73、第七十三章
杜衡终于扒着石头爬了上来,他觉得他前段时间的修行都白修行了。
景楠笑吟吟的蹲在他前面的石头上:“哎呀,杜衡你不行呀,这都能掉下去,好歹也是在沛竹林修行了这么久的修士,竟然和普通人一样笨手笨脚的。你是想笑死我继承我家的果园吗?”
杜衡遮住脸:“别说了,要脸,要脸。”
杜衡运起灵气,他湿透的衣衫又重新变得干爽了。景楠瞅了瞅他:“看来你不适合三心二意,你方才怎么走的,现在还怎么走吧。”
看来周围的美景杜衡是没办法欣赏了,杜衡能做的就是紧盯脚下的路。别说,这么一盯还真让他看到了一道下酒的好菜。等他们走到浅水区的时候,只见石柱旁边扒着密密麻麻的螺蛳。
青黑色的螺蛳大大小小密密麻麻吸在石头旁边,只要弯下腰就能捧起一大捧。杜衡看了看,最大的螺蛳比他的大拇指还要大!
他顿时来了精神了:“景楠,你吃螺蛳吗?”
景楠狐疑的回头,他看到杜衡正低着头双眼亮晶晶的盯着石头看,他也低头看了看:“螺蛳?你说的是这种小东西吗?这有什么好吃的?都是壳子没什么肉的。”
杜衡笑道:“嘿,这你就不懂了吧?清明时节的螺蛳最肥,捞回去之后细细的养一晚就把肚子里面的脏东西都吐干净了。剪掉它们屁股,加入葱姜蒜和一点点辣椒爆炒,再加点茜草,炒好了之后只要轻轻一咗就能把里面的肉给吸出来。用来下酒再好不过了!你真的不试试吗?”
景楠被杜衡说得心动:“那……就来一点呗?”
杜衡挽起袖子就准备去捞螺蛳去,景楠又在嫌弃他了:“用灵气就能捉上来大把,何必弯腰下去捞?”
杜衡正好从柱子旁边捧起一捧螺蛳,他将大螺蛳挑出来放到了背篓中,小的又丢到了水中:“这你就不知道了吧?有句话叫吃鱼没有取鱼乐,有些食材获得的乐趣要远远超过食用的乐趣。就比如螺蛳,一把把的从石头上摸出来,留下大的去掉小的。这就是乐趣!”
景楠嘴角抽抽:“毛病……”
没一会儿,杜衡背后的背篓中就多了浅浅的一层螺蛳。景楠更加唾弃了:“现在就捞做什么?等下回来的时候再捞不也一样吗?”
杜衡嘿嘿的笑着:“螺蛳都是昼伏夜出的,天黑出来,天亮了就要躲起来了。等我们回头的时候,说不定它们已经躲在泥里面了。”
景楠看了看杜衡背篓里面的螺蛳。杜衡留下的都是拇指大的螺蛳,螺蛳受到惊吓之后会缩到壳子里面去,可是过一会儿感觉危机解除了,它们又从壳子里面伸出脑袋吸着别的螺蛳的壳子。
景楠质疑着:“这东西真的能吃?”杜衡给了肯定的回答:“能吃!”
越靠近葫芦口的位置,水生植物就越来越多,杜衡看到水面上有一大片碗口大小的菱角叶片。菱角们细细的叶子像花似的平铺在水面上,一群群黑白色的天鹅在菱角中嬉戏。
天鹅们有的带着小天鹅在玩耍,有的则成双成对在水面上伸着脖子嬉戏。看到杜衡他们,天鹅们连忙向着菱角从后方的荷叶中躲去,蓝天白云下留下了一片高昂的鸣叫声。
此时荷叶有的刚刚冒出水面,有的舒展成帽檐一般大小,远远一看嫩生生的,这种程度的荷叶用来蒸排骨再好不过了。
除了莲藕和菱角,水边还长了一些细细长长的茭白,只是这个季节的茭白还没有膨大,要等到初秋的季节,它们才能长出膨大的茎供人食用。
茭白中还夹杂着一些菖蒲,杜衡还看到了好几从野芦蒿。可惜他来得太晚了,芦蒿都老得咬不动了,要是提前一个月来,这将是多么美味的一道菜啊!
景楠轻声说道:“我们目标太大了,野鸭子都被我们吓得躲到荷叶里面去了。”
杜衡头上垂下冷汗:“景楠,你说的野鸭子……是不是黑白羽毛长着长脖子的?”
景楠点头:“是啊,是不是很多?一群一群的。”
杜衡哽咽了:“在我们老家,这不是野鸭子,而是天鹅。”
景楠淡定不已:“它们是鸭子还是鹅影响你做盐水鸭吗?”
杜衡想了想:“不影响。”就是觉得不应该,这群美丽的精灵本来在青山绿水间嬉戏,而景楠竟然想把它们做成盐水鹅!
景楠带着杜衡上了岸,岸边的草丛中果然有很多天鹅的窝,有些天鹅还趴在窝里面孵蛋。看到景楠他们过去,天鹅们伸着脖子张开翅膀发出嘶嘶声想要赶跑这两人。
景楠上前就扭断了两只天鹅的脖子,连带着天鹅身下的蛋都被他一锅端了:“哎嘿,卤蛋!盐水鹅!”
杜衡回过神来的时候,景楠的背篓里面已经躺着十几只天鹅蛋还有两只死不瞑目的天鹅。失去了配偶的天鹅在水面上低低的哀鸣着,听得杜衡都心碎了。
杜衡拉住了景楠的手:“景楠,够了,咱别捉了!它们也有家有小的,不能这样。”
景楠眯着眼睛看着池塘中两只正在哀鸣的公天鹅,他手中灵光一现,两只公天鹅顿时伸长了脖子躺在了水面上。景楠手中灵光一现,两只公鹅就落在了他的背篓中。
杜衡:……
景楠淡定的说道:“你说得没错,它们有家有小,没了夫人和孩子,它们也活不下去。所以一家人就要整整齐齐的一起上路。”
杜衡:……突然不想理景楠了。
四只天鹅沉甸甸的堆在了景楠背后的背篓中,杜衡看着死不瞑目的鹅心里酸酸的:“我们以后不要用天鹅做盐水鹅了吧?怪可怜的。”
景楠轻笑一声:“让我猜猜,你是不是觉得我们做的太过分了?觉得我们仗着力量大欺负弱小,害的它们没了性命?最好不好把人类的那一套带到修真界来。”
景楠眯着眼睛看着眼前的水域:“即便没有我们捕食它们,也会有其他的妖兽或者灵兽来捕食它们。弱肉强食是生物的本能,在妖界要是拳头不硬,就会沦为别人的猎物。”
景楠淡定不已:“不要小看任何一个物种,你以为我们放了两只鹅就是善良了?鹅也会吃东西,它们吃下去的鱼虾也有家有小。一句话,我们凭本事吃饭,天鹅要是有本事,也能吃了我。”
杜衡挠挠脸颊,他竟然觉得景楠说得有道理。
景楠淡定的看向杜衡:“你觉得天鹅一家可怜,无非是代入了自己的情绪感同身受罢了。活在这世上的生灵谁没有情绪?要么吃别人,要么被吃,就是这么残酷。这些野鸭子在这里繁衍生息,受到我们的庇护,若是落到别的妖兽的领地,怕是一个种族都会灭了。”
杜衡被景楠怼得说不出话来,景楠拍了拍杜衡的肩膀:“所以没必要伤感,该吃吃该喝喝。只要不滥杀不虐杀,适当的取一些食材问题不大。”
杜衡觉得和景楠一比,他还真是什么都不行的普通人。
景楠揣着手看着眼前的草丛,方才他出手就扭断了两只天鹅的脖子,吓得其他的天鹅都弃巢而逃了。
景楠道:“天道有序,万事万物都有自己的命数。你眼前的这么多鸭子……哦,天鹅。这些蛋壳里面的小生命,最后能长成的只有很少的一部分。所以,你悟到了什么?”
杜衡想了想说道:“那我们少取几只吧,不滥杀不虐杀。”
景楠很满意:“你这么想就对了。对了,鸭蛋可以多拿一些,有些小鸭子孵出来也是被鱼吃,与其被鱼吃,还不如被我吃。”
景大仙儿今天一肚子的道理,杜衡说不过他。
最终景楠的背篓里面落了五只大鹅。本来最后那只可以不用送命的,有一只花天鹅不知道受了什么刺激追着笑笑就咬。笑笑那暴脾气能被一只鹅威胁?他一口就咬断了它的脖子。
景楠从每个窝里面挑挑拣拣选了一两只蛋,那么多窝转下来竟然收集了半箩筐的蛋。景楠不得不将挂掉的天鹅塞到了储物袋中,不然他的背篓实在装不下了。
拳头大小的鹅蛋白白净净的还散发着温度,景楠美滋滋:“我可喜欢吃里面有小鸭子的蛋了,又鲜又嫩。以前白水煮的我一顿能吃十几个!杜衡,你回去给我做成五香的呗!”
杜衡在旁边折荷叶,他无奈的纠正景楠:“这是天鹅,不是鸭子。”
杜衡没有去捡蛋,他对着水中的荷叶和藕带出手了。他在背篓底部的螺蛳上盖了一层湿漉漉的菱角叶子。然后将他摘来的帽檐大小的荷叶一张张的码在了上面。荷叶旁边放着一根根又细又白的藕带,杜衡盘算着,回家可以做个糖醋藕带。
景楠嘲笑杜衡:“结果我带你来一场,你就摘了这点荷叶回去?噫,真是浪费。”
杜衡不服气:“也是有收获的……”
他的背篓里面也装了不少东西哪,回去能做荷叶蒸饭,荷叶蒸排骨。还能做醋溜藕带和炒螺蛳,哪里浪费了?
再说了,下次还可以来啊,他可以夏天来摘荷花和莲蓬,来摘菱角挖藕。秋天来搞茭白,这里的水生植物这么多,搞不到植物他还可以搞鱼啊。不会空手而归的。
这时候笑笑和小鸡崽子们惊喜的叽叽叫了出来,杜衡循声看去,只见荷叶中游出了一群群的灰色的小蝌蚪。
蝌蚪们只有小拇指大小,密密麻麻的,它们在水中组成了不同的形状,像是烟雾一般在水中变化着。自从天鹅们被景楠吓跑,从荷叶下方的草丛中游出来的小蝌蚪成千上万!
景楠笑道:“看吧,这就是此消彼长。天鹅吃蝌蚪,整个湖泊里面被天鹅吃掉的蝌蚪有多少?”
杜衡看着水中的蝌蚪,他从来没有这么清晰的意识到,他们身处在食物链中,也是食物链中的一环罢了。
这时候年年突然惊叫了起来,它拼了命的甩着爪子。杜衡看过去的时候,只见一只螃蜞正举着两只大小不一的钳子对着年年。年年气炸了,它脖子上的毛都炸开了。
杜衡一手摁住了螃蜞,一手摸了摸年年的羽绒:“哎嘿,小螃蟹!看着还挺肥~”
要不是年年被螃蜞夹了脚,杜衡还没发现草丛中到处都是半个巴掌大小的小螃蟹。这种螃蟹名为螃蜞,背部青黑色,肚皮白色。抓在手里的时候它们耀武扬威的举着两只钳子。
杜衡手里的这只螃蜞是公的,它的肚皮下面的盖子呈现三角形。若是母蟹,这个盖子是圆形的。
看到螃蜞,杜衡就想到了童年的回忆。
小时候没到放假的时候,村上的一群孩子们就提着水桶往水沟里面跑,看到水沟旁边的泥土里面有圆形的孔洞,他们就会用铁锹挖开。
往往洞洞里面会藏着一两只螃蜞,孩子们就会一哄而上将螃蜞给捉了丢在水桶里面。
有时候运气不好,洞里面藏着的不是螃蜞而是小蛇,大家又会一哄而散躲得远远的。
捉到的螃蜞回家之后先放在河里洗刷刷几遍,洗干净之后就放在桶里养着。也有性急的人家等不到第二天,稍微洗刷刷之后就让螃蜞下了锅。
加点酱油和盐,再经过大火一炖煮,青黑色的螃蜞就变成了橙红色。晚餐桌上就会出现一道红烧螃蜞,虽然没多少肉,可是也能让孩子们食欲大开多吃一碗饭。男主人要是爱喝酒,就邀请左邻右坊的眯一点小酒,往往一顿饭从西落西山可以吃到月亮爬上枝头。
这就是螃蜞的魅力,两只小小的钳子中的肉极难完整的吃到嘴里。可是若是能吃上几只,又会觉得这就是河鲜,不亚于春日的河豚和泥鳅。
杜衡最爱的螃蜞做法不是红烧,而是油炸。小螃蜞带回家养干净了,过上一层面糊糊,直接放到油锅里面一炸。炸出来的螃蟹又香又脆,连壳都能吃下去。
这种美味已经很多年没吃到了,如今看到这么多的小螃蜞,杜衡又动了心思了。
他乐呵呵的对笑笑他们说道:“帮忙捉小螃蟹呀,回去油炸小螃蟹给你们吃,又酥又脆可好吃了!”
听到这话,笑笑他们顿时来劲了,没一会儿三只小鸡崽就啄了螃蜞往杜衡的背篓里面丢去。螃蜞们嘴里吐着泡泡钻到了荷叶下方去了,杜衡满意得不行:“真棒!”
景楠嘴角直抽抽:“你……就只有这点出息了吗?能不能捉点有肉的东西?”
年年岁岁他们一起合作,没一会儿就捉了小半背篓的螃蟹。杜衡背起箩筐的时候能听到它们吐泡泡的声音:“走走走,回家油炸小螃蟹去!”
景楠无奈的跟在杜衡身后:“这就走了吗?不再看看?这里还有很多水生动物哪,你不搞几条鱼带走?”
杜衡还真迟疑了:“鱼?家里有很多鱼啊,冰箱里面还有桃花鱼,云烟楼打包回来的那些海鱼还有很多。”
景楠耸耸肩:“行吧,随便你。”他就是觉得有点可惜,难得来一次,他竟然只带了这点东西回去,真没劲。
杜衡倒是兴致勃勃,他将笑笑和年年岁岁放在了背后的背篓里面,小馄饨走在他身前。他左手提着一把用茭白叶扎起来的藕带,右手夹着小馄饨。景楠在背后差点笑出了声,杜衡这样子就像是来春游的。
杜衡扬声对景楠道:“景楠,这是个好地方,我们下次还来好不好?”
景楠道:“我才不和你过来,捉个野鸭子都要听你叨叨,太没意思了。”
杜衡急了:“别啊!可有意思了,回头我可以搞个渔网放在湖里,想吃鱼的时候就来捞两网。等再过一段时间这里还有荷花莲蓬和菱角,这里的东西这么丰富,慢慢取的话取之不尽哪。”
景楠揣着手:“那我下次要是捉野鸭子,你还叨叨我吗?”
青山绿水间留下了杜衡的声音:“那是天鹅,不是野鸭子。”
等杜衡他们回到村子的时候,玄御已经把朱厌收拾好了。玄御怕杜衡觉得膈应,他将朱厌的皮给剥了,内脏和头颅也都丢了。处理好的朱厌肉竟然白森森的,和它粗犷吓人的外表完全不一样。
杜衡看着储物袋中的朱厌肉,光看这堆肉,他已经想象不出朱厌活着的时候是什么样子的了。现在他正盯着朱厌的长胳膊端详着,两条胳膊看起来很好吃的样子。
朱厌的胳膊粗壮,比杜衡的胳膊还要结实。森白的骨头上缠绕着厚厚的一层肌腱,杜衡觉得这样的胳膊用来炖汤或者红烧一定好吃!
玄御正帮着杜衡收拾他从南山带回来的荷叶,荷叶中剁着好多小螃蜞,玄御不小心带出了不少,现在螃蜞满地爬,玄御看着一地的小螃蜞愣住了。
景楠嘿嘿一笑:“别看我,这就是杜衡带回来的战利品,他说要做炸螃蟹。这东西都是壳子,肯定不好吃。”
玄御将螃蜞们一个个的捉起来丢在了木盆中,他淡定的说道:“听起来很不错。”
杜衡想了想就敲定了今天的午餐菜单,他准备油炸小螃蟹。清炖朱厌肘子,再做个五香蚕豆和凉拌莴苣丝!
景楠只管捉天鹅竟然不管处理它们,放血拔毛这事又落到了玄御身上。院中玄御在任劳任怨的拔毛,杜衡在认真的洗刷小螃蜞。景楠在收拾他捡到的天鹅蛋,温琼则在帮忙处理莴苣皮。
杜衡将螃蜞肚皮下面的盖子给扯了下来,清洗好的螃蜞就放在了旁边的木盆里面。没一会儿他就得到了一大盆子清理好的螃蜞。
三只小鸡牢牢记住了杜衡说的要给他们炸螃蟹吃的话,杜衡走到哪里,他们就跟到了哪里。看到他们眼中急切的目光,杜衡顿时乐了:“好好,先给你们炸螃蟹吃。”
杜衡从冰箱里面取出了两碗面粉,他在面粉中撒了两勺五香粉和一勺花椒粉,然后撒上了一勺细盐,又磕了两个鸭蛋在里面。面粉中加入一点冷开水后,面粉就变成了金灿灿的面糊糊。
杜衡将鲜活的螃蜞们三五个一组投入到了盛着面糊糊的盆中,螃蜞们身上顿时沾满了面糊,浓稠的面糊遮住了螃蜞们的视线。螃蜞竟然不觉得危险,它们竟然在面盆中大口的吃起了面糊糊,有一只还吐起了泡泡。
锅中的豆油温度上来之后,杜衡就夹着沾了面糊的螃蜞投入到了油锅中。螃蜞入锅后就红了,它们僵直着身子沉到了油锅的底部。杜衡也不着急去捞它们,他将其他的螃蜞都丢到了面糊盆里面,然后挨个儿送它们进了油锅。
油锅吱吱作响,先放进去的螃蜞们被后进来的螃蜞们挤得冒出了油锅,此时已经看不出螃蜞的轮廓了。螃蜞的爪子被面糊黏住,看着像是一只只梭子形状的面糊。
杜衡将冒出头的螃蜞捞在了早就准备好的大盘子中,现在的螃蜞吃起来也可以,但是总不如二次复炸之后吃起来那么的酥脆。
院中飘出了一阵炸物的味道,笑笑他们早就在灶台旁边守着了。等杜衡将二次炸好的螃蜞捞出锅的时候,三只小鸡都对着杜衡眨着亮晶晶的眼睛。
杜衡将最先炸好的三只螃蟹分别递给了三只小鸡崽子。笑笑还好,它张开大口一口就将螃蜞给吞了,可是年年岁岁比笑笑小了好几圈,炸好的螃蜞比它们的脑袋都大,它们该怎么吃下螃蜞呢?
再说了……小鸡能吃螃蜞吗?杜衡老家的小鸡只能吃人们碾碎的食物。
就在杜衡准备帮年年岁岁将螃蟹砸碎的时候,年年岁岁生猛的啄着螃蟹壳和螃蟹腿,酥脆的螃蟹被它们啄得四分五裂。在杜衡惊愕的目光中,两只小鸡竟然很快就将螃蜞都吞到了肚子里面去了。
杜衡都快惊呆了,他家的鸡真生猛。
等螃蜞们都炸好了之后,杜衡得到了一大盆红彤彤金灿灿的炸物。不需要洒额外的调味料,就这么咬着就很好吃。
杜衡招呼着景楠他们:“螃蜞炸好啦!吃螃蟹啦!”
景楠立刻丢了手里的鹅蛋飞奔过来了:“来啦~~”看着景楠嘚瑟的小样,很难想象刚刚就是他嫌弃得最彻底。
温琼端着筲箕进门了,筲箕中放着五六根去了皮的莴苣。温琼将莴苣放在了水池中,她看向餐桌上的螃蜞:“刚刚就闻到香味了,看起来好好吃啊。”
杜衡拿了两只螃蜞递给温琼:“师傅吃这两只,这两只是软壳的。”
温琼接过咬了一口,面糊中带了调味料,吃起来微微有些麻,咸淡适中又鲜香四溢。温琼三口就吃掉了两只螃蜞,她有些意犹未尽:“好吃,只是软壳的吃起来像是少了点什么。”
等温琼拿起一只硬壳螃蜞的时候,她就明白少了的是什么了。软壳的螃蜞吃起来酥,那是因为杜衡将面糊给炸酥脆了。螃蟹壳没有硬度,吃起来绵软,虽然鲜香,却不像硬壳的螃蜞这么脆。
硬壳的螃蜞经过高温油炸之后,壳子都酥脆了,吃在口里面糊和蟹壳融为一体,一嚼满口生香。蟹肉和面糊交相呼应,让人一口接一口的停不下来。
温琼咔嚓咔嚓的咬着螃蜞:“好吃,这个味道我喜欢。”
景楠也在旁边给了肯定的回答:“哎嘿,还不赖呀。早知道多捉一些回来了。”说着景楠拿起一个大个儿的螃蜞咬了一大口。一口下去,螃蜞没了半边身子,露出了蟹身中的白肉。
杜衡又捡了两个螃蜞喂了年年岁岁,他解释道:“南山那边的湖水干净,螃蜞又肥又干净。”
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说着杜衡拿了两个大个儿的螃蜞走出了厨房门,景楠他们吃得开心,他家小玉还在院子里面收拾大鹅呢。
杜衡将螃蜞递到了玄御口边:“尝尝看?”
玄御满手的鹅毛,他歪过头咬了一口,他咔嚓咔嚓咀嚼了几下:“很香,没想到这种小螃蟹还能这么做。”
杜衡笑眯了眼睛:“喜欢这个味道吗?要是喜欢,下次去南山我多捉一些。”
玄御缓声道:“其实不用去南山南边,就在南山脚下的石头小溪里面就有很多这样的小螃蟹。每年秋天的时候,它们还会爬上岸。”
杜衡诧异道:“哎?还有这事?我竟然没发现!”
不过想想就释然了,他才在村子里面呆了多久啊,村里的一年四季他都没有体验过,更何况是村子周围的情况?
玄御道:“我喜欢这个小螃蟹,感觉比桃花鱼还好吃,有空的时候我捉一些放着吧?”
杜衡笑着点头:“好,我还会做香辣蟹,下次试试香辣蟹。”
院中突然传出了一阵稚嫩的嘎嘎声,像是小鸭子困在哪里发出的声响一般。杜衡循声看去,只见景楠方才站的背篓旁边放着十几个白色的鹅蛋蛋,嘎嘎声正是从他挑出来的鹅蛋中发出来的。
杜衡走过去,正好看到有几个鹅蛋上出现了裂纹。裂纹中湿漉漉的小天鹅们正在破壳而出!
杜衡双眼都睁大了,他惊呼起来:“玄御!玄御你看!小鹅!小鹅破壳了!”
看到破壳而出的小鹅,杜衡就用眼刀子去挖景楠了,要不是景楠下黑手,这群小鹅一出生就会有爹妈疼爱。它们会在爹妈精心布置的巢穴中破壳,会在青山绿水间吃着鲜嫩的水草和肥美的鱼虾长大,会有爹妈教导怎么飞行怎么躲避天敌。而不是像现在这样在冰冷的青石地面上破壳而出。
杜衡很快找来了一个竹篮子,他在篮子中放了厚厚的一层枯草,又在枯草上面放了一层柔软的纱布。他用灵气小心的托着这十几个鹅蛋把它们放在了竹篮中,然后他有些慌乱的问玄御:“然后呢?然后怎么办?”
景楠没心没肺的啃着小螃蜞,他不负责任的说道:“然后生火啊!”
杜衡一时没回过神来:“烧水做什么?”
景楠道:“生火烧水煮五香蛋哪!刚破壳的小鸭子最好吃了,又鲜又嫩,毛都不用吐。”
杜衡捂住了十几个鹅蛋,怕被它们听到景楠的这些魔鬼话语:“啊啊啊,你不许说话!怎么可以让刚出壳的小可爱听到这么可怕的话!你的良心不会痛吗?”
景楠无比淡定:“我的良心一点都不会痛,他还想吃几个五香蛋。快点烧水煮蛋吧!”
杜衡决定无视景楠,他要养这些小鹅。
景楠的话点醒了杜衡,杜衡猛然想起了什么:“对对,小鸡小鸭破壳的时候要温度。笑笑,笑笑呢?”
正在吃螃蜞的笑笑就这样被杜衡捧到了竹篮里面,叼着螃蜞的笑笑一脸呆滞的看着身下滚动的十几个鹅蛋。
他抗议的啾啾了两声,就见杜衡双手合十对笑笑说道:“乖笑笑,这些小鹅快要破壳了,要是没有你,它们会冻死的。你受累,等它们顺利破壳之后你就解放了,我给你做好吃的好不好?做牛奶布丁好不好?”
笑笑特别好哄,听到牛奶布丁四个字,明明没吃过的他竟然乖乖的点头了。
景楠都看不下去了:“幸亏凤归不在家,要是看到你用笑笑孵鹅蛋,他怕是先揍笑笑一顿再来收拾你一顿。”
杜衡的视线不由自主的飘向了景楠捡回来的半篓子鹅蛋,景楠警觉的挡在了背篓前:“你够了啊,这些都是我最喜欢吃的蛋,里面都有小鸭子的,给你十几个已经对得起你了,别想打它们的主意。”
杜衡遗憾的耸耸肩,看来这半篓子鹅蛋最终逃不过五香蛋的命运啊。
小鹅破壳不容易,笑笑和年年岁岁轮番守在篮子里面。
玄御对杜衡说道:“这些小鹅孵出来也不会像年年岁岁一般有灵智,养在家里怕是不合适,我去灵田中找个地方给它们盖个窝吧?”
杜衡觉得可行,鹅爱干净,最好有活水有青草,正对着家门口的灵田里面有小水沟也有青青的野草,在田里盖一间小房子让这群小鹅住挺好的。不过杜衡觉得在小鹅能独立觅食之前,他都要好好的喂养它们,每天的铲屎少不了了。
廊檐下的炉子上炖着朱厌肘子,切成大块的肘子浸泡在乳白色的汤汁中,闻起来还挺香的。杜衡觉得这股肉味闻起来和山膏还有夔牛味道都不一样,毕竟是山上的野物,味道肯定不同。
杜衡在汤中切了半根春笋,还丢了一棵鸡枞。他的鸡枞快要吃光了,过两天他要去凤归家院子里面转一转,看看有没有新鲜的鸡枞能摘。
大块的朱厌肘子裹满了瘦肉,瘦肉的颜色微微的发灰。不知道这只朱厌活了多少岁,他只知道在阵法的作用下,已经半个时辰了,肘子上的瘦肉才刚刚能戳动。
鲜香的味道弥漫在院子中,杜衡用汤勺舀了一点汤,他品了品味道。汤的味道不差,朱厌的味道不像它的名字一般令人讨厌,汤喝起来和普通的牛肉汤很像,甚至还比牛肉汤更加鲜一点。
杜衡舀了一勺汤放在碗中:“笑笑,要喝汤吗?”
在孵蛋的笑笑忙不迭的点头:“啾啾啾!”笑笑身下的小鹅子们比笑笑还激动:“嘎嘎嘎——”
杜衡喂笑笑喝完了汤,他摸了摸笑笑的肚皮下。笑笑大大方方的站起来展示着自己的战果,他的身下已经孵出六只小鹅子啦!
灰呼呼的小鹅个头很大,一只就比年年岁岁刚捡到的时候大两三倍。小鹅们挤成一团,好奇又陌生的看着杜衡。
杜衡将笑笑身下破损的蛋壳捡了出来,他看着白色的蛋壳感慨着:“多神奇啊,这么小的蛋壳里面竟然孵出了生命。”
正巧玄御提着处理好的大鹅脖子从旁边走过,景楠凉飕飕的说道:“多么残酷啊,辛辛苦苦从一颗蛋变成了一只鹅,最终还是会被人吃掉。”
杜衡控诉的看向景楠:“你再这样威胁我的小鹅,我就在菜里放辣椒。”
这招好使,景楠气的对玄御抱怨着:“你看看杜衡,越来越过分了,之前敷衍我就算了,现在还威胁我了。”
玄御将大鹅们放在了木盆中:“要是再抱怨下去,他会在盐水鹅里面放辣椒。”
景楠双手一摊无奈极了:“我算是看明白了,你们两现在一条心穿一条裤子,我说不过你们了。”
温琼吃了一会儿螃蜞,她觉得打嗝都是螃蜞的味道了。她哼着歌准备收拾方才留下的莴苣叶和莴苣皮,杜衡连忙阻止了她:“师傅,你放着!让我来!”
温琼应了一声:“没事,我也能帮忙,不能总是吃白饭啊。”
杜衡道:“不是的师傅,家里现在有了小鹅,我要留着莴苣叶喂小鹅。”
景楠唏嘘着:“小玉,原本我觉得你在家里地位还能排第二,后来有了年年岁岁,你的地位就直线下降。看好了,等养了小鹅,可能你的地位连小鹅都不如。”
玄御特别淡定:“莴苣叶如果不喂小鹅,杜衡就会做成菜来喂我们。是喂鹅还是留着自己吃,你看着办。”
景楠一口老血卡在喉咙口,原来他们的地位也就和鹅差不多啊。
杜衡哼着歌切着莴苣丝,他的刀工很漂亮,切出来的莴苣丝粗细均匀,放在盘子里面像是一盘翠玉。
莴苣真是个好东西,炖汤吃软糯,爆炒吃脆嫩,凉拌吃又又不同的风味。说是凉拌,莴苣丝还要经过短暂的焯水。当然,也可以不焯水直接凉拌,只是杜衡觉得那样做出来的莴苣丝有一股莴苣自带的味道,有些人不爱这个味道。
锅中的水开了,杜衡将莴苣丝倒入锅中快速汆烫。水静止了片刻刚刚沸腾,杜衡就将它们全部捞出过了凉水。
小碗中杜衡拍了一蒜泥,切了一点红辣椒丝。等到莴苣丝汆烫完毕之后,杜衡就在锅中加入了一勺豆油。豆油油温上来之后,杜衡舀起豆油淋入了小碗中,只听刺啦一声,小碗中冒出了一股蒜蓉和辣椒的味道。
这本是景楠最讨厌的调味料组合,可是经过热油一泼,蒜蓉不再呛人,辣椒的辣味也变得温润。趁着锅中有余温,杜衡在锅中淋入了一勺醋,经过炝锅的醋也变得温润。
醋入锅之后需要赶紧捞出来加入到碗中,若是之前的杜衡,他还真没办法把这勺醋给搞出来。
可是现在的杜衡是修士,他的灵气沿着锅底均匀的铺开,被热油和余温呛过的醋此时蒸发了一些。灵气裹着醋入了之前的蒜蓉碗,趁着碗中的调味料还温热,他往碗中洒了一勺酱油、半勺盐和一勺半的糖。
趁热将这些调味料都搅和开了之后,他抬手将酱汁浇在了莴苣上。翠绿的莴苣顿时染上了酱色,红色的辣椒丝躺在莴苣丝上给这盘菜增加了别样的色彩。
杜衡做的酱菜和凉拌菜多半是咸甜口的,吃起来咸味中回甜,甜味中又包含着咸。吃上一口脆脆的莴苣丝爽脆可口味觉层次分明,这就是景楠爱吃杜衡做的菜的原因,他做的菜从不像云烟楼的大厨一般只有直白的甜或者咸。他的菜能让人回味,能让人吃了还想再吃一口。
哪怕只是一盘简单的莴苣丝,都能做出云烟楼大厨做不出来的味道。景楠觉得将来他要是离开村子,他要饿肚子了。
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景楠笑吟吟的蹲在他前面的石头上:“哎呀,杜衡你不行呀,这都能掉下去,好歹也是在沛竹林修行了这么久的修士,竟然和普通人一样笨手笨脚的。你是想笑死我继承我家的果园吗?”
杜衡遮住脸:“别说了,要脸,要脸。”
杜衡运起灵气,他湿透的衣衫又重新变得干爽了。景楠瞅了瞅他:“看来你不适合三心二意,你方才怎么走的,现在还怎么走吧。”
看来周围的美景杜衡是没办法欣赏了,杜衡能做的就是紧盯脚下的路。别说,这么一盯还真让他看到了一道下酒的好菜。等他们走到浅水区的时候,只见石柱旁边扒着密密麻麻的螺蛳。
青黑色的螺蛳大大小小密密麻麻吸在石头旁边,只要弯下腰就能捧起一大捧。杜衡看了看,最大的螺蛳比他的大拇指还要大!
他顿时来了精神了:“景楠,你吃螺蛳吗?”
景楠狐疑的回头,他看到杜衡正低着头双眼亮晶晶的盯着石头看,他也低头看了看:“螺蛳?你说的是这种小东西吗?这有什么好吃的?都是壳子没什么肉的。”
杜衡笑道:“嘿,这你就不懂了吧?清明时节的螺蛳最肥,捞回去之后细细的养一晚就把肚子里面的脏东西都吐干净了。剪掉它们屁股,加入葱姜蒜和一点点辣椒爆炒,再加点茜草,炒好了之后只要轻轻一咗就能把里面的肉给吸出来。用来下酒再好不过了!你真的不试试吗?”
景楠被杜衡说得心动:“那……就来一点呗?”
杜衡挽起袖子就准备去捞螺蛳去,景楠又在嫌弃他了:“用灵气就能捉上来大把,何必弯腰下去捞?”
杜衡正好从柱子旁边捧起一捧螺蛳,他将大螺蛳挑出来放到了背篓中,小的又丢到了水中:“这你就不知道了吧?有句话叫吃鱼没有取鱼乐,有些食材获得的乐趣要远远超过食用的乐趣。就比如螺蛳,一把把的从石头上摸出来,留下大的去掉小的。这就是乐趣!”
景楠嘴角抽抽:“毛病……”
没一会儿,杜衡背后的背篓中就多了浅浅的一层螺蛳。景楠更加唾弃了:“现在就捞做什么?等下回来的时候再捞不也一样吗?”
杜衡嘿嘿的笑着:“螺蛳都是昼伏夜出的,天黑出来,天亮了就要躲起来了。等我们回头的时候,说不定它们已经躲在泥里面了。”
景楠看了看杜衡背篓里面的螺蛳。杜衡留下的都是拇指大的螺蛳,螺蛳受到惊吓之后会缩到壳子里面去,可是过一会儿感觉危机解除了,它们又从壳子里面伸出脑袋吸着别的螺蛳的壳子。
景楠质疑着:“这东西真的能吃?”杜衡给了肯定的回答:“能吃!”
越靠近葫芦口的位置,水生植物就越来越多,杜衡看到水面上有一大片碗口大小的菱角叶片。菱角们细细的叶子像花似的平铺在水面上,一群群黑白色的天鹅在菱角中嬉戏。
天鹅们有的带着小天鹅在玩耍,有的则成双成对在水面上伸着脖子嬉戏。看到杜衡他们,天鹅们连忙向着菱角从后方的荷叶中躲去,蓝天白云下留下了一片高昂的鸣叫声。
此时荷叶有的刚刚冒出水面,有的舒展成帽檐一般大小,远远一看嫩生生的,这种程度的荷叶用来蒸排骨再好不过了。
除了莲藕和菱角,水边还长了一些细细长长的茭白,只是这个季节的茭白还没有膨大,要等到初秋的季节,它们才能长出膨大的茎供人食用。
茭白中还夹杂着一些菖蒲,杜衡还看到了好几从野芦蒿。可惜他来得太晚了,芦蒿都老得咬不动了,要是提前一个月来,这将是多么美味的一道菜啊!
景楠轻声说道:“我们目标太大了,野鸭子都被我们吓得躲到荷叶里面去了。”
杜衡头上垂下冷汗:“景楠,你说的野鸭子……是不是黑白羽毛长着长脖子的?”
景楠点头:“是啊,是不是很多?一群一群的。”
杜衡哽咽了:“在我们老家,这不是野鸭子,而是天鹅。”
景楠淡定不已:“它们是鸭子还是鹅影响你做盐水鸭吗?”
杜衡想了想:“不影响。”就是觉得不应该,这群美丽的精灵本来在青山绿水间嬉戏,而景楠竟然想把它们做成盐水鹅!
景楠带着杜衡上了岸,岸边的草丛中果然有很多天鹅的窝,有些天鹅还趴在窝里面孵蛋。看到景楠他们过去,天鹅们伸着脖子张开翅膀发出嘶嘶声想要赶跑这两人。
景楠上前就扭断了两只天鹅的脖子,连带着天鹅身下的蛋都被他一锅端了:“哎嘿,卤蛋!盐水鹅!”
杜衡回过神来的时候,景楠的背篓里面已经躺着十几只天鹅蛋还有两只死不瞑目的天鹅。失去了配偶的天鹅在水面上低低的哀鸣着,听得杜衡都心碎了。
杜衡拉住了景楠的手:“景楠,够了,咱别捉了!它们也有家有小的,不能这样。”
景楠眯着眼睛看着池塘中两只正在哀鸣的公天鹅,他手中灵光一现,两只公天鹅顿时伸长了脖子躺在了水面上。景楠手中灵光一现,两只公鹅就落在了他的背篓中。
杜衡:……
景楠淡定的说道:“你说得没错,它们有家有小,没了夫人和孩子,它们也活不下去。所以一家人就要整整齐齐的一起上路。”
杜衡:……突然不想理景楠了。
四只天鹅沉甸甸的堆在了景楠背后的背篓中,杜衡看着死不瞑目的鹅心里酸酸的:“我们以后不要用天鹅做盐水鹅了吧?怪可怜的。”
景楠轻笑一声:“让我猜猜,你是不是觉得我们做的太过分了?觉得我们仗着力量大欺负弱小,害的它们没了性命?最好不好把人类的那一套带到修真界来。”
景楠眯着眼睛看着眼前的水域:“即便没有我们捕食它们,也会有其他的妖兽或者灵兽来捕食它们。弱肉强食是生物的本能,在妖界要是拳头不硬,就会沦为别人的猎物。”
景楠淡定不已:“不要小看任何一个物种,你以为我们放了两只鹅就是善良了?鹅也会吃东西,它们吃下去的鱼虾也有家有小。一句话,我们凭本事吃饭,天鹅要是有本事,也能吃了我。”
杜衡挠挠脸颊,他竟然觉得景楠说得有道理。
景楠淡定的看向杜衡:“你觉得天鹅一家可怜,无非是代入了自己的情绪感同身受罢了。活在这世上的生灵谁没有情绪?要么吃别人,要么被吃,就是这么残酷。这些野鸭子在这里繁衍生息,受到我们的庇护,若是落到别的妖兽的领地,怕是一个种族都会灭了。”
杜衡被景楠怼得说不出话来,景楠拍了拍杜衡的肩膀:“所以没必要伤感,该吃吃该喝喝。只要不滥杀不虐杀,适当的取一些食材问题不大。”
杜衡觉得和景楠一比,他还真是什么都不行的普通人。
景楠揣着手看着眼前的草丛,方才他出手就扭断了两只天鹅的脖子,吓得其他的天鹅都弃巢而逃了。
景楠道:“天道有序,万事万物都有自己的命数。你眼前的这么多鸭子……哦,天鹅。这些蛋壳里面的小生命,最后能长成的只有很少的一部分。所以,你悟到了什么?”
杜衡想了想说道:“那我们少取几只吧,不滥杀不虐杀。”
景楠很满意:“你这么想就对了。对了,鸭蛋可以多拿一些,有些小鸭子孵出来也是被鱼吃,与其被鱼吃,还不如被我吃。”
景大仙儿今天一肚子的道理,杜衡说不过他。
最终景楠的背篓里面落了五只大鹅。本来最后那只可以不用送命的,有一只花天鹅不知道受了什么刺激追着笑笑就咬。笑笑那暴脾气能被一只鹅威胁?他一口就咬断了它的脖子。
景楠从每个窝里面挑挑拣拣选了一两只蛋,那么多窝转下来竟然收集了半箩筐的蛋。景楠不得不将挂掉的天鹅塞到了储物袋中,不然他的背篓实在装不下了。
拳头大小的鹅蛋白白净净的还散发着温度,景楠美滋滋:“我可喜欢吃里面有小鸭子的蛋了,又鲜又嫩。以前白水煮的我一顿能吃十几个!杜衡,你回去给我做成五香的呗!”
杜衡在旁边折荷叶,他无奈的纠正景楠:“这是天鹅,不是鸭子。”
杜衡没有去捡蛋,他对着水中的荷叶和藕带出手了。他在背篓底部的螺蛳上盖了一层湿漉漉的菱角叶子。然后将他摘来的帽檐大小的荷叶一张张的码在了上面。荷叶旁边放着一根根又细又白的藕带,杜衡盘算着,回家可以做个糖醋藕带。
景楠嘲笑杜衡:“结果我带你来一场,你就摘了这点荷叶回去?噫,真是浪费。”
杜衡不服气:“也是有收获的……”
他的背篓里面也装了不少东西哪,回去能做荷叶蒸饭,荷叶蒸排骨。还能做醋溜藕带和炒螺蛳,哪里浪费了?
再说了,下次还可以来啊,他可以夏天来摘荷花和莲蓬,来摘菱角挖藕。秋天来搞茭白,这里的水生植物这么多,搞不到植物他还可以搞鱼啊。不会空手而归的。
这时候笑笑和小鸡崽子们惊喜的叽叽叫了出来,杜衡循声看去,只见荷叶中游出了一群群的灰色的小蝌蚪。
蝌蚪们只有小拇指大小,密密麻麻的,它们在水中组成了不同的形状,像是烟雾一般在水中变化着。自从天鹅们被景楠吓跑,从荷叶下方的草丛中游出来的小蝌蚪成千上万!
景楠笑道:“看吧,这就是此消彼长。天鹅吃蝌蚪,整个湖泊里面被天鹅吃掉的蝌蚪有多少?”
杜衡看着水中的蝌蚪,他从来没有这么清晰的意识到,他们身处在食物链中,也是食物链中的一环罢了。
这时候年年突然惊叫了起来,它拼了命的甩着爪子。杜衡看过去的时候,只见一只螃蜞正举着两只大小不一的钳子对着年年。年年气炸了,它脖子上的毛都炸开了。
杜衡一手摁住了螃蜞,一手摸了摸年年的羽绒:“哎嘿,小螃蟹!看着还挺肥~”
要不是年年被螃蜞夹了脚,杜衡还没发现草丛中到处都是半个巴掌大小的小螃蟹。这种螃蟹名为螃蜞,背部青黑色,肚皮白色。抓在手里的时候它们耀武扬威的举着两只钳子。
杜衡手里的这只螃蜞是公的,它的肚皮下面的盖子呈现三角形。若是母蟹,这个盖子是圆形的。
看到螃蜞,杜衡就想到了童年的回忆。
小时候没到放假的时候,村上的一群孩子们就提着水桶往水沟里面跑,看到水沟旁边的泥土里面有圆形的孔洞,他们就会用铁锹挖开。
往往洞洞里面会藏着一两只螃蜞,孩子们就会一哄而上将螃蜞给捉了丢在水桶里面。
有时候运气不好,洞里面藏着的不是螃蜞而是小蛇,大家又会一哄而散躲得远远的。
捉到的螃蜞回家之后先放在河里洗刷刷几遍,洗干净之后就放在桶里养着。也有性急的人家等不到第二天,稍微洗刷刷之后就让螃蜞下了锅。
加点酱油和盐,再经过大火一炖煮,青黑色的螃蜞就变成了橙红色。晚餐桌上就会出现一道红烧螃蜞,虽然没多少肉,可是也能让孩子们食欲大开多吃一碗饭。男主人要是爱喝酒,就邀请左邻右坊的眯一点小酒,往往一顿饭从西落西山可以吃到月亮爬上枝头。
这就是螃蜞的魅力,两只小小的钳子中的肉极难完整的吃到嘴里。可是若是能吃上几只,又会觉得这就是河鲜,不亚于春日的河豚和泥鳅。
杜衡最爱的螃蜞做法不是红烧,而是油炸。小螃蜞带回家养干净了,过上一层面糊糊,直接放到油锅里面一炸。炸出来的螃蟹又香又脆,连壳都能吃下去。
这种美味已经很多年没吃到了,如今看到这么多的小螃蜞,杜衡又动了心思了。
他乐呵呵的对笑笑他们说道:“帮忙捉小螃蟹呀,回去油炸小螃蟹给你们吃,又酥又脆可好吃了!”
听到这话,笑笑他们顿时来劲了,没一会儿三只小鸡崽就啄了螃蜞往杜衡的背篓里面丢去。螃蜞们嘴里吐着泡泡钻到了荷叶下方去了,杜衡满意得不行:“真棒!”
景楠嘴角直抽抽:“你……就只有这点出息了吗?能不能捉点有肉的东西?”
年年岁岁他们一起合作,没一会儿就捉了小半背篓的螃蟹。杜衡背起箩筐的时候能听到它们吐泡泡的声音:“走走走,回家油炸小螃蟹去!”
景楠无奈的跟在杜衡身后:“这就走了吗?不再看看?这里还有很多水生动物哪,你不搞几条鱼带走?”
杜衡还真迟疑了:“鱼?家里有很多鱼啊,冰箱里面还有桃花鱼,云烟楼打包回来的那些海鱼还有很多。”
景楠耸耸肩:“行吧,随便你。”他就是觉得有点可惜,难得来一次,他竟然只带了这点东西回去,真没劲。
杜衡倒是兴致勃勃,他将笑笑和年年岁岁放在了背后的背篓里面,小馄饨走在他身前。他左手提着一把用茭白叶扎起来的藕带,右手夹着小馄饨。景楠在背后差点笑出了声,杜衡这样子就像是来春游的。
杜衡扬声对景楠道:“景楠,这是个好地方,我们下次还来好不好?”
景楠道:“我才不和你过来,捉个野鸭子都要听你叨叨,太没意思了。”
杜衡急了:“别啊!可有意思了,回头我可以搞个渔网放在湖里,想吃鱼的时候就来捞两网。等再过一段时间这里还有荷花莲蓬和菱角,这里的东西这么丰富,慢慢取的话取之不尽哪。”
景楠揣着手:“那我下次要是捉野鸭子,你还叨叨我吗?”
青山绿水间留下了杜衡的声音:“那是天鹅,不是野鸭子。”
等杜衡他们回到村子的时候,玄御已经把朱厌收拾好了。玄御怕杜衡觉得膈应,他将朱厌的皮给剥了,内脏和头颅也都丢了。处理好的朱厌肉竟然白森森的,和它粗犷吓人的外表完全不一样。
杜衡看着储物袋中的朱厌肉,光看这堆肉,他已经想象不出朱厌活着的时候是什么样子的了。现在他正盯着朱厌的长胳膊端详着,两条胳膊看起来很好吃的样子。
朱厌的胳膊粗壮,比杜衡的胳膊还要结实。森白的骨头上缠绕着厚厚的一层肌腱,杜衡觉得这样的胳膊用来炖汤或者红烧一定好吃!
玄御正帮着杜衡收拾他从南山带回来的荷叶,荷叶中剁着好多小螃蜞,玄御不小心带出了不少,现在螃蜞满地爬,玄御看着一地的小螃蜞愣住了。
景楠嘿嘿一笑:“别看我,这就是杜衡带回来的战利品,他说要做炸螃蟹。这东西都是壳子,肯定不好吃。”
玄御将螃蜞们一个个的捉起来丢在了木盆中,他淡定的说道:“听起来很不错。”
杜衡想了想就敲定了今天的午餐菜单,他准备油炸小螃蟹。清炖朱厌肘子,再做个五香蚕豆和凉拌莴苣丝!
景楠只管捉天鹅竟然不管处理它们,放血拔毛这事又落到了玄御身上。院中玄御在任劳任怨的拔毛,杜衡在认真的洗刷小螃蜞。景楠在收拾他捡到的天鹅蛋,温琼则在帮忙处理莴苣皮。
杜衡将螃蜞肚皮下面的盖子给扯了下来,清洗好的螃蜞就放在了旁边的木盆里面。没一会儿他就得到了一大盆子清理好的螃蜞。
三只小鸡牢牢记住了杜衡说的要给他们炸螃蟹吃的话,杜衡走到哪里,他们就跟到了哪里。看到他们眼中急切的目光,杜衡顿时乐了:“好好,先给你们炸螃蟹吃。”
杜衡从冰箱里面取出了两碗面粉,他在面粉中撒了两勺五香粉和一勺花椒粉,然后撒上了一勺细盐,又磕了两个鸭蛋在里面。面粉中加入一点冷开水后,面粉就变成了金灿灿的面糊糊。
杜衡将鲜活的螃蜞们三五个一组投入到了盛着面糊糊的盆中,螃蜞们身上顿时沾满了面糊,浓稠的面糊遮住了螃蜞们的视线。螃蜞竟然不觉得危险,它们竟然在面盆中大口的吃起了面糊糊,有一只还吐起了泡泡。
锅中的豆油温度上来之后,杜衡就夹着沾了面糊的螃蜞投入到了油锅中。螃蜞入锅后就红了,它们僵直着身子沉到了油锅的底部。杜衡也不着急去捞它们,他将其他的螃蜞都丢到了面糊盆里面,然后挨个儿送它们进了油锅。
油锅吱吱作响,先放进去的螃蜞们被后进来的螃蜞们挤得冒出了油锅,此时已经看不出螃蜞的轮廓了。螃蜞的爪子被面糊黏住,看着像是一只只梭子形状的面糊。
杜衡将冒出头的螃蜞捞在了早就准备好的大盘子中,现在的螃蜞吃起来也可以,但是总不如二次复炸之后吃起来那么的酥脆。
院中飘出了一阵炸物的味道,笑笑他们早就在灶台旁边守着了。等杜衡将二次炸好的螃蜞捞出锅的时候,三只小鸡都对着杜衡眨着亮晶晶的眼睛。
杜衡将最先炸好的三只螃蟹分别递给了三只小鸡崽子。笑笑还好,它张开大口一口就将螃蜞给吞了,可是年年岁岁比笑笑小了好几圈,炸好的螃蜞比它们的脑袋都大,它们该怎么吃下螃蜞呢?
再说了……小鸡能吃螃蜞吗?杜衡老家的小鸡只能吃人们碾碎的食物。
就在杜衡准备帮年年岁岁将螃蟹砸碎的时候,年年岁岁生猛的啄着螃蟹壳和螃蟹腿,酥脆的螃蟹被它们啄得四分五裂。在杜衡惊愕的目光中,两只小鸡竟然很快就将螃蜞都吞到了肚子里面去了。
杜衡都快惊呆了,他家的鸡真生猛。
等螃蜞们都炸好了之后,杜衡得到了一大盆红彤彤金灿灿的炸物。不需要洒额外的调味料,就这么咬着就很好吃。
杜衡招呼着景楠他们:“螃蜞炸好啦!吃螃蟹啦!”
景楠立刻丢了手里的鹅蛋飞奔过来了:“来啦~~”看着景楠嘚瑟的小样,很难想象刚刚就是他嫌弃得最彻底。
温琼端着筲箕进门了,筲箕中放着五六根去了皮的莴苣。温琼将莴苣放在了水池中,她看向餐桌上的螃蜞:“刚刚就闻到香味了,看起来好好吃啊。”
杜衡拿了两只螃蜞递给温琼:“师傅吃这两只,这两只是软壳的。”
温琼接过咬了一口,面糊中带了调味料,吃起来微微有些麻,咸淡适中又鲜香四溢。温琼三口就吃掉了两只螃蜞,她有些意犹未尽:“好吃,只是软壳的吃起来像是少了点什么。”
等温琼拿起一只硬壳螃蜞的时候,她就明白少了的是什么了。软壳的螃蜞吃起来酥,那是因为杜衡将面糊给炸酥脆了。螃蟹壳没有硬度,吃起来绵软,虽然鲜香,却不像硬壳的螃蜞这么脆。
硬壳的螃蜞经过高温油炸之后,壳子都酥脆了,吃在口里面糊和蟹壳融为一体,一嚼满口生香。蟹肉和面糊交相呼应,让人一口接一口的停不下来。
温琼咔嚓咔嚓的咬着螃蜞:“好吃,这个味道我喜欢。”
景楠也在旁边给了肯定的回答:“哎嘿,还不赖呀。早知道多捉一些回来了。”说着景楠拿起一个大个儿的螃蜞咬了一大口。一口下去,螃蜞没了半边身子,露出了蟹身中的白肉。
杜衡又捡了两个螃蜞喂了年年岁岁,他解释道:“南山那边的湖水干净,螃蜞又肥又干净。”
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说着杜衡拿了两个大个儿的螃蜞走出了厨房门,景楠他们吃得开心,他家小玉还在院子里面收拾大鹅呢。
杜衡将螃蜞递到了玄御口边:“尝尝看?”
玄御满手的鹅毛,他歪过头咬了一口,他咔嚓咔嚓咀嚼了几下:“很香,没想到这种小螃蟹还能这么做。”
杜衡笑眯了眼睛:“喜欢这个味道吗?要是喜欢,下次去南山我多捉一些。”
玄御缓声道:“其实不用去南山南边,就在南山脚下的石头小溪里面就有很多这样的小螃蟹。每年秋天的时候,它们还会爬上岸。”
杜衡诧异道:“哎?还有这事?我竟然没发现!”
不过想想就释然了,他才在村子里面呆了多久啊,村里的一年四季他都没有体验过,更何况是村子周围的情况?
玄御道:“我喜欢这个小螃蟹,感觉比桃花鱼还好吃,有空的时候我捉一些放着吧?”
杜衡笑着点头:“好,我还会做香辣蟹,下次试试香辣蟹。”
院中突然传出了一阵稚嫩的嘎嘎声,像是小鸭子困在哪里发出的声响一般。杜衡循声看去,只见景楠方才站的背篓旁边放着十几个白色的鹅蛋蛋,嘎嘎声正是从他挑出来的鹅蛋中发出来的。
杜衡走过去,正好看到有几个鹅蛋上出现了裂纹。裂纹中湿漉漉的小天鹅们正在破壳而出!
杜衡双眼都睁大了,他惊呼起来:“玄御!玄御你看!小鹅!小鹅破壳了!”
看到破壳而出的小鹅,杜衡就用眼刀子去挖景楠了,要不是景楠下黑手,这群小鹅一出生就会有爹妈疼爱。它们会在爹妈精心布置的巢穴中破壳,会在青山绿水间吃着鲜嫩的水草和肥美的鱼虾长大,会有爹妈教导怎么飞行怎么躲避天敌。而不是像现在这样在冰冷的青石地面上破壳而出。
杜衡很快找来了一个竹篮子,他在篮子中放了厚厚的一层枯草,又在枯草上面放了一层柔软的纱布。他用灵气小心的托着这十几个鹅蛋把它们放在了竹篮中,然后他有些慌乱的问玄御:“然后呢?然后怎么办?”
景楠没心没肺的啃着小螃蜞,他不负责任的说道:“然后生火啊!”
杜衡一时没回过神来:“烧水做什么?”
景楠道:“生火烧水煮五香蛋哪!刚破壳的小鸭子最好吃了,又鲜又嫩,毛都不用吐。”
杜衡捂住了十几个鹅蛋,怕被它们听到景楠的这些魔鬼话语:“啊啊啊,你不许说话!怎么可以让刚出壳的小可爱听到这么可怕的话!你的良心不会痛吗?”
景楠无比淡定:“我的良心一点都不会痛,他还想吃几个五香蛋。快点烧水煮蛋吧!”
杜衡决定无视景楠,他要养这些小鹅。
景楠的话点醒了杜衡,杜衡猛然想起了什么:“对对,小鸡小鸭破壳的时候要温度。笑笑,笑笑呢?”
正在吃螃蜞的笑笑就这样被杜衡捧到了竹篮里面,叼着螃蜞的笑笑一脸呆滞的看着身下滚动的十几个鹅蛋。
他抗议的啾啾了两声,就见杜衡双手合十对笑笑说道:“乖笑笑,这些小鹅快要破壳了,要是没有你,它们会冻死的。你受累,等它们顺利破壳之后你就解放了,我给你做好吃的好不好?做牛奶布丁好不好?”
笑笑特别好哄,听到牛奶布丁四个字,明明没吃过的他竟然乖乖的点头了。
景楠都看不下去了:“幸亏凤归不在家,要是看到你用笑笑孵鹅蛋,他怕是先揍笑笑一顿再来收拾你一顿。”
杜衡的视线不由自主的飘向了景楠捡回来的半篓子鹅蛋,景楠警觉的挡在了背篓前:“你够了啊,这些都是我最喜欢吃的蛋,里面都有小鸭子的,给你十几个已经对得起你了,别想打它们的主意。”
杜衡遗憾的耸耸肩,看来这半篓子鹅蛋最终逃不过五香蛋的命运啊。
小鹅破壳不容易,笑笑和年年岁岁轮番守在篮子里面。
玄御对杜衡说道:“这些小鹅孵出来也不会像年年岁岁一般有灵智,养在家里怕是不合适,我去灵田中找个地方给它们盖个窝吧?”
杜衡觉得可行,鹅爱干净,最好有活水有青草,正对着家门口的灵田里面有小水沟也有青青的野草,在田里盖一间小房子让这群小鹅住挺好的。不过杜衡觉得在小鹅能独立觅食之前,他都要好好的喂养它们,每天的铲屎少不了了。
廊檐下的炉子上炖着朱厌肘子,切成大块的肘子浸泡在乳白色的汤汁中,闻起来还挺香的。杜衡觉得这股肉味闻起来和山膏还有夔牛味道都不一样,毕竟是山上的野物,味道肯定不同。
杜衡在汤中切了半根春笋,还丢了一棵鸡枞。他的鸡枞快要吃光了,过两天他要去凤归家院子里面转一转,看看有没有新鲜的鸡枞能摘。
大块的朱厌肘子裹满了瘦肉,瘦肉的颜色微微的发灰。不知道这只朱厌活了多少岁,他只知道在阵法的作用下,已经半个时辰了,肘子上的瘦肉才刚刚能戳动。
鲜香的味道弥漫在院子中,杜衡用汤勺舀了一点汤,他品了品味道。汤的味道不差,朱厌的味道不像它的名字一般令人讨厌,汤喝起来和普通的牛肉汤很像,甚至还比牛肉汤更加鲜一点。
杜衡舀了一勺汤放在碗中:“笑笑,要喝汤吗?”
在孵蛋的笑笑忙不迭的点头:“啾啾啾!”笑笑身下的小鹅子们比笑笑还激动:“嘎嘎嘎——”
杜衡喂笑笑喝完了汤,他摸了摸笑笑的肚皮下。笑笑大大方方的站起来展示着自己的战果,他的身下已经孵出六只小鹅子啦!
灰呼呼的小鹅个头很大,一只就比年年岁岁刚捡到的时候大两三倍。小鹅们挤成一团,好奇又陌生的看着杜衡。
杜衡将笑笑身下破损的蛋壳捡了出来,他看着白色的蛋壳感慨着:“多神奇啊,这么小的蛋壳里面竟然孵出了生命。”
正巧玄御提着处理好的大鹅脖子从旁边走过,景楠凉飕飕的说道:“多么残酷啊,辛辛苦苦从一颗蛋变成了一只鹅,最终还是会被人吃掉。”
杜衡控诉的看向景楠:“你再这样威胁我的小鹅,我就在菜里放辣椒。”
这招好使,景楠气的对玄御抱怨着:“你看看杜衡,越来越过分了,之前敷衍我就算了,现在还威胁我了。”
玄御将大鹅们放在了木盆中:“要是再抱怨下去,他会在盐水鹅里面放辣椒。”
景楠双手一摊无奈极了:“我算是看明白了,你们两现在一条心穿一条裤子,我说不过你们了。”
温琼吃了一会儿螃蜞,她觉得打嗝都是螃蜞的味道了。她哼着歌准备收拾方才留下的莴苣叶和莴苣皮,杜衡连忙阻止了她:“师傅,你放着!让我来!”
温琼应了一声:“没事,我也能帮忙,不能总是吃白饭啊。”
杜衡道:“不是的师傅,家里现在有了小鹅,我要留着莴苣叶喂小鹅。”
景楠唏嘘着:“小玉,原本我觉得你在家里地位还能排第二,后来有了年年岁岁,你的地位就直线下降。看好了,等养了小鹅,可能你的地位连小鹅都不如。”
玄御特别淡定:“莴苣叶如果不喂小鹅,杜衡就会做成菜来喂我们。是喂鹅还是留着自己吃,你看着办。”
景楠一口老血卡在喉咙口,原来他们的地位也就和鹅差不多啊。
杜衡哼着歌切着莴苣丝,他的刀工很漂亮,切出来的莴苣丝粗细均匀,放在盘子里面像是一盘翠玉。
莴苣真是个好东西,炖汤吃软糯,爆炒吃脆嫩,凉拌吃又又不同的风味。说是凉拌,莴苣丝还要经过短暂的焯水。当然,也可以不焯水直接凉拌,只是杜衡觉得那样做出来的莴苣丝有一股莴苣自带的味道,有些人不爱这个味道。
锅中的水开了,杜衡将莴苣丝倒入锅中快速汆烫。水静止了片刻刚刚沸腾,杜衡就将它们全部捞出过了凉水。
小碗中杜衡拍了一蒜泥,切了一点红辣椒丝。等到莴苣丝汆烫完毕之后,杜衡就在锅中加入了一勺豆油。豆油油温上来之后,杜衡舀起豆油淋入了小碗中,只听刺啦一声,小碗中冒出了一股蒜蓉和辣椒的味道。
这本是景楠最讨厌的调味料组合,可是经过热油一泼,蒜蓉不再呛人,辣椒的辣味也变得温润。趁着锅中有余温,杜衡在锅中淋入了一勺醋,经过炝锅的醋也变得温润。
醋入锅之后需要赶紧捞出来加入到碗中,若是之前的杜衡,他还真没办法把这勺醋给搞出来。
可是现在的杜衡是修士,他的灵气沿着锅底均匀的铺开,被热油和余温呛过的醋此时蒸发了一些。灵气裹着醋入了之前的蒜蓉碗,趁着碗中的调味料还温热,他往碗中洒了一勺酱油、半勺盐和一勺半的糖。
趁热将这些调味料都搅和开了之后,他抬手将酱汁浇在了莴苣上。翠绿的莴苣顿时染上了酱色,红色的辣椒丝躺在莴苣丝上给这盘菜增加了别样的色彩。
杜衡做的酱菜和凉拌菜多半是咸甜口的,吃起来咸味中回甜,甜味中又包含着咸。吃上一口脆脆的莴苣丝爽脆可口味觉层次分明,这就是景楠爱吃杜衡做的菜的原因,他做的菜从不像云烟楼的大厨一般只有直白的甜或者咸。他的菜能让人回味,能让人吃了还想再吃一口。
哪怕只是一盘简单的莴苣丝,都能做出云烟楼大厨做不出来的味道。景楠觉得将来他要是离开村子,他要饿肚子了。
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