第三十八章:做桃蜜饯儿
赵柳氏被今日的林溪吓的瑟瑟发抖,捂着颤抖的手坐在一边,苍白的脸上布满了惊恐。
而一旁的王竹神色并未好过多少,她并不是未曾见过妇女撒泼打架,可林溪出手的狠辣还有身上的煞气,实在让人望而生畏。
而赶车的魏全,听到林溪的话,心里也是感怀良多。
她说的也没错,这些人若不净招惹她的是非,林溪的为人还是不错的。
这些日子,他媳妇跟大伙去山里采草药也卖了两百文了,可帮了家里的大忙。
林溪并未让赵柳氏的事影响自己的心情,毕竟她今天是要准备材料做桃蜜饯儿的。
其实她要买的材料也不多,毕竟刚开始试做,加上地里能摘的小桃子也不是非常多,至多也就能做个几十坛。
她去盐铺看了看粗盐,粗盐的价格比细盐要便宜十文钱,也就二十文一斤。
有些农妇也会买了粗盐,回去用石墨磨一下当细盐吃。
林溪买粗盐,纯粹是因为做小桃脯需要粗盐。
她大体算了一下,大约需要二十斤粗盐,掌柜的见她一下子买这么多,心里十分高兴。
谈话间,听闻林溪要做些吃食售卖,掌柜的精明的很,当下多送了林溪一斤粗盐,讨好的说着让她以后要照顾店铺的话。
林溪自然也十分开心,爽快的掏出四百文,然后去往下一个地方。
她想买一些渔网,最好是细网,可以帮助她尽快的控干小桃子的水分,比簸箕可要省时多了。
青川镇毕竟是临靠万古河的,售卖渔具的店铺还是十分多的。
林溪找了一家卖渔具的店铺,选种了一种白色的细网渔网,这种渔网按丈卖,一丈五文钱,林溪买了六丈,花了三十文。
为了掩人耳目,林溪又买了一斤蔗糖,花了二十文。
买好东西,林溪又去肉铺买了两斤五花肉,打算晚上做红烧肉吃。
顺带着,还买了一捆小白菜一块姜和一包蒜,一共花了十五文钱。
林溪看着背后的小背篓也差不多满了,便往魏全牛车那里赶去。
这次回去的时候,可能是时间不早不晚的,魏叔只拉了小溪一个人。
两个人交谈了一会儿,听闻小溪想要买坛子,于是说起桃花村里有个烧窑的,只不过生意不好眼看着就要关门了。
听魏叔说烧窑的叫叶勇,是叶大夫的叔家堂弟,以前是上京的大户人家,只不过家里遭难,前不久便全家迁来桃花镇投奔叶大夫,以烧窑为生。
他烧的东西质量实在是好,但因为如此,价格也比其他窑厂贵一些。
可普通百姓家却只认便宜的东西,而叶勇又不肯降低自己的质量,做粗糙而便宜的东西,这不眼看就要黄了。
林溪听得却是双眼冒光,如果真像魏叔说的,那叶勇倒可以跟她合作。
反正她做的东西基本上都需要坛子,质量能好一些自然是再好不过了。
两人说笑着,已经到达村口,远远的便看到白寒匆匆赶来。
“这白寒是来接你了?是个心疼媳妇的。”軒軒書吧魏叔笑嘻嘻的说着,看着林溪脸庞有些发红,越发笑的开心。
白寒走的有些急,胸口有些喘,有些担忧的看着林溪:“小溪,你怎么一个人去镇上了,没事吧?”
白寒说着,伸手将背篓背在自己身上,眼睛却始终盯着林溪。
林溪心里一暖,笑呵呵的说:“放心,没人欺负的了我。”
魏全看着你侬我侬的二人,笑嘻嘻的没说话,赶着牛车便回镇上拉最后一波人。
白寒牵着林溪的手,心里还是有些不放心:“小溪,你不是答应过我以后不一个人出去吗?”
“知道了,我这不是着急吗?你明天别去山里了,帮我在家制作桃蜜饯呗。”
林溪真的不想让白寒去山里,打猎毕竟有一定的危险性,还是老老实实呆在她眼皮底下她才放心。
“行,我也不想离开我媳妇。”
白寒宠溺的说着,他以往去山里,那恨不得等到半夜抓个值钱的东西再回家。
可如今去了山里,刚等一会儿,心里便空落落的,止不住的想回家见小媳妇。
结果,刚到家听爹说林溪一个人去了镇上,生怕她再遇到上次的情况,吓得他扔下猎物就赶来。
林溪在路上跟白寒说了叶勇的情况,两人商量着晚上去一趟叶勇家里,看看他家烧窑的质量,好的话以后就从他家里定坛子。
回到家,白勇兴已经将从地里摘回来的小桃子清洗干净,水也控的差不多了。
于是,他让白寒把白朗抱出来,给他支了一个小桌子,交给他和白勇兴,如何给小桃子按摩。
把小桃子和粗盐放到一起用力揉搓,直到小桃子的颜色变深且表面湿润,这一步的做法叫做杀青。
即利用粗盐破坏小桃子的表面,使盐分渗入其中,去掉小桃子的苦涩味。
然后用刀背将小桃子的蒂头处逐一敲裂,有助于腌渍过程入味。
林溪一边做,一边给白勇兴和白朗讲解注意点,说的极其认真。
“注意,拍打的时候别太用力,敲裂即可,千万不要敲碎了,不然到时候卖相不好,口感也差很多。”
林溪讲的认真,白家三人听的也认真。
白朗更是一脸崇拜的看着林溪:“嫂子,你真厉害,这是从哪里学的,好神奇。”
自从桃花醉一事,白家人已经成了林溪的脑残粉,如今看林溪将的头头是道,做的更是干脆利索,越发的敬佩不已。
林溪将杀青的活交给白寒,敲打桃蒂的事,交给了白朗和白勇兴。
白朗其实做不了多少,但让他参与其中,一方面不要让他觉得自己一无是处,另一方面,也让他知道这桃蜜饯是如何做的,以后也好成为她的左膀右臂。
她拍拍手上的盐巴笑道:“嫂子被拐走那三年,虽说受了许多苦,却也学了不少知识。以后,嫂子慢慢教你。”
“行了,剩下的活就交给你们了,我去给你们做好吃的。”
林溪微微一笑,便转身走进厨房。
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而一旁的王竹神色并未好过多少,她并不是未曾见过妇女撒泼打架,可林溪出手的狠辣还有身上的煞气,实在让人望而生畏。
而赶车的魏全,听到林溪的话,心里也是感怀良多。
她说的也没错,这些人若不净招惹她的是非,林溪的为人还是不错的。
这些日子,他媳妇跟大伙去山里采草药也卖了两百文了,可帮了家里的大忙。
林溪并未让赵柳氏的事影响自己的心情,毕竟她今天是要准备材料做桃蜜饯儿的。
其实她要买的材料也不多,毕竟刚开始试做,加上地里能摘的小桃子也不是非常多,至多也就能做个几十坛。
她去盐铺看了看粗盐,粗盐的价格比细盐要便宜十文钱,也就二十文一斤。
有些农妇也会买了粗盐,回去用石墨磨一下当细盐吃。
林溪买粗盐,纯粹是因为做小桃脯需要粗盐。
她大体算了一下,大约需要二十斤粗盐,掌柜的见她一下子买这么多,心里十分高兴。
谈话间,听闻林溪要做些吃食售卖,掌柜的精明的很,当下多送了林溪一斤粗盐,讨好的说着让她以后要照顾店铺的话。
林溪自然也十分开心,爽快的掏出四百文,然后去往下一个地方。
她想买一些渔网,最好是细网,可以帮助她尽快的控干小桃子的水分,比簸箕可要省时多了。
青川镇毕竟是临靠万古河的,售卖渔具的店铺还是十分多的。
林溪找了一家卖渔具的店铺,选种了一种白色的细网渔网,这种渔网按丈卖,一丈五文钱,林溪买了六丈,花了三十文。
为了掩人耳目,林溪又买了一斤蔗糖,花了二十文。
买好东西,林溪又去肉铺买了两斤五花肉,打算晚上做红烧肉吃。
顺带着,还买了一捆小白菜一块姜和一包蒜,一共花了十五文钱。
林溪看着背后的小背篓也差不多满了,便往魏全牛车那里赶去。
这次回去的时候,可能是时间不早不晚的,魏叔只拉了小溪一个人。
两个人交谈了一会儿,听闻小溪想要买坛子,于是说起桃花村里有个烧窑的,只不过生意不好眼看着就要关门了。
听魏叔说烧窑的叫叶勇,是叶大夫的叔家堂弟,以前是上京的大户人家,只不过家里遭难,前不久便全家迁来桃花镇投奔叶大夫,以烧窑为生。
他烧的东西质量实在是好,但因为如此,价格也比其他窑厂贵一些。
可普通百姓家却只认便宜的东西,而叶勇又不肯降低自己的质量,做粗糙而便宜的东西,这不眼看就要黄了。
林溪听得却是双眼冒光,如果真像魏叔说的,那叶勇倒可以跟她合作。
反正她做的东西基本上都需要坛子,质量能好一些自然是再好不过了。
两人说笑着,已经到达村口,远远的便看到白寒匆匆赶来。
“这白寒是来接你了?是个心疼媳妇的。”軒軒書吧魏叔笑嘻嘻的说着,看着林溪脸庞有些发红,越发笑的开心。
白寒走的有些急,胸口有些喘,有些担忧的看着林溪:“小溪,你怎么一个人去镇上了,没事吧?”
白寒说着,伸手将背篓背在自己身上,眼睛却始终盯着林溪。
林溪心里一暖,笑呵呵的说:“放心,没人欺负的了我。”
魏全看着你侬我侬的二人,笑嘻嘻的没说话,赶着牛车便回镇上拉最后一波人。
白寒牵着林溪的手,心里还是有些不放心:“小溪,你不是答应过我以后不一个人出去吗?”
“知道了,我这不是着急吗?你明天别去山里了,帮我在家制作桃蜜饯呗。”
林溪真的不想让白寒去山里,打猎毕竟有一定的危险性,还是老老实实呆在她眼皮底下她才放心。
“行,我也不想离开我媳妇。”
白寒宠溺的说着,他以往去山里,那恨不得等到半夜抓个值钱的东西再回家。
可如今去了山里,刚等一会儿,心里便空落落的,止不住的想回家见小媳妇。
结果,刚到家听爹说林溪一个人去了镇上,生怕她再遇到上次的情况,吓得他扔下猎物就赶来。
林溪在路上跟白寒说了叶勇的情况,两人商量着晚上去一趟叶勇家里,看看他家烧窑的质量,好的话以后就从他家里定坛子。
回到家,白勇兴已经将从地里摘回来的小桃子清洗干净,水也控的差不多了。
于是,他让白寒把白朗抱出来,给他支了一个小桌子,交给他和白勇兴,如何给小桃子按摩。
把小桃子和粗盐放到一起用力揉搓,直到小桃子的颜色变深且表面湿润,这一步的做法叫做杀青。
即利用粗盐破坏小桃子的表面,使盐分渗入其中,去掉小桃子的苦涩味。
然后用刀背将小桃子的蒂头处逐一敲裂,有助于腌渍过程入味。
林溪一边做,一边给白勇兴和白朗讲解注意点,说的极其认真。
“注意,拍打的时候别太用力,敲裂即可,千万不要敲碎了,不然到时候卖相不好,口感也差很多。”
林溪讲的认真,白家三人听的也认真。
白朗更是一脸崇拜的看着林溪:“嫂子,你真厉害,这是从哪里学的,好神奇。”
自从桃花醉一事,白家人已经成了林溪的脑残粉,如今看林溪将的头头是道,做的更是干脆利索,越发的敬佩不已。
林溪将杀青的活交给白寒,敲打桃蒂的事,交给了白朗和白勇兴。
白朗其实做不了多少,但让他参与其中,一方面不要让他觉得自己一无是处,另一方面,也让他知道这桃蜜饯是如何做的,以后也好成为她的左膀右臂。
她拍拍手上的盐巴笑道:“嫂子被拐走那三年,虽说受了许多苦,却也学了不少知识。以后,嫂子慢慢教你。”
“行了,剩下的活就交给你们了,我去给你们做好吃的。”
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