第90章 还行,能上桌
中间的时候章禹又去给鱼身上抹了点食盐,又加了点料酒。
十分钟后,鱼腌制的差不多了。章禹拿起这条鱼,看了一下,鱼肚里的黑皮早就清除干净了,倒也不用在收拾。
拿了几个青椒跟红椒,还有一些小葱,将其清理一下后,洗干净。青椒切块,葱切断。又拿了几个蒜瓣,拍一下,切成蒜末,姜一块,切片。等处理好这些后,章禹便将这些全部放在一个盘子里摆好备用。
因为不止要做一次鱼,章禹准备的有些多。
先起锅,将锅烧热,然后倒入油,还是晃动铁锅。等油开始冒烟后,将锅里的油倒入油盆,然后继续烧热铁锅,然后加入新油。
这次反复弄了两次。
等再次倒入新油后,章禹这次调整火力,慢慢让油温上升。
见差不多了,章禹将这条不大的鲤鱼放进去,开始煎鱼。
‘滋啦’一声,顿时锅里传来油沸腾的声音。
章禹没有立即晃动油锅,而是等鱼煎了一会后,才开始晃动铁锅,让鱼在锅里动起来。
正在这时,有人推开大门走了进来。
章禹看了一眼,发现是戚则卿跟徐笑笑,后面竟然跟着黄老师跟贺老师。
既然显然听到了厨房传来的声音,直接走了进来。
章禹这会正在给鱼翻身,就没出去迎接。
见鱼煎的差不多了,章禹开始蓄力,然后一个巧劲将锅往前一带,就见锅里的鱼顿时在锅里飞了起来。
‘啪叽’一声,等鱼落入锅里后,已经翻了一面,刚刚煎好的那一面正朝上。
“呦,可以啊!”这一幕正好被刚进来的黄老师看到,直接赞叹了一下。
毕竟会不会做菜,有时候从对方的一些动作就能做出来。就刚这个动作,会一些家常菜的贺老师就不见得能做出来。
章禹一边晃动油锅,一边看着进到厨房的一帮人,后面还跟着一些扛着摄像机的摄像大哥。
“你们怎么都来了?”章禹一脸惊讶。
也就他厨房大,不然还真的站不下这么多人。
黄老师走了过来,“这不听说你要做红烧鱼吗?过来帮你试吃一下。”
呵~是打打牙祭吧!
章禹没话说了,也亏了对方能找个这理由过来。
鱼煎的差不多了。
将于将其倒在准备好的漏勺里。
黄老师看到后,点点头,评价了一句,“两面金黄,煎的不错。”
徐笑笑伸着小脑袋瓜看了一下,“这鱼好小哦!”
“练手而已,不用买那么大,不然不就浪费了嘛?”贺老师在一旁笑着解释了一下。
徐笑笑‘嗷’了一声后,便站在一旁,看着章禹在那忙活。
黄老师看了看,“就这一条吗?”
“还有,在外面水盆里。”
刚才重新倒了油,这会油温已经上来了,章禹将准备好的葱姜先加了进去。翻炒一下,炒出香味,这才加入蒜末。
因为蒜瓣切的粉碎,如果提前加的话,蒜末到最后很容易变黑。
蒜末一加,葱姜蒜的味道一下子就上来了。章禹抓了一些青红辣椒,扔进去开始翻炒、颠锅。
开始调味。
章禹看差不多了,赶紧加了一勺生抽,直接甩在锅边。翻炒几下后,又加了一勺香醋,也是同样甩在锅边。
本来火就大,香醋碰到铁锅,立马醋的味道就激发出来了。
继续翻炒,然后加入一点料酒。
等差不多了,章禹加入适量的开水,也不用太多。可以淹没这条鱼就行。
然后把刚刚煎好的鲤鱼放进去,颜色有些浅。章禹点了一些老抽。
然后加入适量的胡椒粉、白糖,小火炖煮。之所以不盖盖子是为了散发鱼的腥味。
“这就好了?”徐笑笑问道。
“差不多了,等十分钟吧。”章禹走了出去,开始杀鱼。
水盆里,下午买的鲫鱼跟之前那条鲫鱼相比,小了不止一号。
黄老师站在旁边看的眼热,“什么时候把这条鲫鱼杀了,做成鱼汤,肯定好吃。”
“确实,这玩意下奶!”贺老师在一旁说道。
章禹下意识的抬头看向戚则卿那里,这会她跟徐笑笑正在走廊那,一人抱着一直猫撸着。
唔……对方好像不缺这条鱼下奶,倒是旁边的徐笑笑可以喝点。
几条鱼被杀了,那条大鲫鱼又躲过了一劫。
回到厨房,看了一下锅里的水。还有不少,这才过了几分钟而已。
章禹把锅盖盖上,然后开始腌制这些鱼。
轻车熟路,很快就将这些事搞定了。
这会,锅里的红烧鲤鱼也差不多了。
宣开盖子,章禹看了一下。
鱼好了!
赶紧把盘子放到旁边,章禹拿着勺子将这条鱼放了进去。锅里的汤汁还不算粘稠。
将火调成大火收汁。
等差不多了,他这才关了火,然后将汤汁浇在鱼身上。
“你们赶紧试试看怎么样。”章禹期待的看着已经围过来的几人。
戚则卿跟徐笑笑这会已经洗完了手,刚才抱猫了,不洗不行。
黄老师跟贺老师也没客气,一人拿了一双筷子,夹了一块鱼肉放进嘴里。
别看章禹买的鲤鱼不大,但相对鲫鱼来说,已经算大的了。几人吃上一两口开始没问题的。
“这味道还不错啊!”贺老师评价了一句。
黄老师点点头,“咸淡适宜,腥味也几乎闻不到了。”
徐笑笑跟着夹了一块,尝了后觉得跟自己以前吃的差不多,略微有些失望,不过还是评价了一句,“味道挺不错的。”
一旁的戚则卿吃了后,感觉最明显。
鱼虽然做的不错,但她却觉得这鱼的味道并没有自己之前喝鱼汤的时候,吃的那些鱼味道好。
少了那么一丝味道。
章禹见大家评价不错,自己尝了一下,随即微微皱眉。
怎么说呢?
咸淡适宜,调味也没多大问题,但是就是少了一丝感觉。
章禹了然,这毕竟是自己尝试的,不是系统灌给他记忆做的。
不过这已经不错了。
“可以上桌了。”黄老师评价了一句。章禹练手的目的他们都知道,这会黄老师的小算盘打得当当响。
最近好久没吃到好东西了,整天不是青菜就是土豆的,偶尔见一下荤腥,这么好的机会他怎么能错过?
几人真聊着,李晓云跑了进来,“章叔,章叔。”
“怎么了?”章禹看向她。
“我爸来了!”李晓云显然是先跑过来,这会正喘着气。
果然,刚说完,李晨农就走了进来,“小章,听说你要接受我那侄子婚礼的大厨?”
章禹一愣,看了一眼已经抱住徐笑笑隔壁的李晓云,随即有些尴尬道:“只是那么一说。”
李晨农显然对这事很上心,直接道:“小章,我堂弟那一家很急,你要真的能掌勺,我就让你去了。”
李晓云在一旁听到后,赶紧道:“爸,章叔做的菜很好吃的,真的!”想了想又补了一句,“比我之前在县里酒店吃的都好吃。”
自家女儿说的话,李晨农有些不信,不过等戚则卿跟徐笑笑也在一旁附和时。
李晨农不得不信了。
“行,你等一下,我先给我堂弟打个电话。”说完,直接掏出手机,拨了号码后,放在耳边。
本站网站
请收藏本站:https://www.n9com.com。笔下文学手机版:https://m.n9com.com
十分钟后,鱼腌制的差不多了。章禹拿起这条鱼,看了一下,鱼肚里的黑皮早就清除干净了,倒也不用在收拾。
拿了几个青椒跟红椒,还有一些小葱,将其清理一下后,洗干净。青椒切块,葱切断。又拿了几个蒜瓣,拍一下,切成蒜末,姜一块,切片。等处理好这些后,章禹便将这些全部放在一个盘子里摆好备用。
因为不止要做一次鱼,章禹准备的有些多。
先起锅,将锅烧热,然后倒入油,还是晃动铁锅。等油开始冒烟后,将锅里的油倒入油盆,然后继续烧热铁锅,然后加入新油。
这次反复弄了两次。
等再次倒入新油后,章禹这次调整火力,慢慢让油温上升。
见差不多了,章禹将这条不大的鲤鱼放进去,开始煎鱼。
‘滋啦’一声,顿时锅里传来油沸腾的声音。
章禹没有立即晃动油锅,而是等鱼煎了一会后,才开始晃动铁锅,让鱼在锅里动起来。
正在这时,有人推开大门走了进来。
章禹看了一眼,发现是戚则卿跟徐笑笑,后面竟然跟着黄老师跟贺老师。
既然显然听到了厨房传来的声音,直接走了进来。
章禹这会正在给鱼翻身,就没出去迎接。
见鱼煎的差不多了,章禹开始蓄力,然后一个巧劲将锅往前一带,就见锅里的鱼顿时在锅里飞了起来。
‘啪叽’一声,等鱼落入锅里后,已经翻了一面,刚刚煎好的那一面正朝上。
“呦,可以啊!”这一幕正好被刚进来的黄老师看到,直接赞叹了一下。
毕竟会不会做菜,有时候从对方的一些动作就能做出来。就刚这个动作,会一些家常菜的贺老师就不见得能做出来。
章禹一边晃动油锅,一边看着进到厨房的一帮人,后面还跟着一些扛着摄像机的摄像大哥。
“你们怎么都来了?”章禹一脸惊讶。
也就他厨房大,不然还真的站不下这么多人。
黄老师走了过来,“这不听说你要做红烧鱼吗?过来帮你试吃一下。”
呵~是打打牙祭吧!
章禹没话说了,也亏了对方能找个这理由过来。
鱼煎的差不多了。
将于将其倒在准备好的漏勺里。
黄老师看到后,点点头,评价了一句,“两面金黄,煎的不错。”
徐笑笑伸着小脑袋瓜看了一下,“这鱼好小哦!”
“练手而已,不用买那么大,不然不就浪费了嘛?”贺老师在一旁笑着解释了一下。
徐笑笑‘嗷’了一声后,便站在一旁,看着章禹在那忙活。
黄老师看了看,“就这一条吗?”
“还有,在外面水盆里。”
刚才重新倒了油,这会油温已经上来了,章禹将准备好的葱姜先加了进去。翻炒一下,炒出香味,这才加入蒜末。
因为蒜瓣切的粉碎,如果提前加的话,蒜末到最后很容易变黑。
蒜末一加,葱姜蒜的味道一下子就上来了。章禹抓了一些青红辣椒,扔进去开始翻炒、颠锅。
开始调味。
章禹看差不多了,赶紧加了一勺生抽,直接甩在锅边。翻炒几下后,又加了一勺香醋,也是同样甩在锅边。
本来火就大,香醋碰到铁锅,立马醋的味道就激发出来了。
继续翻炒,然后加入一点料酒。
等差不多了,章禹加入适量的开水,也不用太多。可以淹没这条鱼就行。
然后把刚刚煎好的鲤鱼放进去,颜色有些浅。章禹点了一些老抽。
然后加入适量的胡椒粉、白糖,小火炖煮。之所以不盖盖子是为了散发鱼的腥味。
“这就好了?”徐笑笑问道。
“差不多了,等十分钟吧。”章禹走了出去,开始杀鱼。
水盆里,下午买的鲫鱼跟之前那条鲫鱼相比,小了不止一号。
黄老师站在旁边看的眼热,“什么时候把这条鲫鱼杀了,做成鱼汤,肯定好吃。”
“确实,这玩意下奶!”贺老师在一旁说道。
章禹下意识的抬头看向戚则卿那里,这会她跟徐笑笑正在走廊那,一人抱着一直猫撸着。
唔……对方好像不缺这条鱼下奶,倒是旁边的徐笑笑可以喝点。
几条鱼被杀了,那条大鲫鱼又躲过了一劫。
回到厨房,看了一下锅里的水。还有不少,这才过了几分钟而已。
章禹把锅盖盖上,然后开始腌制这些鱼。
轻车熟路,很快就将这些事搞定了。
这会,锅里的红烧鲤鱼也差不多了。
宣开盖子,章禹看了一下。
鱼好了!
赶紧把盘子放到旁边,章禹拿着勺子将这条鱼放了进去。锅里的汤汁还不算粘稠。
将火调成大火收汁。
等差不多了,他这才关了火,然后将汤汁浇在鱼身上。
“你们赶紧试试看怎么样。”章禹期待的看着已经围过来的几人。
戚则卿跟徐笑笑这会已经洗完了手,刚才抱猫了,不洗不行。
黄老师跟贺老师也没客气,一人拿了一双筷子,夹了一块鱼肉放进嘴里。
别看章禹买的鲤鱼不大,但相对鲫鱼来说,已经算大的了。几人吃上一两口开始没问题的。
“这味道还不错啊!”贺老师评价了一句。
黄老师点点头,“咸淡适宜,腥味也几乎闻不到了。”
徐笑笑跟着夹了一块,尝了后觉得跟自己以前吃的差不多,略微有些失望,不过还是评价了一句,“味道挺不错的。”
一旁的戚则卿吃了后,感觉最明显。
鱼虽然做的不错,但她却觉得这鱼的味道并没有自己之前喝鱼汤的时候,吃的那些鱼味道好。
少了那么一丝味道。
章禹见大家评价不错,自己尝了一下,随即微微皱眉。
怎么说呢?
咸淡适宜,调味也没多大问题,但是就是少了一丝感觉。
章禹了然,这毕竟是自己尝试的,不是系统灌给他记忆做的。
不过这已经不错了。
“可以上桌了。”黄老师评价了一句。章禹练手的目的他们都知道,这会黄老师的小算盘打得当当响。
最近好久没吃到好东西了,整天不是青菜就是土豆的,偶尔见一下荤腥,这么好的机会他怎么能错过?
几人真聊着,李晓云跑了进来,“章叔,章叔。”
“怎么了?”章禹看向她。
“我爸来了!”李晓云显然是先跑过来,这会正喘着气。
果然,刚说完,李晨农就走了进来,“小章,听说你要接受我那侄子婚礼的大厨?”
章禹一愣,看了一眼已经抱住徐笑笑隔壁的李晓云,随即有些尴尬道:“只是那么一说。”
李晨农显然对这事很上心,直接道:“小章,我堂弟那一家很急,你要真的能掌勺,我就让你去了。”
李晓云在一旁听到后,赶紧道:“爸,章叔做的菜很好吃的,真的!”想了想又补了一句,“比我之前在县里酒店吃的都好吃。”
自家女儿说的话,李晨农有些不信,不过等戚则卿跟徐笑笑也在一旁附和时。
李晨农不得不信了。
“行,你等一下,我先给我堂弟打个电话。”说完,直接掏出手机,拨了号码后,放在耳边。
本站网站
请收藏本站:https://www.n9com.com。笔下文学手机版:https://m.n9com.com