第1241章 我要你
李空灵不由笑起来。
两人的模样跟自己第一次来的时候,是何其相似,已经完全被那香味给迷住了。
话说回来,李空灵的目光落在那道松鼠桂鱼上,深吸口气,闻着真的是香啊!
那感觉,仿佛只是闻一下,口水就要忍不住流出来了。
再看外形,松鼠桂鱼这道菜就厉害了,这道菜极为考验刀工,把鱼的鳞片和鳃去掉,然后把桂鱼的腹部切开,把内脏处理干净,每一个步骤都需要一刀完成,不能破坏鱼的外形。
然后则是摸鱼刺,用刀背将鱼刺挤出来,随即用刀在鱼肉上画菱形的,深到鱼皮,但是不能划破鱼皮,需要极为精细的手法,然后抹上淀粉蛋液,将鱼炸成金黄,火候要掌握的极好,既要让切好的鱼肉绽成鱼花,又不能太老导致味道不好,最后淋上酱汁便可。
这与其说是一道下酒菜,不如说是一道大菜,在任何酒楼都可以作为招牌菜。
黑衣女人忽然开口道:“这是赢鱼,对吗?”
叶玄点点头道:“对。”
太古之初,邽山洋水中有鱼,名赢鱼,鱼有双翼,叫声犹如鸳鸯。平时轻易不出现,一旦在哪里出现,哪里就要发大水。
叶玄上的松鼠桂鱼当然不可能是一般的松鼠桂鱼,用的就是赢鱼,烹饪之后,周围散发着一圈灵气波纹,更为神奇的是那酱汁却是流动的,环绕着鱼身,形成了一道缓慢的漩涡状。
黑衣女人道:“赢鱼早就灭绝了,鸿蒙七大星都没有,你从哪里弄来的?”
叶玄道:“孤陋寡闻不是你的错,错在你明明孤陋寡闻,还要显摆自己那仅有的一点见识,你没有见过就代表灭绝了吗?”
黑衣女人慢慢的握起拳头,好想打死眼前这个人类。
叶玄道:“赶紧吃吧,冷了就不好吃了。”
“不好吃,我就吃了你!”
黑衣女人冷哼一声,然后小心翼翼的夹下一小块鱼肉,如此好看的鱼花,还真让人有些难以下手。
鱼肉入口,女人就瞬间瞪大了眼睛。
甜酸酱的味道在舌尖慢慢的化开,有着一种难以言喻的味道。
甜酸酱味道不能太重,重了会腻,会盖掉鱼肉的鲜味,但又不能太淡,太淡就不能入味。
黑衣女人去发现,叶玄的松鼠桂鱼,甜酸味恰当好处,而且,非常神奇的,甜酸酱的味道完美渗入了鱼肉的炸衣里面,却没有渗入鱼肉,甜酸的味道之后,鱼肉的鲜香丝毫没有被掩盖。
而且……
“赢鱼肉不是很硬么?怎么会那么糯!”
黑衣女人一脸的惊愕,那鱼肉软软糯糯的,还没有咬就直接化开来了,但咬下去之后,却并不会没有嚼劲,而是有种一丝一丝的感觉。
黑衣女人猛的眼睛一亮道:“你的鱼花,是根据鱼肉的纹理切的?”
所有的肉都有纹理,而鱼肉是最不好处理的,因为太细,不能用眼睛看,而是用手去摸,难度自然极大,而叶玄的鱼花,竟然完全是依照鱼肉纹理切出来的,完全没有破坏鱼肉。
一旁的青帝也是看的眼热,想要伸手夹一筷子,结果女人一把拍掉青帝的筷子道:“我的,都是我的。”
女人护犊子似的护住盘子,不断的下筷,几乎是转瞬间的功夫,一盘松鼠桂鱼就全进了她的肚子。
将松鼠桂鱼吃完后,女人的眼睛就落在了烤腰花上。
如果说松鼠桂鱼是一道大菜,那烤腰花就是很纯粹的下酒菜了。
那腰花被叶玄弄成了牡丹花的样子,一共两团,放在碗碟之中,刀工仍旧让人惊叹,不过,那松鼠桂鱼都能处理的如此细致,这腰花倒是让人不那么惊讶了。
但是,当女人把腰花夹起来的时候,却发现那腰花其实是切成了长条形,两边切相连的薄片,然后团在一起,形成了牡丹花的样子。
而那相连的薄片,相连的地方,甚至不超过一厘米,这刀功,简直是鬼斧神工。
青帝也是个有见识的,疑惑道:“好看是好看,但烤腰花通常都是碳板或者铁板烤,你切的如此细薄,根本不能用铁板或碳板压制,如何才能烤的均匀?”
叶玄手一摊,一小团火焰出现在手掌中。
叶玄道:“火属性灵气,无死角覆盖烤制。”
青帝也是无语了,叶玄这里的食材不光罕见,这做个菜竟然还得用上火属性灵气,独五行之躯就算在鸿蒙七大星,不如囚笼世界那么稀罕,但也象征着修炼天赋的,结果努力修炼的原因就是为了当个厨子?
而且……
青帝看着叶玄蹙眉道:“这位老板,看着似乎有些面熟?”
李空灵道:“父亲也觉得老板面熟,我一早就觉得好像在哪里跟老板见过似的。”
青帝忽然一瞪眼睛道:“你是天刀叶玄,你师父是狂刀人圣白子仲?”
叶玄点点头,也没什么好否认的。
青帝见叶玄点头,更无语了,终于知道叶玄的刀功为什么如此好了,狂刀人圣的徒弟,刀功能不好吗?天刀之境的刀客,刀功能不好吗?
但是……
青帝看着叶玄,好想问一句:你就不怕天打雷劈吗?天刀的刀法境界,就是为了让你切菜的?你就不怕你师父打死你吗?你师父教你刀法,就是为了让你用来当厨子的?
另一边,黑衣女人才不管叶玄用什么方法做菜呢,一口酒,一口腰花,吃的满嘴流油。
烤腰花的重点在于清理干净,不能留有异味,调料不能过重,但又必须盖掉内脏独有的甘苦味,表层要酥,内里要嫩,入口滚烫,然后来一口小酒,那滋味……
啧啧!
不言而喻!
“我决定了。”两盘菜入肚,黑衣女人一拍桌子,指着叶玄道:“我要你。”
“啊?”叶玄捂胸口道:“虽然我知道自己很优秀,但你说的这么直接,我还是会羞涩的。”
“我呸。”黑衣女人道:“跟我走,给我做饭吃。”
“靠,原来是想要专职的厨子。”
叶玄顿时露出失望之色,青帝跟李空灵忍不住想要吐槽,你哪里羞涩了。.
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两人的模样跟自己第一次来的时候,是何其相似,已经完全被那香味给迷住了。
话说回来,李空灵的目光落在那道松鼠桂鱼上,深吸口气,闻着真的是香啊!
那感觉,仿佛只是闻一下,口水就要忍不住流出来了。
再看外形,松鼠桂鱼这道菜就厉害了,这道菜极为考验刀工,把鱼的鳞片和鳃去掉,然后把桂鱼的腹部切开,把内脏处理干净,每一个步骤都需要一刀完成,不能破坏鱼的外形。
然后则是摸鱼刺,用刀背将鱼刺挤出来,随即用刀在鱼肉上画菱形的,深到鱼皮,但是不能划破鱼皮,需要极为精细的手法,然后抹上淀粉蛋液,将鱼炸成金黄,火候要掌握的极好,既要让切好的鱼肉绽成鱼花,又不能太老导致味道不好,最后淋上酱汁便可。
这与其说是一道下酒菜,不如说是一道大菜,在任何酒楼都可以作为招牌菜。
黑衣女人忽然开口道:“这是赢鱼,对吗?”
叶玄点点头道:“对。”
太古之初,邽山洋水中有鱼,名赢鱼,鱼有双翼,叫声犹如鸳鸯。平时轻易不出现,一旦在哪里出现,哪里就要发大水。
叶玄上的松鼠桂鱼当然不可能是一般的松鼠桂鱼,用的就是赢鱼,烹饪之后,周围散发着一圈灵气波纹,更为神奇的是那酱汁却是流动的,环绕着鱼身,形成了一道缓慢的漩涡状。
黑衣女人道:“赢鱼早就灭绝了,鸿蒙七大星都没有,你从哪里弄来的?”
叶玄道:“孤陋寡闻不是你的错,错在你明明孤陋寡闻,还要显摆自己那仅有的一点见识,你没有见过就代表灭绝了吗?”
黑衣女人慢慢的握起拳头,好想打死眼前这个人类。
叶玄道:“赶紧吃吧,冷了就不好吃了。”
“不好吃,我就吃了你!”
黑衣女人冷哼一声,然后小心翼翼的夹下一小块鱼肉,如此好看的鱼花,还真让人有些难以下手。
鱼肉入口,女人就瞬间瞪大了眼睛。
甜酸酱的味道在舌尖慢慢的化开,有着一种难以言喻的味道。
甜酸酱味道不能太重,重了会腻,会盖掉鱼肉的鲜味,但又不能太淡,太淡就不能入味。
黑衣女人去发现,叶玄的松鼠桂鱼,甜酸味恰当好处,而且,非常神奇的,甜酸酱的味道完美渗入了鱼肉的炸衣里面,却没有渗入鱼肉,甜酸的味道之后,鱼肉的鲜香丝毫没有被掩盖。
而且……
“赢鱼肉不是很硬么?怎么会那么糯!”
黑衣女人一脸的惊愕,那鱼肉软软糯糯的,还没有咬就直接化开来了,但咬下去之后,却并不会没有嚼劲,而是有种一丝一丝的感觉。
黑衣女人猛的眼睛一亮道:“你的鱼花,是根据鱼肉的纹理切的?”
所有的肉都有纹理,而鱼肉是最不好处理的,因为太细,不能用眼睛看,而是用手去摸,难度自然极大,而叶玄的鱼花,竟然完全是依照鱼肉纹理切出来的,完全没有破坏鱼肉。
一旁的青帝也是看的眼热,想要伸手夹一筷子,结果女人一把拍掉青帝的筷子道:“我的,都是我的。”
女人护犊子似的护住盘子,不断的下筷,几乎是转瞬间的功夫,一盘松鼠桂鱼就全进了她的肚子。
将松鼠桂鱼吃完后,女人的眼睛就落在了烤腰花上。
如果说松鼠桂鱼是一道大菜,那烤腰花就是很纯粹的下酒菜了。
那腰花被叶玄弄成了牡丹花的样子,一共两团,放在碗碟之中,刀工仍旧让人惊叹,不过,那松鼠桂鱼都能处理的如此细致,这腰花倒是让人不那么惊讶了。
但是,当女人把腰花夹起来的时候,却发现那腰花其实是切成了长条形,两边切相连的薄片,然后团在一起,形成了牡丹花的样子。
而那相连的薄片,相连的地方,甚至不超过一厘米,这刀功,简直是鬼斧神工。
青帝也是个有见识的,疑惑道:“好看是好看,但烤腰花通常都是碳板或者铁板烤,你切的如此细薄,根本不能用铁板或碳板压制,如何才能烤的均匀?”
叶玄手一摊,一小团火焰出现在手掌中。
叶玄道:“火属性灵气,无死角覆盖烤制。”
青帝也是无语了,叶玄这里的食材不光罕见,这做个菜竟然还得用上火属性灵气,独五行之躯就算在鸿蒙七大星,不如囚笼世界那么稀罕,但也象征着修炼天赋的,结果努力修炼的原因就是为了当个厨子?
而且……
青帝看着叶玄蹙眉道:“这位老板,看着似乎有些面熟?”
李空灵道:“父亲也觉得老板面熟,我一早就觉得好像在哪里跟老板见过似的。”
青帝忽然一瞪眼睛道:“你是天刀叶玄,你师父是狂刀人圣白子仲?”
叶玄点点头,也没什么好否认的。
青帝见叶玄点头,更无语了,终于知道叶玄的刀功为什么如此好了,狂刀人圣的徒弟,刀功能不好吗?天刀之境的刀客,刀功能不好吗?
但是……
青帝看着叶玄,好想问一句:你就不怕天打雷劈吗?天刀的刀法境界,就是为了让你切菜的?你就不怕你师父打死你吗?你师父教你刀法,就是为了让你用来当厨子的?
另一边,黑衣女人才不管叶玄用什么方法做菜呢,一口酒,一口腰花,吃的满嘴流油。
烤腰花的重点在于清理干净,不能留有异味,调料不能过重,但又必须盖掉内脏独有的甘苦味,表层要酥,内里要嫩,入口滚烫,然后来一口小酒,那滋味……
啧啧!
不言而喻!
“我决定了。”两盘菜入肚,黑衣女人一拍桌子,指着叶玄道:“我要你。”
“啊?”叶玄捂胸口道:“虽然我知道自己很优秀,但你说的这么直接,我还是会羞涩的。”
“我呸。”黑衣女人道:“跟我走,给我做饭吃。”
“靠,原来是想要专职的厨子。”
叶玄顿时露出失望之色,青帝跟李空灵忍不住想要吐槽,你哪里羞涩了。.
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