92、第九十二章
拔丝双芋很成功,笑笑站在灶台上就呱唧了大半碗,等到大将们回来的时候,笑笑大方的将碗推给了大将们:“啾啾啾!”
笑笑强推的东西,大将们挺给面子的,吃了一口之后大将们的反应就不太一样了。老刀和云诤两人评价道:“味道还行。”可能孩子们喜欢这个味道,他们这样的糙老爷们就不太爱了。
重华则是一口接一口的:“嗯!好吃!杜衡,这个好吃,你能再炸一点吗?”
老刀和云诤对视一眼,果然是孩子们喜欢的东西。
没一会儿重华和笑笑就把双芋给吃完了,重华还用热水冲了冲盘子,连盘子底部的糖水都喝掉了。
杜衡笑吟吟的:“喜欢的话我到时候在给你们炸,今天就不炸了,今天有更好吃的。”
听到有更好吃的东西,重华他们开心了:“是什么好吃的?”杜衡指了指木盆,重华神识一扫:“哎嘿?鸡?这是什么鸡?”
杜衡在大碗里面打入了几个鸡蛋,他一边哒哒哒的打散蛋黄,一边对重华说道:“炸鸡。”
果然是没吃过的东西,重华果断的选择在平台上蹲点了。
杜衡将腌制好的鸡块上面的调料抖掉,然后将鸡块浸到了蛋液中裹了一层。在蛋液旁边有一盆白色的粉,云诤看了一会儿后问道:“这是面粉吗?”
杜衡将鸡块从蛋液中捡出来放到了粉中滚了一圈:“这里面有淀粉和面粉,还有一点盐和五香粉。”云诤若有所思的点点头:“杜先生做菜真考究。”
杜衡手一抖,鸡块差点落到地上。云诤对他的评价太高了,受之有愧。
杜衡炸鸡的时候不喜欢裹上厚厚的一层面粉,他只喜欢裹上一层,这样吃起来肉质饱满,面皮也不会吸收太多的油口感不会太油腻。
油热之后,他将鸡块投入到了锅中,粉白色的鸡块周围顿时冒起了细密的油花,轻微的爆裂声响起。
初遍炸制需要一盏茶的功夫,等到杜衡将颜色金黄的鸡块捞出来的时候,笑笑的口水已经挂下来了。香味在云诤洞府中缠绕不散,就连醉酒的景楠都被熏了出来。
景楠头晕乎乎的,他伸出修长的食指揉着自己的太阳穴:“做什么呢?味道这么香?”
杜衡经常炸猪排羊排,这还是第一次炸鸡,不得不说鸡肉要是香起来就没有其他肉什么事了。对于景楠这种爱吃鸡的,这种味道就是在犯罪。
金灿灿的鸡块们被杜衡放在了筲箕中散发着惊人的香味和温度,景楠伸手想要去摸一块啃一啃。杜衡轻轻的拍了拍他的爪子:“没好呢,别着急。”
景楠收回了爪子:“哦,那你赶紧做。”
锅中的油温更加热了,杜衡又将鸡块们投入到了锅中,这一次复炸需要用半盏茶的功夫。主要是他用的鸡块比较大,若是鸡块小一些,复炸的时间会更短一些。
在笑笑挂的长长的口水中,炸鸡出锅了!不等杜衡招呼,早早守在周围的大将们就一拥而上一人拿了一块。鸡块外层有一层酥脆的面壳,面壳油汪汪,咬上一口松脆酥香,面壳有五香粉的味道,空口吃都棒极了。
薄薄的面衣下就是炸得恰到好处的鸡肉,咬一口之后,白嫩的鸡肉里面的汁液丰盈得像是要滴下来了。鸡肉也很入味,杜衡本来担心鸡肉腌制的时间不到里面味道会不足。后来他先炸了双芋,在处理拔丝双芋的过程中,腌料的味道就已经进去了。
景楠啃得停不下来:“这么好吃的东西,为什么你之前没有给我做过?”杜衡无奈极了:“景大仙儿你讲点道理,那时候我想给你做,你忘了?你要换毛没胃口,笑笑热的吃不下饭,然后我才没有做。”
景楠想了想:“哦……好像确实有这事。原谅你了。”杜衡哭笑不得:“我谢谢你啊。”
景楠环视了一圈:“小玉呢?怎么没见到他?莫非他昨晚也喝高了?”杜衡说道:“他说周家兄弟在路上遇到了一点事情,他去接应一下,说很快就会回来了。”
景楠若有所思的点点头:“嗯,周家兄弟能出什么事?他们又没有出过东极山,难不成还有熟人不成?”
可不是遇到熟人了么,快要下午的时候,玄御带着周家兄弟回来了。他们身后还跟着一个人,这人杜衡也认识,正是惊鸿。
上一次看到惊鸿,杜衡对她还算友好。但是见证过笑笑的煎熬,见证过凤归的崩溃……杜衡不知道如何面对她了。
惊鸿形容狼狈,跟在大块头的周家兄弟身后就像是一只瑟缩的鹌鹑。凤归看到玄御的时候什么都没说,玄御淡定的解释道:“顺手救了她。”
惊鸿恭敬又拘谨的行了个礼:“见过凤君、见过景大人。”
景楠手一抬:“别克套,什么情况?往年不是早就去了神虚宫了么?今年怎么现在才过东极山?”景楠看向周家兄弟:“不是说去和接应的人碰头么?别告诉我现在人修那边接应妖族的人变成惊鸿了?”
周怜花不好意思的搓着手:“我们在东极山山脚下遇到了被伏击的惊鸿,要是不救她,她就没命了。”周惜月也尴尬的说道:“龙君对我们有过交代,说留着惊鸿还有用,我们就出手救了她。”
凤归看向惊鸿,惊鸿老实的跪在了地上:“妖界乱了。”
凤归点点头:“嗯,怎么个乱法?”惊鸿红着眼眶:“他们都在说三大妖神殒命圣人庙,现在羽族水族还有兽族动荡不安。我本来已经到了神虚宫附近,听到这个传闻就匆匆赶了回来。”
凤归似笑非笑:“赶回来作甚?看看我们有没有死透?也是,你身上还有我下的诅咒,是不是怕我们死了,没人帮你续上灵脉了?”
惊鸿以头抢地,她重重的磕了三个响头磕得头上都有淤青了。她跪趴在地上声音哽咽:“属下……不,我没有这个意思。见到大人们安然无恙,惊鸿就安心了。”
【认识十年的老书友给我推荐的追书app,野果阅读!真特么好用,开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间,这里可以下载】
景楠看向玄御:“谁伏击了惊鸿?”
玄御道:“是虎族的两个修士。”闻言景楠眉头微皱:“虎族修士伏击惊鸿作甚?”
惊鸿咬牙道:“他们想要问出混天珠的下落。”
景楠愣了片刻后嗤笑了一声:“有趣。大概是觉得谁先找到混沌中的三粒珠子,谁就能当妖神?虎族妖修果然勇猛,竟然想到伏击惊鸿。他们什么时候伏击的你?”
惊鸿道:“大约在三月末,我就发现有人在跟踪我。四月中旬在清溪镇我与他们交过手,只是当时运气好侥幸逃过一劫,为此我躲躲藏藏月余,直到去了神虚宫的地界才好些。没曾想他们竟然在东极山对我动手,若不是两位大将相救,我可能已经不在了。”
景楠推算着时间:“嗯……三月末就开始跟踪惊鸿了,看来他们早就在部署了。”景楠看向凤归:“凤归,这事你怎么看?”
凤归轻笑一声:“我能怎么看?人都领回来了我还能说什么?无非就是再被出卖一次呗。”
惊鸿的头深深的埋在地上情急之下她都忘了改自称:“属下不敢,属下再也不会了。”
凤归哼了一声:“滚去云诤洞府里面,没事别出来乱晃!”
惊鸿领命,她低着头谦卑的退下了。杜衡看到她的衣衫下摆被鲜血染透,好像每次看到惊鸿,她都是如此狼狈。
周家兄弟搓搓手:“凤君景大人,我们已经和人修那边接应的打好招呼了,只要我们出了东极山,他就能让我们顺利混入神虚宫。”
景楠颔首:“有劳二位大将,人修那边可有说什么时候来接应?”
周家兄弟道:“寒露那日在东极山西侧的火凤山脚下,他会来寻大家。”
凤归道:“好。”
出村子的时候伏天还没过,然而现在竟然已经说道寒露了?杜衡有些恍惚,这日子过得是不是太快了?每天沉浸在做菜修行中倒是不觉得,要是有一本日历在的话,日历都被杜衡撕了一大半了。
家里多了一个惊鸿,气氛都变了。虽然惊鸿躲在房间中几乎不出来,可是大家就觉得之前的那种轻松和惬意像是蒙上了一层阴影。杜衡这两天做菜都没什么精神,一点都不想做新鲜的菜色。
四五日后的一个清晨,东极山又开始下雨了。一场秋雨一场寒,若杜衡是普通人,此刻肯定要开始加衣了,然而他是修士,他箱子中的衣物还是玄御一开始给他置办的。
早上醒来之后,玄御就已经起身了。杜衡摸了摸身侧,玄御躺着的位置已经凉了,也不知他离开了多久。杜衡想着玄御可能去山中帮他找东西去了,其实他储物袋中的食材已经很丰富了,前段时间种下去的菜也在灵气的浇灌下长得有模有样的了。
听着窗外淅淅沥沥的秋雨,杜衡懒懒的打了个哈欠,他翻了个身抱住了床里面的笑笑。笑笑的小呼噜停了一会儿,然后又继续呼噜上了。
就在杜衡准备起身的时候,他听到了玄御的声音。玄御进门带进来一点冷风,杜衡感觉到玄御的头发落到了他的脸上。他放开了笑笑翻了个身,一睁开眼就看到了玄御温柔的脸。
杜衡伸出手摸了摸玄御的长发:“去哪里了呀?”玄御顺势在杜衡的唇上亲了一下:“给你带了一个东西回来。”
平台上放着杜衡的烤箱,杜衡一看眼睛就亮了:“哎?!烤箱!玄御你怎么做到的?!”
玄御从背后抱着杜衡:“你不是说你想烤月饼吗?我回去了一趟搬了过来。”杜衡心中又感动又担心:“我就这么随口一提,你怎么还冒险呢?要是让妖界的人发现你怎么办?”
玄御笑了:“没事,他们发现不了我。”杜衡问道:“家里怎么样了?”
他只在圣人庙看到家的方向着了火,整个村子成了一片焦土,不用亲眼见证也知道家里是什么样。就是他的心里还存着一丝侥幸,他希望回家的时候家还完好。
玄御缓声说道:“还好,不用担心,就是灵火跑出来焚了你的田地,田里面没什么剩下的了。”杜衡笑了:“没事,等我们回去之后还能继续种上。”
烤箱到位之后,杜衡准备做月饼。他和玄御两翻箱倒柜找到了不少食材,平台上又恢复了往常的热闹。
他准备了不少果仁,有花生瓜子杏仁芝麻核桃等等。杂七杂八的果仁经过烘烤之后散发着阵阵香味,花花绿绿的堆在了木盆中随手一抓就是一道美味。然而想要做成馅儿,此时还差了一点工序。
此外还有红豆沙、咸蛋黄、鲜肉……足足四大盆的原材料一字排开煞是壮观。
景楠他们又溜达溜达到了平台上,看着满案板的馅料他一扫之前的抑郁:“哎嘿?有好吃的呀,看这个架势今天吃大餐呀?”
杜衡头也不抬:“大餐没有,这是在做点心。”
景楠笑了:“这么多馅儿摆在这里,你跟我说这是馅儿?什么点心需要用这么多馅?”说着景楠抓了一把炒好的果仁开始吃。
杜衡一看就头疼了:“那盆里面的馅儿我都称好重量了,你别乱拿呀。旁边有我留出来给大家当零食的,你吃那边的。”
说着杜衡指了指旁边的一个大碗,碗中果然放着烤好的果仁。景楠抓了一把尝了:“这不是同样的味道么?”
杜衡道:“就是同样的味道呀,只是那边我称好了重量,要是重量不对等下我又要重新算方子,可麻烦了。”
景楠差点呛到了:“你就这点出息?”
杜衡面不红心不跳:“对,就这点出息。今天中午吃鳝丝面,我不高兴做菜了。”
景楠淡定道:“也好,就是鳝丝是什么东西?”
杜衡指了指旁边的木桶:“这段时间小猫给我捉了好多鳝鱼,再不吃鳝鱼都要养瘦了。”景楠探头一看,果然在木桶里面有大半桶鳝鱼。
玄御正蹲在木桶旁边帮忙杀鳝鱼,若是普通人杀鳝鱼,应该会狼狈。然而杀鱼的人是玄御,他的动作行云流水一气呵成。鳝鱼表面有一层黏液,这层黏液用开水一烫就会脱落。
玄御取了十几条又肥又大的鳝鱼放在了另一个木桶中,一盆开水浇下去之后,鳝鱼们一开始疯狂的窜动到一动不动的浸泡在开水中也就用了几息时间。玄御捞出鳝鱼除掉了鳝鱼身上的黏液。
鳝鱼只有脊背上一根骨头,骨头两边都是饱满的肉。玄御一刀从鱼头后部贴着一边的骨头往下一划拉,鳝鱼应声被剖成了一片肉。利落的刮去内脏之后,玄御将骨头从肉上剃了下来。此时能看到鳝鱼的骨头呈现青灰色,上面没有多余的肉。
鳝鱼骨头也没有被浪费,玄御小心的收在了旁边的筲箕中。
景楠对着玄御竖起了大拇指:“小玉,你可以的。我以为你只会处理海里面的东西,没想到沟里面的你也会处理。”玄御淡定的说道:“杜衡教的。”
景楠丢了一粒果仁到口中嚼着:“杜衡教导有方,今天必须要好好奖励小玉。”
杜衡乐不可支:“小玉今天早上回家了一趟,他把烤箱给我带来了。”
景楠呆滞了,他气呼呼的声讨玄御:“你回去了?!你回去怎么不对我说?早知道你回去我就让你帮我把我家里的那些丹药都给我带来了!”玄御袖中飞出了一个储物袋:“给你。”
景楠顿时眉开眼笑的吹彩虹屁:“不愧是小玉,太可靠了!”
玄御没理景楠,他在鳝片上划了几道又切了几下,鳝鱼就变成了鳝丝了。处理好的鳝丝看着很均匀,摆在筲箕中不知情的人一定认不出这是什么。
杜衡将鳝骨放在了隔壁的锅里,继而加上了三大勺水,在水中加入了去腥三大件和盐之后,就开了大火开始煮。
景楠不明所以:“这是在做什么呢?”杜衡解释道:“鳝丝面里面加上熬煮得乳白色的鳝鱼汤,味道会更加鲜美。”
景楠点点头:“倒是不浪费。”杜衡嘿嘿的笑了:“鳝骨煮完了还能捞起来用油炸酥哦,可以当小零食吃。”景楠竖起了大拇指:“厉害。”
鳝骨经过大火炖煮一炷香后就变成了乳白色,稍稍调味之后鲜香四溢。杜衡将鳝骨捞了出来,然后将骨汤用一个大盆子盛了起来。他在熬煮鳝骨的锅中加入了大半锅水后盖上了锅盖开始烧水。
锅中再一次倒上了热油,杜衡在豆油中还舀了一勺乳白色的猪油。猪油化开之后,他在油中倒入了切成碎末的蒜末和姜丝。不知是不是有猪油加入,这次爆香的姜蒜味道特别香。
等嗅到香味之后,杜衡将鳝丝们倒入到锅中爆炒。每次看到杜衡爆炒东西都是一种享受,烹入白酒之后,锅里就燃起了火焰,大火中杜衡游刃有余的翻炒着鳝丝。很快软趴趴的鳝丝受热,有些微微的卷曲了起来。
他在锅中加入了酱油和白糖调味,染上了酱色的鳝丝看起来油汪汪的,像是杜衡之前做的爆炒蘑菇。一阵咸甜的香味弥漫开来,杜衡眼疾手快的在锅里倒入了早就准备好的勾芡。
鳝丝里面加上一层薄薄的勾芡,看起来浓油赤酱的味道特别赞。稍稍翻炒之后,鳝丝之间就出现了浓稠的汤汁,杜衡舀起一点汤汁稍稍尝了尝,稍稍有点甜。他在锅里又加了一点盐,这次再尝了之后,味道差不多了。
这时候就要祭出鳝丝的大杀器了,没有撒入胡椒粉的鳝丝是没有灵魂的。杜衡放心大胆的在锅里撒着胡椒粉,一股呛人的味道弥漫开来,景楠不小心靠的太近,当场就打了好几个喷嚏。
翻炒之后大火收汁,薄薄的勾芡变得浓郁。出锅之前杜衡在鳝丝顶部加上了一撮蒜末和葱花,然后他舀了一勺猪油放在锅中加热。等到猪油上面冒出了白色的油烟,他将这一小勺猪油淋到了蒜末和葱花上。
只听蒜末和葱花发出刺啦一声响,一道鲜香味美的响油鳝丝就出锅啦!
鳝丝要趁热吃,要是凉了味道就会大打折扣。杜衡深知这一点。
此时大锅中的水已经开了。他豪气的在锅中丢了大半锅的手擀面条,没一会儿面条们就浮在了水面上。这时候再撒上一把嫩得能掐出水来的小青菜,锅里的汤都会被染成青色。
等到面条成熟之后,杜衡用笊篱将面条和青菜们盛在了大碗中。他在每个大碗中浇上了没过面条的骨汤,骨汤比较少,正好做了十碗就没了。
此时看向大碗,只见碗中青青白白,面条中混合着青菜沉浸在鲜美的鳝骨汤中,看着非常的清淡。然而当杜衡在碗中浇上一大勺鳝丝之后,清淡的面条就变得异常的肥厚了。
杜衡对着洞府的方向喊了一声:“起床了吗?吃饭啦!今天吃鳝丝面,要趁热吃呀!”
话音一落,洞府中的大将们呼啦啦都涌出来了。重华端着面情不自禁的先喝了一口汤:“啊,让我想到了除夕夜的龙须面~”
杜衡笑道:“不是龙须面,这个就是普通的手擀面,汤是鳝骨汤。你尝尝还喜欢吗?”
重华已经呼噜噜的喝上汤吸着面了,一边吃他一边点头:“好吃好吃。”云诤则看了看木桶:“原来沟渠中的鳝鱼竟然也有这种滋味,属下明日就多捉一些来。”
老刀道:“现在天气凉了,山上的鳝鱼已经不多了,要捉的话只能去山脚下了。”云诤点点头:“嗯,我知道哪里有。我看到杜先生家的类在那边捉过鳝鱼。”
杜衡随意的说道:“我家小猫真厉害,上次还给我捉了泥鳅。泥鳅做好了也很好吃,特别的肥美。”
笑笑头都不抬,他已经吃的停不下来了。有嚼劲的手擀面吃在口中又劲道又弹牙,骨汤浓郁,面条上都挂上了汤汁。这也就算了,上面的鳝丝太美味了。
笑笑在村子里面也见过鳝鱼,这种鱼长得像是蛇一样,笑笑平时看到了都会嫌弃的绕开。现在他口中的鳝丝肥嫩鲜美,咸鲜中带着微微的甜,吃起来油润润香喷喷。只恨杜衡不多给他一点鳝丝,微凉的天气吃一碗热气腾腾的鳝丝面太享受了!
凤归很有原则,哪怕他知道杜衡调制的鳝丝面已经很美味了,他依然要加上红彤彤的一层辣椒油。他一边吸溜着手擀面一边问杜衡:“怎么不多做一些啊?我看木桶里面还有不少鳝鱼啊。”
杜衡笑道:“等下要烤月饼,我怕大家吃多了就吃不下月饼了。”
听到烤月饼三个字,凤归才注意到平台上的烤箱。他眉头一挑看向玄御:“你回村子了?”
玄御点点头:“嗯,回去了。”凤归发出了和景楠同样的控诉声:“怎么不告诉我?早知道你回去,我就让你帮我把家里的收藏给带来了。”
玄御正色道:“你的藏品太多了,我怕做的太明显被人发现,倒是景楠的丹药我带了过来。”凤归气哼哼的:“要是我家里进了人,那些藏品就都被他们搜刮过去了。”
玄御淡定的说道:“没事,即便他们抢走了你的东西,你也会让他们原封不动的吐出来的。”凤归这才满意的点头:“嗯,有道理。”
笑笑吃了一碗面不太满意,他将骨汤都喝光了,还将杜衡盛鳝丝的盘子给舔了。意犹未尽的笑笑对着杜衡控诉的啾啾了两声,杜衡揉着笑笑:“剩下的鳝鱼,我给你做神仙蛋炖生敲怎么样啊?”
笑笑双眼一亮:“啾!”成交!
吃过早饭之后,杜衡和玄御就正式的忙开了,这次帮忙的人挺多的。搓丹药最圆的景楠分配到的任务就是将做出来的不太圆润的月饼给搓圆了,会用术法包团子的凤归接到了一起包月饼的活。
老刀和云诤他们力气大,他们负责守着烤箱,等到时间到了就将烤好的月饼搬出来,并将新的月饼给塞进去。周家兄弟一左一右的站在杜衡身边,他们负责帮忙揉面。
杜衡之前就做过水油皮和酥油,以前做的小鸡酥和蛋挞之类的糕点,杜衡偷了懒,他都是用水油皮包住了酥油。而这次做月饼,则需要将水油皮和酥油分别揉好了之后在交叠在一起擀压。
他准备了不少馅料,用到的面粉自然多。周家兄弟做别的不行,做做这种需要力气的活妥妥的。油酥和油皮们被杜衡分成了两半,周家兄弟一人占了一半在认真的揉压叠卷。要是只有杜衡一人,光揉面都能揉一整天。
揉好的皮子切成圆柱形的剂子之后,从侧面能看到一层一层的花纹。杜衡他们分工合作,将剂子揉成圆球然后再摁成饼状,当然中间不能少了早就调配好的馅料。
杜衡一边包着月饼一边还要看着馅料,他做的甜口的馅料能直接吃,景楠凤归笑笑他们一点都不客气,只要他不注意,立刻就会塞一块到嘴巴里面。
尤其是混合了糖浆熟面粉的五仁馅被偷吃得最多,杜衡细细一看,木盆中的馅料不知不觉竟然少了一大碗。看到最后,他也加入了吃馅料的行列。
五仁馅不需要烘烤就足够酥香,咬一口真材实料,随便嚼一嚼都能吃到大粒的果仁。说来也怪,平时吃果仁的时候没见大家这么积极。过年的时候桌上放着坚果,除了笑笑和凤归之外大家意思意思就差不多了,而这次的五仁馅竟然深得杜衡喜爱。
一个个形状略有差异的五仁月饼很快就出现在了案板上,这时候杜衡交给笑笑一个任务,那就是在月饼的表面刷上一层蛋液。蛋液黄灿灿的放在大碗中,笑笑爪子上抓着九尾毛做成的小刷子。杜衡他们每做一个,他就刷上一个。
蛋液也不是随便刷的,五仁馅儿的刷上一层蛋液就完了。豆沙馅儿的需要在刷好了蛋液之后撒上一点黑芝麻,鲜肉蛋黄的需要撒上白芝麻。
杜衡准备的蛋液不足以刷光所有的月饼,他还准备了用胭脂果调制过的刻字模子。笑笑很注意,他每种馅儿只刷前五十只,后面同款馅料的,他就用模子印上胭脂果的果汁然后摁上字。
月饼的饼皮上出现了霸气或稳重的字体,上面写着‘鲜肉蛋黄’‘五仁’或者‘红豆沙’。
大家兴致勃勃分工合作,当重华将第一炉的月饼送到烤箱中之后,大家就在热切的期待着成品了。两炷香之后,烤炉中就飘出了浓郁的香味。
老刀将第一盘月饼放在了桌上:“好啦!大家快来看啊!”
只见盘子中的月饼皮们已经从一开始的温润光滑起了层层叠叠的酥皮,月饼看着比刚放下去的时候大了一圈。一个个巴掌大的月饼上或者刷着蛋液,或者刻着字,胖墩墩的看着很可爱。
五仁馅儿和豆沙馅儿的月饼并没有破相,但是鲜肉的稍稍有些破相了。饱满的肉汁从饼皮中冒了出来在月饼旁边堆成了一小堆,然后又被烘烤干了,饼皮外面留下了一团褐色的痕迹。
虽然鲜肉月饼的样子不好看,可是却是最受大家喜欢的。据杜衡观察,大家的爪子第一个伸向的就是鲜肉月饼。
鲜肉月饼中间包裹着一粒完整的咸蛋黄,自家人吃东西,杜衡从不吝啬食材。他做的月饼托在手中足有二两一个,温热的饼皮一碰就往下掉渣,酥松的饼皮里面,鲜肉们不安分的在召唤着饼皮外面的人。闻一闻那味道就让人垂涎三尺了,更别说吃了。
杜衡小心的咬开饼皮,月饼上顿时出现了一个月牙形的痕迹。饼皮到口中就化开了,微微咸的饼皮像是秋风中的桂花在口中散落,舌尖所过之处香软酥粉。
内里的鲜肉们紧紧的围绕着蛋黄,鲜肉肉汁丰盈,轻轻一捏还挺有弹性,汁水聚集在肉外滚动浸到了外皮中。咬上一口,鲜肉中混了蛋黄的鲜味,和之前吃的肉包子三丁包子味道完全不同。
咬上一口肉馅,内里的汁水就迸发了出来。若是需要一个字来形容这个饼的口感,那只有一个鲜字。吃肉月饼就是要趁热,和鳝丝面一样,凉了就失去了灵魂。
月饼需要托在掌心中小心食用,要是不小心,可能饼还没到口,饼皮就落了一地。
周惜月就犯了这样的错,他怕一把抓着月饼会弄坏它就用两个指头捏着。然后饼皮松脱,整个月饼落到了地上,砸碎了一地的饼皮,留下了中间的肉丸。
周惜月痛心疾首,就差趴地上把肉丸捡走了。然而他没有成功,小猫从旁边窜出来抢走了肉丸子,年年岁岁捡走了旁边的饼皮。周惜月只看到了地上留下的一点油脂,啊,好气。
豆沙馅的月饼也可圈可点,平时杜衡做个米粉松糕蜜红豆之类的,大家都很捧场。今天烤制出来的红豆月饼饼皮酥松内里松软,甜儿不腻。爱吃甜食的玄御一连吃了两个,要不是要留着肚子吃五仁馅的月饼,玄御还能再吃上两个。
五仁月饼大概是除了肉月饼之外杜衡的最爱了。
说来好笑,杜衡在老家的时候,五仁月饼被大家妖魔化,大家都说五仁应该滚出月饼界,然而杜衡就爱吃五仁。精挑细选的坚果仁细细的烘焙了,咬一口满嘴的香甜。掰开一看就能看到饱满的各种果仁,怎么会不好吃呢?
后来杜衡才明白,大家吃的五人不是正宗的五仁。老家卖的五仁月饼好多都是商家滥竽充数的玩意,可惜了真正的五仁背上了黑锅。
杜衡掰开了一只五仁月饼,只见棕色的馅料中能看到完整的杏仁、腰果,还有大粒的核桃和瓜子花生仁,此外还有黑芝麻点缀其中。在糖和熟面粉的柔和之下,它们团结在一起甜甜蜜蜜。
杜衡就喜欢咬五仁的时候能嚼到内里馅料的感觉,大粒大粒的坚果混合在一起香甜,细细咀嚼又能吃到每一种食材各自的味道。就比如杜衡正在吃的这个,一咬就有油脂浸出来,这是核桃才有的口感。
三种馅料满足了大多数人的口味,就连凤归这个放浪不羁爱吃辣的美男子都拿着五仁吃得香。杜衡觉得他忙活了大半天是值得的!
笑笑吃得最多,一不留神他就吃了九只月饼下肚了。杜衡以为他要吃第十只月饼的时候,笑笑却跳下了椅子走向了洞府中。杜衡正好奇笑笑要去哪里,却听凤归道:“由他去吧。”
杜衡很快就明白了,笑笑去给惊鸿送月饼去了!
一时之间杜衡心中五味陈杂,他不知道该说点什么了。这群人中,笑笑是直接受害者,旁人喊打喊杀其实都是废话,只有笑笑才有权利决定原不原谅惊鸿。笑笑明知道惊鸿是害了他的凶手,可是却主动给她送月饼……
杜衡不知笑笑怎么想的,虽然曾经他也因为看到惊鸿可怜而心生怜悯。现在的他看到惊鸿只会觉得矛盾。
没想到是笑笑先跨出了那一步,杜衡觉得他的心胸和气度不及笑笑的万分之一。
没一会儿笑笑就溜达溜达回来了,他拍了拍小翅膀啾啾了几声。杜衡没听明白,玄御解释道:“笑笑说,惊鸿看到月饼哭了。他说,惊鸿其实比他可怜,他虽然没有灵根,但是他身边有这么多人真心关心他。而惊鸿却没有,她比笑笑还可怜。”
凤归深深的看着笑笑:“凤临,你也要记住,可怜之人必有可恨之处。”
笑笑抖抖翅膀:“啾啾。”
杜衡看向玄御,玄御道:“笑笑说,他不在乎。”
烘烤好的月饼要趁热放到冰箱里面去,杜衡点了点,经过大家一顿猛吃之后,他还剩一百二十一只肉月饼,一百八十三只豆沙,一百六十六个五仁月饼。按照平均原则分配的话,每人能分到十二只豆沙,十八只豆沙,十六个五仁。
杜衡将月饼们按照人头均匀的放在了食盒中,剩下的月饼们被他放在了盘子中,满满当当一大盘子。杜衡想着他该将这些月饼吃掉,然而他的脑中总是出现惊鸿狼狈的脸和绝望的眼神。
当杜衡盯着盘子发呆的时候,旁边伸出了一只手端走了这个盘子。杜衡转头和玄御四目相对:“嗯?小玉你要吃月饼吗?”
玄御道:“给惊鸿送几只。”杜衡没说话,玄御道:“世上没有后悔药,惊鸿做错事已经无法回头,就看她将来怎么选择。”
杜衡沉默的点点头:“嗯,好吧。”
玄御拍拍杜衡的肩膀:“这是我们和惊鸿之间的纠葛,你不必太在意。她养好伤之后就会离开云诤的洞府,将来的命途如何,就看她的造化了。”
请收藏本站:https://www.n9com.com。笔下文学手机版:https://m.n9com.com
笑笑强推的东西,大将们挺给面子的,吃了一口之后大将们的反应就不太一样了。老刀和云诤两人评价道:“味道还行。”可能孩子们喜欢这个味道,他们这样的糙老爷们就不太爱了。
重华则是一口接一口的:“嗯!好吃!杜衡,这个好吃,你能再炸一点吗?”
老刀和云诤对视一眼,果然是孩子们喜欢的东西。
没一会儿重华和笑笑就把双芋给吃完了,重华还用热水冲了冲盘子,连盘子底部的糖水都喝掉了。
杜衡笑吟吟的:“喜欢的话我到时候在给你们炸,今天就不炸了,今天有更好吃的。”
听到有更好吃的东西,重华他们开心了:“是什么好吃的?”杜衡指了指木盆,重华神识一扫:“哎嘿?鸡?这是什么鸡?”
杜衡在大碗里面打入了几个鸡蛋,他一边哒哒哒的打散蛋黄,一边对重华说道:“炸鸡。”
果然是没吃过的东西,重华果断的选择在平台上蹲点了。
杜衡将腌制好的鸡块上面的调料抖掉,然后将鸡块浸到了蛋液中裹了一层。在蛋液旁边有一盆白色的粉,云诤看了一会儿后问道:“这是面粉吗?”
杜衡将鸡块从蛋液中捡出来放到了粉中滚了一圈:“这里面有淀粉和面粉,还有一点盐和五香粉。”云诤若有所思的点点头:“杜先生做菜真考究。”
杜衡手一抖,鸡块差点落到地上。云诤对他的评价太高了,受之有愧。
杜衡炸鸡的时候不喜欢裹上厚厚的一层面粉,他只喜欢裹上一层,这样吃起来肉质饱满,面皮也不会吸收太多的油口感不会太油腻。
油热之后,他将鸡块投入到了锅中,粉白色的鸡块周围顿时冒起了细密的油花,轻微的爆裂声响起。
初遍炸制需要一盏茶的功夫,等到杜衡将颜色金黄的鸡块捞出来的时候,笑笑的口水已经挂下来了。香味在云诤洞府中缠绕不散,就连醉酒的景楠都被熏了出来。
景楠头晕乎乎的,他伸出修长的食指揉着自己的太阳穴:“做什么呢?味道这么香?”
杜衡经常炸猪排羊排,这还是第一次炸鸡,不得不说鸡肉要是香起来就没有其他肉什么事了。对于景楠这种爱吃鸡的,这种味道就是在犯罪。
金灿灿的鸡块们被杜衡放在了筲箕中散发着惊人的香味和温度,景楠伸手想要去摸一块啃一啃。杜衡轻轻的拍了拍他的爪子:“没好呢,别着急。”
景楠收回了爪子:“哦,那你赶紧做。”
锅中的油温更加热了,杜衡又将鸡块们投入到了锅中,这一次复炸需要用半盏茶的功夫。主要是他用的鸡块比较大,若是鸡块小一些,复炸的时间会更短一些。
在笑笑挂的长长的口水中,炸鸡出锅了!不等杜衡招呼,早早守在周围的大将们就一拥而上一人拿了一块。鸡块外层有一层酥脆的面壳,面壳油汪汪,咬上一口松脆酥香,面壳有五香粉的味道,空口吃都棒极了。
薄薄的面衣下就是炸得恰到好处的鸡肉,咬一口之后,白嫩的鸡肉里面的汁液丰盈得像是要滴下来了。鸡肉也很入味,杜衡本来担心鸡肉腌制的时间不到里面味道会不足。后来他先炸了双芋,在处理拔丝双芋的过程中,腌料的味道就已经进去了。
景楠啃得停不下来:“这么好吃的东西,为什么你之前没有给我做过?”杜衡无奈极了:“景大仙儿你讲点道理,那时候我想给你做,你忘了?你要换毛没胃口,笑笑热的吃不下饭,然后我才没有做。”
景楠想了想:“哦……好像确实有这事。原谅你了。”杜衡哭笑不得:“我谢谢你啊。”
景楠环视了一圈:“小玉呢?怎么没见到他?莫非他昨晚也喝高了?”杜衡说道:“他说周家兄弟在路上遇到了一点事情,他去接应一下,说很快就会回来了。”
景楠若有所思的点点头:“嗯,周家兄弟能出什么事?他们又没有出过东极山,难不成还有熟人不成?”
可不是遇到熟人了么,快要下午的时候,玄御带着周家兄弟回来了。他们身后还跟着一个人,这人杜衡也认识,正是惊鸿。
上一次看到惊鸿,杜衡对她还算友好。但是见证过笑笑的煎熬,见证过凤归的崩溃……杜衡不知道如何面对她了。
惊鸿形容狼狈,跟在大块头的周家兄弟身后就像是一只瑟缩的鹌鹑。凤归看到玄御的时候什么都没说,玄御淡定的解释道:“顺手救了她。”
惊鸿恭敬又拘谨的行了个礼:“见过凤君、见过景大人。”
景楠手一抬:“别克套,什么情况?往年不是早就去了神虚宫了么?今年怎么现在才过东极山?”景楠看向周家兄弟:“不是说去和接应的人碰头么?别告诉我现在人修那边接应妖族的人变成惊鸿了?”
周怜花不好意思的搓着手:“我们在东极山山脚下遇到了被伏击的惊鸿,要是不救她,她就没命了。”周惜月也尴尬的说道:“龙君对我们有过交代,说留着惊鸿还有用,我们就出手救了她。”
凤归看向惊鸿,惊鸿老实的跪在了地上:“妖界乱了。”
凤归点点头:“嗯,怎么个乱法?”惊鸿红着眼眶:“他们都在说三大妖神殒命圣人庙,现在羽族水族还有兽族动荡不安。我本来已经到了神虚宫附近,听到这个传闻就匆匆赶了回来。”
凤归似笑非笑:“赶回来作甚?看看我们有没有死透?也是,你身上还有我下的诅咒,是不是怕我们死了,没人帮你续上灵脉了?”
惊鸿以头抢地,她重重的磕了三个响头磕得头上都有淤青了。她跪趴在地上声音哽咽:“属下……不,我没有这个意思。见到大人们安然无恙,惊鸿就安心了。”
【认识十年的老书友给我推荐的追书app,野果阅读!真特么好用,开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间,这里可以下载】
景楠看向玄御:“谁伏击了惊鸿?”
玄御道:“是虎族的两个修士。”闻言景楠眉头微皱:“虎族修士伏击惊鸿作甚?”
惊鸿咬牙道:“他们想要问出混天珠的下落。”
景楠愣了片刻后嗤笑了一声:“有趣。大概是觉得谁先找到混沌中的三粒珠子,谁就能当妖神?虎族妖修果然勇猛,竟然想到伏击惊鸿。他们什么时候伏击的你?”
惊鸿道:“大约在三月末,我就发现有人在跟踪我。四月中旬在清溪镇我与他们交过手,只是当时运气好侥幸逃过一劫,为此我躲躲藏藏月余,直到去了神虚宫的地界才好些。没曾想他们竟然在东极山对我动手,若不是两位大将相救,我可能已经不在了。”
景楠推算着时间:“嗯……三月末就开始跟踪惊鸿了,看来他们早就在部署了。”景楠看向凤归:“凤归,这事你怎么看?”
凤归轻笑一声:“我能怎么看?人都领回来了我还能说什么?无非就是再被出卖一次呗。”
惊鸿的头深深的埋在地上情急之下她都忘了改自称:“属下不敢,属下再也不会了。”
凤归哼了一声:“滚去云诤洞府里面,没事别出来乱晃!”
惊鸿领命,她低着头谦卑的退下了。杜衡看到她的衣衫下摆被鲜血染透,好像每次看到惊鸿,她都是如此狼狈。
周家兄弟搓搓手:“凤君景大人,我们已经和人修那边接应的打好招呼了,只要我们出了东极山,他就能让我们顺利混入神虚宫。”
景楠颔首:“有劳二位大将,人修那边可有说什么时候来接应?”
周家兄弟道:“寒露那日在东极山西侧的火凤山脚下,他会来寻大家。”
凤归道:“好。”
出村子的时候伏天还没过,然而现在竟然已经说道寒露了?杜衡有些恍惚,这日子过得是不是太快了?每天沉浸在做菜修行中倒是不觉得,要是有一本日历在的话,日历都被杜衡撕了一大半了。
家里多了一个惊鸿,气氛都变了。虽然惊鸿躲在房间中几乎不出来,可是大家就觉得之前的那种轻松和惬意像是蒙上了一层阴影。杜衡这两天做菜都没什么精神,一点都不想做新鲜的菜色。
四五日后的一个清晨,东极山又开始下雨了。一场秋雨一场寒,若杜衡是普通人,此刻肯定要开始加衣了,然而他是修士,他箱子中的衣物还是玄御一开始给他置办的。
早上醒来之后,玄御就已经起身了。杜衡摸了摸身侧,玄御躺着的位置已经凉了,也不知他离开了多久。杜衡想着玄御可能去山中帮他找东西去了,其实他储物袋中的食材已经很丰富了,前段时间种下去的菜也在灵气的浇灌下长得有模有样的了。
听着窗外淅淅沥沥的秋雨,杜衡懒懒的打了个哈欠,他翻了个身抱住了床里面的笑笑。笑笑的小呼噜停了一会儿,然后又继续呼噜上了。
就在杜衡准备起身的时候,他听到了玄御的声音。玄御进门带进来一点冷风,杜衡感觉到玄御的头发落到了他的脸上。他放开了笑笑翻了个身,一睁开眼就看到了玄御温柔的脸。
杜衡伸出手摸了摸玄御的长发:“去哪里了呀?”玄御顺势在杜衡的唇上亲了一下:“给你带了一个东西回来。”
平台上放着杜衡的烤箱,杜衡一看眼睛就亮了:“哎?!烤箱!玄御你怎么做到的?!”
玄御从背后抱着杜衡:“你不是说你想烤月饼吗?我回去了一趟搬了过来。”杜衡心中又感动又担心:“我就这么随口一提,你怎么还冒险呢?要是让妖界的人发现你怎么办?”
玄御笑了:“没事,他们发现不了我。”杜衡问道:“家里怎么样了?”
他只在圣人庙看到家的方向着了火,整个村子成了一片焦土,不用亲眼见证也知道家里是什么样。就是他的心里还存着一丝侥幸,他希望回家的时候家还完好。
玄御缓声说道:“还好,不用担心,就是灵火跑出来焚了你的田地,田里面没什么剩下的了。”杜衡笑了:“没事,等我们回去之后还能继续种上。”
烤箱到位之后,杜衡准备做月饼。他和玄御两翻箱倒柜找到了不少食材,平台上又恢复了往常的热闹。
他准备了不少果仁,有花生瓜子杏仁芝麻核桃等等。杂七杂八的果仁经过烘烤之后散发着阵阵香味,花花绿绿的堆在了木盆中随手一抓就是一道美味。然而想要做成馅儿,此时还差了一点工序。
此外还有红豆沙、咸蛋黄、鲜肉……足足四大盆的原材料一字排开煞是壮观。
景楠他们又溜达溜达到了平台上,看着满案板的馅料他一扫之前的抑郁:“哎嘿?有好吃的呀,看这个架势今天吃大餐呀?”
杜衡头也不抬:“大餐没有,这是在做点心。”
景楠笑了:“这么多馅儿摆在这里,你跟我说这是馅儿?什么点心需要用这么多馅?”说着景楠抓了一把炒好的果仁开始吃。
杜衡一看就头疼了:“那盆里面的馅儿我都称好重量了,你别乱拿呀。旁边有我留出来给大家当零食的,你吃那边的。”
说着杜衡指了指旁边的一个大碗,碗中果然放着烤好的果仁。景楠抓了一把尝了:“这不是同样的味道么?”
杜衡道:“就是同样的味道呀,只是那边我称好了重量,要是重量不对等下我又要重新算方子,可麻烦了。”
景楠差点呛到了:“你就这点出息?”
杜衡面不红心不跳:“对,就这点出息。今天中午吃鳝丝面,我不高兴做菜了。”
景楠淡定道:“也好,就是鳝丝是什么东西?”
杜衡指了指旁边的木桶:“这段时间小猫给我捉了好多鳝鱼,再不吃鳝鱼都要养瘦了。”景楠探头一看,果然在木桶里面有大半桶鳝鱼。
玄御正蹲在木桶旁边帮忙杀鳝鱼,若是普通人杀鳝鱼,应该会狼狈。然而杀鱼的人是玄御,他的动作行云流水一气呵成。鳝鱼表面有一层黏液,这层黏液用开水一烫就会脱落。
玄御取了十几条又肥又大的鳝鱼放在了另一个木桶中,一盆开水浇下去之后,鳝鱼们一开始疯狂的窜动到一动不动的浸泡在开水中也就用了几息时间。玄御捞出鳝鱼除掉了鳝鱼身上的黏液。
鳝鱼只有脊背上一根骨头,骨头两边都是饱满的肉。玄御一刀从鱼头后部贴着一边的骨头往下一划拉,鳝鱼应声被剖成了一片肉。利落的刮去内脏之后,玄御将骨头从肉上剃了下来。此时能看到鳝鱼的骨头呈现青灰色,上面没有多余的肉。
鳝鱼骨头也没有被浪费,玄御小心的收在了旁边的筲箕中。
景楠对着玄御竖起了大拇指:“小玉,你可以的。我以为你只会处理海里面的东西,没想到沟里面的你也会处理。”玄御淡定的说道:“杜衡教的。”
景楠丢了一粒果仁到口中嚼着:“杜衡教导有方,今天必须要好好奖励小玉。”
杜衡乐不可支:“小玉今天早上回家了一趟,他把烤箱给我带来了。”
景楠呆滞了,他气呼呼的声讨玄御:“你回去了?!你回去怎么不对我说?早知道你回去我就让你帮我把我家里的那些丹药都给我带来了!”玄御袖中飞出了一个储物袋:“给你。”
景楠顿时眉开眼笑的吹彩虹屁:“不愧是小玉,太可靠了!”
玄御没理景楠,他在鳝片上划了几道又切了几下,鳝鱼就变成了鳝丝了。处理好的鳝丝看着很均匀,摆在筲箕中不知情的人一定认不出这是什么。
杜衡将鳝骨放在了隔壁的锅里,继而加上了三大勺水,在水中加入了去腥三大件和盐之后,就开了大火开始煮。
景楠不明所以:“这是在做什么呢?”杜衡解释道:“鳝丝面里面加上熬煮得乳白色的鳝鱼汤,味道会更加鲜美。”
景楠点点头:“倒是不浪费。”杜衡嘿嘿的笑了:“鳝骨煮完了还能捞起来用油炸酥哦,可以当小零食吃。”景楠竖起了大拇指:“厉害。”
鳝骨经过大火炖煮一炷香后就变成了乳白色,稍稍调味之后鲜香四溢。杜衡将鳝骨捞了出来,然后将骨汤用一个大盆子盛了起来。他在熬煮鳝骨的锅中加入了大半锅水后盖上了锅盖开始烧水。
锅中再一次倒上了热油,杜衡在豆油中还舀了一勺乳白色的猪油。猪油化开之后,他在油中倒入了切成碎末的蒜末和姜丝。不知是不是有猪油加入,这次爆香的姜蒜味道特别香。
等嗅到香味之后,杜衡将鳝丝们倒入到锅中爆炒。每次看到杜衡爆炒东西都是一种享受,烹入白酒之后,锅里就燃起了火焰,大火中杜衡游刃有余的翻炒着鳝丝。很快软趴趴的鳝丝受热,有些微微的卷曲了起来。
他在锅中加入了酱油和白糖调味,染上了酱色的鳝丝看起来油汪汪的,像是杜衡之前做的爆炒蘑菇。一阵咸甜的香味弥漫开来,杜衡眼疾手快的在锅里倒入了早就准备好的勾芡。
鳝丝里面加上一层薄薄的勾芡,看起来浓油赤酱的味道特别赞。稍稍翻炒之后,鳝丝之间就出现了浓稠的汤汁,杜衡舀起一点汤汁稍稍尝了尝,稍稍有点甜。他在锅里又加了一点盐,这次再尝了之后,味道差不多了。
这时候就要祭出鳝丝的大杀器了,没有撒入胡椒粉的鳝丝是没有灵魂的。杜衡放心大胆的在锅里撒着胡椒粉,一股呛人的味道弥漫开来,景楠不小心靠的太近,当场就打了好几个喷嚏。
翻炒之后大火收汁,薄薄的勾芡变得浓郁。出锅之前杜衡在鳝丝顶部加上了一撮蒜末和葱花,然后他舀了一勺猪油放在锅中加热。等到猪油上面冒出了白色的油烟,他将这一小勺猪油淋到了蒜末和葱花上。
只听蒜末和葱花发出刺啦一声响,一道鲜香味美的响油鳝丝就出锅啦!
鳝丝要趁热吃,要是凉了味道就会大打折扣。杜衡深知这一点。
此时大锅中的水已经开了。他豪气的在锅中丢了大半锅的手擀面条,没一会儿面条们就浮在了水面上。这时候再撒上一把嫩得能掐出水来的小青菜,锅里的汤都会被染成青色。
等到面条成熟之后,杜衡用笊篱将面条和青菜们盛在了大碗中。他在每个大碗中浇上了没过面条的骨汤,骨汤比较少,正好做了十碗就没了。
此时看向大碗,只见碗中青青白白,面条中混合着青菜沉浸在鲜美的鳝骨汤中,看着非常的清淡。然而当杜衡在碗中浇上一大勺鳝丝之后,清淡的面条就变得异常的肥厚了。
杜衡对着洞府的方向喊了一声:“起床了吗?吃饭啦!今天吃鳝丝面,要趁热吃呀!”
话音一落,洞府中的大将们呼啦啦都涌出来了。重华端着面情不自禁的先喝了一口汤:“啊,让我想到了除夕夜的龙须面~”
杜衡笑道:“不是龙须面,这个就是普通的手擀面,汤是鳝骨汤。你尝尝还喜欢吗?”
重华已经呼噜噜的喝上汤吸着面了,一边吃他一边点头:“好吃好吃。”云诤则看了看木桶:“原来沟渠中的鳝鱼竟然也有这种滋味,属下明日就多捉一些来。”
老刀道:“现在天气凉了,山上的鳝鱼已经不多了,要捉的话只能去山脚下了。”云诤点点头:“嗯,我知道哪里有。我看到杜先生家的类在那边捉过鳝鱼。”
杜衡随意的说道:“我家小猫真厉害,上次还给我捉了泥鳅。泥鳅做好了也很好吃,特别的肥美。”
笑笑头都不抬,他已经吃的停不下来了。有嚼劲的手擀面吃在口中又劲道又弹牙,骨汤浓郁,面条上都挂上了汤汁。这也就算了,上面的鳝丝太美味了。
笑笑在村子里面也见过鳝鱼,这种鱼长得像是蛇一样,笑笑平时看到了都会嫌弃的绕开。现在他口中的鳝丝肥嫩鲜美,咸鲜中带着微微的甜,吃起来油润润香喷喷。只恨杜衡不多给他一点鳝丝,微凉的天气吃一碗热气腾腾的鳝丝面太享受了!
凤归很有原则,哪怕他知道杜衡调制的鳝丝面已经很美味了,他依然要加上红彤彤的一层辣椒油。他一边吸溜着手擀面一边问杜衡:“怎么不多做一些啊?我看木桶里面还有不少鳝鱼啊。”
杜衡笑道:“等下要烤月饼,我怕大家吃多了就吃不下月饼了。”
听到烤月饼三个字,凤归才注意到平台上的烤箱。他眉头一挑看向玄御:“你回村子了?”
玄御点点头:“嗯,回去了。”凤归发出了和景楠同样的控诉声:“怎么不告诉我?早知道你回去,我就让你帮我把家里的收藏给带来了。”
玄御正色道:“你的藏品太多了,我怕做的太明显被人发现,倒是景楠的丹药我带了过来。”凤归气哼哼的:“要是我家里进了人,那些藏品就都被他们搜刮过去了。”
玄御淡定的说道:“没事,即便他们抢走了你的东西,你也会让他们原封不动的吐出来的。”凤归这才满意的点头:“嗯,有道理。”
笑笑吃了一碗面不太满意,他将骨汤都喝光了,还将杜衡盛鳝丝的盘子给舔了。意犹未尽的笑笑对着杜衡控诉的啾啾了两声,杜衡揉着笑笑:“剩下的鳝鱼,我给你做神仙蛋炖生敲怎么样啊?”
笑笑双眼一亮:“啾!”成交!
吃过早饭之后,杜衡和玄御就正式的忙开了,这次帮忙的人挺多的。搓丹药最圆的景楠分配到的任务就是将做出来的不太圆润的月饼给搓圆了,会用术法包团子的凤归接到了一起包月饼的活。
老刀和云诤他们力气大,他们负责守着烤箱,等到时间到了就将烤好的月饼搬出来,并将新的月饼给塞进去。周家兄弟一左一右的站在杜衡身边,他们负责帮忙揉面。
杜衡之前就做过水油皮和酥油,以前做的小鸡酥和蛋挞之类的糕点,杜衡偷了懒,他都是用水油皮包住了酥油。而这次做月饼,则需要将水油皮和酥油分别揉好了之后在交叠在一起擀压。
他准备了不少馅料,用到的面粉自然多。周家兄弟做别的不行,做做这种需要力气的活妥妥的。油酥和油皮们被杜衡分成了两半,周家兄弟一人占了一半在认真的揉压叠卷。要是只有杜衡一人,光揉面都能揉一整天。
揉好的皮子切成圆柱形的剂子之后,从侧面能看到一层一层的花纹。杜衡他们分工合作,将剂子揉成圆球然后再摁成饼状,当然中间不能少了早就调配好的馅料。
杜衡一边包着月饼一边还要看着馅料,他做的甜口的馅料能直接吃,景楠凤归笑笑他们一点都不客气,只要他不注意,立刻就会塞一块到嘴巴里面。
尤其是混合了糖浆熟面粉的五仁馅被偷吃得最多,杜衡细细一看,木盆中的馅料不知不觉竟然少了一大碗。看到最后,他也加入了吃馅料的行列。
五仁馅不需要烘烤就足够酥香,咬一口真材实料,随便嚼一嚼都能吃到大粒的果仁。说来也怪,平时吃果仁的时候没见大家这么积极。过年的时候桌上放着坚果,除了笑笑和凤归之外大家意思意思就差不多了,而这次的五仁馅竟然深得杜衡喜爱。
一个个形状略有差异的五仁月饼很快就出现在了案板上,这时候杜衡交给笑笑一个任务,那就是在月饼的表面刷上一层蛋液。蛋液黄灿灿的放在大碗中,笑笑爪子上抓着九尾毛做成的小刷子。杜衡他们每做一个,他就刷上一个。
蛋液也不是随便刷的,五仁馅儿的刷上一层蛋液就完了。豆沙馅儿的需要在刷好了蛋液之后撒上一点黑芝麻,鲜肉蛋黄的需要撒上白芝麻。
杜衡准备的蛋液不足以刷光所有的月饼,他还准备了用胭脂果调制过的刻字模子。笑笑很注意,他每种馅儿只刷前五十只,后面同款馅料的,他就用模子印上胭脂果的果汁然后摁上字。
月饼的饼皮上出现了霸气或稳重的字体,上面写着‘鲜肉蛋黄’‘五仁’或者‘红豆沙’。
大家兴致勃勃分工合作,当重华将第一炉的月饼送到烤箱中之后,大家就在热切的期待着成品了。两炷香之后,烤炉中就飘出了浓郁的香味。
老刀将第一盘月饼放在了桌上:“好啦!大家快来看啊!”
只见盘子中的月饼皮们已经从一开始的温润光滑起了层层叠叠的酥皮,月饼看着比刚放下去的时候大了一圈。一个个巴掌大的月饼上或者刷着蛋液,或者刻着字,胖墩墩的看着很可爱。
五仁馅儿和豆沙馅儿的月饼并没有破相,但是鲜肉的稍稍有些破相了。饱满的肉汁从饼皮中冒了出来在月饼旁边堆成了一小堆,然后又被烘烤干了,饼皮外面留下了一团褐色的痕迹。
虽然鲜肉月饼的样子不好看,可是却是最受大家喜欢的。据杜衡观察,大家的爪子第一个伸向的就是鲜肉月饼。
鲜肉月饼中间包裹着一粒完整的咸蛋黄,自家人吃东西,杜衡从不吝啬食材。他做的月饼托在手中足有二两一个,温热的饼皮一碰就往下掉渣,酥松的饼皮里面,鲜肉们不安分的在召唤着饼皮外面的人。闻一闻那味道就让人垂涎三尺了,更别说吃了。
杜衡小心的咬开饼皮,月饼上顿时出现了一个月牙形的痕迹。饼皮到口中就化开了,微微咸的饼皮像是秋风中的桂花在口中散落,舌尖所过之处香软酥粉。
内里的鲜肉们紧紧的围绕着蛋黄,鲜肉肉汁丰盈,轻轻一捏还挺有弹性,汁水聚集在肉外滚动浸到了外皮中。咬上一口,鲜肉中混了蛋黄的鲜味,和之前吃的肉包子三丁包子味道完全不同。
咬上一口肉馅,内里的汁水就迸发了出来。若是需要一个字来形容这个饼的口感,那只有一个鲜字。吃肉月饼就是要趁热,和鳝丝面一样,凉了就失去了灵魂。
月饼需要托在掌心中小心食用,要是不小心,可能饼还没到口,饼皮就落了一地。
周惜月就犯了这样的错,他怕一把抓着月饼会弄坏它就用两个指头捏着。然后饼皮松脱,整个月饼落到了地上,砸碎了一地的饼皮,留下了中间的肉丸。
周惜月痛心疾首,就差趴地上把肉丸捡走了。然而他没有成功,小猫从旁边窜出来抢走了肉丸子,年年岁岁捡走了旁边的饼皮。周惜月只看到了地上留下的一点油脂,啊,好气。
豆沙馅的月饼也可圈可点,平时杜衡做个米粉松糕蜜红豆之类的,大家都很捧场。今天烤制出来的红豆月饼饼皮酥松内里松软,甜儿不腻。爱吃甜食的玄御一连吃了两个,要不是要留着肚子吃五仁馅的月饼,玄御还能再吃上两个。
五仁月饼大概是除了肉月饼之外杜衡的最爱了。
说来好笑,杜衡在老家的时候,五仁月饼被大家妖魔化,大家都说五仁应该滚出月饼界,然而杜衡就爱吃五仁。精挑细选的坚果仁细细的烘焙了,咬一口满嘴的香甜。掰开一看就能看到饱满的各种果仁,怎么会不好吃呢?
后来杜衡才明白,大家吃的五人不是正宗的五仁。老家卖的五仁月饼好多都是商家滥竽充数的玩意,可惜了真正的五仁背上了黑锅。
杜衡掰开了一只五仁月饼,只见棕色的馅料中能看到完整的杏仁、腰果,还有大粒的核桃和瓜子花生仁,此外还有黑芝麻点缀其中。在糖和熟面粉的柔和之下,它们团结在一起甜甜蜜蜜。
杜衡就喜欢咬五仁的时候能嚼到内里馅料的感觉,大粒大粒的坚果混合在一起香甜,细细咀嚼又能吃到每一种食材各自的味道。就比如杜衡正在吃的这个,一咬就有油脂浸出来,这是核桃才有的口感。
三种馅料满足了大多数人的口味,就连凤归这个放浪不羁爱吃辣的美男子都拿着五仁吃得香。杜衡觉得他忙活了大半天是值得的!
笑笑吃得最多,一不留神他就吃了九只月饼下肚了。杜衡以为他要吃第十只月饼的时候,笑笑却跳下了椅子走向了洞府中。杜衡正好奇笑笑要去哪里,却听凤归道:“由他去吧。”
杜衡很快就明白了,笑笑去给惊鸿送月饼去了!
一时之间杜衡心中五味陈杂,他不知道该说点什么了。这群人中,笑笑是直接受害者,旁人喊打喊杀其实都是废话,只有笑笑才有权利决定原不原谅惊鸿。笑笑明知道惊鸿是害了他的凶手,可是却主动给她送月饼……
杜衡不知笑笑怎么想的,虽然曾经他也因为看到惊鸿可怜而心生怜悯。现在的他看到惊鸿只会觉得矛盾。
没想到是笑笑先跨出了那一步,杜衡觉得他的心胸和气度不及笑笑的万分之一。
没一会儿笑笑就溜达溜达回来了,他拍了拍小翅膀啾啾了几声。杜衡没听明白,玄御解释道:“笑笑说,惊鸿看到月饼哭了。他说,惊鸿其实比他可怜,他虽然没有灵根,但是他身边有这么多人真心关心他。而惊鸿却没有,她比笑笑还可怜。”
凤归深深的看着笑笑:“凤临,你也要记住,可怜之人必有可恨之处。”
笑笑抖抖翅膀:“啾啾。”
杜衡看向玄御,玄御道:“笑笑说,他不在乎。”
烘烤好的月饼要趁热放到冰箱里面去,杜衡点了点,经过大家一顿猛吃之后,他还剩一百二十一只肉月饼,一百八十三只豆沙,一百六十六个五仁月饼。按照平均原则分配的话,每人能分到十二只豆沙,十八只豆沙,十六个五仁。
杜衡将月饼们按照人头均匀的放在了食盒中,剩下的月饼们被他放在了盘子中,满满当当一大盘子。杜衡想着他该将这些月饼吃掉,然而他的脑中总是出现惊鸿狼狈的脸和绝望的眼神。
当杜衡盯着盘子发呆的时候,旁边伸出了一只手端走了这个盘子。杜衡转头和玄御四目相对:“嗯?小玉你要吃月饼吗?”
玄御道:“给惊鸿送几只。”杜衡没说话,玄御道:“世上没有后悔药,惊鸿做错事已经无法回头,就看她将来怎么选择。”
杜衡沉默的点点头:“嗯,好吧。”
玄御拍拍杜衡的肩膀:“这是我们和惊鸿之间的纠葛,你不必太在意。她养好伤之后就会离开云诤的洞府,将来的命途如何,就看她的造化了。”
请收藏本站:https://www.n9com.com。笔下文学手机版:https://m.n9com.com