第二百一十四章:开始制作豆制品
此话一出,王雪和陈可的脸色为之一变。
“娘,我还不想嫁人……”陈可煞白着小脸。
“你都老大不小了,总有一天得嫁的,只有你幸福我们才高兴。”
“哎哟娘……”陈可开始撒娇,但没有任何作用。
王雪在一旁内心忐忑,她在想到时候二哥要娶陈可姐岂不是就很麻烦了?
陈伯决定一家子搬到镇上去磨豆腐卖,还有她说的什么豆制品,他们也会学着制作。
她只有今天的时间教他们去制作这些东西,明天她就得去镇上忙别的事了。
到时候一连几天没空回来,她都没法教他们制作。
豆干是最简单的,用的材料是卤水豆腐,切成一块块,用白布包着捆绑出块状,加压榨干然后取下白布,将其放置一边。
这豆干不是没有味道的,而是五香味,她用了八角、桂皮、香叶、花椒和小茴香制作料包,和刚才压榨好的豆腐干一块放入水中煮沸,沸腾一会儿后起锅捞出晾干。
等到晾干之后再和刚才一样的方法放下去煮,直到重复十次就是成品了。
所以到时候还需要几口大锅换着来。
接着就是干豆皮。
黄豆浸泡,打磨成豆浆,放进锅里煮,捞去上面的泡面,等到豆浆表面出现一层皮,就用筷子轻轻夹起放到盘子里,最后拿出去晒制,完全干燥清脆就成型了。
而腐竹和干豆腐的方法异曲同工。
只不过腐竹在豆浆煮开之后倒进一个小盆,小盆放在锅里,锅中挑添水,隔水加热豆浆,慢慢出现的那一层皮夹起来翻卷,挂在架子上晾干,然后拿出去晒干水分就是腐竹了。
两个一个是直接加热,一个是隔水加热,所以做出来的口感不一样。
豆浆和豆花他们都会做,这个不用教,现在只要学会这三样就行。
到时候她得快餐店开业,第一天就用豆干、豆皮哥腐竹做菜,让大家尝试,慢慢的找到习惯吃这一类的人群,豆腐铺子就开始推出这些豆制品。
要是豆腐店直接推出,没有吃过的人就不会轻易去买,因为不知道怎么做。
等她快餐店开业,大家吃过之后,知道大概怎么做,喜欢吃的人自然回去豆腐店买。
在陈家呆到天黑她才回家。
陈家人留她下来吃饭,她婉拒了,家人肯定也在等着她吃饭。
等她离开,陈家人看着架子上的豆皮陷入沉思。
“爹,你说咱们跟着小雪,以后能挣大钱吗?”
没等陈伯回答,陈可想都没想就说道:“大哥,小雪跟聪明很厉害的,你别老她年纪还小,要不是有她,咱们一个月能有十两银子的收入嘛,而且她以后给咱们一个月二十两呢,一年就有……”
陈可语顿,开始掰手指,数着数着就继续道:“就有一百两了呢!”
结果陈三柱轻轻拍了她的脑袋,笑道:“是一百二十两,数手指都能数错,笨!”
“你才笨。”陈可揉着自己的天灵盖,嘟嘴不满。
陈伯眼里泛着泪花,“小可说的对,一年就能挣一百多两,这还不是挣大钱吗?”
就算是一百二十两分成五分,每个人一年就二十多两,都赶上种地一年挣的了。
而且他们平日里就做豆腐,都做习惯了,也不会觉得累,这已经很好了。
“那这样俩娃明年开春就能去私塾读书了。”陈大柱摸了摸自己大儿子的脑袋,他这个当爹的这么些年都没能让娘仨过上好日子,现在可算是有机会了。
对于陈家人来说,王雪不仅是陈可的救命恩人,还是他们一家子的恩人,要不是她,只懂得磨豆腐的他们日子只会越来越清贫……
另一边,王雪回到家中发现大家都在等她,看到她回来,万如意才去热菜。
王雪内心暖暖的,却又有些愧疚,“你们可以先吃不用等我的……”
最近总是让家人等自己吃饭,不然就是不回家住,有些对不起家人。
幸好家人很理解她,也尊重她,从来不会因此责怪和抱怨她。
“对了爹娘,七月初七,老白要娶媳妇,让咱们一家去镇上参加喜宴,我等会儿去跟三伯他们也说一声,让他们一块去。”
万如意呢喃,“七月初七啊……现在都七月初二了……”
王雪吃了口青菜,咽下去,“对,七月七好日子嘛,而且我明天去白府住几天,喜宴那天的饭菜是老白交给我负责,这几天我得好好琢磨琢磨。”
万如意点头,“成,爹娘知道了,你要忙啥你就去忙,家里爹娘会看管的。”
“还有一件事,就是我向老白借了点钱,在镇上盘了两个铺子,一个是给陈家人磨豆腐卖豆腐用的,还有一个铺子是我到时候开店用的,我打算开个快餐店,就跟酒楼差不多,到时候咱们一家就去镇上住,去开店做生意,你们就不用下地种菜这么辛苦了。”
听完王雪的话,万如意和王胜牛对视一眼,两人心照不宣。
万如意欣慰道:“小雪啊,爹娘这大半辈子都是在菜地里干活,都习惯了,所以这镇上的事,爹娘就不掺和了,你可以带上阿天和小地,或者到时候再问一下你三伯他们,往后爹娘还是在家里种菜,你这个什么快餐店需要菜,爹娘就给你送到镇上。”
“这样啊……”王雪沉吟。
要是带走两个弟弟,爹娘在家里没人帮忙,小泽也还没有出师,要是其他几房欺负爹娘怎么办?这就让她犯难了……
“我陪你爹娘在家中,你就放心吧!”说话的是白婷婷。
王雪感激的看着白婷婷,“婷……不,表姨你真好!”
有白婷婷在,爹娘肯定不会受欺负的。
等她赚大钱了就在镇上买房子,把爹娘接去镇上享福。
王雪尊重两个弟弟,问他们是想陪在爹娘身边,还是跟着她去镇上赚钱。
兄弟俩犹豫了许久,决定跟着她一块。
他们心里想的和她想的一样,赚大钱买房子就能把爹娘接去镇上。
开店的事得推到初七之后,光是准备工作就得好些天,正式开业怎么着也得八月。
正好这一个月,可以让陈家人多晒制一些腐竹豆皮出来。
吃完饭,王雪就去三房家中说了这件事。
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“娘,我还不想嫁人……”陈可煞白着小脸。
“你都老大不小了,总有一天得嫁的,只有你幸福我们才高兴。”
“哎哟娘……”陈可开始撒娇,但没有任何作用。
王雪在一旁内心忐忑,她在想到时候二哥要娶陈可姐岂不是就很麻烦了?
陈伯决定一家子搬到镇上去磨豆腐卖,还有她说的什么豆制品,他们也会学着制作。
她只有今天的时间教他们去制作这些东西,明天她就得去镇上忙别的事了。
到时候一连几天没空回来,她都没法教他们制作。
豆干是最简单的,用的材料是卤水豆腐,切成一块块,用白布包着捆绑出块状,加压榨干然后取下白布,将其放置一边。
这豆干不是没有味道的,而是五香味,她用了八角、桂皮、香叶、花椒和小茴香制作料包,和刚才压榨好的豆腐干一块放入水中煮沸,沸腾一会儿后起锅捞出晾干。
等到晾干之后再和刚才一样的方法放下去煮,直到重复十次就是成品了。
所以到时候还需要几口大锅换着来。
接着就是干豆皮。
黄豆浸泡,打磨成豆浆,放进锅里煮,捞去上面的泡面,等到豆浆表面出现一层皮,就用筷子轻轻夹起放到盘子里,最后拿出去晒制,完全干燥清脆就成型了。
而腐竹和干豆腐的方法异曲同工。
只不过腐竹在豆浆煮开之后倒进一个小盆,小盆放在锅里,锅中挑添水,隔水加热豆浆,慢慢出现的那一层皮夹起来翻卷,挂在架子上晾干,然后拿出去晒干水分就是腐竹了。
两个一个是直接加热,一个是隔水加热,所以做出来的口感不一样。
豆浆和豆花他们都会做,这个不用教,现在只要学会这三样就行。
到时候她得快餐店开业,第一天就用豆干、豆皮哥腐竹做菜,让大家尝试,慢慢的找到习惯吃这一类的人群,豆腐铺子就开始推出这些豆制品。
要是豆腐店直接推出,没有吃过的人就不会轻易去买,因为不知道怎么做。
等她快餐店开业,大家吃过之后,知道大概怎么做,喜欢吃的人自然回去豆腐店买。
在陈家呆到天黑她才回家。
陈家人留她下来吃饭,她婉拒了,家人肯定也在等着她吃饭。
等她离开,陈家人看着架子上的豆皮陷入沉思。
“爹,你说咱们跟着小雪,以后能挣大钱吗?”
没等陈伯回答,陈可想都没想就说道:“大哥,小雪跟聪明很厉害的,你别老她年纪还小,要不是有她,咱们一个月能有十两银子的收入嘛,而且她以后给咱们一个月二十两呢,一年就有……”
陈可语顿,开始掰手指,数着数着就继续道:“就有一百两了呢!”
结果陈三柱轻轻拍了她的脑袋,笑道:“是一百二十两,数手指都能数错,笨!”
“你才笨。”陈可揉着自己的天灵盖,嘟嘴不满。
陈伯眼里泛着泪花,“小可说的对,一年就能挣一百多两,这还不是挣大钱吗?”
就算是一百二十两分成五分,每个人一年就二十多两,都赶上种地一年挣的了。
而且他们平日里就做豆腐,都做习惯了,也不会觉得累,这已经很好了。
“那这样俩娃明年开春就能去私塾读书了。”陈大柱摸了摸自己大儿子的脑袋,他这个当爹的这么些年都没能让娘仨过上好日子,现在可算是有机会了。
对于陈家人来说,王雪不仅是陈可的救命恩人,还是他们一家子的恩人,要不是她,只懂得磨豆腐的他们日子只会越来越清贫……
另一边,王雪回到家中发现大家都在等她,看到她回来,万如意才去热菜。
王雪内心暖暖的,却又有些愧疚,“你们可以先吃不用等我的……”
最近总是让家人等自己吃饭,不然就是不回家住,有些对不起家人。
幸好家人很理解她,也尊重她,从来不会因此责怪和抱怨她。
“对了爹娘,七月初七,老白要娶媳妇,让咱们一家去镇上参加喜宴,我等会儿去跟三伯他们也说一声,让他们一块去。”
万如意呢喃,“七月初七啊……现在都七月初二了……”
王雪吃了口青菜,咽下去,“对,七月七好日子嘛,而且我明天去白府住几天,喜宴那天的饭菜是老白交给我负责,这几天我得好好琢磨琢磨。”
万如意点头,“成,爹娘知道了,你要忙啥你就去忙,家里爹娘会看管的。”
“还有一件事,就是我向老白借了点钱,在镇上盘了两个铺子,一个是给陈家人磨豆腐卖豆腐用的,还有一个铺子是我到时候开店用的,我打算开个快餐店,就跟酒楼差不多,到时候咱们一家就去镇上住,去开店做生意,你们就不用下地种菜这么辛苦了。”
听完王雪的话,万如意和王胜牛对视一眼,两人心照不宣。
万如意欣慰道:“小雪啊,爹娘这大半辈子都是在菜地里干活,都习惯了,所以这镇上的事,爹娘就不掺和了,你可以带上阿天和小地,或者到时候再问一下你三伯他们,往后爹娘还是在家里种菜,你这个什么快餐店需要菜,爹娘就给你送到镇上。”
“这样啊……”王雪沉吟。
要是带走两个弟弟,爹娘在家里没人帮忙,小泽也还没有出师,要是其他几房欺负爹娘怎么办?这就让她犯难了……
“我陪你爹娘在家中,你就放心吧!”说话的是白婷婷。
王雪感激的看着白婷婷,“婷……不,表姨你真好!”
有白婷婷在,爹娘肯定不会受欺负的。
等她赚大钱了就在镇上买房子,把爹娘接去镇上享福。
王雪尊重两个弟弟,问他们是想陪在爹娘身边,还是跟着她去镇上赚钱。
兄弟俩犹豫了许久,决定跟着她一块。
他们心里想的和她想的一样,赚大钱买房子就能把爹娘接去镇上。
开店的事得推到初七之后,光是准备工作就得好些天,正式开业怎么着也得八月。
正好这一个月,可以让陈家人多晒制一些腐竹豆皮出来。
吃完饭,王雪就去三房家中说了这件事。
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