第154章 卤肉的香和老婆的宠爱
“我去看看。”
将白米子丢到屋檐下，林恒走出去打开院子大门。
打开后，外面站着一个中年男人，背上背的都是杀猪用的工具。
这人是村里的杀猪匠李牛，他看着林恒满脸的笑容：“听说你们也打了一条野猪，需不需要帮忙杀？”
林恒明白这是听到消息主动来揽活的，笑着摇头道：“野猪就七八十斤，我们自己就杀了，不好意思啊李叔。”
“没事，我就问问，那就不打扰了。”李牛笑着摆了摆手。
“李叔进来喝口茶吧。”
林恒客气了一番，不过人家肯定是不可能进来的，背着东西快步离开了。
回到屋里，秀兰已经给他拿来了热水和香皂。
“你没受伤吧？”秀兰看着他询问道。
“没有，这都是野猪的血。”林恒咧嘴一笑。
“那就好，你把手和脸洗了进屋把衣服换了，我怕血干的时间长了，就洗不掉了。”秀兰冲他眨了眨眼睛说。
“好。”
林恒点点头，洗了脸和手，顺带还洗了个头。
走进睡房，秀兰已经给他找好了换洗衣服，整齐的放在床上。
将换下来的衣服拿出来，秀兰接了过去丢进木盆里泡着。
“赶快来吃饭。”林父喊道，他们已经坐下来吃了。
“好嘞。”
林恒点头，秀兰做的是米饭，菜是三菜一汤。
林恒先喝了半碗菠菜鸡蛋汤，然后才吃饭。
女人和小孩坐在屋里好奇的询问过程，尤其是林涛和他哥林伟一样好奇的很。
林父两人将过程说了一下，嘴上的笑容都掩盖不住。
林恒今天也玩的很爽，和一头小野猪正面硬刚还是很有成就感的，让他感觉热血沸腾，刺激的不行。
聊了一会儿，大嫂就回去烧水了，秀兰也将家里的两口锅都加满了水烧着。
几人吃完饭，就开始处理猎物。
林恒拿着白米子去剥皮，二侄子林涛在一旁给帮忙。
林父两人则负责汤猪杀猪。
没一会，林恒就把白米子皮剥掉了，用木头做的框架绷起来晾晒，这皮毛也能卖个二十多块钱。
看了看细腻的白米子肉林恒有点怀念，他已经好多年没吃过了。刮开肚子将内脏取出来也全都处理干净，雄霸喝了一肚子的猪血，暂时不用喂了。
主要卤制的小肠和肚子也很好吃，舍不得喂给雄霸，就给它留了个肺，下顿就继续喂猪肉。
林恒将百米子杀完处理干净，林父这边猪毛才刚刚拔掉，他又去把野鸡给汤了，这只可怜野鸡内脏全都被利箭搅碎了。
林恒将自己喜欢吃的鸡胗拿出来后，其他的就只能洗一洗喂给金宝了，小家伙看到这么大一堆肉有些震惊，呼哧呼哧的吃了半天。
野鸡弄完了，林恒过来帮忙杀猪。将毛拔干净后称了一下才七十五斤重，和他们预想的差不多。
刘娟笑着说：“就是这种小野猪最美，柔嫩，那几百斤的都是六七年的老猪了。”
“是的，这小猪最好。”林父也点头说。
三人把野猪脑袋一砍，将内脏一点点取出来，这只野猪被枪打伤的是后腿位置，内脏并没有受到损伤。
将内脏取出来后，纯肉就五十斤多一点了，猪倒是不瘦，主要是年龄小。脑袋再一取，纯肉就剩下四十斤了。
肉分好后，林恒看着父亲和大哥：“你们自己挑一些拿走吧，一人分个十几斤充足了，我给分的话也不知道你们想吃什么部位的。”
看两人想说话，林恒又补充了一句：“别推辞，每次都这样很烦的，都是自己人，拿去吃就行了。”
林父看着大儿林岳笑着说：“拿吧拿吧，他不缺这点肉，别矫情了。”
林父说着，就提了一块十斤的猪前腿递给他，又弄了三四斤的白米子肉给他。
“就是，别不好意思。”林恒摆摆手，他家肉根本吃不完，之前的野猪肉还留下了不少，麂子肉干都还有一些。
“哈哈，那我就厚着脸皮拿下了。”林岳腼腆一笑，没再推辞，他家三个儿子太能吃肉了。
林父自己也拿了一个猪前腿，然后还拿了一个自己喜欢吃的猪肝。
“秋天可以晒腊肠，我们把这猪小肠晒成腊肠吧。”秀兰提议说道。
“那我给你帮忙。”林母笑着道。
秀兰点点头，婆媳两个拿着猪小肠和几斤猪肉去了厨房。
林恒则将猪肉用盐和茴香籽腌制起来，秋天这天气晒腊肉很合适，他留了一条猪后腿肉没有分割，准备用来晒成火腿。
弄完猪肉，林恒也没去休息，这会儿都五点多了，再睡他怕晚上睡不着。
将自己的猎箭擦洗干净，林恒带着晓霞看秀兰她们制作腊肠，林父和大哥则在剥猪头。
腊肠的制作很简单，就是把肉切成小块，用盐、酱油、五香粉等香料腌制，加入白酒灌入猪小肠之中就差不多完成了。
再过开水烫一下，就可以挂在院子里晾晒了，秋风干燥而冷冽，大约一个星期这腊肠就能彻底晒干。
腊肠晒着后，秀兰又去炒了一点糖色，将之前的卤水加进去，开始卤肉。
“弄的和过年一样，卤了一大锅啊。”林母看着一锅的肉笑着说。
“这算啥，过年咱们弄点牛肉回来卤，妈你好好吃点。”林恒笑着说。
卤肉的香味飘散出去，不但是小孩们时不时的跑进来厨房观望，走院子外面路过的人更是遭罪，闻着卤肉香味流口水。
林母瞪了他一眼：“别乱花钱，有肉吃就行了，猪肉牛肉都一样。”
“不过咱们过几天去烤肉是不缺肉了啊。”林父笑着说道。
几人找了一副牌，一边玩一边聊天。林父准备过几天去挖点蕨根和葛根，估计能挖不少。
林恒表示自己只能等着吃，让他和大哥去吧，挖葛根和山药差不多，一点也不轻松。
快傍晚的时候，又有人去敲门，林恒打开门一看是王开典，笑着道：“王叔，有啥事吗？”
“那个你家是不是在卤肉啊，能不能给我也卤一些猪头肉，我给钱。”王开典笑着说。
他就喜欢吃卤猪头，但是家里没卤料，听人说林家卤肉香飘了好远，就厚着脸皮过来了。
“不用钱，王叔你回去拿吧，正好我家的肉也卤完了。”林恒笑着说。
林父看到是王开典，也走了出来和他聊天，两人开口就是黄段子，说了几句，王开典跑回去拿肉去了。
不多时，他就拿了一个二十多斤的剥开的大猪头，还有猪肝和小肠以及猪肚子。
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将白米子丢到屋檐下，林恒走出去打开院子大门。
打开后，外面站着一个中年男人，背上背的都是杀猪用的工具。
这人是村里的杀猪匠李牛，他看着林恒满脸的笑容：“听说你们也打了一条野猪，需不需要帮忙杀？”
林恒明白这是听到消息主动来揽活的，笑着摇头道：“野猪就七八十斤，我们自己就杀了，不好意思啊李叔。”
“没事，我就问问，那就不打扰了。”李牛笑着摆了摆手。
“李叔进来喝口茶吧。”
林恒客气了一番，不过人家肯定是不可能进来的，背着东西快步离开了。
回到屋里，秀兰已经给他拿来了热水和香皂。
“你没受伤吧？”秀兰看着他询问道。
“没有，这都是野猪的血。”林恒咧嘴一笑。
“那就好，你把手和脸洗了进屋把衣服换了，我怕血干的时间长了，就洗不掉了。”秀兰冲他眨了眨眼睛说。
“好。”
林恒点点头，洗了脸和手，顺带还洗了个头。
走进睡房，秀兰已经给他找好了换洗衣服，整齐的放在床上。
将换下来的衣服拿出来，秀兰接了过去丢进木盆里泡着。
“赶快来吃饭。”林父喊道，他们已经坐下来吃了。
“好嘞。”
林恒点头，秀兰做的是米饭，菜是三菜一汤。
林恒先喝了半碗菠菜鸡蛋汤，然后才吃饭。
女人和小孩坐在屋里好奇的询问过程，尤其是林涛和他哥林伟一样好奇的很。
林父两人将过程说了一下，嘴上的笑容都掩盖不住。
林恒今天也玩的很爽，和一头小野猪正面硬刚还是很有成就感的，让他感觉热血沸腾，刺激的不行。
聊了一会儿，大嫂就回去烧水了，秀兰也将家里的两口锅都加满了水烧着。
几人吃完饭，就开始处理猎物。
林恒拿着白米子去剥皮，二侄子林涛在一旁给帮忙。
林父两人则负责汤猪杀猪。
没一会，林恒就把白米子皮剥掉了，用木头做的框架绷起来晾晒，这皮毛也能卖个二十多块钱。
看了看细腻的白米子肉林恒有点怀念，他已经好多年没吃过了。刮开肚子将内脏取出来也全都处理干净，雄霸喝了一肚子的猪血，暂时不用喂了。
主要卤制的小肠和肚子也很好吃，舍不得喂给雄霸，就给它留了个肺，下顿就继续喂猪肉。
林恒将百米子杀完处理干净，林父这边猪毛才刚刚拔掉，他又去把野鸡给汤了，这只可怜野鸡内脏全都被利箭搅碎了。
林恒将自己喜欢吃的鸡胗拿出来后，其他的就只能洗一洗喂给金宝了，小家伙看到这么大一堆肉有些震惊，呼哧呼哧的吃了半天。
野鸡弄完了，林恒过来帮忙杀猪。将毛拔干净后称了一下才七十五斤重，和他们预想的差不多。
刘娟笑着说：“就是这种小野猪最美，柔嫩，那几百斤的都是六七年的老猪了。”
“是的，这小猪最好。”林父也点头说。
三人把野猪脑袋一砍，将内脏一点点取出来，这只野猪被枪打伤的是后腿位置，内脏并没有受到损伤。
将内脏取出来后，纯肉就五十斤多一点了，猪倒是不瘦，主要是年龄小。脑袋再一取，纯肉就剩下四十斤了。
肉分好后，林恒看着父亲和大哥：“你们自己挑一些拿走吧，一人分个十几斤充足了，我给分的话也不知道你们想吃什么部位的。”
看两人想说话，林恒又补充了一句：“别推辞，每次都这样很烦的，都是自己人，拿去吃就行了。”
林父看着大儿林岳笑着说：“拿吧拿吧，他不缺这点肉，别矫情了。”
林父说着，就提了一块十斤的猪前腿递给他，又弄了三四斤的白米子肉给他。
“就是，别不好意思。”林恒摆摆手，他家肉根本吃不完，之前的野猪肉还留下了不少，麂子肉干都还有一些。
“哈哈，那我就厚着脸皮拿下了。”林岳腼腆一笑，没再推辞，他家三个儿子太能吃肉了。
林父自己也拿了一个猪前腿，然后还拿了一个自己喜欢吃的猪肝。
“秋天可以晒腊肠，我们把这猪小肠晒成腊肠吧。”秀兰提议说道。
“那我给你帮忙。”林母笑着道。
秀兰点点头，婆媳两个拿着猪小肠和几斤猪肉去了厨房。
林恒则将猪肉用盐和茴香籽腌制起来，秋天这天气晒腊肉很合适，他留了一条猪后腿肉没有分割，准备用来晒成火腿。
弄完猪肉，林恒也没去休息，这会儿都五点多了，再睡他怕晚上睡不着。
将自己的猎箭擦洗干净，林恒带着晓霞看秀兰她们制作腊肠，林父和大哥则在剥猪头。
腊肠的制作很简单，就是把肉切成小块，用盐、酱油、五香粉等香料腌制，加入白酒灌入猪小肠之中就差不多完成了。
再过开水烫一下，就可以挂在院子里晾晒了，秋风干燥而冷冽，大约一个星期这腊肠就能彻底晒干。
腊肠晒着后，秀兰又去炒了一点糖色，将之前的卤水加进去，开始卤肉。
“弄的和过年一样，卤了一大锅啊。”林母看着一锅的肉笑着说。
“这算啥，过年咱们弄点牛肉回来卤，妈你好好吃点。”林恒笑着说。
卤肉的香味飘散出去，不但是小孩们时不时的跑进来厨房观望，走院子外面路过的人更是遭罪，闻着卤肉香味流口水。
林母瞪了他一眼：“别乱花钱，有肉吃就行了，猪肉牛肉都一样。”
“不过咱们过几天去烤肉是不缺肉了啊。”林父笑着说道。
几人找了一副牌，一边玩一边聊天。林父准备过几天去挖点蕨根和葛根，估计能挖不少。
林恒表示自己只能等着吃，让他和大哥去吧，挖葛根和山药差不多，一点也不轻松。
快傍晚的时候，又有人去敲门，林恒打开门一看是王开典，笑着道：“王叔，有啥事吗？”
“那个你家是不是在卤肉啊，能不能给我也卤一些猪头肉，我给钱。”王开典笑着说。
他就喜欢吃卤猪头，但是家里没卤料，听人说林家卤肉香飘了好远，就厚着脸皮过来了。
“不用钱，王叔你回去拿吧，正好我家的肉也卤完了。”林恒笑着说。
林父看到是王开典，也走了出来和他聊天，两人开口就是黄段子，说了几句，王开典跑回去拿肉去了。
不多时，他就拿了一个二十多斤的剥开的大猪头，还有猪肝和小肠以及猪肚子。
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