第五百六十一章:定心丸
慕晴一进来就看到白案厨房里面热火朝天,讨论和学习的气氛非常浓郁,除了吴妈一人在红案厨房之外,其余的所有厨师全部都集中在这里了。
白案厨房是朱师傅的“地盘”,这会儿他忙得不可开交,一边教授着各种小吃的做法,还要一边指导着大家的错误。
这是之前定下来的方案,既然要做,那就将它做大,打造一个全方位的小吃平台,绝对要让它一推出就火爆全城。
小吃大部分都是面食做出来的,而朱师傅又是小吃方面的大拿,对于做小吃很有心得,所以优先集中大家先进行白案培训。
至于吴妈那边,也在秘密地研制“究极武器”,等到白案这边培训完成了之后再让大家学习。
“朱师傅,这是目前蓉城地区最火的18种小吃,您看看有没有什么要补充的?”
朱师傅会做的小吃很多,但是并不是所有的小吃都适合大众的口味,而挑选出最热门的小吃就很重要。
“嗯~!我看看。”
朱师傅接过单子认真地看了起来,而慕晴则是走到郭逵和胡月那边,看看两人在做什么。
“学得怎么样啊,能不能出师啊?”
看见两人有些垂头丧气地样子,一下就猜到肯定是被朱师傅给训了,朱师傅的严格可是出了名的,稍微有一点儿瑕疵都不行。
“我肯定没问题,但是胡月就不好说了,刚才被训得最多的就是他。”
郭逵已经是习惯了朱师傅的强势,但是胡月很明显还不太适应。
“吹吧你,刚才不知道是谁被训得最惨,眼泪都快留下来的人还好意思说我?”
“你放P,你才流猫泪了呢!”
两人互相怼了起来,让慕晴无奈地摇头远离了他们。
“不错,我们就主要按照这18种来制作,其余的可以少做一点儿来试探一下市场反馈,如果卖得好的话,那就加大人手。”
朱师傅看完之后,心里合计了一番,认为没什么问题。
“那好吧,就辛苦你们了,白案这边大概需要多少时间?”
这小吃活动真要搞起来的话,那人山人海的消耗可是非常恐怖的,万一供应不上的话,简直就是搬起石头砸自己的脚。
所以无论是味道还是速度都需要提升起来,这就需要大家非常熟悉制作方法才行。
“我这边一天半左右的时间吧,吴妈那边你去问问,我估计半天左右差不多了。”
朱师傅似乎胸有成竹,学做小吃说简单也简单,说难那也很难,关键是看谁来教,以及是谁来学。
白案这边本身做小吃就很厉害,主要针对的是红案的厨师进行培训,而且一些爆款小吃也需要纳入进来。
所以才需要这一天半的时间来学习和磨合,不然的话,白案厨房这边随时都可以将这个小吃活动给顶起来。
“好的,那我去吴妈那里看看,你们先忙。”
慕晴说外就朝着红案厨房走去,刚一进去就闻到了一股浓香的红油味道。
“天哪,吴妈,你这是在做什么啊,怎么这么多红油啊?”
此时红案厨房的桌上,已经摆放着十几个大盆,里面装的全部都是亮眼的红油,而且闻起来就让人忍不住流口水。
香~!
实在是太香了~!
“这还只是开始,这么一点儿红油,还不够半天时间用的,我现在还只是在试验一个秘密配方而已,等一会儿确认了之后还要大规模地做才行。
这刚做的红油可不香,至少要放一个晚上才好吃,对了,这个秘方是谁给楚云风那家伙的,很是有些不凡啊?”
吴妈收到了楚云风的信息,发现这制作红油的方法太讲究了,竟然比自己平时做的都还要复杂一点儿。
饶是吴妈这样的大神也有些不相信这是出自楚云风之手,无论自己怎么追问,楚云风始终不告诉自己这秘方从哪里得来的。。
出于谨慎的心里,吴妈不敢马上就大规模制作,而是一点一点儿地来试验一下,看看这做出来的红油到底成色怎么样。
“还不是楚云风那臭小子,随便丢了一个红油秘方过来,也不说清楚到底是哪里来的,害得我都不敢大规模制作。”
吴妈没好气地说到,看到楚云风确实是给他带来了很大的困扰。
“没事儿,直接按照他给的方法做吧,这是做冷串串最合适的辣椒油,没问题的。”
慕晴心里知道这是怎么来的,上一次去RB的时候,李老可是展示了一下做冷串串的技艺。
也算是让米师傅在那边多一个对于家乡的回忆,至于会不会将冷串串推出市场,那就看米师傅自己的决定了。
而这红油的秘制配方,就是楚云风在那个时候学到的。
这一次应对枫桥的挑战,侯会长都来了,那么李老那边应该也是枕戈待旦,所以目前最好是不能将他们给暴露出来。
吴妈听到了慕晴的话之后摇了摇头,然后又若有所思地点了点头。
“这边冷串串的培训半天时间够了吗?”
看到吴妈似乎是明白了,慕晴就没有再多说,先把时间确定下来才行。
“半天时间够了,冷串串制作方法很简单的,关键就是需要很多人来穿串,人手你怎么来解决?”
按照现在制定好的计划,冷串串到时候会专门划出一片区域,还要提供一些小桌子和小板凳方便大家在现场品尝,由此来烘托气氛。
有些实在是等不了的人可以选择打包带走,边走边吃或者是回家吃都行。
但是想要吃得热闹,吃得有感觉的话肯定还是在现场才有那种感觉,所以这客人的需求量是很大的。
吴妈的担心跟朱师傅是一样的,就是害怕到时候生意太火爆了,食材跟不上的话会闹出大笑话的。
“这个没问题,已经找杂货店的吴老板帮我们解决了,郊外有一家食品加工企业,老板跟他关系特别好。
对方答应了帮我们将食材直接串好了送过来,我们只需要将采购好的食材送过去就可以了。
只是成本上稍微贵了一点儿,不过都在能够接受的范围之类。”
慕晴的话给了吴妈一颗定心丸,接下来就等着这两天的闭关修炼完成,然后再一举出击,让对方来接招吧。
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白案厨房是朱师傅的“地盘”,这会儿他忙得不可开交,一边教授着各种小吃的做法,还要一边指导着大家的错误。
这是之前定下来的方案,既然要做,那就将它做大,打造一个全方位的小吃平台,绝对要让它一推出就火爆全城。
小吃大部分都是面食做出来的,而朱师傅又是小吃方面的大拿,对于做小吃很有心得,所以优先集中大家先进行白案培训。
至于吴妈那边,也在秘密地研制“究极武器”,等到白案这边培训完成了之后再让大家学习。
“朱师傅,这是目前蓉城地区最火的18种小吃,您看看有没有什么要补充的?”
朱师傅会做的小吃很多,但是并不是所有的小吃都适合大众的口味,而挑选出最热门的小吃就很重要。
“嗯~!我看看。”
朱师傅接过单子认真地看了起来,而慕晴则是走到郭逵和胡月那边,看看两人在做什么。
“学得怎么样啊,能不能出师啊?”
看见两人有些垂头丧气地样子,一下就猜到肯定是被朱师傅给训了,朱师傅的严格可是出了名的,稍微有一点儿瑕疵都不行。
“我肯定没问题,但是胡月就不好说了,刚才被训得最多的就是他。”
郭逵已经是习惯了朱师傅的强势,但是胡月很明显还不太适应。
“吹吧你,刚才不知道是谁被训得最惨,眼泪都快留下来的人还好意思说我?”
“你放P,你才流猫泪了呢!”
两人互相怼了起来,让慕晴无奈地摇头远离了他们。
“不错,我们就主要按照这18种来制作,其余的可以少做一点儿来试探一下市场反馈,如果卖得好的话,那就加大人手。”
朱师傅看完之后,心里合计了一番,认为没什么问题。
“那好吧,就辛苦你们了,白案这边大概需要多少时间?”
这小吃活动真要搞起来的话,那人山人海的消耗可是非常恐怖的,万一供应不上的话,简直就是搬起石头砸自己的脚。
所以无论是味道还是速度都需要提升起来,这就需要大家非常熟悉制作方法才行。
“我这边一天半左右的时间吧,吴妈那边你去问问,我估计半天左右差不多了。”
朱师傅似乎胸有成竹,学做小吃说简单也简单,说难那也很难,关键是看谁来教,以及是谁来学。
白案这边本身做小吃就很厉害,主要针对的是红案的厨师进行培训,而且一些爆款小吃也需要纳入进来。
所以才需要这一天半的时间来学习和磨合,不然的话,白案厨房这边随时都可以将这个小吃活动给顶起来。
“好的,那我去吴妈那里看看,你们先忙。”
慕晴说外就朝着红案厨房走去,刚一进去就闻到了一股浓香的红油味道。
“天哪,吴妈,你这是在做什么啊,怎么这么多红油啊?”
此时红案厨房的桌上,已经摆放着十几个大盆,里面装的全部都是亮眼的红油,而且闻起来就让人忍不住流口水。
香~!
实在是太香了~!
“这还只是开始,这么一点儿红油,还不够半天时间用的,我现在还只是在试验一个秘密配方而已,等一会儿确认了之后还要大规模地做才行。
这刚做的红油可不香,至少要放一个晚上才好吃,对了,这个秘方是谁给楚云风那家伙的,很是有些不凡啊?”
吴妈收到了楚云风的信息,发现这制作红油的方法太讲究了,竟然比自己平时做的都还要复杂一点儿。
饶是吴妈这样的大神也有些不相信这是出自楚云风之手,无论自己怎么追问,楚云风始终不告诉自己这秘方从哪里得来的。。
出于谨慎的心里,吴妈不敢马上就大规模制作,而是一点一点儿地来试验一下,看看这做出来的红油到底成色怎么样。
“还不是楚云风那臭小子,随便丢了一个红油秘方过来,也不说清楚到底是哪里来的,害得我都不敢大规模制作。”
吴妈没好气地说到,看到楚云风确实是给他带来了很大的困扰。
“没事儿,直接按照他给的方法做吧,这是做冷串串最合适的辣椒油,没问题的。”
慕晴心里知道这是怎么来的,上一次去RB的时候,李老可是展示了一下做冷串串的技艺。
也算是让米师傅在那边多一个对于家乡的回忆,至于会不会将冷串串推出市场,那就看米师傅自己的决定了。
而这红油的秘制配方,就是楚云风在那个时候学到的。
这一次应对枫桥的挑战,侯会长都来了,那么李老那边应该也是枕戈待旦,所以目前最好是不能将他们给暴露出来。
吴妈听到了慕晴的话之后摇了摇头,然后又若有所思地点了点头。
“这边冷串串的培训半天时间够了吗?”
看到吴妈似乎是明白了,慕晴就没有再多说,先把时间确定下来才行。
“半天时间够了,冷串串制作方法很简单的,关键就是需要很多人来穿串,人手你怎么来解决?”
按照现在制定好的计划,冷串串到时候会专门划出一片区域,还要提供一些小桌子和小板凳方便大家在现场品尝,由此来烘托气氛。
有些实在是等不了的人可以选择打包带走,边走边吃或者是回家吃都行。
但是想要吃得热闹,吃得有感觉的话肯定还是在现场才有那种感觉,所以这客人的需求量是很大的。
吴妈的担心跟朱师傅是一样的,就是害怕到时候生意太火爆了,食材跟不上的话会闹出大笑话的。
“这个没问题,已经找杂货店的吴老板帮我们解决了,郊外有一家食品加工企业,老板跟他关系特别好。
对方答应了帮我们将食材直接串好了送过来,我们只需要将采购好的食材送过去就可以了。
只是成本上稍微贵了一点儿,不过都在能够接受的范围之类。”
慕晴的话给了吴妈一颗定心丸,接下来就等着这两天的闭关修炼完成,然后再一举出击,让对方来接招吧。
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