第0048章 一位豪客
终于想到上一世什么经验可以成为这一世的资本,上一世混迹各大夜场,接触最多的就是酒,除了啤酒之外、洋酒、白酒、鸡尾酒……只要沾上酒字的几乎都尝过,上到几万元一瓶的路易十三,下到几块一瓶的啤酒,可以说每天都喝。
“酒……啤酒!”
丁闯在房间内来回踱步。
越想越觉得这个思路对,相比较白酒而言,啤酒制作工艺简单,市场需求量大,而且非常容易打开市场。
再者,啤酒制造成本非常低,在夜场混迹时间久了,导致他的口味比较刁,常见的啤酒只要连续喝一个月以上,口感与水没什么两样,即使号称口感之王的哈啤,喝的时间久了也会感觉一般。
所以后来尝试过自己做啤酒,小麦精酿啤酒,这种酒在市场上至少售价十五元一升,打上品牌能卖到二十五元以上,其真实成本不到五毛钱一升,有人核算过,哪怕除掉品牌溢价,啤酒的利润也在百分之两千以上。
“呼……”
他长出一口气,步伐变慢了一些。
“现在是二零零一年,精酿二字还没有深入人心,甚至很多人只知道啤酒,根本不区分啤酒的品牌和构造,更不知道按照啤酒的颜色就有十几种名称!”
“不仅如此,目前还没出现任何一款全国公认的好啤酒,每个省份、每个地区,乃至每个市都有自己的独特啤酒,市场处于混乱状态。”
“乱世出英雄,市场混乱也会出英雄。”
当然,丁闯并没想着能构建全国知名品牌,太浮夸,目前只要能让啤酒有稳定销路,就能带动小湾村一部分人就业,也能给他创造源源不断的财富……
制造啤酒所需的原材料不用考虑,很简单:小麦麦芽、大麦麦芽、酵母、酒花……这些东西在市场上都可以买到,虽说没有后来网络购物那么便捷,却也不过是多打几个电话,去银行填几张汇款单的事。
制作工艺也简单:制麦、糖化、发酵、灌装即可。
目前的难点在于如何打开销路。
市里已经有了大众认可的本土啤酒品牌,怎么才能从他们手中抢下市场?
“夜场!”
首先夜场是稳定的啤酒销售渠道。
其次夜场中的很多啤酒都区分于商店、酒店,为的就是显的特立独行,本质上并没有太多区别,如果这时候出现一款陌生品牌,专供夜场是否可行?
夜场是否愿意营销?
“市内的夜场虽然数量不多,但每晚消耗的啤酒数量,至少以吨计算,哪怕小湾村每天能卖出去一吨,其利润也要比代加工一个月多得多!”
丁闯想着,迅速拿起衣服出门,既然要从夜场开始,就要做好前期市场调查,打开销路无非就两条:第一,比其他品牌受欢迎,第二,给夜场带来的利润要比其他啤酒大。
目前第一条做不到,那就从第二条开始。
他没有去KTV,因为大家都在包厢里,总不可能推门进去看看都喝什么。
而是来到相对开放的“慢摇吧”也就是后来的酒吧。
刚进门。
刺耳的音乐充斥耳膜,闪光灯照耀下的男女,看起来都在机械化移动,他们摇摆的动作以后来的眼光来看略显老土,但现在都乐在其中。
丁闯没跟着动,一点玩的心思都没有,沿着舞池最外延行走,观察卡座茶几上放的啤酒。
“噗呲……”
当看到茶几上的啤酒,他忍不住笑出声,不得不承认,一个地区的发达与否展现在各个方面,如果没记错,当年这时候的自己,在南方夜场看到的已经是独立于外面包装的啤酒,小瓶、瓶子上图案更有容易分辨,看起来更时尚前卫,毕竟来这里玩的顾客普遍年轻。
而这里的啤酒。
与张淑花食杂店里卖的一块五的啤酒,一模一样……
“这样就更好打开市场。”
丁闯挑了挑眉,信心更足,继续沿着外围走完一圈,发现装酒的瓶子与外面全都一样,品牌倒是很多,除了两种本土品牌之外,剩下的都没听过,应该是在未来十几年的竞争中被吞并或者消亡。
考察完一家,继续第二家。
得到的结论如出一辙,没有任何改变。
“时代的局限性,地域的局限性,经济发展水平的局限性!”丁闯简单准确而精辟的总结,如果放在十几年后,哪怕一家不起眼的小酒馆,也不会出现店内、店外酒水一样的情况,地域、经济发达程度,同样是这个道理。
走出第二家之后,找了一台提款机,有些事情但靠眼睛看不行,还得亲自去做,而钞票,在任何时代都是出门的通行证。
犹豫片刻,取一万。
不需要都花掉,放在身上踏实。
钱是人胆!
放到怀里,来到最后市里最后一家慢摇吧,也是最大的。
没等进门,在门口就感受到最大慢摇吧的魅力,门口的霓虹灯下,站着几十位男男女女,有些是喝醉了醒酒、有些蹲在墙根下呕吐,有些等朋友,有些更是火热的依偎在一起。
进了门。
“你好,请问还有卡座么?”丁闯拉过一名“经理”问道,来这里是拉关系,打探情况,坐在散台毫无意义。
“卡座?”
经理上上下下打量丁闯,眼里露出一抹轻视,其实这是夜场人的通病,丁闯也有过一段时间,因为卡座本就不多,要给消费能力更强的顾客,毕竟关系到提成,摇摇头道:“没有!”
“唰。”
丁闯顺手抽出一张百元大钞递过去,笑道:“位置好点的有没有?”
“……”经理脸色通红,憋了足足五秒钟:“有!”
给小费的客人占少数,给小费的客人中喝多了才给小费的占多数,像这样还没喝酒就给小费的,一两个月碰不到一个,而且出手就是一百……
瞬间露出笑容,做出请的手势:“老板这边来,得上二楼,不过有最低消费,需要六百八十八……”
一边说一边打量丁闯表情,第一眼看他的样子,一个月都未必赚到六百八十八。
“路易十三有么?”丁闯随口问道。
“没有。”经理一愣,摇摇头。
“黑桃A呢?”
“没有。”
“马爹利、人头马、轩尼诗呢?”
“没有。”
“有什么?”丁闯笑问道。
经理被他笑的一阵头皮发麻,这些酒去省会逛酒吧的时候有幸听过,很清楚丁闯在给自己下马威,问一些这里没有的酒,来表达他是常客,不要跟他玩套路。
“有伏特加……要么?”
丁闯又笑道:“你猜我能不能喝出来是不是酒精勾兑?连点基酒都舍不得放?”
经理尴尬一笑,又做出请的手势:“这边上楼。”
跟在后边不停打量丁闯背影,看他年纪不大,穿的老土,怎么懂得如此多?伏特加确实有,也确实勾兑,毕竟在附近城市没有工厂,原装进口又太挑战消费能力,在让有一些人找到面子的同时要降低成本,只能勾兑。
丁闯来到二楼,坐在沙发上,前面就是围栏,站在围栏边能俯瞰一楼,看最前方的舞池也更清晰。
数出一千块:“啤酒,所有品种都上一遍,上到钱数够为止。”
经理看他手中的一沓钞票,脸色又红几分,急忙点头道:“好的,马上就送来,我再送您两个果盘……”
走出几步,又折返回来,陪着笑脸道:“老板,请问您要……妹妹嘛?也有几名领舞闲着,让她们上来喝一杯?”
这年代出门拿一万的不多,市里的双职工家庭,一年都未必能剩下一万,他手中就攥着一万,这可是豪客,得巴结好。
“厄……领舞就不必了,随便上来两个聊聊天就好。”丁闯淡淡回道。
领舞的地位相对高,价钱自然不菲,还没有到当冤大头的程度。
“好好好,您稍等。”转身拿对讲机开始吩咐。
很快。
服务生一个接一个的走上来,手中拎着酒水,外面卖一块五,这里卖五块,最贵的不过十五块,上面一堆英文字母,如果不出意外,也不是进口,一共上了一百七十瓶啤酒,把茶几摆满,地上还放了两箱。
又送了果盘、干果。
放眼整个慢摇吧,只有这座最豪气,成为大多数人的焦点。
两名姑娘也过来,坐在他一左一右。
与此同时,后台。
经理手中拿着对讲机,笑嘻嘻的走到一名女孩身前:“如梦,今天又漂亮了,给你提供个好消息怎么样?”
被叫成如梦的女孩坐在椅子上,穿着轻便的跳舞服装,露出光滑小腹,修长美腿,只是,在这种场合难免浓妆艳抹,浓厚的妆容让人看不清她的五官,不过,依稀可以看出很立体,很漂亮。
如梦看起来很冷,没看他,而是看着镜子中的自己:“说!”
“是这样的,今天二楼来了位公子哥,第一次来,我估计还有消费潜力,等会儿你爬上钢管的时候,尽量多看他,然后……”他顿了顿道:“舞蹈结束帮哥哥去敬杯酒。”
“滚!”如梦又是一个字。
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“酒……啤酒!”
丁闯在房间内来回踱步。
越想越觉得这个思路对,相比较白酒而言,啤酒制作工艺简单,市场需求量大,而且非常容易打开市场。
再者,啤酒制造成本非常低,在夜场混迹时间久了,导致他的口味比较刁,常见的啤酒只要连续喝一个月以上,口感与水没什么两样,即使号称口感之王的哈啤,喝的时间久了也会感觉一般。
所以后来尝试过自己做啤酒,小麦精酿啤酒,这种酒在市场上至少售价十五元一升,打上品牌能卖到二十五元以上,其真实成本不到五毛钱一升,有人核算过,哪怕除掉品牌溢价,啤酒的利润也在百分之两千以上。
“呼……”
他长出一口气,步伐变慢了一些。
“现在是二零零一年,精酿二字还没有深入人心,甚至很多人只知道啤酒,根本不区分啤酒的品牌和构造,更不知道按照啤酒的颜色就有十几种名称!”
“不仅如此,目前还没出现任何一款全国公认的好啤酒,每个省份、每个地区,乃至每个市都有自己的独特啤酒,市场处于混乱状态。”
“乱世出英雄,市场混乱也会出英雄。”
当然,丁闯并没想着能构建全国知名品牌,太浮夸,目前只要能让啤酒有稳定销路,就能带动小湾村一部分人就业,也能给他创造源源不断的财富……
制造啤酒所需的原材料不用考虑,很简单:小麦麦芽、大麦麦芽、酵母、酒花……这些东西在市场上都可以买到,虽说没有后来网络购物那么便捷,却也不过是多打几个电话,去银行填几张汇款单的事。
制作工艺也简单:制麦、糖化、发酵、灌装即可。
目前的难点在于如何打开销路。
市里已经有了大众认可的本土啤酒品牌,怎么才能从他们手中抢下市场?
“夜场!”
首先夜场是稳定的啤酒销售渠道。
其次夜场中的很多啤酒都区分于商店、酒店,为的就是显的特立独行,本质上并没有太多区别,如果这时候出现一款陌生品牌,专供夜场是否可行?
夜场是否愿意营销?
“市内的夜场虽然数量不多,但每晚消耗的啤酒数量,至少以吨计算,哪怕小湾村每天能卖出去一吨,其利润也要比代加工一个月多得多!”
丁闯想着,迅速拿起衣服出门,既然要从夜场开始,就要做好前期市场调查,打开销路无非就两条:第一,比其他品牌受欢迎,第二,给夜场带来的利润要比其他啤酒大。
目前第一条做不到,那就从第二条开始。
他没有去KTV,因为大家都在包厢里,总不可能推门进去看看都喝什么。
而是来到相对开放的“慢摇吧”也就是后来的酒吧。
刚进门。
刺耳的音乐充斥耳膜,闪光灯照耀下的男女,看起来都在机械化移动,他们摇摆的动作以后来的眼光来看略显老土,但现在都乐在其中。
丁闯没跟着动,一点玩的心思都没有,沿着舞池最外延行走,观察卡座茶几上放的啤酒。
“噗呲……”
当看到茶几上的啤酒,他忍不住笑出声,不得不承认,一个地区的发达与否展现在各个方面,如果没记错,当年这时候的自己,在南方夜场看到的已经是独立于外面包装的啤酒,小瓶、瓶子上图案更有容易分辨,看起来更时尚前卫,毕竟来这里玩的顾客普遍年轻。
而这里的啤酒。
与张淑花食杂店里卖的一块五的啤酒,一模一样……
“这样就更好打开市场。”
丁闯挑了挑眉,信心更足,继续沿着外围走完一圈,发现装酒的瓶子与外面全都一样,品牌倒是很多,除了两种本土品牌之外,剩下的都没听过,应该是在未来十几年的竞争中被吞并或者消亡。
考察完一家,继续第二家。
得到的结论如出一辙,没有任何改变。
“时代的局限性,地域的局限性,经济发展水平的局限性!”丁闯简单准确而精辟的总结,如果放在十几年后,哪怕一家不起眼的小酒馆,也不会出现店内、店外酒水一样的情况,地域、经济发达程度,同样是这个道理。
走出第二家之后,找了一台提款机,有些事情但靠眼睛看不行,还得亲自去做,而钞票,在任何时代都是出门的通行证。
犹豫片刻,取一万。
不需要都花掉,放在身上踏实。
钱是人胆!
放到怀里,来到最后市里最后一家慢摇吧,也是最大的。
没等进门,在门口就感受到最大慢摇吧的魅力,门口的霓虹灯下,站着几十位男男女女,有些是喝醉了醒酒、有些蹲在墙根下呕吐,有些等朋友,有些更是火热的依偎在一起。
进了门。
“你好,请问还有卡座么?”丁闯拉过一名“经理”问道,来这里是拉关系,打探情况,坐在散台毫无意义。
“卡座?”
经理上上下下打量丁闯,眼里露出一抹轻视,其实这是夜场人的通病,丁闯也有过一段时间,因为卡座本就不多,要给消费能力更强的顾客,毕竟关系到提成,摇摇头道:“没有!”
“唰。”
丁闯顺手抽出一张百元大钞递过去,笑道:“位置好点的有没有?”
“……”经理脸色通红,憋了足足五秒钟:“有!”
给小费的客人占少数,给小费的客人中喝多了才给小费的占多数,像这样还没喝酒就给小费的,一两个月碰不到一个,而且出手就是一百……
瞬间露出笑容,做出请的手势:“老板这边来,得上二楼,不过有最低消费,需要六百八十八……”
一边说一边打量丁闯表情,第一眼看他的样子,一个月都未必赚到六百八十八。
“路易十三有么?”丁闯随口问道。
“没有。”经理一愣,摇摇头。
“黑桃A呢?”
“没有。”
“马爹利、人头马、轩尼诗呢?”
“没有。”
“有什么?”丁闯笑问道。
经理被他笑的一阵头皮发麻,这些酒去省会逛酒吧的时候有幸听过,很清楚丁闯在给自己下马威,问一些这里没有的酒,来表达他是常客,不要跟他玩套路。
“有伏特加……要么?”
丁闯又笑道:“你猜我能不能喝出来是不是酒精勾兑?连点基酒都舍不得放?”
经理尴尬一笑,又做出请的手势:“这边上楼。”
跟在后边不停打量丁闯背影,看他年纪不大,穿的老土,怎么懂得如此多?伏特加确实有,也确实勾兑,毕竟在附近城市没有工厂,原装进口又太挑战消费能力,在让有一些人找到面子的同时要降低成本,只能勾兑。
丁闯来到二楼,坐在沙发上,前面就是围栏,站在围栏边能俯瞰一楼,看最前方的舞池也更清晰。
数出一千块:“啤酒,所有品种都上一遍,上到钱数够为止。”
经理看他手中的一沓钞票,脸色又红几分,急忙点头道:“好的,马上就送来,我再送您两个果盘……”
走出几步,又折返回来,陪着笑脸道:“老板,请问您要……妹妹嘛?也有几名领舞闲着,让她们上来喝一杯?”
这年代出门拿一万的不多,市里的双职工家庭,一年都未必能剩下一万,他手中就攥着一万,这可是豪客,得巴结好。
“厄……领舞就不必了,随便上来两个聊聊天就好。”丁闯淡淡回道。
领舞的地位相对高,价钱自然不菲,还没有到当冤大头的程度。
“好好好,您稍等。”转身拿对讲机开始吩咐。
很快。
服务生一个接一个的走上来,手中拎着酒水,外面卖一块五,这里卖五块,最贵的不过十五块,上面一堆英文字母,如果不出意外,也不是进口,一共上了一百七十瓶啤酒,把茶几摆满,地上还放了两箱。
又送了果盘、干果。
放眼整个慢摇吧,只有这座最豪气,成为大多数人的焦点。
两名姑娘也过来,坐在他一左一右。
与此同时,后台。
经理手中拿着对讲机,笑嘻嘻的走到一名女孩身前:“如梦,今天又漂亮了,给你提供个好消息怎么样?”
被叫成如梦的女孩坐在椅子上,穿着轻便的跳舞服装,露出光滑小腹,修长美腿,只是,在这种场合难免浓妆艳抹,浓厚的妆容让人看不清她的五官,不过,依稀可以看出很立体,很漂亮。
如梦看起来很冷,没看他,而是看着镜子中的自己:“说!”
“是这样的,今天二楼来了位公子哥,第一次来,我估计还有消费潜力,等会儿你爬上钢管的时候,尽量多看他,然后……”他顿了顿道:“舞蹈结束帮哥哥去敬杯酒。”
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