家里的孩子都只听过没吃过,今天真想吃上一口。
苏南和康馨还有马教授父子说,今年她在赶大集的时候买了些粉条和蘑菇回去,回头给他们一家给一些,粉条蘑菇炖猪肉可香了。
康馨和马教授都没有推辞,笑着接受了。
分肉和分粮食不一样,不是按照名册上面来的,这每家每户什么时间段分肉是按照抓阄的方式来分的。
每家每户把名字写好,全部放在一个盒子里面,由村里的屠夫随机拿一个纸团子,刘海亮念名字,念到谁的名字,谁就上去拿肉。
反正纸团子是团成一团,谁也不知道里面写的什么,中间没有作假的可能,公平公正,一切全凭运气。
谁抓到前面就能分到好肉,到后面没有的,也只能自认运去不够。
刚刚来村子里的康馨是运气最好的,竟然是第一个,她有些害怕让苏南给她去领了。
苏南却推了康馨一把,“前两天还说要开始新生活呢,哪能这点事儿都怕,快去领肉吧。”
康馨作为一个高级知识分子,确实没经历过这样的场面,却还是硬着头皮上去分了肉。
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这个年代,条件稍微好点儿的村庄,过年前村上就会杀猪,每家每户都会分到猪肉。
没有职工、干部,也吃不上商品粮的家庭也就只有这一天能够分到点儿猪肉吃,所以这是一年里最大的日子,所有人天不亮就起来到村口看杀猪。
“都快点儿起来,大队马上就要杀猪啦!”
陆维是全家人里面起的最早的,一起来就朝着屋子里面大喊。
一听说要杀猪,本来还想躺在床上睡一会儿懒觉的苏南赶忙从床上起来,苏小阳也起来了,手里头还拿着家里的背篓。
他们谁都没有穿几天前苏南缝制好的衣服,新衣服要留在过年的那一天穿。
想到肉就流口水的陆维注意到陆向国一大早出去晨练了还没回来,犹豫着问,“咱们要不要等爸先回来。”
“不等了,咱们先去。”苏南直接说,“但是等会儿杀猪的时候,你们可别让小洲看,一会儿吓着他。”
小孩子刚刚出生有了一定的意识之后,如果眼睁睁地看着一个生命,特别是像猪、鸡这样的生物,在他面前被杀掉的时候是会被吓着的。
村里面的孩子从小都看惯了这些,刚开始可能有些不适应,到后面就好了。
从前苏南倒是没有关注过这个,可想到苏牧洲这孩子太聪明了,早慧易夭,万一给他一吓着出了什么问题,那可就不好了,所以格外注意。
苏小阳赶忙说,“妈,待会儿杀猪的时候,我给小洲捂着眼睛不让他看。”
出门之前苏南还从灶屋里拿了个盆出来,到时候可以接一点猪血或者猪下水的回来,也是一顿美味。
不止是孩子们,所有小宋庄的人都盼着这顿猪肉得有一年了。
因为杀猪,所有的农活儿都停了,包括受了刺\/激住院好几天的陆老太,一大早就起来,她和陆老汉两个紧赶慢赶地往村口跑,就生怕去晚了分到什么不好的部位。
这个年代,一个公社的社员们按人头和工分计算定额的口粮,每家每户的口粮刚好够吃,不会有什么余粮,所以不管是猪还是其他的牲口,都会有固定的村子和生产队集体养,并不是每个村子都有。
小宋庄杀的猪当然不是养殖场的,而是从公社其他可以养猪的其他村庄的生产队分来的。
红星公社的生产队在公社不远处的大牛村,养了二十多头猪,除了要上交给县里面屠宰场的任务,剩下的就给公社其他村庄的社员们分。
如果是发展比较好的村庄,也可以分到几次,上半年没有,可能秋收的时候一次,可能十月底有一次,最重要的就是过年前那几天分一次了。
但小宋庄一年只有一次,而且猪肉也是要人七劳三的比例分配。
人七劳三的意思呢,就是人的基本口粮可分配粮食的七成,工分粮占三成,孩子多的人家口粮情况可能好一些。
负责杀猪分肉的人也是小宋庄固定的几个人,在国家实行公有制之前,他们大部分人家里都是做屠夫,买卖猪肉,后来实施集体劳动,所有的猪全部收归生产队所有,他们也不能继续干这个。
陆老太和陆老汉现在都有些怵苏南,不敢上前来。
村子里只有万丽和苏南的关系一直很好,她也没去应聘养殖场的工作,不怕别人说走后面,一看见苏南就跑过来,跺了跺脚说,“苏南啊,你可算是来了,这天气也太冷了,我感觉我耳朵都要被冻掉了,要到腊月可怎么得了。”
苏南到了这时候才意识到,自己在省城买的围巾有多管用。
自从买了围巾之后,几个孩子们天天围着围巾不肯放下来,在万丽觉得冷的时候,他们都没那么冷。
“来了来了!”
就在两人寒暄的空隙,人群中响起几声激动的喊声。
伴随着猪撕心裂肺的喊叫,一头大肥猪四只蹄子都被绑住,放在长凳上面。
三个男人分别按住猪的四肢,一个男人摁着猪的头和绳子,对准猪脖子下面就是一刀,没几秒猪就再也不叫了,然后气息也变得微弱起来。
随着尖刀被男人从猪的脖子处拔\/出\/来,鲜红色的猪血也跟着涌出来,哗啦啦地落到地上的脸盆里。
小宋庄负责杀猪这个项目,负责的也不是一个村庄,杀完一头还有另外一头。
这一次公社一共杀五头猪,分到这附近的八个村子里面,光是这场面都是非常让人有些震撼。
“哎呀呀,终于等到杀猪的这一天!”
大人堆里面响起此起彼伏的惊呼声。
小孩子们虽然想吃肉,但到了这一刻却没有这么兴奋了,被这场面吓得脸色苍白,有的捂着眼睛压根不敢看,但也有害怕之余好奇的,透过指头缝里面去看。
苏南以为会被吓住的苏牧洲连手都没捂,直接就盯着看,苏小阳皱着眉头,似乎有些不忍,反倒是陆维吓得一张脸都黑了,自己的手捂不过来,还生怕弟弟妹妹被吓着,想帮他们捂着。
“哥,哥,你快把手松开,我不怕。”
苏牧洲本来被护在苏小阳怀里,被陆维过来捂着他脸的手给捂的有些疼了,才出声喊。
陆维看了苏牧洲一眼,只发现这个小神兽两眼发光,一点儿害怕的样子都没有,不由得疑惑,“小洲,你咋就一点儿都不知道害怕呢?”
“怕啥?”苏牧洲一脸兴奋地问。
“猪都被杀了,真可怜。”苏小阳一脸不忍。
苏牧洲却是摇着小脑袋说,“难道杀了猪之后的猪肉你不吃吗?”
“当然要吃了,猪肉炖粉条可好吃了。”
其实苏南也有些不敢看,特别是一想到养殖场的那些猪,现在都还没生小猪呢,等生了小猪,那些小猪都是要被吃掉的,她就要屏住呼吸。
但看着猪被杀死之后,分割成了两半,又长舒了一口气。
矫情啥呢,都是上了餐桌的肉,商量着怎么吃才是人间王道。
康馨和马教授父子也过来了,都一样是知识分子,他们在一起非常有话题。
康馨说,“马教授,你们落得也是小宋庄的户口,今年应该能分到不少猪肉吧。”
“那是,今年我爸教了他们很多怎么把猪养肥的技术,等会儿肯定分我们不少。”马严清一脸骄傲地说着。
还没开始分肉,村里的人憧憬着肉怎么吃就开始流口水了,红烧肉炖鹌鹑蛋、猪肉炖粉条、辣椒炒五花肉、蒸扣肉……
一想到这些美食,大家就开始流口水了。
还有苏南还说过一个糖醋里脊,这玩意儿家里的孩子都只听过没吃过,今天真想吃上一口。
苏南和康馨还有马教授父子说,今年她在赶大集的时候买了些粉条和蘑菇回去,回头给他们一家给一些,粉条蘑菇炖猪肉可香了。
康馨和马教授都没有推辞,笑着接受了。
分肉和分粮食不一样,不是按照名册上面来的,这每家每户什么时间段分肉是按照抓阄的方式来分的。
每家每户把名字写好,全部放在一个盒子里面,由村里的屠夫随机拿一个纸团子,刘海亮念名字,念到谁的名字,谁就上去拿肉。
反正纸团子是团成一团,谁也不知道里面写的什么,中间没有作假的可能,公平公正,一切全凭运气。
谁抓到前面就能分到好肉,到后面没有的,也只能自认运去不够。
刚刚来村子里的康馨是运气最好的,竟然是第一个,她有些害怕让苏南给她去领了。
苏南却推了康馨一把,“前两天还说要开始新生活呢,哪能这点事儿都怕,快去领肉吧。”
康馨作为一个高级知识分子,确实没经历过这样的场面,却还是硬着头皮上去分了肉。
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