第一百八十八章:老婆饼
“行,没问题,到时候我过去。”
定亲送礼,女方家肯定要有个女人在,姚柱子就一家三口,她这个做姑姑的理应要去。
周云听说姚小梅和徐捕头要定亲了,真心替姚小梅高兴。
初次见这个表姐,她虽然看起来苍白无力瘦弱,但是眼神中却是十分坚韧,后来被王大花绑走鞭打也没有心中变得阴暗,反而更加努力,也理智的勇敢去和王大花断绝了关系。
到现在已经能独当一面管理辣条零食工坊,可以说她是一点点看着她改变。
两人的感情早已经不是亲姐妹胜似亲姐妹了。
她早就单独留出一份银钱,只等她成亲送上嫁妆,不仅是小梅,她大哥、二哥、甚至的小万里的那一份她也开始存了。
不过嫁妆是嫁妆,定亲总要准备些其他的好。
她也不会别的,只会做吃的,就准备做些喜饼。
各地的喜饼均有不同,不过她最喜欢的还是上一世老少皆宜的‘老婆饼。’
老婆是广东潮汕地区的特色名点,也是潮氏月饼的一种,属于潮氏糕点中用量最少、最工最简洁、最为广为人知的糕点。
老婆饼的始祖相传是明朝开国皇帝朱元璋的妻子所创,是为了方便军士携带军粮,便用最为简单的小麦粉、糖冬瓜、饴糖芝麻等食物融合在一起做成了饼。
后来广为流传,有广东潮汕人改良,,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。
后来在广东茶楼的一位点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃。
想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角。“
这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜角“给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角“;这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心。
隔日,这位潮州师傅就将“冬瓜角“带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心。
师傅们说:“是潮州老婆作的。“于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评。“老婆饼“因而得名。
周云如今便要做出老婆饼来当做喜饼送给姚小梅。
老婆饼之类的糕饼类,重要的都是两个一个皮,一个馅。
皮有水油皮和油酥皮制成,两个皮混合才能做出层次丰富,酥软掉渣的冰皮。
做皮要用到的油,便选用雪白绵密如白沙一样的猪肉。
周云刚准备好所有食材,突然从厨房门口传来一道声音。
“姐姐,你在做什么?”
周云看去,萧策在门口站的笔直,因为逆光,她一时有些看不清他脸上的神情,只能看到那双琥珀般的眼眸像是染上了些什么。
待他走进,那种感觉又消失不见,萧策那是那个笑的傻兮兮露出两个小梨涡、跟在她后面叫姐姐的萧策。
看着他如玉的脸庞,周云心中暗叹一口气。
抬眸朝他浅浅笑着:“在做老婆饼,你没去送餐?”
“嗯,我……脑袋有些难受。”
“那你就好好休息休息,不要累到了。”
萧策微微抿了抿嘴唇,点头,看着周云将面粉倒在案板上,带着些雀雀欲试:“姐姐,我来帮你吧,什么是老婆饼呀?”
“老婆饼呀……”周云一边制作饼皮一便声音浅浅的给萧策讲关于老婆饼的故事。
故事讲完,水油皮和油酥皮也已经按照比例做好,在等着松弛的时间,周云开始调馅料。
萧策在一旁认真的看着她的动作,嘴边边呢喃着:“老婆就是媳妇……”
突然,他目光深深的问道:“姐姐,你做老婆饼给谁?”
“给小梅姐,过几天她就要定亲了,这是给她的礼物。”
周云说着,微风自门口拂过,吹进厨房,周云发丝微颤,一缕黑发从额间滑落,垂在她白皙的脸颊上。
她动了动手,想拂开发丝,去看到手上沾满了面粉和熟芝麻。
她抿了抿嘴唇,懊恼的要去洗手。
突然,一张白皙、骨节分明的大手敛起她那缕垂下的发丝,轻轻的收在她的耳后。
周云抬头看去,一眼被撞击那双琥珀色的眸子中,那双眸子里满是温柔。
见周云见过来,萧策抿着嘴轻轻笑着,“姐姐,这样就好了。”
他嘴角的两个梨涡像极了甜甜的暖暖的棉花糖,一层层一圈圈吸引着她,一点点浅浅的粉嫩悄然爬上周云的耳垂,那圆圆肉肉的耳垂,变得像粉嫩的桃花。
她匆忙转头,不再去看萧策,只专注的看着自己手里的馅料。
“谢谢……”
阳光从窗外照射进来,点点金辉洒在两人身上,少女垂眸带羞,少年温润如玉,构成一幅美好画卷。
萧策一直陪着周云,待到老婆饼从烤鸭炉中出来,饼皮呈金黄色,上面零散的黑芝麻给这个金黄色带来了一点不一样的感觉。
周云递过一个老婆饼给萧策,嘴角上扬的弧度都刚刚好:“尝尝?”
“咔嚓~”
老婆饼被萧策送入口中,发出轻轻的酥脆声,是外面那层金黄色被咬破发出的浅浅声音,在往下里面的酥皮层层酥软,接着便是内陷的味道被激发出来,芝麻的香和糖冬瓜的甜,让饼皮都染上了香甜味。
一个下肚,唇齿留香。
“真好吃!”
周云笑眯了眼。
很快就到了姚小梅和徐捕头定亲的日子,周云提前一个晚上做了一百一十个老婆饼出来,寓意十全十美。
姚小梅看到一个个金黄小饼,再看周云眼底的乌青,怎么能不明白,心里一酸,眼眶都红了。
周云赶忙打趣:“哎呦,小梅姐这大喜的日子你看不能掉眼泪,不然啊,我怕未来的表姐夫不放我我哦~”
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定亲送礼,女方家肯定要有个女人在,姚柱子就一家三口,她这个做姑姑的理应要去。
周云听说姚小梅和徐捕头要定亲了,真心替姚小梅高兴。
初次见这个表姐,她虽然看起来苍白无力瘦弱,但是眼神中却是十分坚韧,后来被王大花绑走鞭打也没有心中变得阴暗,反而更加努力,也理智的勇敢去和王大花断绝了关系。
到现在已经能独当一面管理辣条零食工坊,可以说她是一点点看着她改变。
两人的感情早已经不是亲姐妹胜似亲姐妹了。
她早就单独留出一份银钱,只等她成亲送上嫁妆,不仅是小梅,她大哥、二哥、甚至的小万里的那一份她也开始存了。
不过嫁妆是嫁妆,定亲总要准备些其他的好。
她也不会别的,只会做吃的,就准备做些喜饼。
各地的喜饼均有不同,不过她最喜欢的还是上一世老少皆宜的‘老婆饼。’
老婆是广东潮汕地区的特色名点,也是潮氏月饼的一种,属于潮氏糕点中用量最少、最工最简洁、最为广为人知的糕点。
老婆饼的始祖相传是明朝开国皇帝朱元璋的妻子所创,是为了方便军士携带军粮,便用最为简单的小麦粉、糖冬瓜、饴糖芝麻等食物融合在一起做成了饼。
后来广为流传,有广东潮汕人改良,,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。
后来在广东茶楼的一位点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃。
想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角。“
这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜角“给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角“;这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心。
隔日,这位潮州师傅就将“冬瓜角“带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心。
师傅们说:“是潮州老婆作的。“于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评。“老婆饼“因而得名。
周云如今便要做出老婆饼来当做喜饼送给姚小梅。
老婆饼之类的糕饼类,重要的都是两个一个皮,一个馅。
皮有水油皮和油酥皮制成,两个皮混合才能做出层次丰富,酥软掉渣的冰皮。
做皮要用到的油,便选用雪白绵密如白沙一样的猪肉。
周云刚准备好所有食材,突然从厨房门口传来一道声音。
“姐姐,你在做什么?”
周云看去,萧策在门口站的笔直,因为逆光,她一时有些看不清他脸上的神情,只能看到那双琥珀般的眼眸像是染上了些什么。
待他走进,那种感觉又消失不见,萧策那是那个笑的傻兮兮露出两个小梨涡、跟在她后面叫姐姐的萧策。
看着他如玉的脸庞,周云心中暗叹一口气。
抬眸朝他浅浅笑着:“在做老婆饼,你没去送餐?”
“嗯,我……脑袋有些难受。”
“那你就好好休息休息,不要累到了。”
萧策微微抿了抿嘴唇,点头,看着周云将面粉倒在案板上,带着些雀雀欲试:“姐姐,我来帮你吧,什么是老婆饼呀?”
“老婆饼呀……”周云一边制作饼皮一便声音浅浅的给萧策讲关于老婆饼的故事。
故事讲完,水油皮和油酥皮也已经按照比例做好,在等着松弛的时间,周云开始调馅料。
萧策在一旁认真的看着她的动作,嘴边边呢喃着:“老婆就是媳妇……”
突然,他目光深深的问道:“姐姐,你做老婆饼给谁?”
“给小梅姐,过几天她就要定亲了,这是给她的礼物。”
周云说着,微风自门口拂过,吹进厨房,周云发丝微颤,一缕黑发从额间滑落,垂在她白皙的脸颊上。
她动了动手,想拂开发丝,去看到手上沾满了面粉和熟芝麻。
她抿了抿嘴唇,懊恼的要去洗手。
突然,一张白皙、骨节分明的大手敛起她那缕垂下的发丝,轻轻的收在她的耳后。
周云抬头看去,一眼被撞击那双琥珀色的眸子中,那双眸子里满是温柔。
见周云见过来,萧策抿着嘴轻轻笑着,“姐姐,这样就好了。”
他嘴角的两个梨涡像极了甜甜的暖暖的棉花糖,一层层一圈圈吸引着她,一点点浅浅的粉嫩悄然爬上周云的耳垂,那圆圆肉肉的耳垂,变得像粉嫩的桃花。
她匆忙转头,不再去看萧策,只专注的看着自己手里的馅料。
“谢谢……”
阳光从窗外照射进来,点点金辉洒在两人身上,少女垂眸带羞,少年温润如玉,构成一幅美好画卷。
萧策一直陪着周云,待到老婆饼从烤鸭炉中出来,饼皮呈金黄色,上面零散的黑芝麻给这个金黄色带来了一点不一样的感觉。
周云递过一个老婆饼给萧策,嘴角上扬的弧度都刚刚好:“尝尝?”
“咔嚓~”
老婆饼被萧策送入口中,发出轻轻的酥脆声,是外面那层金黄色被咬破发出的浅浅声音,在往下里面的酥皮层层酥软,接着便是内陷的味道被激发出来,芝麻的香和糖冬瓜的甜,让饼皮都染上了香甜味。
一个下肚,唇齿留香。
“真好吃!”
周云笑眯了眼。
很快就到了姚小梅和徐捕头定亲的日子,周云提前一个晚上做了一百一十个老婆饼出来,寓意十全十美。
姚小梅看到一个个金黄小饼,再看周云眼底的乌青,怎么能不明白,心里一酸,眼眶都红了。
周云赶忙打趣:“哎呦,小梅姐这大喜的日子你看不能掉眼泪,不然啊,我怕未来的表姐夫不放我我哦~”
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