第128章 鱼皮衣撒点盐
9-11月的梭子蟹最肥美。
现在正是梭子蟹成熟的季节。
又是陈锋主动下厨,他趁机拿出了三分之一的蟹肉、蟹黄做包子,这是留给他们吃的。
过了这个早上,上午他就要回家去了。
11月的寒风正在靠近,等到了11月下旬,渤海就会结冰。
所以这些天,周家全家出动,跟着他在海边钓鱼,确保了三个月的粮食。
期间,陈锋晚饭后多次外出,三次抓回一条兔子。
然后第二天上午去城里,“换来”几十斤稻米、土豆、番薯、花生油等。
三张肥兔子皮,差不多可以做两件兔绒皮袄,再加上以前的旧大衣,可以保证全家冬天安康。
如果鱼皮衣制作成功,那更不用担心他们会受寒。
“表哥,鱼皮衣能吃不?”
姥爷、姥姥、舅舅、舅妈、两个表弟,一个不落,全都挤在厨房里,正手忙脚乱地用草绳绑着梭子蟹,这些可是要拿去送给陈家当作礼物的。
周定海盯着门外拿出来晾晒的鱼皮,傻乎乎地笑出了声:“要是哪天穿着衣服,突然肚子饿得咕咕叫,能直接咬上一口,那可就太好啦!”
周伏波也跟着附和起来:“娘,要不咱们给它撒点盐吧,这样味道肯定更好吃些。”
陈锋往炤台里面又添了一些柴火,觉得系螃蟹实在太麻烦了,还不如烧火来得自在。
“你们两个馋猫,鱼皮得先晒干,然后再经过反复捶打,才会变得硬邦邦的,简直比牛皮还要硬呢!你们要是真能咬得动,估计牙齿也得报废咯。”
拿着火钳往柴火里面挖出一个空气通道,让干柴燃烧更充分,顺带翻了一下埋在柴灰下面的番薯与土豆。
这是准备他留给两个表弟的小礼物。
现在农村番薯连皮都是要吃的,所以很少有人舍得来烤,因为会浪费一层厚皮。
“吃吃吃,天天就知道吃,自己的名字会写了吗?”
周靖其实有些怀疑鱼皮衣能否用。
但他说话没有用,这个家轮不到他当家作主。
两个老人、一个媳妇,还有两个儿子,全都站在了陈锋这边,把家里晚上捕到的鱼,全都给切下一层鱼皮。
周伏波兴奋地举起手来喊道:“爹,我会!”
周靖看着自己儿子自信满满的样子,感到十分欣慰,于是决定考考他,便开口问道:“那你会乘法计算吗?”
周伏波毫不犹豫地点头回答道:“会啊!”
周靖听后微微一笑,继续考较道:“好,那我问你一个简单的问题,11乘以11等于多少?”
听到这个问题,周伏波的笑容瞬间凝固在脸上,他的眼睛瞪得大大的,嘴巴张成了一个“O”型,整个人都傻眼了。
因为他目前还没有学习过两位数的乘法计算。
不应该是问1乘以1,2乘以2的数学吗?
“爹,这我哪里知道啊,老师都没教过我。”
“你又不教我。”
周靖听了儿子的话,脸色一下子变得尴尬。其实他自己也不知道该如何计算,毕竟他从小就没读过什么书,更别提数学知识了。
姥爷噗嗤一笑,对儿子心知肚明的他,就没有揭破自家儿子的那点丑事。
没办法,那会天下大乱,别说读书了,能吃上一条鱼都不错了。
周家沟被拉壮丁,大半成年人都被抓去了天津城、四九城。
好在四九城和平解放,否则周家沟要少一半的人。
“天越冷,梭子蟹膏越肥。”
“你们啊,要惜福!”
姥爷想起过去的事,一脸风霜味,说道:“要不是螃蟹吃多了不好,以前我们可以天天吃。”
螃蟹属寒,吃多了可能会导致腹胀、食欲不振、呕吐、腹泻。
当然了,后世螃蟹一斤几十元,正常人家也不可能天天吃螃蟹,除非家里很有钱。
倒是民国的天津,为了不饿死,很多把螃蟹当做粮食,哪怕会腹泻。
“爷爷,如果不是像现在这样煮着吃,跟表哥那样子做,那我也可以不吃包子,只吃螃蟹哦。”周定海满眼期待地看着爷爷说道:“爷爷,这样行不行嘛?”
然而,老人却只是简单地回了他一个字:“滚!”
周定海听到爷爷的回应后,心中不禁感到一阵失望,心里暗自嘀咕着:“怎么就不上当呢?”
陈锋不论是做什么菜,都是油料给足的。
没办法,谭家菜也好,鲁菜也好,经典名菜都不是小门小户的做法,要想味道好,油料必须准。
不像舅妈、周清,每次炒菜,就用勺子沾一点,在锅底部画一个小圈圈,就算给油了。
姥姥双手麻利的用稻草绑住一个螃蟹,把螃蟹放进麻袋里。
“定海啊,你倒是会想哦!你可知道你表哥做这螃蟹费了多少油吗?”
陈锋满脸笑容地说道:“这油焖大闸蟹呀,全靠油多才能出味儿呢!要是没了油,那可就淡然无味啦。”
周靖对此也是深感认同地点头道:“这话确实没错儿。”
“以前我还一直纳闷儿呢,同样的食材,为啥在大酒楼里吃起来是一个味儿,到了家里却又是另一个味儿。现在算是明白了,原来问题出在油不够啊!”
一家人纷纷点头表示赞同。
就在这时,周定海仿佛发现了什么不得了的秘密一般,气鼓鼓地对他爹嚷嚷道:“爹,我说你每次上街都不肯带我一起,原来是背着我们偷偷跑去大酒楼解馋了啊!”
话音刚落,姥爷、姥姥和舅妈的目光瞬间变得有些异样。
周靖连忙解释道:“没有,别听他胡说,我没去。”
“那你怎么知道不一样的?”舅妈眼里冒着寒光,好好的厨房,莫名多了几分寒气。
周靖快速解释道:“是公社的那些人说的,他们以前不是老说一样的东西,公社做的不好吃,跟大酒楼差远了吗?”
周伏波被亲爹踩了一下脚,连忙举手道:“爷爷,我知道,我听他们说过,他们还说要去喝酒。”
有了儿子的证明,周靖才险而又险逃过了一劫。
不过另一个儿子,在他心里记上了小账本。
请收藏本站:https://www.n9com.com。笔下文学手机版:https://m.n9com.com
现在正是梭子蟹成熟的季节。
又是陈锋主动下厨,他趁机拿出了三分之一的蟹肉、蟹黄做包子,这是留给他们吃的。
过了这个早上,上午他就要回家去了。
11月的寒风正在靠近,等到了11月下旬,渤海就会结冰。
所以这些天,周家全家出动,跟着他在海边钓鱼,确保了三个月的粮食。
期间,陈锋晚饭后多次外出,三次抓回一条兔子。
然后第二天上午去城里,“换来”几十斤稻米、土豆、番薯、花生油等。
三张肥兔子皮,差不多可以做两件兔绒皮袄,再加上以前的旧大衣,可以保证全家冬天安康。
如果鱼皮衣制作成功,那更不用担心他们会受寒。
“表哥,鱼皮衣能吃不?”
姥爷、姥姥、舅舅、舅妈、两个表弟,一个不落,全都挤在厨房里,正手忙脚乱地用草绳绑着梭子蟹,这些可是要拿去送给陈家当作礼物的。
周定海盯着门外拿出来晾晒的鱼皮,傻乎乎地笑出了声:“要是哪天穿着衣服,突然肚子饿得咕咕叫,能直接咬上一口,那可就太好啦!”
周伏波也跟着附和起来:“娘,要不咱们给它撒点盐吧,这样味道肯定更好吃些。”
陈锋往炤台里面又添了一些柴火,觉得系螃蟹实在太麻烦了,还不如烧火来得自在。
“你们两个馋猫,鱼皮得先晒干,然后再经过反复捶打,才会变得硬邦邦的,简直比牛皮还要硬呢!你们要是真能咬得动,估计牙齿也得报废咯。”
拿着火钳往柴火里面挖出一个空气通道,让干柴燃烧更充分,顺带翻了一下埋在柴灰下面的番薯与土豆。
这是准备他留给两个表弟的小礼物。
现在农村番薯连皮都是要吃的,所以很少有人舍得来烤,因为会浪费一层厚皮。
“吃吃吃,天天就知道吃,自己的名字会写了吗?”
周靖其实有些怀疑鱼皮衣能否用。
但他说话没有用,这个家轮不到他当家作主。
两个老人、一个媳妇,还有两个儿子,全都站在了陈锋这边,把家里晚上捕到的鱼,全都给切下一层鱼皮。
周伏波兴奋地举起手来喊道:“爹,我会!”
周靖看着自己儿子自信满满的样子,感到十分欣慰,于是决定考考他,便开口问道:“那你会乘法计算吗?”
周伏波毫不犹豫地点头回答道:“会啊!”
周靖听后微微一笑,继续考较道:“好,那我问你一个简单的问题,11乘以11等于多少?”
听到这个问题,周伏波的笑容瞬间凝固在脸上,他的眼睛瞪得大大的,嘴巴张成了一个“O”型,整个人都傻眼了。
因为他目前还没有学习过两位数的乘法计算。
不应该是问1乘以1,2乘以2的数学吗?
“爹,这我哪里知道啊,老师都没教过我。”
“你又不教我。”
周靖听了儿子的话,脸色一下子变得尴尬。其实他自己也不知道该如何计算,毕竟他从小就没读过什么书,更别提数学知识了。
姥爷噗嗤一笑,对儿子心知肚明的他,就没有揭破自家儿子的那点丑事。
没办法,那会天下大乱,别说读书了,能吃上一条鱼都不错了。
周家沟被拉壮丁,大半成年人都被抓去了天津城、四九城。
好在四九城和平解放,否则周家沟要少一半的人。
“天越冷,梭子蟹膏越肥。”
“你们啊,要惜福!”
姥爷想起过去的事,一脸风霜味,说道:“要不是螃蟹吃多了不好,以前我们可以天天吃。”
螃蟹属寒,吃多了可能会导致腹胀、食欲不振、呕吐、腹泻。
当然了,后世螃蟹一斤几十元,正常人家也不可能天天吃螃蟹,除非家里很有钱。
倒是民国的天津,为了不饿死,很多把螃蟹当做粮食,哪怕会腹泻。
“爷爷,如果不是像现在这样煮着吃,跟表哥那样子做,那我也可以不吃包子,只吃螃蟹哦。”周定海满眼期待地看着爷爷说道:“爷爷,这样行不行嘛?”
然而,老人却只是简单地回了他一个字:“滚!”
周定海听到爷爷的回应后,心中不禁感到一阵失望,心里暗自嘀咕着:“怎么就不上当呢?”
陈锋不论是做什么菜,都是油料给足的。
没办法,谭家菜也好,鲁菜也好,经典名菜都不是小门小户的做法,要想味道好,油料必须准。
不像舅妈、周清,每次炒菜,就用勺子沾一点,在锅底部画一个小圈圈,就算给油了。
姥姥双手麻利的用稻草绑住一个螃蟹,把螃蟹放进麻袋里。
“定海啊,你倒是会想哦!你可知道你表哥做这螃蟹费了多少油吗?”
陈锋满脸笑容地说道:“这油焖大闸蟹呀,全靠油多才能出味儿呢!要是没了油,那可就淡然无味啦。”
周靖对此也是深感认同地点头道:“这话确实没错儿。”
“以前我还一直纳闷儿呢,同样的食材,为啥在大酒楼里吃起来是一个味儿,到了家里却又是另一个味儿。现在算是明白了,原来问题出在油不够啊!”
一家人纷纷点头表示赞同。
就在这时,周定海仿佛发现了什么不得了的秘密一般,气鼓鼓地对他爹嚷嚷道:“爹,我说你每次上街都不肯带我一起,原来是背着我们偷偷跑去大酒楼解馋了啊!”
话音刚落,姥爷、姥姥和舅妈的目光瞬间变得有些异样。
周靖连忙解释道:“没有,别听他胡说,我没去。”
“那你怎么知道不一样的?”舅妈眼里冒着寒光,好好的厨房,莫名多了几分寒气。
周靖快速解释道:“是公社的那些人说的,他们以前不是老说一样的东西,公社做的不好吃,跟大酒楼差远了吗?”
周伏波被亲爹踩了一下脚,连忙举手道:“爷爷,我知道,我听他们说过,他们还说要去喝酒。”
有了儿子的证明,周靖才险而又险逃过了一劫。
不过另一个儿子,在他心里记上了小账本。
请收藏本站:https://www.n9com.com。笔下文学手机版:https://m.n9com.com