77、第七十七章
甜皮鸭是来不及做了,不过可以做个酱鸭。老家那边的酱鸭是咸甜口的,外皮的味道偏甜,杜衡觉得景楠应该会喜欢那个味道。
老规矩,拿到鸭子之后要好好的将上面多余的油脂去除掉。不知道妖界的鸭子们是怎么长的,一只只都特别肥,肚子上的油扒下来都有小半碗。
杜衡认真的清理了鸭油之后,他提醒玄御:“小玉,你帮我去露台上看看,麦芽碎和灵米发酵得应该差不多了。”难为杜衡还记得他的麦芽糖,听到麦芽糖三个字,笑笑啾啾的说了什么。
景楠翻译道:“笑笑说,家里没有糖了吗?”
杜衡道:“家里有糖,只是麦芽糖的味道更佳独特。等我做好了你尝一块就知道了,我小时候可爱吃麦芽糖了。”听到这话,笑笑的眼睛顿时比夜明珠还要亮。
杜衡将鸭子齐着中间一分为二,他将鸭脖子和鸭头单独的留了下来,等温琼离开之前,杜衡会将鸭脖子做成小零食让她多带些走。
杜衡在鸭皮上用竹签密密的扎了一遍,等下他要把鸭子稍微煎一下,鸭皮里面的鸭油煎出来之后鸭子口感才好。卤制的时候味道才能渗入到鸭肉中去。
锅中的油热了,杜衡将鸭子皮朝着锅底放了进去。他要将鸭子煎的两面金黄,他不知道别人家做酱鸭有没有这个步骤,反正杜爸爸偶尔做一次酱鸭都是这么做的。杜衡觉得还挺好吃的。
就在杜衡煎鸭子的时候,玄御捧着大木盆下来了:“你看看是不是发酵好了。”
揭开木盆上面的盖头,杜衡看到了木盆中出现了一盆灰黄色的汤,汤上面飘着白沫子和麦芽碎灵米粒。空气中有一股甜甜的味道弥漫了出来,杜衡用手指头沾了一下汤汁舔了一下,嗯,很甜!有小时候吃麦芽糖的那种麦芽香味了。
杜衡忙不迭的点头:“好了好了。”
玄御道:“那我把里面的汁水滤出来了啊。”经常看杜衡做菜,玄御现在已经能猜到后续过程了。
不得不说,有玄御帮忙,杜衡真的轻松了很多。他一边煎鸭子一边看着玄御在院中的树枝上吊着纱布滤水,杜衡看过去的时候玄御正好回头,两人遥相呼应温柔一笑。
杜衡觉得心里就像被麦芽糖糊住了一般,他低头看着锅里的鸭子,觉得今天的鸭子切的很完美。
鸭皮上面煎下来不少油,杜衡将锅里多余的油给舀在了小碗中。趁着锅里还热,他在鸭皮上浇上了一层浅浅的酱油。
妖族的酱油颜色比较深,不像老家有生抽老抽之分,要是不小心加多了鸭子会变成黑色的。
老抽下去之后,杜衡很快加上了没过鸭子的水。水立刻变成了浓郁的酱色,杜衡往锅中加了两把冰糖,然后他将八角桂皮香叶花椒和几粒干辣椒装在了纱布做成的小袋子中丢到了锅里。
当然了,按照老规矩,少不了大片的姜和葱结白酒,去腥的东西一个都不能少。
杜衡盖上了锅盖任由锅里的鸭子炖煮,等到锅中的水开了之后,杜衡将锅里的火由大火调成了小火。鸭子需要炖煮半个时辰,然后关火让鸭子浸泡半个时辰,然后再大火收汁。这是个需要时间的菜,不能心急。
玄御得到了一大盆灰黄色的汤汁,汤汁散发着甜甜的味道,引得笑笑围着木盆转圈圈。然而现在还不能让笑笑喝,麦芽糖熬糖也需要时间。
杜衡想到了小炉子,熬糖这种事情就适合用炉子慢慢炖,反正麦芽糖熬制的时候也不需要过度的搅拌,搅拌多了会让糖变得浑浊的。
杜衡喜欢砂锅上面能节省时间的阵法,其实若是可以,他都想要让玄御在灶台的锅上帮他刻上一个。这样以后他炖煮需要长时间熬制的食材时就能省下很多时间了。可是后来想了想,做菜本来就是个急不得的过程。
杜衡对妖界食材了解的太少了,他现在烹饪的食材大半都是他认识并且熟悉的,有时候做菜的时候他还能根据以往的经验判断需要多少时间能完成。将来若是遇到了陌生的食材,他就没把握了。
阵法会影响他对食材成熟度的判断,它可以让食物制作的时间变短,但是也可能造成杜衡判断失误,这是一柄双刃剑。他是想节省时间,但是他更想做出好吃的食物来。
玄御将木盆中发酵好的汤汁倒入到砂锅中,砂锅在小炉子上熬煮着。笑笑探出脑袋看了看锅里的汤汁,他只看到了一片白色的泡沫,但是空气中的甜味做不了假。这种甜味和他以前吃过的糖都不一样,这种甜带着麦芽的清香。
阵法作用下,砂锅里面的汤汁很快就沸腾了。沸腾后的汤汁上面有很多浮沫,杜衡没有管它,而是任由锅中的水继续沸腾。
锅中的水越来越少,汤汁的颜色慢慢的从灰黄色变成了黄色,并且随着水分的蒸发还在逐渐加深。
玄御问杜衡:“熬制到什么时候算好呢?”
杜衡道:“等上面出现大片大片的泡泡,然后用筷子蘸糖水,要是糖水能在两根筷子之间形成一层膜的时候就好了。”
玄御点头:“我知道了。我来调节阵法。”
杜衡:!!!还能这样吗?玄御太厉害了。
玄御手中的灵光围着炉子和上面的砂锅闪着,这次炉子下方的地面上出现了一个繁复的淡青色的阵法。阵法上灵光一开始连续的闪动,后来就变成了连续的灵光。
杜衡感觉他就像是在看一个摁了快进键的视频一般,他看到锅里的汤汁在咕嘟咕嘟,然后汤的颜色越来越黄,直到上面出现了大量的泡泡。泡泡们从小变大,等到冒出的泡泡普遍都比较大之后,玄御撤去了手里的灵气。
他拿起一双筷子在锅里搅了一下,等筷子提起来之后,筷子上就挂着一团棕黄色的糖液了。玄御将两根筷子分开,糖液也被摊开,筷子中间出现了一片清亮的薄膜。玄御笑问:“这样好了吗?”
杜衡连连点头:“好了好了!”
将砂锅从炉子上撤下之后,锅中出现了厚厚的一层糖液。糖液的颜色呈现棕黄色,表面有不规则的纹路。
杜衡用竹签子趁热在砂锅中搅动了几下,等他拿出来的时候,竹签子一头就挂上了杏子一般大的麦芽糖。杜衡搅出来的糖很好看,糖液一层一层的,像是一朵花似的。最外层的糖液黏黏糊糊的不肯和锅里的糖分开,杜衡往上一提,就拉出了好长的丝来。
第一根糖是给孩子的,杜衡将竹签子递给了笑笑:“笑笑来尝尝麦芽糖。”
笑笑发出了惊喜的颤音,杜衡就喜欢听笑笑这么叫,每次听到这样的声音,他就很有成就感。
杜衡很快给玄御景楠还有温琼一人卷了一根糖串:“这种糖还可以用来捏糖人,因为吃起来是软的,也叫饴糖。”
景楠他们一人举了个签子,等他们往嘴巴里面一送,他们才明白杜衡说的软是什么概念。现在的麦芽糖微烫,吃到口里第一反应就是甜,但是它的甜却不腻人。甜中还带着一点清香,这糖没什么节操,舌头一添就跟着舌头跑了,牙齿一蹭就黏到牙齿上了。
温琼他们都吃过糖,修真界的糖有红的有白的,但是没有一种口感像是麦芽糖这样绵软细腻的。糖这种东西,在他们的印象中一直是调味的,甚少有修士没事情嘴巴里面含一把红糖或者白糖。
然而饴糖这种东西却颠覆了他们的认知,这种糖就算吃上几根都不会腻。不仅如此,它还挺好玩的。
景楠他们吃完了杜衡分给他们的饴糖之后,他们自己动手去锅里卷糖吃去了。景楠卷的糖块又大又圆,挂在竹签子上面像是一个球一样,杜衡都快看呆了。
杜衡也给自己串了一块麦芽糖,尝一尝还是小时候的味道。
小时候没到过年的时候,村子里面就会出现卖糖的老头,孩子们就会拿着家里的破铜烂铁和旧鞋子去换糖吃。每当看到老头的时候,杜衡就特别希望他的鞋子能坏的快一点。
老头卖的麦芽糖是经过拉扯之后变成白色的已经凝固的麦芽糖,周围沾着一层薄薄的面粉。在童年时代,这是为数不多的可以正大光明吃糖的时候。家里管得再严的爹妈都不会在卖糖老头到村子里面的时候阻止自己家孩子去换糖。
老头挺吝啬的,杜衡辛辛苦苦收集来的牙膏皮和坏凉鞋往往只能换来一块杏子大的雪白的麦芽糖。每次换到了糖,杜衡就会伸出双手捧着麦芽糖啃着,一开始他能啃下几片脆脆的糖片来。
可是当他的口水和体温温暖了麦芽糖时候,麦芽糖就会变得黏黏的。杜衡的手上嘴巴上就会被麦芽糖给黏住,严重的时候嘴皮都被糖粘的张不开,那时候就需要用舌头从内部不停的舔嘴唇的位置。
杜衡每次都被黏住,然后每次都乐此不疲的去舔那些融化的麦芽糖。
当老头走了之后,麦芽糖的香甜却能在家里留好久。杜衡以为那是麦芽糖有神奇的香味,能三日不散。
直到他摔了哭的停不下来,杜爸爸从柜子里面摸出了一块雪白的麦芽糖来哄他,他才明白,原来家里还有麦芽糖。
为了不让杜衡吃糖,爸妈竟然把糖藏柜子里面,杜衡真是太生气了。可是当杜爸爸拿出糖块来的时候,他立刻就忘了自己生气的点在哪里了。他立刻就被麦芽糖钩去了魂,眼里只剩下糖了。
麦芽糖只能在寒冬腊月出现,到了春节之后就销声匿迹了。杜衡以为是春节的美食太多,冲淡了他对麦芽糖的爱。
可是后来才知道,每当卖糖老头到村子里面的时候,杜爸爸就会买上一小袋糖放着。当他听话的时候,爸妈就会拿出来投喂杜衡,一袋糖往往都会落到杜衡肚子里面去。
杜衡含着糖眼眶微微的红了,他又想爸妈了。也不知道爸妈在家还好不好,他现在在妖界挺顺遂的,唯一的挂念就是家中的二老。
他这人没什么太大的志向,他只希望他的亲人朋友都能平安喜乐。但是有时候他觉得,这就是世上最难达成的心愿。
杜衡决定把锅里的糖分成两部分,一部分就这样原汁原味的盛在罐子里面,吃的时候用竹签搅起来就行了。剩下的糖,他准备拉扯成为小时候吃过的那种麦芽糖。
扯糖原本是一件费力又麻烦的事情,然而对于修士而言,这不是什么难以达成的事情。
就算是杜衡用灵气拉扯,也能轻轻松松的将锅里剩余的饴糖给全部裹住。灵气团中的麦芽糖被拉扯成长条形再折叠,颜色从一开始的棕黄色慢慢的变白,最后竟然变成了温润的白色!
温琼他们惊叹的看着,笑笑的嘴巴都张圆了。原来饴糖还能变颜色呀!
等麦芽糖变成了白色之后,杜衡将糖搓成了长条,然后分成了杏子那么大的糖粒。糖粒落到早就等在旁边的面粉盆中时就变成了不规则的形状。等到麦芽糖们冷却下来之后,面粉盆中出现了一团团的麦芽糖。
玄御伸手取了个麦芽糖看了看,麦芽糖落在面粉中的时候还有温度,杜衡切出来的棱角会被温度给融化了。糖粒的形状虽然不规则,可是很温润,上面沾着一层面粉,嗅一嗅还有一股麦芽糖的味道。
杜衡笑着在笑笑嘴巴里面放了一块糖,他又在温琼景楠手心中放上了几粒糖:“这样的麦芽糖就方便携带了,嘴馋的时候也能吃上几粒。”
温琼随手丢了一粒到口中,麦芽糖已经从柔软变成了坚硬,咬一下就崩裂成了不均匀的糖碎。糖碎快速在口中融化,没一会儿嘴巴里面的糖就别想轻松的咬开了。
妄图咬麦芽糖的人,牙齿都会被糖给黏住。吃麦芽糖的乐趣就在这里,嘴巴里面包着糖,一点点的化开它,慢慢的品尝它的香甜。糖粒会从坚硬变得柔软,最后消失在唇齿间,留下一嘴的香。
笑笑喜欢麦芽糖,他很快就发现了麦芽糖的正确吃法。趁着嘴巴还能张开,他叼出了他装零嘴的储物袋,然后眼巴巴的对着杜衡卖萌。
虽然讨厌的叔叔顺走了他的零食,但是他有杜衡和玄御在。玄御给笑笑重新做了储物袋,而杜衡负责让储物袋鼓鼓囊囊的。
杜衡一下就明白了笑笑的意思了,他笑出声来。他打开了储物袋,然后将用油纸包起来的一包麦芽糖郑重的放到了里面:“这个不能多吃啊,吃多了会肚子疼啊。”
吃麦芽糖会肚子疼吗?不会的,但是吃多了对身体还是不好的。小时候杜爸爸用来哄杜衡的话,现在被杜衡用来哄笑笑了。
等处理完麦芽糖的事情,锅中的酱鸭子也煮好了。景楠已经闻到香味了,他迫不及待的想要揭开锅盖,但是杜衡竟然摁住了锅盖。
景楠美目一转,那委屈的模样就让杜衡心软了。景楠说道:“我都闻到味道了,还没好吗?”
杜衡点点头:“是呀,还要浸泡半个时辰后大火收汁,不然味道会差很多。”
景楠嘟囔着:“可是我觉得现在的味道就很好吃了啊。”
杜衡依然冷酷的拒绝了他的要求:“不行,现在开锅就不是酱鸭,而是水煮鸭子。有些食物差一道工序味道就不对。”
景楠眨眨眼,他说了一句话差点把杜衡气的仰倒。
他说:“我不信,除非你现在让我吃了,我到时候给你答案。”
话都说到这个份上了,杜衡要是还不开锅盖指不定要被景楠扣上什么罪名。他只能无奈的揭开了锅:“好吧,我捞一块出来让大家尝尝。”
景楠露出了一个嘚瑟的笑容,杜衡正好回头看到了他的笑容。
杜衡顿时无奈了:“景楠换毛的时候就像是换了个人一样。”
玄御缓声道:“也只有在最信任的人面前,他才敢这么放松吧?”
若是不信任,谁敢袒露真性情,谁敢将自己的弱点暴露?
听到这个解释,杜衡的无奈全变成了深切的关心:“希望云烟楼的人赶紧把食材送过来,我要给他做一堆的好吃的。我还会做荷叶鸡叫花鸡之类的,景楠一定会喜欢的。”
炖煮了一个小时的鸭子味道也不错,杜衡尝了一口之后就觉得这个味道特别像老家的那些熟菜店买的酱鸭。看来熟菜店的人为了省时间省去了不少工序啊。
杜衡切了四分之一的鸭子放在了餐桌上:“等一会儿按照我的方法做好的鸭子你再尝尝,看看谁不会比现在好吃些。”
景楠和笑笑他们齐刷刷的点着头,有那么一瞬间,杜衡眼前出现了一幅画面:昏黄的灯光下,他在桌上摆了一碗菜,餐桌旁边的小鸡小狐狸齐刷刷的低下了头唉声叹气。
画面转瞬即逝,杜衡揉了揉太阳穴:“哎?”
玄御发现了杜衡的异常,他上前在杜衡的后心处送了一些灵气:“怎么了?”
杜衡晃了晃头笑道:“刚刚脑子里面出现了一个画面,看到一只小狐狸和笑笑一样的小鸡在嫌弃我做的菜。”
听到这话,正在啃鸭子的景楠放下了手里的鸭子:“哎嘿,说不定那是你前世的记忆呢?”
杜衡当景楠在开玩笑,他随口说道:“谁知道呢,说不定就是前世哪。”
杜衡哼着歌去修行去了,景楠和玄御面面相觑。
等杜衡修行回来,锅里的酱鸭已经在酱汁中浸泡了半个时辰了,此时的酱汁已经不像一开始那样多了。剩余的酱汁经过大火一烧就变得浓稠了,此时的鸭子已经不能随意的翻动了,杜衡怕鸭子皮给弄破了,他只能用铲子铲着旁边的酱汁浇在鸭子上。
没一会儿酱汁就浓稠得像是勾芡一般了,这时候的鸭子就能出锅了。
烧好的鸭子颜色红亮,上面的酱汁明晃晃的,剁的时候不太好操作。不过这难不倒杜衡,他用灵气裹住了鸭子和它表面的酱汁,锋利的刀子几下就将鸭子切成了大小均匀的块儿。
杜衡将鸭子放到了景楠面前:“你尝尝,现在的鸭子好吃还是之前的鸭子好吃。”
景楠看向碗里的鸭子,说真的,从卖相上面来说,现在的鸭子卖相不如之前的。黏糊糊的酱汁在鸭皮上微微的流淌着,内里的鸭肉都被酱汁浸透,连骨髓的颜色都变成了酱色。
吃上一口之后,软烂的鸭子带着咸甜味道,经过酱汁浸泡的鸭子比只煮了半个时辰的鸭子入味多了。只是景楠哼哼唧唧了一下:“我觉得……还是之前的好吃。”
杜衡气呼呼:“你认真的吗?”
景楠咂咂嘴:“嗯,之前的味道虽然没有这么浓郁,但是我觉得挺不错的。现在的鸭子感觉太酥烂了,没什么嚼劲了。”
杜衡有些不服气,他夹了一块品了一下。确实如同景楠说的那样,他调味的酱汁没什么问题,但是鸭子太酥烂了,轻轻一抿就化开了。
看来云烟楼打包的是嫩鸭子,经不得长时间的炖煮。失策了!
景楠小心翼翼的看着杜衡的脸色,见杜衡有些挫败。他舔舔嘴角安慰道:“其实软烂的鸭子也好吃,将来要是我年纪大了牙齿都掉光了,你就做这个鸭子给我吃,我肯定能吃得动。”
杜衡被景楠弄得哭笑不得:“呸呸呸,别说胡话。你可是九尾狐,哪里会老。”
修士筑基之后容貌就变化不大了,等结丹化婴之后,他们就能随心所欲的变幻容颜。据说到了出窍期的修士,就能寿与天齐,只要自己不作死。景楠作为九尾,哪里这么容易老?
倒是杜衡,要是不好好修行,可能他都活不到景楠掉牙那一天。
虽然鸭子失手了,可是这不能影响大家对于鸭子的爱,幸亏杜衡只做了一只鸭子,大家齐心协力今天一顿就能吃掉一只鸭子。这不,还没到饭点,笑笑已经在啃鸭大腿了。景楠嫌弃的鸭子,笑笑才不嫌弃呢。
今晚的荤菜就是鸭子了,杜衡还准备炒个双笋肉片。这是杜衡在老家爱吃的一道素菜,也是温琼他们觉得味道挺不错的一道时令菜肴。
切成薄片的春笋和莴笋配上用生粉揉过的里脊肉,在锅中爆炒了之后淋上一点勾芡汁。笑笑能用那个勾芡汁拌上两碗饭!
杜衡记得当年上大学的时候,他第一次出了老家所在的省来到了偏北方的大学里面。到了大学里面,什么都是新鲜的。等新鲜劲过了,他就开始不适应了。其中最不能适应的就是饮食,杜衡不能吃辣,老家那边的人口味偏甜,比较清淡。而大学食堂,厨师炒个青菜都要加酱油和花椒。
杜衡连续吃了一周的大锅菜之后就上火了,口腔里面长了好几个溃疡,喝水都火辣辣的疼。吃饭成了他最不想面对的事情,他疯狂的想吃米饭和红烧肉,要是能有妈妈炒的一碗青菜,那就更美味了。
然而大学食堂的红烧肉里面都有辣椒,杜衡实在没办法只能喝白粥,可怜他有一手的厨艺却只能对着白粥唉声叹气。
有天晚自习下课之后,杜衡又去食堂买白粥喝了,食堂大厨以为他是勤工俭学的困难学生,他热情的帮杜衡把白粥换成了麻婆豆腐盖浇饭。
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杜衡看着盖浇饭眼眶就红了,厨子大叔以为他是感动的哭了,天知道杜衡都快当场炸裂了。
后来经过一番解释之后,厨子大叔就明白了杜衡的苦恼,然后他给杜衡端出了一份双笋肉片盖浇饭。那是杜衡第一次吃到这道菜,实不相瞒,当时他看到青白色的盖浇饭里面没有辣椒没有酱油时,他快流下了感激的泪水。
厨子师傅做的双笋肉片盖浇饭其实味道不咋地,他做惯了重口味的菜,一时做这道盖浇饭用盐的量把握不准。杜衡吃的时候觉得微微有些咸了,但是在高校食堂中,这是他能吃到的为数不多的比较清淡的菜了。
杜衡一连在那个食堂窗口吃了十几天的双笋肉片盖浇饭,吃到最后厨子看到他就知道他要点这道菜了。后来厨子大叔回老家了,杜衡就没有吃过他的手艺。
莴笋和春笋片都焯过水了,杜衡在锅中倒入了少量的豆油,他将用白酒和生粉揉过的里脊肉片滑到了锅中。肉片入锅后杜衡用铲子将它们稍稍划开,等到肉片微微变色,他就将焯过水的莴笋和春笋片给倒入锅中爆炒了起来。
这道菜只要加入少少的盐和糖调味,再加入薄薄的勾芡汁翻炒均匀,出锅之前再撒点蘑菇精,那味道简直太美味了。
而且这道菜的卖相特别好看,莴笋翠绿,春笋微微带着一点黄色,配上白色的里脊肉片。摆在盘子里面颜色看着就清新,薄薄的勾芡淋在了双笋上,就像是给□□的食材盖上了一层轻纱。
这时候无论夹起哪种笋,吃到嘴里的感觉都是爽脆。而里脊肉炒制得嫩又弹牙,若是嫌弃这道菜比较寡淡,里脊肉正好可以解决这个问题。
杜衡将一大盘双笋肉片放在了桌上,锅中还剩了一勺的汤汁和几片双笋。这一勺子汤汁是精髓,笑笑就爱用这个汤拌饭。
这不,笑笑已经蹲在了灶台上两只翅膀捧住了饭碗眼巴巴的瞪着杜衡将锅里的汤汁给他浇在米饭上了。
这个隐藏吃法是杜衡教给笑笑的,看到笑笑这样,他接过碗捞起锅铲就将剩下的菜给盖在了米饭上。听着杜衡刮锅底,笑笑满意的眯着眼睛咻咻的笑了。
晚饭还有一道汤,杜衡到了妖界吃的最多的汤就是各种骨头汤肉汤,今天的汤却是韭菜鸡蛋汤。
虽然是素汤,大家也高度捧场。景楠喝了一口汤后点了点头:“这个汤很鲜呀,比我想象的要好吃一些。”
杜衡乐了:“我们老家一般会用韭菜炒鸡蛋,偶尔吃一次韭菜鸡蛋汤我觉得也挺不错的。你是不是觉得今天的菜有些素?要不明天我给你炖肉吃吧?”
景楠摇摇头:“不用,我有鸭子就够了。你问问小玉他们。”
温琼正在用韭菜汤泡饭,她嘴角上竟然粘了个饭米粒。温琼惆怅的说道:“我已经开始担忧了。”
杜衡不解:“嗯?师傅你担忧什么?”
温琼叹了一声:“你连青菜都能做的这么好吃,我回去之后要是吃不到你做的饭那该多闹心啊。”温琼夹了一块韭菜鸡蛋:“哎,怎么办,也太好吃了。”
杜衡噗嗤一下笑了,他师傅也太可爱了。
玄御在杜衡的碗中添了两片肉:“我觉得这样的饭菜很好,你做什么我都喜欢。”
景楠清清嗓子:“那明天杜衡你给我做鸭子,小玉就吃青菜。”
玄御瞟了景楠一眼,景楠毫不示弱的瞪回去,杜衡都快笑死了。
晚饭之后杜衡觉得有点撑,他准备出去溜达溜达消消食。玄御也有这个意思,这两人顺着家门口的田埂向着南山下的那片桃林走去,杜衡要去看看他种下去的芋头长得怎么样了。
玄御和杜衡两手拉着手,原本两人是想亲亲热热的度过一段二人时光的,可是往前一看,小馄饨在前面一路小跑,尾巴跑得颠啊颠的。
往后一看,笑笑和年年岁岁排着队跟着两人,看到杜衡他们停下来,三只毛茸茸还歪着脑袋狐疑的看着他们。
杜衡觉得吧,他和玄御的二人世界也就只有在卧室的时候了。哦,说不定在卧室里面的二人时光也会被笑笑给打断,笑笑已经抗议了,说他已经好几天没和杜衡一起睡了,他要生气了。
春末夏初草长莺飞,田中的灵植疯长,有些灵植长得比人还要高了,走在田埂上,就像置身在草原中一样。灵植散发着清香,却敌不过玄御身上的冷香味。杜衡不由得看向玄御,正巧玄御也在看他。
两人四目相对,不知怎的,也不知是谁主动的。两人抱在了一起给了对方一个缠绵的吻,一吻过后,杜衡气息有些不稳。
玄御紧紧的拥抱着杜衡,他凑在杜衡耳边轻声说道:“有你在身边真好。”
杜衡回抱着玄御:“我也是,能遇到你真好。”
等这两人亲够了抱够了,他们回头一看,只见笑笑一脸纯良的坐在他们两人身后的田埂上。看到两人停下来,笑笑啾啾了两声,杜衡竟然神奇的理解了笑笑的意思,笑笑再说:不用管他,你们继续。
杜衡老脸都红了,他和玄御会带坏孩子的吧?
说来也怪,和玄御明明是在热恋中,却又有一种老夫老妻的感觉。等两人来到桃林中,玄御先帮着清理了一下芋头旁边的杂草,杜衡则用灵气卷着溪水来浇灌他的芋头。
树上的梅子已经有拇指大小了,再过大半个月,杜衡就能将它们摘下来泡酒做成梅子酒了。
两人在桃林中忙碌了一会儿,突然之间玄御对杜衡说道:“云烟楼送食材的人来了,就在村口,要一起去吗?”
杜衡微微诧异:“哎?这么快就送来了吗?话说玄御,我一直不知道你们是怎么告知灵溪镇的人你们需要东西的。”
玄御手中出现了一张明黄色的符篆:“这种符篆可以进行短距离的通话。”
杜衡好奇的接过符篆看了看,其实他觉得这符篆和他用的五行符没什么区别。
玄御打了个响指,符篆在杜衡手中化成了一阵氤氲的青烟。青烟围绕着杜衡转了一圈,最后停在了杜衡面前。
玄御说道:“这是周家铺子的符篆,点燃符篆之后,青烟就会将你需要说的话带给周怜花或者周惜月。你可以试试,你需要什么可以让他们送来。”
杜衡手忙脚乱,他现在没有什么需要的,玄御直接说一句就行了,怎么浪费一张符篆呢?
这时候杜衡听到了耳边传来了轻如蚊蚋的声音:“是玄大人吗?”
杜衡惊了:“有人在说话!”太神奇了,这种符篆就是修真界的电话啊!
听到杜衡的声音,青烟中传来了回应:“是杜大人啊?杜大人您好,我是周怜花。您找我有什么吩咐吗?”
杜衡不知道该说什么,他总不能说玄御为了让他使用符篆故意点燃了符篆吧?周怜花一定觉得他和玄御是傻子。
这时候玄御开口了:“是我,我和杜衡结为道侣了。”
话音一落,杜衡猛地转头看向玄御,这事他怎么对周家铺子的人说了?
周怜花的反应比杜衡还要激动,杜衡听到符篆那头似乎有东西跌落的声音传来。
玄御缓声道:“以后见到杜衡就要像见到我一样。”
这次符篆那头传来了周怜花和周惜月的声音:“是!”
青烟散去之后,杜衡才回过神来:“玄御,周怜花和周惜月和你有什么关系吗?”
玄御淡定的说道:“他们两兄弟是鲲鹏一族的,算是我的部下。以后有事尽管差遣他们。”
杜衡一口老血卡在喉咙口:“那……我第一次去灵溪镇,你带我去周家铺子……”
玄御大大方方的承认了:“周家铺子算是我的产业,龙族在妖界的周家铺子大大小小有几百家,经营者多为海中妖修。”
玄御深深的看着杜衡:“第一次带你去周家铺子不告诉你,是不想你压力太大。”
杜衡要一脸血了,就算玄御现在告诉他,他压力也很大好不好!果然,住在村子里面的人就没有一个是穷人,玄御一开始竟然还住破房子!合着就是在骗自己,博自己的同情心哪!
玄御握住了杜衡的手:“我不是故意要隐瞒你的,你没来之前,我确实过的是那样的生活。因为有你,我才想要好好的过日子。小衡,你给我带来了希望。”
杜衡那点郁闷又飞走啦,他觉得他有很多问题想要问玄御。为什么他好好的一条龙不在海里呆着要跑到村里,他在龙族到底是什么身份之类的……
可是转念一想,他和玄御的日子还长着呢,以后慢慢问就行了。
现在他要和他家小玉去村口收云烟楼的食材啦,要是时间来得及,他还能给景楠做一点好吃的放着。
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老规矩,拿到鸭子之后要好好的将上面多余的油脂去除掉。不知道妖界的鸭子们是怎么长的,一只只都特别肥,肚子上的油扒下来都有小半碗。
杜衡认真的清理了鸭油之后,他提醒玄御:“小玉,你帮我去露台上看看,麦芽碎和灵米发酵得应该差不多了。”难为杜衡还记得他的麦芽糖,听到麦芽糖三个字,笑笑啾啾的说了什么。
景楠翻译道:“笑笑说,家里没有糖了吗?”
杜衡道:“家里有糖,只是麦芽糖的味道更佳独特。等我做好了你尝一块就知道了,我小时候可爱吃麦芽糖了。”听到这话,笑笑的眼睛顿时比夜明珠还要亮。
杜衡将鸭子齐着中间一分为二,他将鸭脖子和鸭头单独的留了下来,等温琼离开之前,杜衡会将鸭脖子做成小零食让她多带些走。
杜衡在鸭皮上用竹签密密的扎了一遍,等下他要把鸭子稍微煎一下,鸭皮里面的鸭油煎出来之后鸭子口感才好。卤制的时候味道才能渗入到鸭肉中去。
锅中的油热了,杜衡将鸭子皮朝着锅底放了进去。他要将鸭子煎的两面金黄,他不知道别人家做酱鸭有没有这个步骤,反正杜爸爸偶尔做一次酱鸭都是这么做的。杜衡觉得还挺好吃的。
就在杜衡煎鸭子的时候,玄御捧着大木盆下来了:“你看看是不是发酵好了。”
揭开木盆上面的盖头,杜衡看到了木盆中出现了一盆灰黄色的汤,汤上面飘着白沫子和麦芽碎灵米粒。空气中有一股甜甜的味道弥漫了出来,杜衡用手指头沾了一下汤汁舔了一下,嗯,很甜!有小时候吃麦芽糖的那种麦芽香味了。
杜衡忙不迭的点头:“好了好了。”
玄御道:“那我把里面的汁水滤出来了啊。”经常看杜衡做菜,玄御现在已经能猜到后续过程了。
不得不说,有玄御帮忙,杜衡真的轻松了很多。他一边煎鸭子一边看着玄御在院中的树枝上吊着纱布滤水,杜衡看过去的时候玄御正好回头,两人遥相呼应温柔一笑。
杜衡觉得心里就像被麦芽糖糊住了一般,他低头看着锅里的鸭子,觉得今天的鸭子切的很完美。
鸭皮上面煎下来不少油,杜衡将锅里多余的油给舀在了小碗中。趁着锅里还热,他在鸭皮上浇上了一层浅浅的酱油。
妖族的酱油颜色比较深,不像老家有生抽老抽之分,要是不小心加多了鸭子会变成黑色的。
老抽下去之后,杜衡很快加上了没过鸭子的水。水立刻变成了浓郁的酱色,杜衡往锅中加了两把冰糖,然后他将八角桂皮香叶花椒和几粒干辣椒装在了纱布做成的小袋子中丢到了锅里。
当然了,按照老规矩,少不了大片的姜和葱结白酒,去腥的东西一个都不能少。
杜衡盖上了锅盖任由锅里的鸭子炖煮,等到锅中的水开了之后,杜衡将锅里的火由大火调成了小火。鸭子需要炖煮半个时辰,然后关火让鸭子浸泡半个时辰,然后再大火收汁。这是个需要时间的菜,不能心急。
玄御得到了一大盆灰黄色的汤汁,汤汁散发着甜甜的味道,引得笑笑围着木盆转圈圈。然而现在还不能让笑笑喝,麦芽糖熬糖也需要时间。
杜衡想到了小炉子,熬糖这种事情就适合用炉子慢慢炖,反正麦芽糖熬制的时候也不需要过度的搅拌,搅拌多了会让糖变得浑浊的。
杜衡喜欢砂锅上面能节省时间的阵法,其实若是可以,他都想要让玄御在灶台的锅上帮他刻上一个。这样以后他炖煮需要长时间熬制的食材时就能省下很多时间了。可是后来想了想,做菜本来就是个急不得的过程。
杜衡对妖界食材了解的太少了,他现在烹饪的食材大半都是他认识并且熟悉的,有时候做菜的时候他还能根据以往的经验判断需要多少时间能完成。将来若是遇到了陌生的食材,他就没把握了。
阵法会影响他对食材成熟度的判断,它可以让食物制作的时间变短,但是也可能造成杜衡判断失误,这是一柄双刃剑。他是想节省时间,但是他更想做出好吃的食物来。
玄御将木盆中发酵好的汤汁倒入到砂锅中,砂锅在小炉子上熬煮着。笑笑探出脑袋看了看锅里的汤汁,他只看到了一片白色的泡沫,但是空气中的甜味做不了假。这种甜味和他以前吃过的糖都不一样,这种甜带着麦芽的清香。
阵法作用下,砂锅里面的汤汁很快就沸腾了。沸腾后的汤汁上面有很多浮沫,杜衡没有管它,而是任由锅中的水继续沸腾。
锅中的水越来越少,汤汁的颜色慢慢的从灰黄色变成了黄色,并且随着水分的蒸发还在逐渐加深。
玄御问杜衡:“熬制到什么时候算好呢?”
杜衡道:“等上面出现大片大片的泡泡,然后用筷子蘸糖水,要是糖水能在两根筷子之间形成一层膜的时候就好了。”
玄御点头:“我知道了。我来调节阵法。”
杜衡:!!!还能这样吗?玄御太厉害了。
玄御手中的灵光围着炉子和上面的砂锅闪着,这次炉子下方的地面上出现了一个繁复的淡青色的阵法。阵法上灵光一开始连续的闪动,后来就变成了连续的灵光。
杜衡感觉他就像是在看一个摁了快进键的视频一般,他看到锅里的汤汁在咕嘟咕嘟,然后汤的颜色越来越黄,直到上面出现了大量的泡泡。泡泡们从小变大,等到冒出的泡泡普遍都比较大之后,玄御撤去了手里的灵气。
他拿起一双筷子在锅里搅了一下,等筷子提起来之后,筷子上就挂着一团棕黄色的糖液了。玄御将两根筷子分开,糖液也被摊开,筷子中间出现了一片清亮的薄膜。玄御笑问:“这样好了吗?”
杜衡连连点头:“好了好了!”
将砂锅从炉子上撤下之后,锅中出现了厚厚的一层糖液。糖液的颜色呈现棕黄色,表面有不规则的纹路。
杜衡用竹签子趁热在砂锅中搅动了几下,等他拿出来的时候,竹签子一头就挂上了杏子一般大的麦芽糖。杜衡搅出来的糖很好看,糖液一层一层的,像是一朵花似的。最外层的糖液黏黏糊糊的不肯和锅里的糖分开,杜衡往上一提,就拉出了好长的丝来。
第一根糖是给孩子的,杜衡将竹签子递给了笑笑:“笑笑来尝尝麦芽糖。”
笑笑发出了惊喜的颤音,杜衡就喜欢听笑笑这么叫,每次听到这样的声音,他就很有成就感。
杜衡很快给玄御景楠还有温琼一人卷了一根糖串:“这种糖还可以用来捏糖人,因为吃起来是软的,也叫饴糖。”
景楠他们一人举了个签子,等他们往嘴巴里面一送,他们才明白杜衡说的软是什么概念。现在的麦芽糖微烫,吃到口里第一反应就是甜,但是它的甜却不腻人。甜中还带着一点清香,这糖没什么节操,舌头一添就跟着舌头跑了,牙齿一蹭就黏到牙齿上了。
温琼他们都吃过糖,修真界的糖有红的有白的,但是没有一种口感像是麦芽糖这样绵软细腻的。糖这种东西,在他们的印象中一直是调味的,甚少有修士没事情嘴巴里面含一把红糖或者白糖。
然而饴糖这种东西却颠覆了他们的认知,这种糖就算吃上几根都不会腻。不仅如此,它还挺好玩的。
景楠他们吃完了杜衡分给他们的饴糖之后,他们自己动手去锅里卷糖吃去了。景楠卷的糖块又大又圆,挂在竹签子上面像是一个球一样,杜衡都快看呆了。
杜衡也给自己串了一块麦芽糖,尝一尝还是小时候的味道。
小时候没到过年的时候,村子里面就会出现卖糖的老头,孩子们就会拿着家里的破铜烂铁和旧鞋子去换糖吃。每当看到老头的时候,杜衡就特别希望他的鞋子能坏的快一点。
老头卖的麦芽糖是经过拉扯之后变成白色的已经凝固的麦芽糖,周围沾着一层薄薄的面粉。在童年时代,这是为数不多的可以正大光明吃糖的时候。家里管得再严的爹妈都不会在卖糖老头到村子里面的时候阻止自己家孩子去换糖。
老头挺吝啬的,杜衡辛辛苦苦收集来的牙膏皮和坏凉鞋往往只能换来一块杏子大的雪白的麦芽糖。每次换到了糖,杜衡就会伸出双手捧着麦芽糖啃着,一开始他能啃下几片脆脆的糖片来。
可是当他的口水和体温温暖了麦芽糖时候,麦芽糖就会变得黏黏的。杜衡的手上嘴巴上就会被麦芽糖给黏住,严重的时候嘴皮都被糖粘的张不开,那时候就需要用舌头从内部不停的舔嘴唇的位置。
杜衡每次都被黏住,然后每次都乐此不疲的去舔那些融化的麦芽糖。
当老头走了之后,麦芽糖的香甜却能在家里留好久。杜衡以为那是麦芽糖有神奇的香味,能三日不散。
直到他摔了哭的停不下来,杜爸爸从柜子里面摸出了一块雪白的麦芽糖来哄他,他才明白,原来家里还有麦芽糖。
为了不让杜衡吃糖,爸妈竟然把糖藏柜子里面,杜衡真是太生气了。可是当杜爸爸拿出糖块来的时候,他立刻就忘了自己生气的点在哪里了。他立刻就被麦芽糖钩去了魂,眼里只剩下糖了。
麦芽糖只能在寒冬腊月出现,到了春节之后就销声匿迹了。杜衡以为是春节的美食太多,冲淡了他对麦芽糖的爱。
可是后来才知道,每当卖糖老头到村子里面的时候,杜爸爸就会买上一小袋糖放着。当他听话的时候,爸妈就会拿出来投喂杜衡,一袋糖往往都会落到杜衡肚子里面去。
杜衡含着糖眼眶微微的红了,他又想爸妈了。也不知道爸妈在家还好不好,他现在在妖界挺顺遂的,唯一的挂念就是家中的二老。
他这人没什么太大的志向,他只希望他的亲人朋友都能平安喜乐。但是有时候他觉得,这就是世上最难达成的心愿。
杜衡决定把锅里的糖分成两部分,一部分就这样原汁原味的盛在罐子里面,吃的时候用竹签搅起来就行了。剩下的糖,他准备拉扯成为小时候吃过的那种麦芽糖。
扯糖原本是一件费力又麻烦的事情,然而对于修士而言,这不是什么难以达成的事情。
就算是杜衡用灵气拉扯,也能轻轻松松的将锅里剩余的饴糖给全部裹住。灵气团中的麦芽糖被拉扯成长条形再折叠,颜色从一开始的棕黄色慢慢的变白,最后竟然变成了温润的白色!
温琼他们惊叹的看着,笑笑的嘴巴都张圆了。原来饴糖还能变颜色呀!
等麦芽糖变成了白色之后,杜衡将糖搓成了长条,然后分成了杏子那么大的糖粒。糖粒落到早就等在旁边的面粉盆中时就变成了不规则的形状。等到麦芽糖们冷却下来之后,面粉盆中出现了一团团的麦芽糖。
玄御伸手取了个麦芽糖看了看,麦芽糖落在面粉中的时候还有温度,杜衡切出来的棱角会被温度给融化了。糖粒的形状虽然不规则,可是很温润,上面沾着一层面粉,嗅一嗅还有一股麦芽糖的味道。
杜衡笑着在笑笑嘴巴里面放了一块糖,他又在温琼景楠手心中放上了几粒糖:“这样的麦芽糖就方便携带了,嘴馋的时候也能吃上几粒。”
温琼随手丢了一粒到口中,麦芽糖已经从柔软变成了坚硬,咬一下就崩裂成了不均匀的糖碎。糖碎快速在口中融化,没一会儿嘴巴里面的糖就别想轻松的咬开了。
妄图咬麦芽糖的人,牙齿都会被糖给黏住。吃麦芽糖的乐趣就在这里,嘴巴里面包着糖,一点点的化开它,慢慢的品尝它的香甜。糖粒会从坚硬变得柔软,最后消失在唇齿间,留下一嘴的香。
笑笑喜欢麦芽糖,他很快就发现了麦芽糖的正确吃法。趁着嘴巴还能张开,他叼出了他装零嘴的储物袋,然后眼巴巴的对着杜衡卖萌。
虽然讨厌的叔叔顺走了他的零食,但是他有杜衡和玄御在。玄御给笑笑重新做了储物袋,而杜衡负责让储物袋鼓鼓囊囊的。
杜衡一下就明白了笑笑的意思了,他笑出声来。他打开了储物袋,然后将用油纸包起来的一包麦芽糖郑重的放到了里面:“这个不能多吃啊,吃多了会肚子疼啊。”
吃麦芽糖会肚子疼吗?不会的,但是吃多了对身体还是不好的。小时候杜爸爸用来哄杜衡的话,现在被杜衡用来哄笑笑了。
等处理完麦芽糖的事情,锅中的酱鸭子也煮好了。景楠已经闻到香味了,他迫不及待的想要揭开锅盖,但是杜衡竟然摁住了锅盖。
景楠美目一转,那委屈的模样就让杜衡心软了。景楠说道:“我都闻到味道了,还没好吗?”
杜衡点点头:“是呀,还要浸泡半个时辰后大火收汁,不然味道会差很多。”
景楠嘟囔着:“可是我觉得现在的味道就很好吃了啊。”
杜衡依然冷酷的拒绝了他的要求:“不行,现在开锅就不是酱鸭,而是水煮鸭子。有些食物差一道工序味道就不对。”
景楠眨眨眼,他说了一句话差点把杜衡气的仰倒。
他说:“我不信,除非你现在让我吃了,我到时候给你答案。”
话都说到这个份上了,杜衡要是还不开锅盖指不定要被景楠扣上什么罪名。他只能无奈的揭开了锅:“好吧,我捞一块出来让大家尝尝。”
景楠露出了一个嘚瑟的笑容,杜衡正好回头看到了他的笑容。
杜衡顿时无奈了:“景楠换毛的时候就像是换了个人一样。”
玄御缓声道:“也只有在最信任的人面前,他才敢这么放松吧?”
若是不信任,谁敢袒露真性情,谁敢将自己的弱点暴露?
听到这个解释,杜衡的无奈全变成了深切的关心:“希望云烟楼的人赶紧把食材送过来,我要给他做一堆的好吃的。我还会做荷叶鸡叫花鸡之类的,景楠一定会喜欢的。”
炖煮了一个小时的鸭子味道也不错,杜衡尝了一口之后就觉得这个味道特别像老家的那些熟菜店买的酱鸭。看来熟菜店的人为了省时间省去了不少工序啊。
杜衡切了四分之一的鸭子放在了餐桌上:“等一会儿按照我的方法做好的鸭子你再尝尝,看看谁不会比现在好吃些。”
景楠和笑笑他们齐刷刷的点着头,有那么一瞬间,杜衡眼前出现了一幅画面:昏黄的灯光下,他在桌上摆了一碗菜,餐桌旁边的小鸡小狐狸齐刷刷的低下了头唉声叹气。
画面转瞬即逝,杜衡揉了揉太阳穴:“哎?”
玄御发现了杜衡的异常,他上前在杜衡的后心处送了一些灵气:“怎么了?”
杜衡晃了晃头笑道:“刚刚脑子里面出现了一个画面,看到一只小狐狸和笑笑一样的小鸡在嫌弃我做的菜。”
听到这话,正在啃鸭子的景楠放下了手里的鸭子:“哎嘿,说不定那是你前世的记忆呢?”
杜衡当景楠在开玩笑,他随口说道:“谁知道呢,说不定就是前世哪。”
杜衡哼着歌去修行去了,景楠和玄御面面相觑。
等杜衡修行回来,锅里的酱鸭已经在酱汁中浸泡了半个时辰了,此时的酱汁已经不像一开始那样多了。剩余的酱汁经过大火一烧就变得浓稠了,此时的鸭子已经不能随意的翻动了,杜衡怕鸭子皮给弄破了,他只能用铲子铲着旁边的酱汁浇在鸭子上。
没一会儿酱汁就浓稠得像是勾芡一般了,这时候的鸭子就能出锅了。
烧好的鸭子颜色红亮,上面的酱汁明晃晃的,剁的时候不太好操作。不过这难不倒杜衡,他用灵气裹住了鸭子和它表面的酱汁,锋利的刀子几下就将鸭子切成了大小均匀的块儿。
杜衡将鸭子放到了景楠面前:“你尝尝,现在的鸭子好吃还是之前的鸭子好吃。”
景楠看向碗里的鸭子,说真的,从卖相上面来说,现在的鸭子卖相不如之前的。黏糊糊的酱汁在鸭皮上微微的流淌着,内里的鸭肉都被酱汁浸透,连骨髓的颜色都变成了酱色。
吃上一口之后,软烂的鸭子带着咸甜味道,经过酱汁浸泡的鸭子比只煮了半个时辰的鸭子入味多了。只是景楠哼哼唧唧了一下:“我觉得……还是之前的好吃。”
杜衡气呼呼:“你认真的吗?”
景楠咂咂嘴:“嗯,之前的味道虽然没有这么浓郁,但是我觉得挺不错的。现在的鸭子感觉太酥烂了,没什么嚼劲了。”
杜衡有些不服气,他夹了一块品了一下。确实如同景楠说的那样,他调味的酱汁没什么问题,但是鸭子太酥烂了,轻轻一抿就化开了。
看来云烟楼打包的是嫩鸭子,经不得长时间的炖煮。失策了!
景楠小心翼翼的看着杜衡的脸色,见杜衡有些挫败。他舔舔嘴角安慰道:“其实软烂的鸭子也好吃,将来要是我年纪大了牙齿都掉光了,你就做这个鸭子给我吃,我肯定能吃得动。”
杜衡被景楠弄得哭笑不得:“呸呸呸,别说胡话。你可是九尾狐,哪里会老。”
修士筑基之后容貌就变化不大了,等结丹化婴之后,他们就能随心所欲的变幻容颜。据说到了出窍期的修士,就能寿与天齐,只要自己不作死。景楠作为九尾,哪里这么容易老?
倒是杜衡,要是不好好修行,可能他都活不到景楠掉牙那一天。
虽然鸭子失手了,可是这不能影响大家对于鸭子的爱,幸亏杜衡只做了一只鸭子,大家齐心协力今天一顿就能吃掉一只鸭子。这不,还没到饭点,笑笑已经在啃鸭大腿了。景楠嫌弃的鸭子,笑笑才不嫌弃呢。
今晚的荤菜就是鸭子了,杜衡还准备炒个双笋肉片。这是杜衡在老家爱吃的一道素菜,也是温琼他们觉得味道挺不错的一道时令菜肴。
切成薄片的春笋和莴笋配上用生粉揉过的里脊肉,在锅中爆炒了之后淋上一点勾芡汁。笑笑能用那个勾芡汁拌上两碗饭!
杜衡记得当年上大学的时候,他第一次出了老家所在的省来到了偏北方的大学里面。到了大学里面,什么都是新鲜的。等新鲜劲过了,他就开始不适应了。其中最不能适应的就是饮食,杜衡不能吃辣,老家那边的人口味偏甜,比较清淡。而大学食堂,厨师炒个青菜都要加酱油和花椒。
杜衡连续吃了一周的大锅菜之后就上火了,口腔里面长了好几个溃疡,喝水都火辣辣的疼。吃饭成了他最不想面对的事情,他疯狂的想吃米饭和红烧肉,要是能有妈妈炒的一碗青菜,那就更美味了。
然而大学食堂的红烧肉里面都有辣椒,杜衡实在没办法只能喝白粥,可怜他有一手的厨艺却只能对着白粥唉声叹气。
有天晚自习下课之后,杜衡又去食堂买白粥喝了,食堂大厨以为他是勤工俭学的困难学生,他热情的帮杜衡把白粥换成了麻婆豆腐盖浇饭。
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杜衡看着盖浇饭眼眶就红了,厨子大叔以为他是感动的哭了,天知道杜衡都快当场炸裂了。
后来经过一番解释之后,厨子大叔就明白了杜衡的苦恼,然后他给杜衡端出了一份双笋肉片盖浇饭。那是杜衡第一次吃到这道菜,实不相瞒,当时他看到青白色的盖浇饭里面没有辣椒没有酱油时,他快流下了感激的泪水。
厨子师傅做的双笋肉片盖浇饭其实味道不咋地,他做惯了重口味的菜,一时做这道盖浇饭用盐的量把握不准。杜衡吃的时候觉得微微有些咸了,但是在高校食堂中,这是他能吃到的为数不多的比较清淡的菜了。
杜衡一连在那个食堂窗口吃了十几天的双笋肉片盖浇饭,吃到最后厨子看到他就知道他要点这道菜了。后来厨子大叔回老家了,杜衡就没有吃过他的手艺。
莴笋和春笋片都焯过水了,杜衡在锅中倒入了少量的豆油,他将用白酒和生粉揉过的里脊肉片滑到了锅中。肉片入锅后杜衡用铲子将它们稍稍划开,等到肉片微微变色,他就将焯过水的莴笋和春笋片给倒入锅中爆炒了起来。
这道菜只要加入少少的盐和糖调味,再加入薄薄的勾芡汁翻炒均匀,出锅之前再撒点蘑菇精,那味道简直太美味了。
而且这道菜的卖相特别好看,莴笋翠绿,春笋微微带着一点黄色,配上白色的里脊肉片。摆在盘子里面颜色看着就清新,薄薄的勾芡淋在了双笋上,就像是给□□的食材盖上了一层轻纱。
这时候无论夹起哪种笋,吃到嘴里的感觉都是爽脆。而里脊肉炒制得嫩又弹牙,若是嫌弃这道菜比较寡淡,里脊肉正好可以解决这个问题。
杜衡将一大盘双笋肉片放在了桌上,锅中还剩了一勺的汤汁和几片双笋。这一勺子汤汁是精髓,笑笑就爱用这个汤拌饭。
这不,笑笑已经蹲在了灶台上两只翅膀捧住了饭碗眼巴巴的瞪着杜衡将锅里的汤汁给他浇在米饭上了。
这个隐藏吃法是杜衡教给笑笑的,看到笑笑这样,他接过碗捞起锅铲就将剩下的菜给盖在了米饭上。听着杜衡刮锅底,笑笑满意的眯着眼睛咻咻的笑了。
晚饭还有一道汤,杜衡到了妖界吃的最多的汤就是各种骨头汤肉汤,今天的汤却是韭菜鸡蛋汤。
虽然是素汤,大家也高度捧场。景楠喝了一口汤后点了点头:“这个汤很鲜呀,比我想象的要好吃一些。”
杜衡乐了:“我们老家一般会用韭菜炒鸡蛋,偶尔吃一次韭菜鸡蛋汤我觉得也挺不错的。你是不是觉得今天的菜有些素?要不明天我给你炖肉吃吧?”
景楠摇摇头:“不用,我有鸭子就够了。你问问小玉他们。”
温琼正在用韭菜汤泡饭,她嘴角上竟然粘了个饭米粒。温琼惆怅的说道:“我已经开始担忧了。”
杜衡不解:“嗯?师傅你担忧什么?”
温琼叹了一声:“你连青菜都能做的这么好吃,我回去之后要是吃不到你做的饭那该多闹心啊。”温琼夹了一块韭菜鸡蛋:“哎,怎么办,也太好吃了。”
杜衡噗嗤一下笑了,他师傅也太可爱了。
玄御在杜衡的碗中添了两片肉:“我觉得这样的饭菜很好,你做什么我都喜欢。”
景楠清清嗓子:“那明天杜衡你给我做鸭子,小玉就吃青菜。”
玄御瞟了景楠一眼,景楠毫不示弱的瞪回去,杜衡都快笑死了。
晚饭之后杜衡觉得有点撑,他准备出去溜达溜达消消食。玄御也有这个意思,这两人顺着家门口的田埂向着南山下的那片桃林走去,杜衡要去看看他种下去的芋头长得怎么样了。
玄御和杜衡两手拉着手,原本两人是想亲亲热热的度过一段二人时光的,可是往前一看,小馄饨在前面一路小跑,尾巴跑得颠啊颠的。
往后一看,笑笑和年年岁岁排着队跟着两人,看到杜衡他们停下来,三只毛茸茸还歪着脑袋狐疑的看着他们。
杜衡觉得吧,他和玄御的二人世界也就只有在卧室的时候了。哦,说不定在卧室里面的二人时光也会被笑笑给打断,笑笑已经抗议了,说他已经好几天没和杜衡一起睡了,他要生气了。
春末夏初草长莺飞,田中的灵植疯长,有些灵植长得比人还要高了,走在田埂上,就像置身在草原中一样。灵植散发着清香,却敌不过玄御身上的冷香味。杜衡不由得看向玄御,正巧玄御也在看他。
两人四目相对,不知怎的,也不知是谁主动的。两人抱在了一起给了对方一个缠绵的吻,一吻过后,杜衡气息有些不稳。
玄御紧紧的拥抱着杜衡,他凑在杜衡耳边轻声说道:“有你在身边真好。”
杜衡回抱着玄御:“我也是,能遇到你真好。”
等这两人亲够了抱够了,他们回头一看,只见笑笑一脸纯良的坐在他们两人身后的田埂上。看到两人停下来,笑笑啾啾了两声,杜衡竟然神奇的理解了笑笑的意思,笑笑再说:不用管他,你们继续。
杜衡老脸都红了,他和玄御会带坏孩子的吧?
说来也怪,和玄御明明是在热恋中,却又有一种老夫老妻的感觉。等两人来到桃林中,玄御先帮着清理了一下芋头旁边的杂草,杜衡则用灵气卷着溪水来浇灌他的芋头。
树上的梅子已经有拇指大小了,再过大半个月,杜衡就能将它们摘下来泡酒做成梅子酒了。
两人在桃林中忙碌了一会儿,突然之间玄御对杜衡说道:“云烟楼送食材的人来了,就在村口,要一起去吗?”
杜衡微微诧异:“哎?这么快就送来了吗?话说玄御,我一直不知道你们是怎么告知灵溪镇的人你们需要东西的。”
玄御手中出现了一张明黄色的符篆:“这种符篆可以进行短距离的通话。”
杜衡好奇的接过符篆看了看,其实他觉得这符篆和他用的五行符没什么区别。
玄御打了个响指,符篆在杜衡手中化成了一阵氤氲的青烟。青烟围绕着杜衡转了一圈,最后停在了杜衡面前。
玄御说道:“这是周家铺子的符篆,点燃符篆之后,青烟就会将你需要说的话带给周怜花或者周惜月。你可以试试,你需要什么可以让他们送来。”
杜衡手忙脚乱,他现在没有什么需要的,玄御直接说一句就行了,怎么浪费一张符篆呢?
这时候杜衡听到了耳边传来了轻如蚊蚋的声音:“是玄大人吗?”
杜衡惊了:“有人在说话!”太神奇了,这种符篆就是修真界的电话啊!
听到杜衡的声音,青烟中传来了回应:“是杜大人啊?杜大人您好,我是周怜花。您找我有什么吩咐吗?”
杜衡不知道该说什么,他总不能说玄御为了让他使用符篆故意点燃了符篆吧?周怜花一定觉得他和玄御是傻子。
这时候玄御开口了:“是我,我和杜衡结为道侣了。”
话音一落,杜衡猛地转头看向玄御,这事他怎么对周家铺子的人说了?
周怜花的反应比杜衡还要激动,杜衡听到符篆那头似乎有东西跌落的声音传来。
玄御缓声道:“以后见到杜衡就要像见到我一样。”
这次符篆那头传来了周怜花和周惜月的声音:“是!”
青烟散去之后,杜衡才回过神来:“玄御,周怜花和周惜月和你有什么关系吗?”
玄御淡定的说道:“他们两兄弟是鲲鹏一族的,算是我的部下。以后有事尽管差遣他们。”
杜衡一口老血卡在喉咙口:“那……我第一次去灵溪镇,你带我去周家铺子……”
玄御大大方方的承认了:“周家铺子算是我的产业,龙族在妖界的周家铺子大大小小有几百家,经营者多为海中妖修。”
玄御深深的看着杜衡:“第一次带你去周家铺子不告诉你,是不想你压力太大。”
杜衡要一脸血了,就算玄御现在告诉他,他压力也很大好不好!果然,住在村子里面的人就没有一个是穷人,玄御一开始竟然还住破房子!合着就是在骗自己,博自己的同情心哪!
玄御握住了杜衡的手:“我不是故意要隐瞒你的,你没来之前,我确实过的是那样的生活。因为有你,我才想要好好的过日子。小衡,你给我带来了希望。”
杜衡那点郁闷又飞走啦,他觉得他有很多问题想要问玄御。为什么他好好的一条龙不在海里呆着要跑到村里,他在龙族到底是什么身份之类的……
可是转念一想,他和玄御的日子还长着呢,以后慢慢问就行了。
现在他要和他家小玉去村口收云烟楼的食材啦,要是时间来得及,他还能给景楠做一点好吃的放着。
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