第四百零五章 做菜小能手洛轻言
“虎子,你爹娘和你姐姐说是一会过来怎么还没过来,你快去看看。”李氏吩咐完了洛轻山以后,就又喊虎子去叫林家人。
还有上官子云和百里无名也还没有来,这都要中午了,要是饭菜做好了,人没来,那岂不是很尴尬?
“好,李婶,我现在就去!”洛轻山也跟着虎子一起出门,两个人朝着不同的方向跑了出去。
“娘,那我去厨房了。”洛轻宁也亦步亦趋的跟在洛轻言的身后,可能是刚刚那条蛇的缘故,洛轻宁还没有从被吓中醒过神来,蔫蔫的,一直都没有恢复过来。
这让洛轻言也有些担心了,来到厨房,把东西丢到水桶里以后,洛轻言就把洛轻宁拉到了自己的怀里,拍了拍洛轻宁的脸,道:“宁儿,别怕,那蛇不是被你龙大哥抓到了吗,那蛇已经死了,不会有事的,别怕了哈,乖!”
洛轻宁抱住了洛轻言的腰,竟然哭了出来。“呜呜,姐姐,好可怕,好可怕!”
洛轻宁这样明显是被吓到了,洛轻言没办法,只能想办法哄着,李氏被洛轻宁的哭声给引了过来,看到洛轻宁这样,也有些无措。
“言儿,宁儿这是怎么了?”
“娘,就是那蛇,从见到那条蛇以后,宁儿就变成这样了,刚刚就一直哭,是不是被吓到了。”
李氏从洛轻言的怀里把洛轻宁给接了过来,摸了摸她的额头,发现有些烫。
“我看,是有些吓到了,言儿,你趁现在还没开始炒菜,去把斯久那孩子喊过来给宁儿看看吧,他不是会医术嘛,要是不想来你也别为难人家,那就等下午咱们带着宁儿去镇上给她找个郎中看看。”
洛轻言怎么可能会让洛轻宁就这样待着,斯久又不是不好说话的,只要好好说,他应该会帮洛轻宁看病的。
洛轻言刚想出去,门口那里鲍氏他们就过来了。
“宁儿这么怎么了?怎么一直都在哭。”鲍氏听到了洛轻宁的哭声,也顺着哭声来到了厨房。
见到洛轻宁那惨兮兮的样子,顿时心疼的不得了。
鲍氏没有女儿,自然是对洛轻言和洛轻宁都多加的疼爱些,平时也会过来给洛轻宁送点吃的,也会在路上见到洛轻宁的时候喊她去自己家里吃饭。
虽然洛轻宁从来没有去过,但是也可见她的喜爱了。
任老头跟着过来,一看洛轻宁的样子就知道孩子是被吓到了,身子不爽利,不然不会一直哭。
“这孩子八成是被吓到了,你们多陪陪她,别让她多想,等一会逍遥和斯久过来了,让斯久帮小丫头看看。”
李氏也是这么个意思,如今任逍遥和斯久没有过来,定是有事,那洛轻言也没必要再去跑一趟了,只能等着他们的到来了。
李氏和鲍氏两个人带着任老头和洛轻宁去了前厅说话聊天,顺便陪孩子,洛轻言就开始收拾起了龙虾,今天她就要做一个麻辣小龙虾。
在现代的时候晚上去撸串或者平时出去和朋友吃饭的时候,经常会叫一大盆子的小龙虾,那味道,真的不是盖的。
虽然很多人都说龙虾不干净,可是洛轻言一直都戒不掉,只要尝过的人,基本都是抵不住那诱/惑的吧。
将小龙虾从水桶里捞到了水盆里,倒入清水,随后倒了些盐在水里,然后拿着自制的小刷子开始刷了起来。
小龙虾的脚那里是比较脏的还有头部,都是需要清理的,但是小龙虾钳子那里也是有肉,而且很好吃的,洛轻言就直接拿了个大剪刀,把虾的头,去掉了上边比较脏的一边,然后在水里仔细清洗了不下三遍,这才算是彻底的清洗干净。
林巧云也在这个时候过来了,看到洛轻言清理的那东西,不免有些疑惑。“轻言,你弄的这是什么,看着好恶心啊。”
林巧云的到来让洛轻言还是比较开心的,但是听她说小龙虾恶心,洛轻言当即就不乐意了。
“这东西看着不好看,但是好吃的,你等着,等我做完了你就知道了,保证你吃了第一次还想吃第二次。”
洛轻言的话在林巧云看来有些夸大其词,毕竟这东西他们以前有人抓到了也吃过,很脏,处理不干净,而且也不好吃。
古代的人,除了蒸就是煮,要么就是炒。
因为小龙虾是在河里被发现的,虽然长的不像是鱼,但是他们也会当做与来烧。
没有做熟的龙虾肉是软的,有些人觉得脏,就直接丢掉,最后反倒是什么都剩不下,也有人直接连壳煮或者是蒸,不放盐,不去腥不加油的,根本不会好吃,自然就没有人喜欢这个。
这个一直没有泛滥成灾倒是一个奇迹了。
“相信我吧,你帮我热一下灶台,我要准备材料。”
两个人的合作是一直以来就培养好的,一个添火一个炒菜,那都是默契的一组了。
洛轻言准备好了葱姜蒜,还有干辣椒,又准备了酱油等配料。
走到灶台边,洛轻言舀了一勺菜籽油放在了大锅里,因着之前有水分的缘故发出了刺啦的声音。
洛轻言现实把辣椒,葱姜蒜,桂皮香叶等调料妨在了里边爆炒,然后又放入了自己调制的红油(辣椒油、郫县豆瓣酱)加入清水,待水煮开以后倒入了清洗干净的龙虾,龙虾被放了进去,洛轻言又倒了些酒,祛除腥味,然后加盐,盖上锅盖,加大火,开始烧。(可以加蚝油,酒可以是啤酒)
“这就好了?”林巧云看着洛轻言盖上锅盖,当即就问道。
洛轻言似笑非笑的看着林巧云,“你等等不就知道了。”
反正洛轻言没让停火,林巧云就不会停,洛轻言就利用这个空档去准备鱼了。
洛轻言在古代待了这么久的时间,刀工都练出来了,鱼被她削的一片片的,随后摆入盘子里,剩下的鱼刺和鱼头鱼尾则是被洛轻言放到了另外的一个盘子里。
这边的锅里,香味渐渐的飘出,隔着锅盖,林巧云就闻到了那股味道,真的很好闻,也让人很有食欲。
就在这时,林巧云的肚子‘咕咕’一下就叫了出来,林巧云很是不好意思的看着洛轻言,随后嘿嘿一笑。“嘿嘿,我这不是早上着急赶回来没吃饭吗,你这东西做的太香了,我……我就没忍住。”
洛轻言笑了笑,没有嘲笑的意思,走到了旁边的一个灶台旁,这里盖着早上剩下的一点白粥和饼子,已经凉了。
“你先吃垫吧一下肚子吧,我把饼子给你贴到锅沿上,一会就好了,至于这白粥,可能有点凉,我等会用温水帮你问一下。”
林巧云结果了洛轻言手里的白粥,摇了摇头。“不用,就这样喝吧。”
洛轻言也顺从着林巧云,反正这会的话,喝凉的也不会拉肚子,就是没有热着好喝。
掀开锅盖,把饼子贴在锅沿,林巧云的鼻子嗅了嗅,觉得更加的饿了。
“这东西看着不好,没想到还有这样的味道,闻着就觉得更饿了。”
洛轻言拿着大勺子在锅里搅拌着,看了看龙虾的样子,好像是还差点火候。
“这个还要等一会的,不熟的话吃了不好,而且也不好吃。”
林巧云就这样慢慢的熬着,终于可以吃饼子的,饼子因为那些热气的蒸发还有那些汁料的浸泡而入了味道,吃着那些饼子,林巧云都快要哭了。
“轻言,真的和好吃哎,又辣又香的。”林巧云边吃着边说。
洛轻言回应道:“你不是说不少吃吗,这会子怎么说好吃了,等会可没有你的份。”
“哎呀,好轻言,你就别说了,我不是没想到还有这种做法吗。”
洛轻言看了她一眼,随后切了一声,就没说话了。
这边的龙虾做的差不多了,洛轻言就让林巧云把火调到最小,然后让余火温着点,之后两人转战另外一个灶台。
“这些鱼骨和鱼头鱼尾你打算怎么办?”林巧云现在一点都不敢怀疑洛轻言了,洛轻言说能吃,她就一定能吃,而且还很好吃。
林巧云这是盲目的认同,但是不得不说的是,林巧云的这个决定是对的。
“我要做一个鱼头豆腐汤,但是这个鱼骨也可以熬,很好喝,你一定会喜欢的。”
洛轻言先是放在水里加了葱姜和酒去了腥味,随后沥干水分开始煎了起来。
在刺啦刺啦的声响下,鱼头鱼尾被煎成了金黄色的色泽。
洛轻言随后就往里边加了葱姜以及调味料,翻炒后,加入了水,没过了鱼头和鱼尾后,洛轻言就盖上了锅盖去切豆腐。
豆腐是新鲜的,切了花刀,放到了一旁的碗里,随后准备备用。
那边的生鱼片洛轻言开始腌制,按照去腥的办法,去了腥味,随后就放到了冷水的一个盆子上,保持清凉。
锅子里的鱼翻滚着热浪,鱼香味越来越浓,掀开锅盖,洛轻言倒了些盐进去,洛轻言试着尝了一下鱼汤的味道,觉得差不多了,洛轻言就往里边加了豆腐,豆腐很嫩,倒进去没一会洛轻言就让林巧云收了火。
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还有上官子云和百里无名也还没有来,这都要中午了,要是饭菜做好了,人没来,那岂不是很尴尬?
“好,李婶,我现在就去!”洛轻山也跟着虎子一起出门,两个人朝着不同的方向跑了出去。
“娘,那我去厨房了。”洛轻宁也亦步亦趋的跟在洛轻言的身后,可能是刚刚那条蛇的缘故,洛轻宁还没有从被吓中醒过神来,蔫蔫的,一直都没有恢复过来。
这让洛轻言也有些担心了,来到厨房,把东西丢到水桶里以后,洛轻言就把洛轻宁拉到了自己的怀里,拍了拍洛轻宁的脸,道:“宁儿,别怕,那蛇不是被你龙大哥抓到了吗,那蛇已经死了,不会有事的,别怕了哈,乖!”
洛轻宁抱住了洛轻言的腰,竟然哭了出来。“呜呜,姐姐,好可怕,好可怕!”
洛轻宁这样明显是被吓到了,洛轻言没办法,只能想办法哄着,李氏被洛轻宁的哭声给引了过来,看到洛轻宁这样,也有些无措。
“言儿,宁儿这是怎么了?”
“娘,就是那蛇,从见到那条蛇以后,宁儿就变成这样了,刚刚就一直哭,是不是被吓到了。”
李氏从洛轻言的怀里把洛轻宁给接了过来,摸了摸她的额头,发现有些烫。
“我看,是有些吓到了,言儿,你趁现在还没开始炒菜,去把斯久那孩子喊过来给宁儿看看吧,他不是会医术嘛,要是不想来你也别为难人家,那就等下午咱们带着宁儿去镇上给她找个郎中看看。”
洛轻言怎么可能会让洛轻宁就这样待着,斯久又不是不好说话的,只要好好说,他应该会帮洛轻宁看病的。
洛轻言刚想出去,门口那里鲍氏他们就过来了。
“宁儿这么怎么了?怎么一直都在哭。”鲍氏听到了洛轻宁的哭声,也顺着哭声来到了厨房。
见到洛轻宁那惨兮兮的样子,顿时心疼的不得了。
鲍氏没有女儿,自然是对洛轻言和洛轻宁都多加的疼爱些,平时也会过来给洛轻宁送点吃的,也会在路上见到洛轻宁的时候喊她去自己家里吃饭。
虽然洛轻宁从来没有去过,但是也可见她的喜爱了。
任老头跟着过来,一看洛轻宁的样子就知道孩子是被吓到了,身子不爽利,不然不会一直哭。
“这孩子八成是被吓到了,你们多陪陪她,别让她多想,等一会逍遥和斯久过来了,让斯久帮小丫头看看。”
李氏也是这么个意思,如今任逍遥和斯久没有过来,定是有事,那洛轻言也没必要再去跑一趟了,只能等着他们的到来了。
李氏和鲍氏两个人带着任老头和洛轻宁去了前厅说话聊天,顺便陪孩子,洛轻言就开始收拾起了龙虾,今天她就要做一个麻辣小龙虾。
在现代的时候晚上去撸串或者平时出去和朋友吃饭的时候,经常会叫一大盆子的小龙虾,那味道,真的不是盖的。
虽然很多人都说龙虾不干净,可是洛轻言一直都戒不掉,只要尝过的人,基本都是抵不住那诱/惑的吧。
将小龙虾从水桶里捞到了水盆里,倒入清水,随后倒了些盐在水里,然后拿着自制的小刷子开始刷了起来。
小龙虾的脚那里是比较脏的还有头部,都是需要清理的,但是小龙虾钳子那里也是有肉,而且很好吃的,洛轻言就直接拿了个大剪刀,把虾的头,去掉了上边比较脏的一边,然后在水里仔细清洗了不下三遍,这才算是彻底的清洗干净。
林巧云也在这个时候过来了,看到洛轻言清理的那东西,不免有些疑惑。“轻言,你弄的这是什么,看着好恶心啊。”
林巧云的到来让洛轻言还是比较开心的,但是听她说小龙虾恶心,洛轻言当即就不乐意了。
“这东西看着不好看,但是好吃的,你等着,等我做完了你就知道了,保证你吃了第一次还想吃第二次。”
洛轻言的话在林巧云看来有些夸大其词,毕竟这东西他们以前有人抓到了也吃过,很脏,处理不干净,而且也不好吃。
古代的人,除了蒸就是煮,要么就是炒。
因为小龙虾是在河里被发现的,虽然长的不像是鱼,但是他们也会当做与来烧。
没有做熟的龙虾肉是软的,有些人觉得脏,就直接丢掉,最后反倒是什么都剩不下,也有人直接连壳煮或者是蒸,不放盐,不去腥不加油的,根本不会好吃,自然就没有人喜欢这个。
这个一直没有泛滥成灾倒是一个奇迹了。
“相信我吧,你帮我热一下灶台,我要准备材料。”
两个人的合作是一直以来就培养好的,一个添火一个炒菜,那都是默契的一组了。
洛轻言准备好了葱姜蒜,还有干辣椒,又准备了酱油等配料。
走到灶台边,洛轻言舀了一勺菜籽油放在了大锅里,因着之前有水分的缘故发出了刺啦的声音。
洛轻言现实把辣椒,葱姜蒜,桂皮香叶等调料妨在了里边爆炒,然后又放入了自己调制的红油(辣椒油、郫县豆瓣酱)加入清水,待水煮开以后倒入了清洗干净的龙虾,龙虾被放了进去,洛轻言又倒了些酒,祛除腥味,然后加盐,盖上锅盖,加大火,开始烧。(可以加蚝油,酒可以是啤酒)
“这就好了?”林巧云看着洛轻言盖上锅盖,当即就问道。
洛轻言似笑非笑的看着林巧云,“你等等不就知道了。”
反正洛轻言没让停火,林巧云就不会停,洛轻言就利用这个空档去准备鱼了。
洛轻言在古代待了这么久的时间,刀工都练出来了,鱼被她削的一片片的,随后摆入盘子里,剩下的鱼刺和鱼头鱼尾则是被洛轻言放到了另外的一个盘子里。
这边的锅里,香味渐渐的飘出,隔着锅盖,林巧云就闻到了那股味道,真的很好闻,也让人很有食欲。
就在这时,林巧云的肚子‘咕咕’一下就叫了出来,林巧云很是不好意思的看着洛轻言,随后嘿嘿一笑。“嘿嘿,我这不是早上着急赶回来没吃饭吗,你这东西做的太香了,我……我就没忍住。”
洛轻言笑了笑,没有嘲笑的意思,走到了旁边的一个灶台旁,这里盖着早上剩下的一点白粥和饼子,已经凉了。
“你先吃垫吧一下肚子吧,我把饼子给你贴到锅沿上,一会就好了,至于这白粥,可能有点凉,我等会用温水帮你问一下。”
林巧云结果了洛轻言手里的白粥,摇了摇头。“不用,就这样喝吧。”
洛轻言也顺从着林巧云,反正这会的话,喝凉的也不会拉肚子,就是没有热着好喝。
掀开锅盖,把饼子贴在锅沿,林巧云的鼻子嗅了嗅,觉得更加的饿了。
“这东西看着不好,没想到还有这样的味道,闻着就觉得更饿了。”
洛轻言拿着大勺子在锅里搅拌着,看了看龙虾的样子,好像是还差点火候。
“这个还要等一会的,不熟的话吃了不好,而且也不好吃。”
林巧云就这样慢慢的熬着,终于可以吃饼子的,饼子因为那些热气的蒸发还有那些汁料的浸泡而入了味道,吃着那些饼子,林巧云都快要哭了。
“轻言,真的和好吃哎,又辣又香的。”林巧云边吃着边说。
洛轻言回应道:“你不是说不少吃吗,这会子怎么说好吃了,等会可没有你的份。”
“哎呀,好轻言,你就别说了,我不是没想到还有这种做法吗。”
洛轻言看了她一眼,随后切了一声,就没说话了。
这边的龙虾做的差不多了,洛轻言就让林巧云把火调到最小,然后让余火温着点,之后两人转战另外一个灶台。
“这些鱼骨和鱼头鱼尾你打算怎么办?”林巧云现在一点都不敢怀疑洛轻言了,洛轻言说能吃,她就一定能吃,而且还很好吃。
林巧云这是盲目的认同,但是不得不说的是,林巧云的这个决定是对的。
“我要做一个鱼头豆腐汤,但是这个鱼骨也可以熬,很好喝,你一定会喜欢的。”
洛轻言先是放在水里加了葱姜和酒去了腥味,随后沥干水分开始煎了起来。
在刺啦刺啦的声响下,鱼头鱼尾被煎成了金黄色的色泽。
洛轻言随后就往里边加了葱姜以及调味料,翻炒后,加入了水,没过了鱼头和鱼尾后,洛轻言就盖上了锅盖去切豆腐。
豆腐是新鲜的,切了花刀,放到了一旁的碗里,随后准备备用。
那边的生鱼片洛轻言开始腌制,按照去腥的办法,去了腥味,随后就放到了冷水的一个盆子上,保持清凉。
锅子里的鱼翻滚着热浪,鱼香味越来越浓,掀开锅盖,洛轻言倒了些盐进去,洛轻言试着尝了一下鱼汤的味道,觉得差不多了,洛轻言就往里边加了豆腐,豆腐很嫩,倒进去没一会洛轻言就让林巧云收了火。
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