第59章 隔壁小孩儿馋哭了
没有金刚钻,不揽瓷器活。
明知道有电视台的录像在,还敢公开叫板上台打擂的,绝对有两把刷子在手。
事实证明,岑迎春的预想没错,这位挑战者堪与擂主一战!
巧合的是,这位首位上台挑战的不是别人,正是那位活跃度极高的抢麦克大妈,刚才的抢椅子游戏惜败第一的亚军冯静芸冯女士!
冯大妈跟上邻居家串门似的,抬腿儿又上来了,半点不怯场,且十分有竞赛精神地选择了擂主的拿手作品葱花鸡蛋饼来参赛。
两位选手一左一右站定,各自在两位助手的辅助下,现场制作比赛作品,从和面开始。
岑迎春趁机打广告:
“大家可以看到,我们给两位大厨准备了很多份的食材,这些食材来自不同的产地,品质都是上佳的。
对于我这种一日三餐只会简单炒俩菜糊弄肚皮的门外汉来说,实际上分辨不出小麦粉与小麦粉之间的区别,不都是头一道白面嘛,又细又白的,做啥都香。
但我知道,在专业大厨眼里,面粉与面粉之间绝对有区别。”
她居中朝两边看看,现场解说采访:
“大家可以看到,从第一步和面开始,我们的两位选手已经做出了截然不同的选择。守擂方的卓师傅经过细致全面的比较,选择使用一号面粉;而今天的攻擂选手冯大姐,则选择了三号面粉。
可以请问一下二位,各自选择的理由吗?”
岑迎春先将话筒递到自家员工嘴边。
卓逢春手上有条不紊地添水和面,边简单介绍:
“主持人说得对,各地出产的小麦粉之间看似差不多,其实存在着细微差异,最后都会影响食品的口感。
我选择一号小麦粉,是根据我多年下厨的经验来看,这个面粉虽然没有其他三个颜色更白,但是烙过来的饼子会更筋道,小麦香气也更浓郁,结合葱花鸡蛋各自的香味,能达到一个更好的中和平衡效果,互相调和,锦上添花。
大家都知道,好的菜品讲究色香味俱全。高明的厨师能将食物做成艺术品,这是包括我在内的每一个厨师孜孜以求的境界,这也是我选择一号的出发点。”
“谢谢卓师傅的解说,期待您的作品。”
岑迎春对卓师傅的发言很满意。
事实上,卓师傅并不是个能言善道的人,这些话都是姜雪提前写好的发言模板,叫他死记硬背过的,就等着正式上场的时候看情况往里头活学套用就行。
卓师傅现场发挥效果不错,也能看出姜雪的笔头确实过硬,不愧是教初中语文的,肚子里头有货。
岑迎春采访完自家大厨,一碗水端平地又去采访另一边的冯大妈,她已经将一半面粉拿开水烫过,又添加另一半面粉和着凉水开始揉面了。
“那么现在来问问我们的冯大姐,请问您选择三号小麦粉的理由是什么呢?”
冯女士性子爽利,爱说爱笑,听她这么问,配合地答:
“我做了一辈子饭了,虽说往常年月吧家里头穷,但是隔三差五地还是能吃上一回白米白面,这面粉好不好哇,我上手一捻就知道。
我没正经学过厨,也说不出个花儿来,但是吧,我还真知道这几样面粉的好坏。其实也说不上谁好谁坏,都是顶顶好的东西,就是可能适合做的东西不太一样。
反正我自己个儿觉着吧,今儿要是比赛包饺子,我会选这个一号,就你们那大师傅说的,筋道,饺子皮能擀得很薄,还煮不烂。包饺子就得讲究个薄皮大馅么,用这个一号正正好。”
冯静芸朝一号面粉努努嘴,手底下揉搓的面粉已经乖巧成团。
“二号面粉也好,我会用它来蒸馒头包包子;三号这个不用说,拿来烙饼;四号用来擀面条揪面片儿;五号拿来包菜饺子,不发面的那种。”
她如数家珍,说完后期待地看向岑迎春:
“你懂我意思吧?”
岑迎春重重一点头:
“大姐一听就是灶上一把好手,不愧是在家常做饭的人儿,和我一样!”
她自夸一句,随即转换一种说辞总结:
“这么说吧,按照冯大姐的个人经验来看,大概可以把这五种面粉分为几档,这个一号面粉我姑且称它为高筋面粉,就是筋道的那个筋,适合做饺子皮;二号面粉大概可以归为偏低筋的面粉,适合蒸大馒头,暄乎;三四五号呢,姑且归为中筋面粉,用途多样。
大姐我没理解错你意思吧?”
冯女士频频点头:
“你这个主持人就是有水平,我就是这个意思,你造的这个词儿可说进我心坎儿里头去了。不过意思是这么个意思,但咱话还是得说在头里,这五样面粉其实都挺好,差别真不太大,自家买回去做啥都成。
我这不是要打擂台么,就稍微挑剔了些,不然还真没把握能打败对面的,毕竟人家是专业的么。”
那头小郭有眼色地又递了支话筒到卓师傅嘴边,问他是否赞同俩人的看法。
卓师傅言简意赅回答:
“同意。”
嗯,这很卓师傅。
台下观众听得兴致勃勃,不少家庭煮妇、夫伸长脖子往台上瞅,甚至想上台来亲手摸一摸面粉仔细甄别感受一下。
岑迎春见台下议论声嘈杂,快要干扰电视台录像收音,忙执起话筒控场:
“好的,请两位选手专心比赛。上厕所的朋友都回来了吧?那咱们可以继续表演节目了,同时也等一等我们两位选手的厨艺比拼成果出炉。
大家还记开场那首优美动人的歌曲《走进新时代》吗?我书读得少,听完章也老师的演唱,脑子里只剩下八个字,绕梁三日余音不绝!我愿意称之为东方百灵鸟!
大家还想不想继续听章老师唱歌?”
“想!”
“好的!下面请欣赏由章也老师带来的歌曲《灯火里的华国》,掌声有请!”
音乐声起,章也开口倾情献唱。
一曲高歌,唱不尽的祝愿与憧憬。
只有歌曲搬运工岑迎春知道,这歌里头唱的盛世华国,就在不远的将来即将实现!
趁着台上唱歌的空当,岑迎春又喊来后台调度姜雪,再强调一遍:
“跟几位领导沟通好了吗?马上要请他们当评委了,务必请大家畅所欲言,尽量说得平易近人些,意见不统一也没关系,众口难调,大家都会理解的,咱们要的就是真实与公平。”
这是岑迎春发起全行业排行榜的第一步,是她计划中的一大吸金利器,来不得一丝马虎。
蹭评委领导的名气固然重要,但榜单的公信力更加重要,后者才是排行榜能做大做强走得长远的根基。
有排行榜在手,还愁没人脉没赞助?这就是妥妥的广告位聚宝盆,她现在就得一点点给它镀金镶钻,扩大影响力。
最好以后能扬名国际,就跟什么福布斯财富排行榜、诺贝奖评选、奥卡评奖那样,做成全世界知名的大项目,为国争光!
也不枉她重活一世。
咳咳,想远了。
先把眼下的擂台赛搞起来再说。等节目播出,看看广告效果,一步步慢慢来,心急吃不了热豆腐。
岑迎春收回跑远的思绪,再次真切感受到重生的福利,浑身都充满年轻人般的干劲儿!
姜雪是个很好的执行者,立即汇报:
“我跟我妈说过了,我妈办事您尽管放心。”
听她又提起半个自己人的肖剑玲,岑迎春瞄一眼二楼包厢方向,点点头表示认可,那确实很能干。
随即又皱起眉:
“来的观众比预计超出太多,不方便上下楼走动,还是别给领导们添麻烦了。
这样,把流程稍微改动一下,马上安排电视台的录像上二楼,准备拍摄领导们品尝评判食物名次的环节,一楼让咱们的人继续拍舞台。
再联系二楼工作人员,直接拿绳子将做好的食物提上去,尽量保持食物刚出锅时候的品相口感,最大化地保证品评的公正。这要等咱们的人端上去,黄花菜都凉了。”
姜雪一口答应:
“好嘞,马上安排!”
小媳妇行动力极强地跑去安排,岑迎春望着她的背影细细沉吟,暂时想不到其他错漏,稍微松一口气。
万事开头难,三个月的全力准备,就看今天这一炮能不能顺利打响,方方面面都得操心,由不得她不紧张。
好在目前一切尚且在掌握之中,问题不大,希望后半段也能同样顺利。
岑迎春做个深呼吸,放松紧绷的神经,默念八字真言:
兵(shen)来(dang)将(sha)挡(shen),水(fo)来(dang)土(sha)掩(fo)!
一首歌唱下来,又过去六分半钟。
岑迎春轻轻拍手上台,先简单采访章也几句,问问她在家是否经常做饭,拿手好菜是什么之类,顺便邀请她也担任评委。
章也笑眯眯答应下来,有来有去地跟她互动。
章也虽然年轻,但台风极稳,站在那落落大方的,不笑不说话,十分给人好感。
岑迎春很喜欢她,起码聊起天来不费劲。
鸡蛋葱花饼的制作过程并不算特别复杂,在岑章俩人的插科打诨下,很快,两边的第一张饼子先后出炉。
“好香呀!”
章也深吸了口香气,不自觉咽了下口水,笑容甜美目光真诚:
“闻得我都饿了。”
岑迎春现场展示了一次防疫标准的七步洗手法,将两只手洗得干干净净的,闻言笑说:
“章也老师唱了两首歌,丹田发力当然辛苦,饿了也是正常的。当然,也跟咱们两位大师傅的好手艺分不开。
瞧瞧,这才叫葱花鸡蛋饼!我在家摊的那只能叫烙面皮摊鸡蛋加煎葱段,不能比不能比。”
她自嘲一番,旋即摆出迫不及待的表情:
“刚才卓师傅说了,好的食物讲究一个色香味俱全。在我看来,这头一个色是有了,都比我做的好看,一个天上一个地下,你们猜我在天上还是地下?”
小小抛出个烂包袱,也不管它响不响,岑迎春紧接着宣布:
“下面有请咱们的裁判,也就是现场的观众朋友们进行品尝评分,请大家秉持公平公正原则,认真给出您的评价。
两张饼分量不大,我也不告诉大家哪张是谁做的,大家盲选吧。大家看到了,我手洗得很干净,下面由我拿刀将两张饼切分成小份分给各位,大家注意用心品尝。
千万别像猪八戒吃人参果,咕咚一声下肚了,味儿没尝出来。咱这不是来饭店吃饭,是当评委给作品打分。台下有没有姓朱的朋友?来你们跟我念,当评委我是专业的!”
台下还真有人稀稀拉拉跟着喊,十分捧场,引来周围一阵哄笑。
岑迎春微笑闭口,手起刀落分饼,交由两位工作人员端着向台下观众走去分发,第一份先让给了台上的章也。
“章老师,您吃着怎么样?”
章也认真地低头深嗅一口,点点头说声很香,温声慢语细细点评:
“能闻见明显的葱花香和鸡蛋香,仔细闻还能闻见一点淡淡的花生油和小面粉的香气,很淡,不冲。”
然后撕开一点饼皮放进嘴里,细细咀嚼咽下,眼睛亮亮地说:
“饼皮带着一点酥酥的脆,不硬,能尝出一点淡淡的咸盐味儿,味道很正,回味很香。”
她接着又撕下一点饼瓤放进嘴里,两只眼睛弯起,一本满足。
“里面很软,还有一点嚼头,是跟饼皮完全不同的口感,唔,这也太好吃了吧?你快尝尝!”
章也像是吃到美味的小朋友,快乐地要跟好朋友一起分享。
岑迎春从善如流也撕下一块,有模有样地点评:
“瞧瞧这起层,起码有七八层,大家想想这面皮得擀得有多薄,都透明了吧?怎么做到的,我这辈子能学会吗?”
说话间,两边第二张饼也相继出炉。
台下没抢到第一轮评委权的观众踊跃举手:
“给我来一点儿,我最会吃了!”
“我妈说我天生舌头就刁,我给出的评价绝对公正,给我!”
“妈妈我饿,我要吃饼,哇——”
好嘛,隔壁小孩儿真给馋哭了。
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冯大妈跟上邻居家串门似的,抬腿儿又上来了,半点不怯场,且十分有竞赛精神地选择了擂主的拿手作品葱花鸡蛋饼来参赛。
两位选手一左一右站定,各自在两位助手的辅助下,现场制作比赛作品,从和面开始。
岑迎春趁机打广告:
“大家可以看到,我们给两位大厨准备了很多份的食材,这些食材来自不同的产地,品质都是上佳的。
对于我这种一日三餐只会简单炒俩菜糊弄肚皮的门外汉来说,实际上分辨不出小麦粉与小麦粉之间的区别,不都是头一道白面嘛,又细又白的,做啥都香。
但我知道,在专业大厨眼里,面粉与面粉之间绝对有区别。”
她居中朝两边看看,现场解说采访:
“大家可以看到,从第一步和面开始,我们的两位选手已经做出了截然不同的选择。守擂方的卓师傅经过细致全面的比较,选择使用一号面粉;而今天的攻擂选手冯大姐,则选择了三号面粉。
可以请问一下二位,各自选择的理由吗?”
岑迎春先将话筒递到自家员工嘴边。
卓逢春手上有条不紊地添水和面,边简单介绍:
“主持人说得对,各地出产的小麦粉之间看似差不多,其实存在着细微差异,最后都会影响食品的口感。
我选择一号小麦粉,是根据我多年下厨的经验来看,这个面粉虽然没有其他三个颜色更白,但是烙过来的饼子会更筋道,小麦香气也更浓郁,结合葱花鸡蛋各自的香味,能达到一个更好的中和平衡效果,互相调和,锦上添花。
大家都知道,好的菜品讲究色香味俱全。高明的厨师能将食物做成艺术品,这是包括我在内的每一个厨师孜孜以求的境界,这也是我选择一号的出发点。”
“谢谢卓师傅的解说,期待您的作品。”
岑迎春对卓师傅的发言很满意。
事实上,卓师傅并不是个能言善道的人,这些话都是姜雪提前写好的发言模板,叫他死记硬背过的,就等着正式上场的时候看情况往里头活学套用就行。
卓师傅现场发挥效果不错,也能看出姜雪的笔头确实过硬,不愧是教初中语文的,肚子里头有货。
岑迎春采访完自家大厨,一碗水端平地又去采访另一边的冯大妈,她已经将一半面粉拿开水烫过,又添加另一半面粉和着凉水开始揉面了。
“那么现在来问问我们的冯大姐,请问您选择三号小麦粉的理由是什么呢?”
冯女士性子爽利,爱说爱笑,听她这么问,配合地答:
“我做了一辈子饭了,虽说往常年月吧家里头穷,但是隔三差五地还是能吃上一回白米白面,这面粉好不好哇,我上手一捻就知道。
我没正经学过厨,也说不出个花儿来,但是吧,我还真知道这几样面粉的好坏。其实也说不上谁好谁坏,都是顶顶好的东西,就是可能适合做的东西不太一样。
反正我自己个儿觉着吧,今儿要是比赛包饺子,我会选这个一号,就你们那大师傅说的,筋道,饺子皮能擀得很薄,还煮不烂。包饺子就得讲究个薄皮大馅么,用这个一号正正好。”
冯静芸朝一号面粉努努嘴,手底下揉搓的面粉已经乖巧成团。
“二号面粉也好,我会用它来蒸馒头包包子;三号这个不用说,拿来烙饼;四号用来擀面条揪面片儿;五号拿来包菜饺子,不发面的那种。”
她如数家珍,说完后期待地看向岑迎春:
“你懂我意思吧?”
岑迎春重重一点头:
“大姐一听就是灶上一把好手,不愧是在家常做饭的人儿,和我一样!”
她自夸一句,随即转换一种说辞总结:
“这么说吧,按照冯大姐的个人经验来看,大概可以把这五种面粉分为几档,这个一号面粉我姑且称它为高筋面粉,就是筋道的那个筋,适合做饺子皮;二号面粉大概可以归为偏低筋的面粉,适合蒸大馒头,暄乎;三四五号呢,姑且归为中筋面粉,用途多样。
大姐我没理解错你意思吧?”
冯女士频频点头:
“你这个主持人就是有水平,我就是这个意思,你造的这个词儿可说进我心坎儿里头去了。不过意思是这么个意思,但咱话还是得说在头里,这五样面粉其实都挺好,差别真不太大,自家买回去做啥都成。
我这不是要打擂台么,就稍微挑剔了些,不然还真没把握能打败对面的,毕竟人家是专业的么。”
那头小郭有眼色地又递了支话筒到卓师傅嘴边,问他是否赞同俩人的看法。
卓师傅言简意赅回答:
“同意。”
嗯,这很卓师傅。
台下观众听得兴致勃勃,不少家庭煮妇、夫伸长脖子往台上瞅,甚至想上台来亲手摸一摸面粉仔细甄别感受一下。
岑迎春见台下议论声嘈杂,快要干扰电视台录像收音,忙执起话筒控场:
“好的,请两位选手专心比赛。上厕所的朋友都回来了吧?那咱们可以继续表演节目了,同时也等一等我们两位选手的厨艺比拼成果出炉。
大家还记开场那首优美动人的歌曲《走进新时代》吗?我书读得少,听完章也老师的演唱,脑子里只剩下八个字,绕梁三日余音不绝!我愿意称之为东方百灵鸟!
大家还想不想继续听章老师唱歌?”
“想!”
“好的!下面请欣赏由章也老师带来的歌曲《灯火里的华国》,掌声有请!”
音乐声起,章也开口倾情献唱。
一曲高歌,唱不尽的祝愿与憧憬。
只有歌曲搬运工岑迎春知道,这歌里头唱的盛世华国,就在不远的将来即将实现!
趁着台上唱歌的空当,岑迎春又喊来后台调度姜雪,再强调一遍:
“跟几位领导沟通好了吗?马上要请他们当评委了,务必请大家畅所欲言,尽量说得平易近人些,意见不统一也没关系,众口难调,大家都会理解的,咱们要的就是真实与公平。”
这是岑迎春发起全行业排行榜的第一步,是她计划中的一大吸金利器,来不得一丝马虎。
蹭评委领导的名气固然重要,但榜单的公信力更加重要,后者才是排行榜能做大做强走得长远的根基。
有排行榜在手,还愁没人脉没赞助?这就是妥妥的广告位聚宝盆,她现在就得一点点给它镀金镶钻,扩大影响力。
最好以后能扬名国际,就跟什么福布斯财富排行榜、诺贝奖评选、奥卡评奖那样,做成全世界知名的大项目,为国争光!
也不枉她重活一世。
咳咳,想远了。
先把眼下的擂台赛搞起来再说。等节目播出,看看广告效果,一步步慢慢来,心急吃不了热豆腐。
岑迎春收回跑远的思绪,再次真切感受到重生的福利,浑身都充满年轻人般的干劲儿!
姜雪是个很好的执行者,立即汇报:
“我跟我妈说过了,我妈办事您尽管放心。”
听她又提起半个自己人的肖剑玲,岑迎春瞄一眼二楼包厢方向,点点头表示认可,那确实很能干。
随即又皱起眉:
“来的观众比预计超出太多,不方便上下楼走动,还是别给领导们添麻烦了。
这样,把流程稍微改动一下,马上安排电视台的录像上二楼,准备拍摄领导们品尝评判食物名次的环节,一楼让咱们的人继续拍舞台。
再联系二楼工作人员,直接拿绳子将做好的食物提上去,尽量保持食物刚出锅时候的品相口感,最大化地保证品评的公正。这要等咱们的人端上去,黄花菜都凉了。”
姜雪一口答应:
“好嘞,马上安排!”
小媳妇行动力极强地跑去安排,岑迎春望着她的背影细细沉吟,暂时想不到其他错漏,稍微松一口气。
万事开头难,三个月的全力准备,就看今天这一炮能不能顺利打响,方方面面都得操心,由不得她不紧张。
好在目前一切尚且在掌握之中,问题不大,希望后半段也能同样顺利。
岑迎春做个深呼吸,放松紧绷的神经,默念八字真言:
兵(shen)来(dang)将(sha)挡(shen),水(fo)来(dang)土(sha)掩(fo)!
一首歌唱下来,又过去六分半钟。
岑迎春轻轻拍手上台,先简单采访章也几句,问问她在家是否经常做饭,拿手好菜是什么之类,顺便邀请她也担任评委。
章也笑眯眯答应下来,有来有去地跟她互动。
章也虽然年轻,但台风极稳,站在那落落大方的,不笑不说话,十分给人好感。
岑迎春很喜欢她,起码聊起天来不费劲。
鸡蛋葱花饼的制作过程并不算特别复杂,在岑章俩人的插科打诨下,很快,两边的第一张饼子先后出炉。
“好香呀!”
章也深吸了口香气,不自觉咽了下口水,笑容甜美目光真诚:
“闻得我都饿了。”
岑迎春现场展示了一次防疫标准的七步洗手法,将两只手洗得干干净净的,闻言笑说:
“章也老师唱了两首歌,丹田发力当然辛苦,饿了也是正常的。当然,也跟咱们两位大师傅的好手艺分不开。
瞧瞧,这才叫葱花鸡蛋饼!我在家摊的那只能叫烙面皮摊鸡蛋加煎葱段,不能比不能比。”
她自嘲一番,旋即摆出迫不及待的表情:
“刚才卓师傅说了,好的食物讲究一个色香味俱全。在我看来,这头一个色是有了,都比我做的好看,一个天上一个地下,你们猜我在天上还是地下?”
小小抛出个烂包袱,也不管它响不响,岑迎春紧接着宣布:
“下面有请咱们的裁判,也就是现场的观众朋友们进行品尝评分,请大家秉持公平公正原则,认真给出您的评价。
两张饼分量不大,我也不告诉大家哪张是谁做的,大家盲选吧。大家看到了,我手洗得很干净,下面由我拿刀将两张饼切分成小份分给各位,大家注意用心品尝。
千万别像猪八戒吃人参果,咕咚一声下肚了,味儿没尝出来。咱这不是来饭店吃饭,是当评委给作品打分。台下有没有姓朱的朋友?来你们跟我念,当评委我是专业的!”
台下还真有人稀稀拉拉跟着喊,十分捧场,引来周围一阵哄笑。
岑迎春微笑闭口,手起刀落分饼,交由两位工作人员端着向台下观众走去分发,第一份先让给了台上的章也。
“章老师,您吃着怎么样?”
章也认真地低头深嗅一口,点点头说声很香,温声慢语细细点评:
“能闻见明显的葱花香和鸡蛋香,仔细闻还能闻见一点淡淡的花生油和小面粉的香气,很淡,不冲。”
然后撕开一点饼皮放进嘴里,细细咀嚼咽下,眼睛亮亮地说:
“饼皮带着一点酥酥的脆,不硬,能尝出一点淡淡的咸盐味儿,味道很正,回味很香。”
她接着又撕下一点饼瓤放进嘴里,两只眼睛弯起,一本满足。
“里面很软,还有一点嚼头,是跟饼皮完全不同的口感,唔,这也太好吃了吧?你快尝尝!”
章也像是吃到美味的小朋友,快乐地要跟好朋友一起分享。
岑迎春从善如流也撕下一块,有模有样地点评:
“瞧瞧这起层,起码有七八层,大家想想这面皮得擀得有多薄,都透明了吧?怎么做到的,我这辈子能学会吗?”
说话间,两边第二张饼也相继出炉。
台下没抢到第一轮评委权的观众踊跃举手:
“给我来一点儿,我最会吃了!”
“我妈说我天生舌头就刁,我给出的评价绝对公正,给我!”
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