第一千三百一十七章:彻底疯狂了
[[“呀呀呀,小楚啊,你总算是来了啊,我等得好辛苦啊!”
冯师傅激动得拉着楚云风的手都抖个没完,不知道的人还以为这是多年未见想得慌呢,但是冯师傅却是明白这回川菜很有可能在后厨要掀起巨浪了。
“冯师傅,别激动啊,食材在哪里,我们先去看食材!”
楚云风也被冯师傅的热情给吓到了,不过心情的确是能够理解的,这么多年了,这后厨就一位川菜大厨的确也是有些憋屈。
可是楚云风无法完全体会到冯师傅心中的兴奋,他仍然是很激动得再抖了几下才放开,然后连连点头,第一时间就带着大家去查看食材。
一走进后厨,立刻就被大师傅们给发现了,再次看到楚云风之后,大师傅们都纷纷跟他打起了招呼。
“哟,小楚回来了啊?”
“精神气儿不错啊,果然是人逢喜事精神爽啊!”
“你可算回来了,你不知道冯师傅那是望眼欲穿啊,哈哈!”
楚云风这段时间干成的大事儿后厨可是无人不知,那可是几千亿的国宝啊,换做是自己的话,肯定是舍不得全部贡献出去的。
即便是要有所奉献,那也会给自己留一部分,这彻底过上财务自由的生活不好吗?
天天在家躺平,想做什么就做什么多好,不用辛苦上班,只需要睡觉睡到自然醒,然后再数钱数到手抽筋,别提有多美了。
可是看看人家的觉悟,再对比一下自己,所以都对楚云风非常的佩服,而且是打心眼儿里认为这个年轻人前途无量。
看到大师傅们这么热情,楚云风也笑着跟大家打了招呼,随后便走到了食材储存区。
保鲜区这边单独分了一块地方出来,楚云风明天所需要的食材全部都是单独储存在这里的,所以查看起来很方便。
“检验检疫都没什么问题,即便是有手续,还是进行了一次检验,全部都通过了,你再看看品类有没有缺少的。
另外数量看看够不够,这明天的认证和考核可没你想的那么轻松,可不能大意啊!”
王部长语重心长地提醒了起来,就连站在一旁的余科长也是一脸的严肃,一想到明天“考察团”的阵仗,自己心里都有些胆颤。
不过楚云风似乎还并不明白这话中的真实含义,于是便跟平常一样很是淡定地点头回道:“放心吧,王部长,我心里有数的。”
但候会长可是老江湖了,王部长话里的意思自己怎么能够听不出来呢?
只不过自己不在京里,加上这事儿也不归自己管,所以心中也是有些警觉和担心地问道:“老王啊,啥情况,赶紧说说呗?”
冯师傅身为后厨的老人了,自然也反应过来了,看到楚云风一脸的不担心,心中也急了起来,只不过候会长帮自己问出了心中的疑惑。
其实按理说这事儿也没那么复杂,金部长定下来就没问题了,可是这报上去的时候正好碰到了各个部门的会议。
这一下可就让不少人提出了异议,这东盟会的举办可谓是一件大事儿,而且规模比任何一次都要大,所以自然是不能出任何纰漏的。
可是这后厨的准备不足,人手方面的短缺更是让大家不放心,再加上还要让川菜来独挑大梁,这更是让大家担心了。
所以上面才会让金部长多加了这么一次考核,要是考核通不过的话,那么楚云风这挑大梁的事情自然是无法实行的。
王部长带着一丝苦涩的语气说道:“你们可是不知道,我拿到这名单了之后都吓到了,明天的评委人数你们猜猜有多少?”
余科长虽然知道这个数字,可是也都屏住呼吸,因为这个评审团的规模的确是够大的,大到了自己从业以来第一次见。
楚云风淡定的神态渐渐地消失了,因为从王部长的嘴里逐渐说出了一个又一个部门的负责人,足足说了十几个了,可是都还没停止下来。
“我先说说这后勤部门吧,下面的三个科室,有综合科、保障管理科和计划管理科,另外四个中心有饮食中心、环境中心等等。
这些正副职的领导都要来,这还不算其余部分的科室,总共算下来的话,大概有六七十人吧。”
嘶~!
楚云风顿时吸了口凉气,我滴个乖乖啊,这好大的阵势啊,本来自己还以为能够有五六个,甚至是七八个评委就算不错了。
哪里知道自己竟然吸引了这么多的大佬们关注,这也不知道是好事儿还是坏事儿啊?
候会长都惊呆了,感觉都有些沉不住气了:“老王,真的假的,怎么会有这么多人?”
此时的王部长很是欣赏候会长那惊讶到无以复加的表情,也是长呼了口气道:“嗨,你是不知道这件事儿被捅上天了。
那天开会的时候就马上传开了,而且你也知道川菜一直以来在大家心目中的定位,所以自然引起了头头脑脑们的关注。
这大家心里都没底啊,所以后来大家更是不放心了,这才有这么多部门的领导决定来参加考核啊。
如果不亲眼见证一下的话,估计是谁都不会放心,毕竟这次东盟会大家都准备了这么久了,光是联络和安排就花费了不少心思。
这万一在餐饮上出现了纰漏,那么大家的辛苦岂不是都白费了?”
王部长的话顿时让候会长也释然了,大家的担心也是一点儿都没错,毕竟川菜在国宴后厨并不是主流,这已经是持续了很长时间了。
要是换做是淮扬菜或者是鲁菜,估计是没有任何一个人跳出来说什么的。
可关键这是川菜啊,一来大家没怎么见识过川菜的最正宗的菜品,二来又是一个年轻人掌勺,并且人手又那么少。
最关键的是还弄了一个前所未有的形式,这四点加起来之后,无论是换做谁都不会放心的。
而此时的楚云风才知道金部长对于自己的信任,这一次也是顶了多大的压力,所以自己更不能辜负了这份信任,不就是考核嘛,自己有什么好担心的。
但冯师傅却不一样,这样的阵仗的确是把他给吓到了,说话都有些吞吞吐吐的:“不、不至于吧,怎、怎么、会,会有那、那么多人啊?”
楚云风此时反而是被激发出了强烈的自信心,拍了拍冯师傅的肩膀道:“没事儿,冯师傅,既然大家都想要见识一下川菜的魅力,那么就让我们大展身手一次好了。
这一次我一定要让大家好好见识见识,这川菜到底是不是大家平常所见到的那样以麻辣为主?”
此时的楚云风身上闪现出了一股极其强大的气势,似乎就像是小宇宙即将爆发一般,给人一种迷之自信,那就是没有他办不到的。
“哈哈,好,既然大家都想看,那么小楚你就全力以赴,好好展现一下,有什么要求你尽管说,我们全力配合你。”
候会长也是激发出了一股子冲劲儿,这川菜被人误解太久了,这一次一定要让大家好好见识到它的真正精髓。
楚云风的这种自信自然也影响到了王部长和余科长,两人的确没想到楚云风在这么大的压力之下竟然还能有这样的反应,于是也都纷纷支持了起来。
“对对对,候会长说得没错,小楚啊,有什么需要的你尽管说一声,这一次我们全力配合你!”
“部长说的是,要是需要单独的房间你也吱一声,我们马上给你安排!”
王部长和余科长的表态让楚云风也是有些感动,不过自己目前倒是不需要,就在这后厨做就挺好,就是要在众目睽睽之下来做,才能够达到自己的目的。
“谢谢,不过地点就在这后厨就好了,但是计划需要有一点儿改变。”
改变?
楚云风的话顿时让一旁的四个人眨了眨眼睛,有些搞不明白他究竟想要干什么,第一感觉是他有想要“胡来”的意思。
于是候会长第一时间警告了起来:“小楚,别乱来,中规中矩地完成考核就好!”
其余三个人也回过味儿来,冯师傅正想劝说一下的时候,楚云风立刻摆摆手道:“不,就按照我的想法来,这一次拼了!”
拼了~?
完了!
候会长愣住了,冯师傅傻眼儿了,王部长和余科长茫然了
楚云风从未这么感觉自己想要拼尽全力来做一件事情,于是马上郑重地说道:“明天的考核我一个人来完成,冯师傅,你就不必帮忙了。”
冯师傅:“???”
这什么情况,怎么说变就变?
明天考核的事情关键是要楚云风做出30道以上的老川菜,只不过他一个人做的话恐怕力有不逮,所以后厨的冯师傅是可以帮忙处理一下食材的。
但是现在楚云风竟然让冯师傅连帮厨都不要了,他到底想要干什么?
王部长一直以来大局观是相当大的,自然是第一时间警示了起来:“小楚,这次考核不是儿戏,你想干什么啊?”
余科长还没来得及点头,楚云风迅速地回答了起来:“你们放心吧,我可不会拿这次的考核当儿戏的,反而是让大家见识一下我真正的厨艺功底。
不就是一个考核嘛,三十道菜其实太少了,我准备再加几道传统川菜进去,既然是考核,那么就多考核一下也好。
光是老川菜还不能完全展现出川菜的魅力,这一次就已老川菜为主,传统川菜为辅,打造出一次经典的川菜宴出来。
要是不惊掉这些评委的下巴,我这个川菜厨师就是不合格!”
这简直就是语不惊人死不休啊,楚云风如此豪气干云,立刻也引起了候会长深藏在心中的那一丝丝最坚定的信念,川菜是无敌的。
“好~!”候会长重重地吼了一声,“你说得太好了,就这么干,这一次一定要先在咱们内部把川菜的名头给彻底打响。
谁要是还对川菜有误解,谁要是不服气的话,让他出来走两步,我们好好说道说道!”
冯师傅也被激发出了极大的热情,双手握着拳头颤抖地说道:“没错,小楚啊,就这么干,我支持你。”
不过支持完了之后,冯师傅似乎还有些担心,弱弱地继续接了一句:“可是你一个人能完成得了吗?真不要我帮忙?”
噗嗤~!
本来很严肃、很激情的气氛一下就被冯师傅的担心和小心翼翼给破坏了,让王部长和余科长两人实在是忍不住了,差点儿没给呛着。
带着一脸迷之自信的楚云风嘴角微微翘了一下,重重地点头说道:“放心吧,我从来不打没把握的仗,既然都这么决定了,那么时间就有些紧了。
我现在就开始处理食材,等到明天一定会给大家一个惊喜的!”
楚云风嘿嘿的笑了起来,候会长一看他的这个表情就知道这小子有些腹黑了起来,就怕到时候惊喜过度,把大家给整惊吓了。
这小子到底要做多少道菜啊?
王部长和余科长同时对这候会长发出了疑惑的眼神,意思很明显,那就是在询问这家伙到底行不行啊?
这本来是十拿九稳的事情,可别到时候这么一搞,出现失误的话岂不是搞笑了吗?
不过候会长自然是对楚云风有很大的信心,这么长的时间以来,楚云风也不是一个说大话的人,既然他敢夸下海口,那么他肯定是精密算计过的。
但是这家伙不漏点儿口风,大家也都不放心,所以候会长自然是心领神会,对着这两位点了点头之后,向楚云风询问了起来。
“那什么,你先给我说说你到底要做些什么菜品,口气这么大,要是菜品不够惊艳,到时候可说不过去啊?”
候会长比较适合问这个问题,于是其余三位都凝神等着楚云风的答案。
楚云风也没有觉得有丝毫的不妥,这本身就是要给大家说一说的,所以他一边检查食材,一边很淡定地说了起来。
这不说不要紧,一说了之后,四个人渐渐地都石化了
“其实也没什么,既然是有一头完整的成华猪,那么就用它来做一个全猪宴吧,不过这个全猪宴可跟前两天做的不一样。
前两天是吃的人少,所以菜品太少了,这一次至少要用它做出三十六道菜出来。”
嘶~!
疯了~!
这才刚起步呢,就是三十六道菜了?
候会长心中顿时吸了口凉气,其余三人也好不到哪里,感觉到心脏跳得砰砰响。
楚云风的计划还在继续,头也不回地说道:“特别是回锅肉和盐煎肉这两道菜,必须多做几份出来,不然肯定不够吃。
而且还要用其它的猪肉做出来的好好比较一下,让大家充分认识到这菜品中的味道和口感的不同。
另外这些鸡鸭鱼鹅牛羊、鱼虾蟹贝等等,每一种都至少做两道以上的菜品吧,我来数一数这里有多少种类的海鲜......”
我去?
要不要搞这么大?
你时间来得及吗?
疯了,这是真的疯了,简直太疯狂了!
候会长就差点儿认为楚云风精神不正常了,这小子在检查了一番食材的种类之后,最后给出了三十道菜的答案。
那么按照他刚才所说的全猪宴的三十六道菜,再加上这三十道菜的话,一共就是六十六道菜?
六十六道?
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冯师傅激动得拉着楚云风的手都抖个没完,不知道的人还以为这是多年未见想得慌呢,但是冯师傅却是明白这回川菜很有可能在后厨要掀起巨浪了。
“冯师傅,别激动啊,食材在哪里,我们先去看食材!”
楚云风也被冯师傅的热情给吓到了,不过心情的确是能够理解的,这么多年了,这后厨就一位川菜大厨的确也是有些憋屈。
可是楚云风无法完全体会到冯师傅心中的兴奋,他仍然是很激动得再抖了几下才放开,然后连连点头,第一时间就带着大家去查看食材。
一走进后厨,立刻就被大师傅们给发现了,再次看到楚云风之后,大师傅们都纷纷跟他打起了招呼。
“哟,小楚回来了啊?”
“精神气儿不错啊,果然是人逢喜事精神爽啊!”
“你可算回来了,你不知道冯师傅那是望眼欲穿啊,哈哈!”
楚云风这段时间干成的大事儿后厨可是无人不知,那可是几千亿的国宝啊,换做是自己的话,肯定是舍不得全部贡献出去的。
即便是要有所奉献,那也会给自己留一部分,这彻底过上财务自由的生活不好吗?
天天在家躺平,想做什么就做什么多好,不用辛苦上班,只需要睡觉睡到自然醒,然后再数钱数到手抽筋,别提有多美了。
可是看看人家的觉悟,再对比一下自己,所以都对楚云风非常的佩服,而且是打心眼儿里认为这个年轻人前途无量。
看到大师傅们这么热情,楚云风也笑着跟大家打了招呼,随后便走到了食材储存区。
保鲜区这边单独分了一块地方出来,楚云风明天所需要的食材全部都是单独储存在这里的,所以查看起来很方便。
“检验检疫都没什么问题,即便是有手续,还是进行了一次检验,全部都通过了,你再看看品类有没有缺少的。
另外数量看看够不够,这明天的认证和考核可没你想的那么轻松,可不能大意啊!”
王部长语重心长地提醒了起来,就连站在一旁的余科长也是一脸的严肃,一想到明天“考察团”的阵仗,自己心里都有些胆颤。
不过楚云风似乎还并不明白这话中的真实含义,于是便跟平常一样很是淡定地点头回道:“放心吧,王部长,我心里有数的。”
但候会长可是老江湖了,王部长话里的意思自己怎么能够听不出来呢?
只不过自己不在京里,加上这事儿也不归自己管,所以心中也是有些警觉和担心地问道:“老王啊,啥情况,赶紧说说呗?”
冯师傅身为后厨的老人了,自然也反应过来了,看到楚云风一脸的不担心,心中也急了起来,只不过候会长帮自己问出了心中的疑惑。
其实按理说这事儿也没那么复杂,金部长定下来就没问题了,可是这报上去的时候正好碰到了各个部门的会议。
这一下可就让不少人提出了异议,这东盟会的举办可谓是一件大事儿,而且规模比任何一次都要大,所以自然是不能出任何纰漏的。
可是这后厨的准备不足,人手方面的短缺更是让大家不放心,再加上还要让川菜来独挑大梁,这更是让大家担心了。
所以上面才会让金部长多加了这么一次考核,要是考核通不过的话,那么楚云风这挑大梁的事情自然是无法实行的。
王部长带着一丝苦涩的语气说道:“你们可是不知道,我拿到这名单了之后都吓到了,明天的评委人数你们猜猜有多少?”
余科长虽然知道这个数字,可是也都屏住呼吸,因为这个评审团的规模的确是够大的,大到了自己从业以来第一次见。
楚云风淡定的神态渐渐地消失了,因为从王部长的嘴里逐渐说出了一个又一个部门的负责人,足足说了十几个了,可是都还没停止下来。
“我先说说这后勤部门吧,下面的三个科室,有综合科、保障管理科和计划管理科,另外四个中心有饮食中心、环境中心等等。
这些正副职的领导都要来,这还不算其余部分的科室,总共算下来的话,大概有六七十人吧。”
嘶~!
楚云风顿时吸了口凉气,我滴个乖乖啊,这好大的阵势啊,本来自己还以为能够有五六个,甚至是七八个评委就算不错了。
哪里知道自己竟然吸引了这么多的大佬们关注,这也不知道是好事儿还是坏事儿啊?
候会长都惊呆了,感觉都有些沉不住气了:“老王,真的假的,怎么会有这么多人?”
此时的王部长很是欣赏候会长那惊讶到无以复加的表情,也是长呼了口气道:“嗨,你是不知道这件事儿被捅上天了。
那天开会的时候就马上传开了,而且你也知道川菜一直以来在大家心目中的定位,所以自然引起了头头脑脑们的关注。
这大家心里都没底啊,所以后来大家更是不放心了,这才有这么多部门的领导决定来参加考核啊。
如果不亲眼见证一下的话,估计是谁都不会放心,毕竟这次东盟会大家都准备了这么久了,光是联络和安排就花费了不少心思。
这万一在餐饮上出现了纰漏,那么大家的辛苦岂不是都白费了?”
王部长的话顿时让候会长也释然了,大家的担心也是一点儿都没错,毕竟川菜在国宴后厨并不是主流,这已经是持续了很长时间了。
要是换做是淮扬菜或者是鲁菜,估计是没有任何一个人跳出来说什么的。
可关键这是川菜啊,一来大家没怎么见识过川菜的最正宗的菜品,二来又是一个年轻人掌勺,并且人手又那么少。
最关键的是还弄了一个前所未有的形式,这四点加起来之后,无论是换做谁都不会放心的。
而此时的楚云风才知道金部长对于自己的信任,这一次也是顶了多大的压力,所以自己更不能辜负了这份信任,不就是考核嘛,自己有什么好担心的。
但冯师傅却不一样,这样的阵仗的确是把他给吓到了,说话都有些吞吞吐吐的:“不、不至于吧,怎、怎么、会,会有那、那么多人啊?”
楚云风此时反而是被激发出了强烈的自信心,拍了拍冯师傅的肩膀道:“没事儿,冯师傅,既然大家都想要见识一下川菜的魅力,那么就让我们大展身手一次好了。
这一次我一定要让大家好好见识见识,这川菜到底是不是大家平常所见到的那样以麻辣为主?”
此时的楚云风身上闪现出了一股极其强大的气势,似乎就像是小宇宙即将爆发一般,给人一种迷之自信,那就是没有他办不到的。
“哈哈,好,既然大家都想看,那么小楚你就全力以赴,好好展现一下,有什么要求你尽管说,我们全力配合你。”
候会长也是激发出了一股子冲劲儿,这川菜被人误解太久了,这一次一定要让大家好好见识到它的真正精髓。
楚云风的这种自信自然也影响到了王部长和余科长,两人的确没想到楚云风在这么大的压力之下竟然还能有这样的反应,于是也都纷纷支持了起来。
“对对对,候会长说得没错,小楚啊,有什么需要的你尽管说一声,这一次我们全力配合你!”
“部长说的是,要是需要单独的房间你也吱一声,我们马上给你安排!”
王部长和余科长的表态让楚云风也是有些感动,不过自己目前倒是不需要,就在这后厨做就挺好,就是要在众目睽睽之下来做,才能够达到自己的目的。
“谢谢,不过地点就在这后厨就好了,但是计划需要有一点儿改变。”
改变?
楚云风的话顿时让一旁的四个人眨了眨眼睛,有些搞不明白他究竟想要干什么,第一感觉是他有想要“胡来”的意思。
于是候会长第一时间警告了起来:“小楚,别乱来,中规中矩地完成考核就好!”
其余三个人也回过味儿来,冯师傅正想劝说一下的时候,楚云风立刻摆摆手道:“不,就按照我的想法来,这一次拼了!”
拼了~?
完了!
候会长愣住了,冯师傅傻眼儿了,王部长和余科长茫然了
楚云风从未这么感觉自己想要拼尽全力来做一件事情,于是马上郑重地说道:“明天的考核我一个人来完成,冯师傅,你就不必帮忙了。”
冯师傅:“???”
这什么情况,怎么说变就变?
明天考核的事情关键是要楚云风做出30道以上的老川菜,只不过他一个人做的话恐怕力有不逮,所以后厨的冯师傅是可以帮忙处理一下食材的。
但是现在楚云风竟然让冯师傅连帮厨都不要了,他到底想要干什么?
王部长一直以来大局观是相当大的,自然是第一时间警示了起来:“小楚,这次考核不是儿戏,你想干什么啊?”
余科长还没来得及点头,楚云风迅速地回答了起来:“你们放心吧,我可不会拿这次的考核当儿戏的,反而是让大家见识一下我真正的厨艺功底。
不就是一个考核嘛,三十道菜其实太少了,我准备再加几道传统川菜进去,既然是考核,那么就多考核一下也好。
光是老川菜还不能完全展现出川菜的魅力,这一次就已老川菜为主,传统川菜为辅,打造出一次经典的川菜宴出来。
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这简直就是语不惊人死不休啊,楚云风如此豪气干云,立刻也引起了候会长深藏在心中的那一丝丝最坚定的信念,川菜是无敌的。
“好~!”候会长重重地吼了一声,“你说得太好了,就这么干,这一次一定要先在咱们内部把川菜的名头给彻底打响。
谁要是还对川菜有误解,谁要是不服气的话,让他出来走两步,我们好好说道说道!”
冯师傅也被激发出了极大的热情,双手握着拳头颤抖地说道:“没错,小楚啊,就这么干,我支持你。”
不过支持完了之后,冯师傅似乎还有些担心,弱弱地继续接了一句:“可是你一个人能完成得了吗?真不要我帮忙?”
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本来很严肃、很激情的气氛一下就被冯师傅的担心和小心翼翼给破坏了,让王部长和余科长两人实在是忍不住了,差点儿没给呛着。
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王部长和余科长同时对这候会长发出了疑惑的眼神,意思很明显,那就是在询问这家伙到底行不行啊?
这本来是十拿九稳的事情,可别到时候这么一搞,出现失误的话岂不是搞笑了吗?
不过候会长自然是对楚云风有很大的信心,这么长的时间以来,楚云风也不是一个说大话的人,既然他敢夸下海口,那么他肯定是精密算计过的。
但是这家伙不漏点儿口风,大家也都不放心,所以候会长自然是心领神会,对着这两位点了点头之后,向楚云风询问了起来。
“那什么,你先给我说说你到底要做些什么菜品,口气这么大,要是菜品不够惊艳,到时候可说不过去啊?”
候会长比较适合问这个问题,于是其余三位都凝神等着楚云风的答案。
楚云风也没有觉得有丝毫的不妥,这本身就是要给大家说一说的,所以他一边检查食材,一边很淡定地说了起来。
这不说不要紧,一说了之后,四个人渐渐地都石化了
“其实也没什么,既然是有一头完整的成华猪,那么就用它来做一个全猪宴吧,不过这个全猪宴可跟前两天做的不一样。
前两天是吃的人少,所以菜品太少了,这一次至少要用它做出三十六道菜出来。”
嘶~!
疯了~!
这才刚起步呢,就是三十六道菜了?
候会长心中顿时吸了口凉气,其余三人也好不到哪里,感觉到心脏跳得砰砰响。
楚云风的计划还在继续,头也不回地说道:“特别是回锅肉和盐煎肉这两道菜,必须多做几份出来,不然肯定不够吃。
而且还要用其它的猪肉做出来的好好比较一下,让大家充分认识到这菜品中的味道和口感的不同。
另外这些鸡鸭鱼鹅牛羊、鱼虾蟹贝等等,每一种都至少做两道以上的菜品吧,我来数一数这里有多少种类的海鲜......”
我去?
要不要搞这么大?
你时间来得及吗?
疯了,这是真的疯了,简直太疯狂了!
候会长就差点儿认为楚云风精神不正常了,这小子在检查了一番食材的种类之后,最后给出了三十道菜的答案。
那么按照他刚才所说的全猪宴的三十六道菜,再加上这三十道菜的话,一共就是六十六道菜?
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