第106章 成本核算
从系统空间出来以后,楚云风感到精神很疲惫,但是在好奇心的驱使下,暂时屏蔽了这种疲惫,想在第一时间知道两种菜式的价格。
蛋炒饭光是鸡蛋就用了4个,合成之前的话就是8个,鸡蛋成本80元。
米饭合成之后是106块一斤,一份米饭成本大约35元左右。
亚麻籽油合成之后是450元一斤,一份里面的用量成本大约是40元。
再加上杂七杂八的成本算下来,总成本大约是180元左右,没错,就是180元,只会多不会少。
谁能够想到一份简单的蛋炒饭光是成本就能够达到180元?而且还只是最简单的鸡蛋加米饭。
对了,还有一点点昂贵的亚麻籽油。
其中没有加任何昂贵的海鲜,比如阿拉斯加帝王蟹、阿根廷红虾等等。
很多星级酒店的炒饭卖得贵,跟炒饭里面的高端食材是有关系的,但是也有一些酒店普通的蛋炒饭也卖99元,有些甚至是199元。
但是味道还没有街边做出来的好吃,也不知道去吃饭的人心里觉得亏不亏?
蛋包饭中一共使用了6个乌鸡蛋,合成前的话就是12个,鸡蛋成本120元。
楚云风问过系统,鸡肉的合成比例是1.3:1,这个比例还算是比较低的,应该跟杨明的喂养方式有关系,鸡肉的质量很不错。
鸡肉和香菇等食材的成本约为100元,米饭的成本大约是25元左右,亚麻籽油的成本约为15元左右。
加上杂七杂八的费用,总成本大约是270元左右,不算不知道,一算下来楚云风也吓了一跳。
系统的定价不会比成本还低吧,如果是这样的话干脆关门算了,不过想想也觉得不可能,这坑货虽然有些坑,但是在价格上面来看目前好像还是挺靠谱的。
5分钟过去了,楚云风打开橱柜,取出了三块价格牌。
第一块牌子上面写着:阳光蛋炒饭—299元。
第二块牌子上面写着:阳光蛋包饭—咸—399元。
第三块牌子上面写着:阳光蛋包饭—甜—399元。
看起来好像还不错,至少自己不会亏本,但是楚云风有两个问题很困惑。
第一个问题是这个价格会不会有点太贵了,抄手还不到100元的价格,卖了三天才卖出去。
这299元的价格自己难道要卖9天?这是根据价格的倍数来算的,也不知道到底对不对?
还有一个问题就是为什么系统的定价尾数都是9,最后两位数为什么都是99?
“系统,为什么定价尾数都是9?有什么特别的意义吗?”楚云风很想知道系统的回答,不知道这坑货到底是怎么想的。
系统只回答了四个字“方便找零。”
???
???
这是什么奇葩答案,就是为了方便找零?
不过听起来好像是有点道理,每次只需要找一元钱即可,方便又快速,但是楚云风仔细想了一下,好像什么地方有些不对劲。
“系统,为什么不能设置成整数100、300、400不行吗?这样还不用找零?”
整数确实是更加方便,但是系统为什么不用呢?
“问你呢,怎么不说话?”楚云风等了半天也不见系统答复,完全是一副装聋作哑的姿态。
好吧,看来想要窥视这坑货的内心有点困难,现在实在是有些困乏了,赶紧回家休息去。
关了店门之后,楚云风街边买了一个锅盔填了一下肚子,便回家睡觉去了。
买锅盔的时候想到了郭逵,没办法,谁让他的名字跟锅盔同音,能不想起来都困难。
给他发了一个短信,告诉他出新菜了,明天上午有时间就过来好好尝尝。
郭逵这吃货,一听说有好吃的,只要有时间,那是一定会来的……。
看来明天开业会很热闹啊,还有一个小朋友,也不知道明天会不会见到她啊?
楚云风很期待明天开店,对于新品的推出也不知道反应怎么样,不会真的没人吃吧?
想着、想着,楚云风便开始打起呼噜,沉沉地睡了过去。
小朋友明天去不去的暂时还不知道,但是她已经吃上了楚云风做的抄手,哦,不对,应该是吴妈做的抄手,楚云风只是供应商,吴妈才是大厨!
为了随时保证小可心能够在第一时间吃上抄手,吴妈的准备非常充分,高汤可是一直煲着的,就是为了预防只买到半成品这种情况的发生。
胡月将东西送到位置之后马上就走了,据说还有很重要的事情要去办,所以吴妈也没有留他。
一回到家,吴妈立刻就做了一份抄手,然后马上端到了小可心的面前,呵护地说道:“我的小乖乖,可是受苦了,快吃吧、快吃吧。”
可能是真的饿了,这两天没有吃到那好吃的抄手,可心一直没什么胃口,就连其他东西都比平时吃得还少。
此时见到了自己喜欢吃的抄手,已经是有些按捺不住,拿起勺子就准备开吃。
也许是实在太饿,或者是太瘦弱的原因,勺子刚拿在手上便掉了下来,让慕晴和吴妈都笑了起来。
终于是看到她想要主动吃东西了,实在是太不容易了。
这两天慕晴是特别的不容易,本来公司那边事情就很多,工作非常的忙,每天电话不停,还要一边照顾小可心,一边忙工作。
两天下来,明显看到整个人都憔悴了许多,而且看到可心那可怜的模样,慕晴偷偷地不知道哭了好几回。
所以慕晴的眼睛现在看起来都还是红红的,眼圈都有些肿大。
“明天还开店吗?”慕晴看到吴妈带回了抄手,知道今天下午应该是开店了,刚开的店肯定是没有高汤的,不然吴妈也不会只带抄手回来了。
“说是要开,我已经加了他的微信,还要了他的电话,要是他敢不开,你看我……!”
说到这里,吴妈忽然想到了什么,连忙跺脚说道:“哎呀,我忘记问他住址了,万一他把手机关了,明天不开店,还是找不到他怎么办?”
一听到这话,慕晴顿时笑了:“人家微信和手机号都给你了,你害怕他能跑掉吗?”
吴妈这是一朝被蛇咬十年怕井绳,生怕楚云风明天放她的鸽子。
“那也是,不过这小子还算识相,说是出去寻找食材去了,才刚回来。”吴妈看到楚云风配合得挺不错的,也放心了不少。
“食材,还要自己去找食材?”慕晴有些疑惑,现在的市场上还有找不到的食材吗?
“不知道,看他的样子挺认真的,也不知道去找什么食材了。”吴妈摇了摇头,也不明白到底有什么样的食材还需要自己去寻找。
“明天早上我去看看,顺便给可心带点吃的回来。”慕晴想去看看,上次的事情到底是不是个误会,还有一点也好奇为什么可心这么喜欢吃他做的抄手。
“你去吧,我在家看着可心,要是他不让外带你就给我打电话,看我去怎么收拾他。”
吴妈秀了秀自己手臂上的肌肉,让慕晴抿嘴一笑,丝毫没有对外带有任何的疑虑。
但是外带这件事会像是慕晴想象的那样轻松吗?
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蛋炒饭光是鸡蛋就用了4个,合成之前的话就是8个,鸡蛋成本80元。
米饭合成之后是106块一斤,一份米饭成本大约35元左右。
亚麻籽油合成之后是450元一斤,一份里面的用量成本大约是40元。
再加上杂七杂八的成本算下来,总成本大约是180元左右,没错,就是180元,只会多不会少。
谁能够想到一份简单的蛋炒饭光是成本就能够达到180元?而且还只是最简单的鸡蛋加米饭。
对了,还有一点点昂贵的亚麻籽油。
其中没有加任何昂贵的海鲜,比如阿拉斯加帝王蟹、阿根廷红虾等等。
很多星级酒店的炒饭卖得贵,跟炒饭里面的高端食材是有关系的,但是也有一些酒店普通的蛋炒饭也卖99元,有些甚至是199元。
但是味道还没有街边做出来的好吃,也不知道去吃饭的人心里觉得亏不亏?
蛋包饭中一共使用了6个乌鸡蛋,合成前的话就是12个,鸡蛋成本120元。
楚云风问过系统,鸡肉的合成比例是1.3:1,这个比例还算是比较低的,应该跟杨明的喂养方式有关系,鸡肉的质量很不错。
鸡肉和香菇等食材的成本约为100元,米饭的成本大约是25元左右,亚麻籽油的成本约为15元左右。
加上杂七杂八的费用,总成本大约是270元左右,不算不知道,一算下来楚云风也吓了一跳。
系统的定价不会比成本还低吧,如果是这样的话干脆关门算了,不过想想也觉得不可能,这坑货虽然有些坑,但是在价格上面来看目前好像还是挺靠谱的。
5分钟过去了,楚云风打开橱柜,取出了三块价格牌。
第一块牌子上面写着:阳光蛋炒饭—299元。
第二块牌子上面写着:阳光蛋包饭—咸—399元。
第三块牌子上面写着:阳光蛋包饭—甜—399元。
看起来好像还不错,至少自己不会亏本,但是楚云风有两个问题很困惑。
第一个问题是这个价格会不会有点太贵了,抄手还不到100元的价格,卖了三天才卖出去。
这299元的价格自己难道要卖9天?这是根据价格的倍数来算的,也不知道到底对不对?
还有一个问题就是为什么系统的定价尾数都是9,最后两位数为什么都是99?
“系统,为什么定价尾数都是9?有什么特别的意义吗?”楚云风很想知道系统的回答,不知道这坑货到底是怎么想的。
系统只回答了四个字“方便找零。”
???
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这是什么奇葩答案,就是为了方便找零?
不过听起来好像是有点道理,每次只需要找一元钱即可,方便又快速,但是楚云风仔细想了一下,好像什么地方有些不对劲。
“系统,为什么不能设置成整数100、300、400不行吗?这样还不用找零?”
整数确实是更加方便,但是系统为什么不用呢?
“问你呢,怎么不说话?”楚云风等了半天也不见系统答复,完全是一副装聋作哑的姿态。
好吧,看来想要窥视这坑货的内心有点困难,现在实在是有些困乏了,赶紧回家休息去。
关了店门之后,楚云风街边买了一个锅盔填了一下肚子,便回家睡觉去了。
买锅盔的时候想到了郭逵,没办法,谁让他的名字跟锅盔同音,能不想起来都困难。
给他发了一个短信,告诉他出新菜了,明天上午有时间就过来好好尝尝。
郭逵这吃货,一听说有好吃的,只要有时间,那是一定会来的……。
看来明天开业会很热闹啊,还有一个小朋友,也不知道明天会不会见到她啊?
楚云风很期待明天开店,对于新品的推出也不知道反应怎么样,不会真的没人吃吧?
想着、想着,楚云风便开始打起呼噜,沉沉地睡了过去。
小朋友明天去不去的暂时还不知道,但是她已经吃上了楚云风做的抄手,哦,不对,应该是吴妈做的抄手,楚云风只是供应商,吴妈才是大厨!
为了随时保证小可心能够在第一时间吃上抄手,吴妈的准备非常充分,高汤可是一直煲着的,就是为了预防只买到半成品这种情况的发生。
胡月将东西送到位置之后马上就走了,据说还有很重要的事情要去办,所以吴妈也没有留他。
一回到家,吴妈立刻就做了一份抄手,然后马上端到了小可心的面前,呵护地说道:“我的小乖乖,可是受苦了,快吃吧、快吃吧。”
可能是真的饿了,这两天没有吃到那好吃的抄手,可心一直没什么胃口,就连其他东西都比平时吃得还少。
此时见到了自己喜欢吃的抄手,已经是有些按捺不住,拿起勺子就准备开吃。
也许是实在太饿,或者是太瘦弱的原因,勺子刚拿在手上便掉了下来,让慕晴和吴妈都笑了起来。
终于是看到她想要主动吃东西了,实在是太不容易了。
这两天慕晴是特别的不容易,本来公司那边事情就很多,工作非常的忙,每天电话不停,还要一边照顾小可心,一边忙工作。
两天下来,明显看到整个人都憔悴了许多,而且看到可心那可怜的模样,慕晴偷偷地不知道哭了好几回。
所以慕晴的眼睛现在看起来都还是红红的,眼圈都有些肿大。
“明天还开店吗?”慕晴看到吴妈带回了抄手,知道今天下午应该是开店了,刚开的店肯定是没有高汤的,不然吴妈也不会只带抄手回来了。
“说是要开,我已经加了他的微信,还要了他的电话,要是他敢不开,你看我……!”
说到这里,吴妈忽然想到了什么,连忙跺脚说道:“哎呀,我忘记问他住址了,万一他把手机关了,明天不开店,还是找不到他怎么办?”
一听到这话,慕晴顿时笑了:“人家微信和手机号都给你了,你害怕他能跑掉吗?”
吴妈这是一朝被蛇咬十年怕井绳,生怕楚云风明天放她的鸽子。
“那也是,不过这小子还算识相,说是出去寻找食材去了,才刚回来。”吴妈看到楚云风配合得挺不错的,也放心了不少。
“食材,还要自己去找食材?”慕晴有些疑惑,现在的市场上还有找不到的食材吗?
“不知道,看他的样子挺认真的,也不知道去找什么食材了。”吴妈摇了摇头,也不明白到底有什么样的食材还需要自己去寻找。
“明天早上我去看看,顺便给可心带点吃的回来。”慕晴想去看看,上次的事情到底是不是个误会,还有一点也好奇为什么可心这么喜欢吃他做的抄手。
“你去吧,我在家看着可心,要是他不让外带你就给我打电话,看我去怎么收拾他。”
吴妈秀了秀自己手臂上的肌肉,让慕晴抿嘴一笑,丝毫没有对外带有任何的疑虑。
但是外带这件事会像是慕晴想象的那样轻松吗?
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