第145章 点评
郭逵取了面包之后,并没有让服务员帮他服务,而是将服务员手上的餐盘夺了过来,然后自己取了奶酪便直接回来了。
这就让别人服务员很是有些尴尬了,连忙跟在后面陪着回来,看看还有什么地方能够服务的。
而郭逵则是傲娇般地自我放飞,一副我出了钱就是大爷,根本不理会服务员的那一套,总是要反着来。
楚云风看着好笑,但是又不好表露出来,只好跟服务员表示自己这里不需要服务了。
看着服务员那一脸的尴尬,估计也是从未碰到过郭逵这样的客人吧,这也算是这家餐厅训练有素,不然估计得被郭逵给玩死。
“差不多就可以了啊,别弄得自己真是大爷一样。”楚云风没好气地说道,看郭逵这样子,今晚还有得闹。
郭逵点了点头,开始埋头专注地弄面包去了,也不知道他听进去了没有。
楚云风抹了一点奶酪上去,然后轻轻地咬了一口。
第一口的感觉非常舒服,面包外皮很脆,而里面却是松软可口,再加上奶酪的香味,刚好把整个面包的味道融合在一起,非常的好吃。
“嗯,不错不错,味道好极了。”楚云风点了点头,对这面包非常赞赏。
“嗯,不错不错,味道太难吃了。”郭逵尝了一口之后,直接将剩下的面包丢在餐盘上,不想再吃第二口。
楚云风知道他不喜欢吃奶酪,但是面包的味道还是非常好的,也不知道他是说奶酪呢还是面包。
“先生您好,这是您的第一道菜,菌香口蘑烩松露,请品尝。”服务员呈上了郭逵套餐的第一道菜。
楚云风第一眼的感觉还是非常好的,整个器具的使用以及摆盘,还有食材的搭配非常的美观。
服务员还介绍到这道菜搭配了鹅肝和松露酱,让口蘑的香味和层次感更加地分明。
“嗯!!!”入口便传来一股浓烈但又不是淡雅的清香,回味也非常的好,楚云风觉得这道菜处理得非常好,食材搭配很合理。
“不好吃,鹅肝太腻,松露太老,口蘑太蔫,酱汁太稠。”郭逵尝了两口之后点评到,无视服务员脸上的无语表情。
“先生您好,这是您点的猪骨炖花胶,这是采用了隔水法蒸了10个小时才做出来的,请品尝。”
“给我尝尝。”郭逵在一边吵闹着,估计想给个差评,但是楚云风不给他找个机会。
“这是我点的,就这么一小份,我自己来。”楚云风慢慢地品尝起来,非常地鲜美清爽。
“先生,您的第二道菜,伊比利亚火腿,请品尝。”服务员上了第二道菜。
这道菜造型比较奇特,下面是用一个树桩作为底座,然后上面用分子料理做了一个小橘子,旁边放了一朵小花。
中间则是两块用可食用的纸张包住的火腿片,火腿片又包住了一个类似于油条的东西。
楚云风拿起一个来查看了一下,厨师的创意还是很不错的,但是就不知道味道怎么样。
还没等他尝试,郭逵已经帮他说了:“失败,里面的东西太油腻,无法尝到伊比利亚火腿的鲜味。”
服务员脸上再次写满了尴尬,美女本来是一脸微笑地介绍,听到郭逵的话之后很是有些哭笑不得。
不过楚云风尝过了之后倒是比较同意郭逵的说法,确实是有那么一点失败,火腿本身的鲜味被掩盖了。
5分钟之后,楚云风的第二道菜来了。
“先生,您的七彩龙虾面,请品尝,这七彩面我们是用的其中不同的蔬菜做的,所以有七种不同的颜色。”
现在服务员在给楚云风介绍的时候,明显开心得多,解说起来也卖力了许多。
盘中一共有三个小碟子,一碟是七彩面,一碟是拌面的酱汁,还有一碟是处理过的龙虾肉,而那只龙虾,则是安静地躺在盘中,作为一个造型摆在那里。
刚一上桌,郭逵就想将面给抢过去,可是楚云风动作比他更快,可是保住了面,却保不住虾肉,那一小碟看起来酥脆爽嫩的虾肉被他抢走了。
很让楚云风诧异的是,郭逵尝过之后没有说话,一碟里面总共就只有4坨虾肉,在吃了3块之后,将剩下的一块留给了楚云风。
而楚云风尝试过这七彩面之后有些震惊,主要是这面做得非常的好,劲道、爽滑。
而且这酱汁也调配得非常棒,酸辣可口,味道多一分或者少一分都不行,可见厨师在这方面的功底还是很强的。
而虾仁的味道也是非常的有特色,厨师在处理的时候保留了虾仁本身的鲜味,而且通过特殊手法的处理,让它的味道更加的鲜美。
怪不得郭逵不说话,原来还是对这道菜非常满意,不想说违心的言论。
这道菜尝过之后,楚云风有很大的感触,特别是对食材的处理上面有了很深的体会,光是一份面就可以用到七种蔬菜,这也说明了厨艺创作的无限可能。
郭逵的第三道菜是脆皮辽参,服务员介绍这是稍微炸制了一下,让吃起来的口感带一点脆脆的感觉。
然后盘中加入了一个厨师自制的虾胶,增加整体的鲜美感。
郭逵尝试了之后点了点头,没有说话,看来还是非常满意的。
楚云风的下一道菜是香酥低温和牛腩,服务员介绍是采用澳洲的和牛腩,使用低温的方式烘焙,上方陪着红色的香酥汁。
这道菜餐盘挺大,但是主菜和牛腩却只有中间的那一小块,也就一口的分量。
但是无论是造型以及厨师的创意和处理手法都是很有特色的,郭逵看到就那么一点点,也没有心思跟楚云风去抢。
后面陆陆续续上了鲍鱼捞饭、金色传说(清汤炖羊肚菌)、红烧野生大黄鱼、鱼香黑虎虾等等。
适合郭逵的胃口他便不发言,一旦稍微有些瑕疵,他便大肆打击,从味道、口感等各个方面给出差评。
服务员带着微笑,一脸愧色地听着他的“专业点评”,心里难免猜想这人不是来吃饭的吧,而是专门来找茬的。
在接近2个小时的时间里,两人一共尝了20几道菜,楚云风确实是学到了很多东西。
郭逵一开始有些抵触,稍微不太合他的口味,便立刻给差评。
但是后来慢慢地吃下来之后,还是觉得很有特色,给出的评价也是中规中矩,而不是故意去找茬了。
最后的甜点上来之后,两人对视一笑,算是将这过去的回忆给埋葬掉了,于是将甜点吃完便结账走人。
最后两人出门之后,郭逵说了一句话,让楚云风差点捧腹大笑。
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这就让别人服务员很是有些尴尬了,连忙跟在后面陪着回来,看看还有什么地方能够服务的。
而郭逵则是傲娇般地自我放飞,一副我出了钱就是大爷,根本不理会服务员的那一套,总是要反着来。
楚云风看着好笑,但是又不好表露出来,只好跟服务员表示自己这里不需要服务了。
看着服务员那一脸的尴尬,估计也是从未碰到过郭逵这样的客人吧,这也算是这家餐厅训练有素,不然估计得被郭逵给玩死。
“差不多就可以了啊,别弄得自己真是大爷一样。”楚云风没好气地说道,看郭逵这样子,今晚还有得闹。
郭逵点了点头,开始埋头专注地弄面包去了,也不知道他听进去了没有。
楚云风抹了一点奶酪上去,然后轻轻地咬了一口。
第一口的感觉非常舒服,面包外皮很脆,而里面却是松软可口,再加上奶酪的香味,刚好把整个面包的味道融合在一起,非常的好吃。
“嗯,不错不错,味道好极了。”楚云风点了点头,对这面包非常赞赏。
“嗯,不错不错,味道太难吃了。”郭逵尝了一口之后,直接将剩下的面包丢在餐盘上,不想再吃第二口。
楚云风知道他不喜欢吃奶酪,但是面包的味道还是非常好的,也不知道他是说奶酪呢还是面包。
“先生您好,这是您的第一道菜,菌香口蘑烩松露,请品尝。”服务员呈上了郭逵套餐的第一道菜。
楚云风第一眼的感觉还是非常好的,整个器具的使用以及摆盘,还有食材的搭配非常的美观。
服务员还介绍到这道菜搭配了鹅肝和松露酱,让口蘑的香味和层次感更加地分明。
“嗯!!!”入口便传来一股浓烈但又不是淡雅的清香,回味也非常的好,楚云风觉得这道菜处理得非常好,食材搭配很合理。
“不好吃,鹅肝太腻,松露太老,口蘑太蔫,酱汁太稠。”郭逵尝了两口之后点评到,无视服务员脸上的无语表情。
“先生您好,这是您点的猪骨炖花胶,这是采用了隔水法蒸了10个小时才做出来的,请品尝。”
“给我尝尝。”郭逵在一边吵闹着,估计想给个差评,但是楚云风不给他找个机会。
“这是我点的,就这么一小份,我自己来。”楚云风慢慢地品尝起来,非常地鲜美清爽。
“先生,您的第二道菜,伊比利亚火腿,请品尝。”服务员上了第二道菜。
这道菜造型比较奇特,下面是用一个树桩作为底座,然后上面用分子料理做了一个小橘子,旁边放了一朵小花。
中间则是两块用可食用的纸张包住的火腿片,火腿片又包住了一个类似于油条的东西。
楚云风拿起一个来查看了一下,厨师的创意还是很不错的,但是就不知道味道怎么样。
还没等他尝试,郭逵已经帮他说了:“失败,里面的东西太油腻,无法尝到伊比利亚火腿的鲜味。”
服务员脸上再次写满了尴尬,美女本来是一脸微笑地介绍,听到郭逵的话之后很是有些哭笑不得。
不过楚云风尝过了之后倒是比较同意郭逵的说法,确实是有那么一点失败,火腿本身的鲜味被掩盖了。
5分钟之后,楚云风的第二道菜来了。
“先生,您的七彩龙虾面,请品尝,这七彩面我们是用的其中不同的蔬菜做的,所以有七种不同的颜色。”
现在服务员在给楚云风介绍的时候,明显开心得多,解说起来也卖力了许多。
盘中一共有三个小碟子,一碟是七彩面,一碟是拌面的酱汁,还有一碟是处理过的龙虾肉,而那只龙虾,则是安静地躺在盘中,作为一个造型摆在那里。
刚一上桌,郭逵就想将面给抢过去,可是楚云风动作比他更快,可是保住了面,却保不住虾肉,那一小碟看起来酥脆爽嫩的虾肉被他抢走了。
很让楚云风诧异的是,郭逵尝过之后没有说话,一碟里面总共就只有4坨虾肉,在吃了3块之后,将剩下的一块留给了楚云风。
而楚云风尝试过这七彩面之后有些震惊,主要是这面做得非常的好,劲道、爽滑。
而且这酱汁也调配得非常棒,酸辣可口,味道多一分或者少一分都不行,可见厨师在这方面的功底还是很强的。
而虾仁的味道也是非常的有特色,厨师在处理的时候保留了虾仁本身的鲜味,而且通过特殊手法的处理,让它的味道更加的鲜美。
怪不得郭逵不说话,原来还是对这道菜非常满意,不想说违心的言论。
这道菜尝过之后,楚云风有很大的感触,特别是对食材的处理上面有了很深的体会,光是一份面就可以用到七种蔬菜,这也说明了厨艺创作的无限可能。
郭逵的第三道菜是脆皮辽参,服务员介绍这是稍微炸制了一下,让吃起来的口感带一点脆脆的感觉。
然后盘中加入了一个厨师自制的虾胶,增加整体的鲜美感。
郭逵尝试了之后点了点头,没有说话,看来还是非常满意的。
楚云风的下一道菜是香酥低温和牛腩,服务员介绍是采用澳洲的和牛腩,使用低温的方式烘焙,上方陪着红色的香酥汁。
这道菜餐盘挺大,但是主菜和牛腩却只有中间的那一小块,也就一口的分量。
但是无论是造型以及厨师的创意和处理手法都是很有特色的,郭逵看到就那么一点点,也没有心思跟楚云风去抢。
后面陆陆续续上了鲍鱼捞饭、金色传说(清汤炖羊肚菌)、红烧野生大黄鱼、鱼香黑虎虾等等。
适合郭逵的胃口他便不发言,一旦稍微有些瑕疵,他便大肆打击,从味道、口感等各个方面给出差评。
服务员带着微笑,一脸愧色地听着他的“专业点评”,心里难免猜想这人不是来吃饭的吧,而是专门来找茬的。
在接近2个小时的时间里,两人一共尝了20几道菜,楚云风确实是学到了很多东西。
郭逵一开始有些抵触,稍微不太合他的口味,便立刻给差评。
但是后来慢慢地吃下来之后,还是觉得很有特色,给出的评价也是中规中矩,而不是故意去找茬了。
最后的甜点上来之后,两人对视一笑,算是将这过去的回忆给埋葬掉了,于是将甜点吃完便结账走人。
最后两人出门之后,郭逵说了一句话,让楚云风差点捧腹大笑。
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