第28章 生意
事先预订好的铁锅菜刀应该做好了,陈柳絮将豆腐凝固成型,就匆匆跑去了镇上。
柳玉眸光微闪,“大嫂这几天怎么风风火火的样子,她还真要去做吃食生意?”
陈氏毫不在意,并没有对自己媳妇出去东奔西跑而不满,爽朗地:“反正柳絮呆在家里嫌无聊,她若是喜欢,就让她去试试也没事儿。”
陈氏看的出来,陈柳絮是真的一头扎进了那个筹备的生意中,眼里似乎都闪着光,以前陈氏也认为女子应当遵循规矩,经历过生死之后,她的心境就豁达起来,觉得只要过得高兴就好。
柳玉眼角有丝不屑,“我就是担心大嫂而已,做生意那么累,花出去的银子也是全部家当,万一生意不好,岂不是都白费了。”
这样一说,陈氏也有点忧虑,“要是生意赔钱了,那就及时止损吧,不去试一番又哪里知道结果呢,柳絮是个机灵的,肯定有自己的成算。”
柳玉暗暗翻了个白眼,略感心塞,觉得婆婆想的太简单了。
还有那个大嫂,也真是想一出是一出,真不知道哪来这么多奇奇怪怪的主意,根本就是个不安分的,偏偏还让家里格外信任,真是巧言令色,收买人心。
真以为生意那么好做?那别人怎么没去,一个区区妇人还想怎么折腾,不过有点小聪明罢了,以为在杂货铺卖了东西就不得了了?生意上的弯弯绕绕可不简单,陈柳絮不赔钱才怪呢。
柳玉幸灾乐祸地勾唇。
到了铁匠铺,陈柳絮肉疼地付了钱,铁具不便宜,比肉还贵。
东西没买齐,就把铁具暂时放在铺子上。
陈柳絮转到热闹的集市边,买了红豆玉米,她又去了一躺药铺,二十几味中药混杂买了一包,照样死贵死贵的。
幸好小摊子能最快回本,否则就她手里那十来两哪能扛得住。
陈柳絮回去路上的偏僻地方,她把手隐在背篓里,从自己的小厨房中挑了三斤猪肉两根猪脚,香料加倍地拿出来,米面也拿出来。
背萎沉甸甸地回了家。
所有的食材工具碗筷都准备齐全了,陈柳絮买的都是便宜的木碗,不会摔烂,重量也更轻。
她决定明天就第一次出摊,为了能赚到钱,不会累垮身体,陈柳絮的只打算卖中午一顿,这样时间也充裕。
陈柳絮想到了买来的药材,正是准备做卤肉,镇上也有卖卤肉的,不过味道不够香醇,顶多只是沾了点酱味,而陈柳絮专门学习过如何调制卤汁,还自己改善过方法,做出来的卤肉简直能馋哭了人,可以作为一大优势。
她将调配好的香料包浸入锅中,慢慢熬煮,卤味这东西就是煮的越久就越香越入味,她盖上锅盖,就把两根猪脚清理干净,去除腥味,猪脚是晚上自家吃的,让大家都尝尝滋味。
卤汤不仅能煮肉,同样可以煮菜,陈柳絮搬了跟小板凳,就坐在屋檐下削土豆,陈氏也走过来帮忙,两个人都是动作麻利的,很快身边就堆了一盆了。
“娘,呆会给你做好吃的。”她甜甜地说话,换成了别人家是不会让儿媳妇出去做生意的,也就是陈氏开明,总是支持她。
陈氏拍开手上的碎屑,“你一个人做生意,要不要让我陪着?”
她到底是不放心的,毕竟这是头一次自己经营生意,她怕陈柳絮被客人为难,又怕陈柳絮一个人忙不过来。
陈柳絮点点头,“那娘你明天跟着去看看吧,就当瞧个新鲜。”
她心里并不紧张,对于生意并没有太过担忧,她是相信自个的手艺的,她当主播时就习惯了跟网友们聊天,也并不怕跟陌生人交流,何况安阳镇安宁平和,大白天极少有地痞流氓肆无忌惮,她没什么好顾虑的。让陈氏跟着去一天,只是想让陈氏放心而已,看看周边环境究竟如何,免得每天都担心。
锅里的卤料熬了一下午,颜色已经变成了褐色,缕缕香味从其中溢散出来。
这种药香和香料味是浓郁醇厚的,似是温和却又霸道地闯进了鼻翼中,柳絮不断地勾起食欲。
陈氏咽了咽口水,“这什么味啊,真受不了了。
“还没闻过这味道,有点像是药味,又不大像,太香了。”
柳玉有点怀疑了,陈柳絮到底从哪里找来的方子?这真是自己琢磨的,她不是没吃过镇上的卤肉,味道绝对没有这么香,还生意好的不得了,陈柳絮如果卖卤肉,真的会赔钱吗,她有些不确定了。
柳玉明白鹵味的价值,这方子就算是直接卖出去,也能值许多钱,她有些后悔怎么之前没看如何做的,学到了就是自己的。
柳玉不觉得这想法有哪里不对劲,她重生后绝对不会背叛姜原,要跟姜原过日子,可她却不想清贫的过一辈子,她清楚姜原没有挣大钱的能力,就只能多想办法。
陈柳絮搅了下卤汁,褐里透红,油光发亮,草药香料的味道被彻底熬了出来,糅合到一起。
估摸着已经可以了,陈柳絮将卤汁分成两锅,猪脚下锅熬煮,泡发的海带切块。
一边卤荤菜,一边鹵素菜。
她抿了抿嘴唇,也有些耐不住这味了,特意闷了干饭,还拔了一点发好的蒜黄炝炒。
桌上是丰盛的一餐,猪脚整齐放在盘子里,色泽红亮,表面透着齒油,皮肉软糯弹牙,一看就令人食欲大动,卤味土豆和海带放在旁边,堆了满满一盘,蒜黄配着鸡蛋一起炒,正是最嫩的时候,只是配着猪脚,被衬托成了绿叶。
软烂入味的猪脚连骨头都入了味的,恨不得一口嚼下去。
“镇上的卤肉都比不上这个,肯定卖得好。”
“第一次吃到一点臭味都没有的猪脚。”
“一下就吸溜到肉了,真是舒坦,骨头也好吃。”
“看来柳絮在厨艺上特别有天分。”
这顿饭吃得满足,陈氏还送了点素菜去给自己的小姐妹,满意地收获几道羡慕的目光。
陈柳絮吃完了饭还不能休息,她做的事情还多呢,她把卤菜煮熟,又将卤汤烧开,撇去表面油花,这样卤汁才能保存长久。
将玉米面团发好,土豆切成小块,她才洗漱睡觉,晚上她没有多说话了,明天还要早起,必须早点睡。
而习惯了她念叨的姜寒水,倒是觉得有点不习惯,勉强阖着眸子。
深秋的早晨温度逐渐走低了,冷风吹拂,渗着丝丝凉气,陈柳絮打了个秀气的哈欠,留恋地离开被窝,将自己裹得严严实实的。
她利落地淘米下锅,将掺杂着小米的米饭蒸煮起来,屋里飘着昏黄烛光。
蓦地门口一暗,陈柳絮转头看去,“你怎么起来了,是不是我动静太大吵醒了你?”
姜寒水摇头,“睡不着了,来给你烧火。”
他不会做饭,做点小事还是可以的,火光在他脸侧镀下淡淡的阴影,柔和了寒利的轮廓。
陈柳絮唇角弯弯,露出了笑,她才不信姜寒水的话,舒舒服服的被窝怎么就睡不着了,分明就是想来帮她嘛。
陈柳絮觉得外面透来的风一点都不冷了,身上反而暖暖的。
陈柳絮要做的并不复杂,她将玉米面糊上锅蒸熟,这边只管烧火就行,膨胀起来就成了玉米发糕,同时她又菜油下锅,肉块翻炒,当肉裹上酱色的时候,放进成块土豆,将土豆焖得香绵粉糯,汁水入味,第一道土豆烧肉就行了,第二道就是煮了的豆芽汤,别的她就不打算准备了。
揉了揉酸涩的胳膊,陈柳絮把一小块卤肉切成薄片,更多的是切好的素菜,如今肉价贵,不一定有人舍得吃,她还是先试试再说。
蒸笼上的发糕熟透,陈柳絮切成一份份小块,发糕香味清淡,玉米还混合着一点红枣,嗅着甜丝丝的,热乎乎的像面包一样松软,手指轻轻一按就能留下一个凹陷。
她递了一块发糕给姜寒水,往自己嘴里也塞了一块,“很香甜,你尝尝看。”
比起主食,这反而更像糕点,软得不可思议,至少姜寒水就没尝过,他不爱甜食,可这味道也并不讨厌。
门外边,陈氏看着两个说话的人,嘴边带笑,静静地转身走开。
陈柳絮将所有的食材米饭搬到了推车上,推车底部位置还算宽敞,通通都能放下。
反正是中午才开张,陈柳絮和陈氏走的并不急。
今天的码头上依旧有很多的挑夫,陈柳絮选了一个合适的位置,既不会拥挤,也不会太偏僻。
“柳絮,这里能行吗?”陈氏不确定地问,小吃摊大多都摆在集市上,那样生意才热闹,码头边的会有人买么。
陈柳絮温声道:“娘,你中午看看就知道了。”
就是要趁着摆摊的人不够多,码头边的商机少于有人发现的时候,她才能更好地抢占先机。
客人的桌子只有两张,再多就放不下了,陈柳絮不在意,那些挑夫并不讲究,随便端着吃就行了,她让陈氏在小凳上做着,打发时间般观察着船只往来。
看的出大部分货物都是米面粮食,偶尔还能缝隙看见从别的府城运送来的青菜,叶子都开始泛了黄,却多的是有人要,价钱只有那些大户人家才能吃得起的。
不知不觉就临近了中午,陈柳絮开始做准备了,把劣质的炭火点燃,煮热清淡的豆芽汤。
碰了一下发糕,盖子合得紧紧的,并没有变冷,土豆还热了一会,特意将香味传出去。
陈氏紧张地站着,等着即将到来的生意,她暗暗想着,要把客人拉拔过来,眼巴巴地看着四周。
事实上根本不需要费太多功夫,正午那些挑夫们都饿了,开始下工自己找吃的,这块地方又卖馒头的,他们累了也懒得走到集市那边去,就近随意吃一点。
陈柳絮的小摊离得不远,冒着明显的白烟,浅浅的肉香味飘来,再加之是新来的,就有人好奇地想要尝试新口味。
走到摊子前,眼睛就一亮了,是个颇为俏丽的女子,可惜梳了妇人髻,边上的老妇人也笑得和蔼,挺有亲和力。
几人嗅了嗅越发明显的香味,肚子叫得更厉害了,他们力气大挣得多,肚子饿着了,中午也乐于花些钱填饱肚子。
推车和桌椅都收拾得干干净净的,几个汉子问道:“你这儿有些什么?价钱怎么算的?”
好像闻到了肉香味,太贵的话他们是舍不得买的。
陈柳絮礼貌地介绍,“几位大哥,我这卖的主要是盖饭,今天只有土豆烧肉这一种,八文钱一份,还有玉米发糕,两文钱一个,煮饺子就是六文钱一碗。”
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柳玉眸光微闪,“大嫂这几天怎么风风火火的样子,她还真要去做吃食生意?”
陈氏毫不在意,并没有对自己媳妇出去东奔西跑而不满,爽朗地:“反正柳絮呆在家里嫌无聊,她若是喜欢,就让她去试试也没事儿。”
陈氏看的出来,陈柳絮是真的一头扎进了那个筹备的生意中,眼里似乎都闪着光,以前陈氏也认为女子应当遵循规矩,经历过生死之后,她的心境就豁达起来,觉得只要过得高兴就好。
柳玉眼角有丝不屑,“我就是担心大嫂而已,做生意那么累,花出去的银子也是全部家当,万一生意不好,岂不是都白费了。”
这样一说,陈氏也有点忧虑,“要是生意赔钱了,那就及时止损吧,不去试一番又哪里知道结果呢,柳絮是个机灵的,肯定有自己的成算。”
柳玉暗暗翻了个白眼,略感心塞,觉得婆婆想的太简单了。
还有那个大嫂,也真是想一出是一出,真不知道哪来这么多奇奇怪怪的主意,根本就是个不安分的,偏偏还让家里格外信任,真是巧言令色,收买人心。
真以为生意那么好做?那别人怎么没去,一个区区妇人还想怎么折腾,不过有点小聪明罢了,以为在杂货铺卖了东西就不得了了?生意上的弯弯绕绕可不简单,陈柳絮不赔钱才怪呢。
柳玉幸灾乐祸地勾唇。
到了铁匠铺,陈柳絮肉疼地付了钱,铁具不便宜,比肉还贵。
东西没买齐,就把铁具暂时放在铺子上。
陈柳絮转到热闹的集市边,买了红豆玉米,她又去了一躺药铺,二十几味中药混杂买了一包,照样死贵死贵的。
幸好小摊子能最快回本,否则就她手里那十来两哪能扛得住。
陈柳絮回去路上的偏僻地方,她把手隐在背篓里,从自己的小厨房中挑了三斤猪肉两根猪脚,香料加倍地拿出来,米面也拿出来。
背萎沉甸甸地回了家。
所有的食材工具碗筷都准备齐全了,陈柳絮买的都是便宜的木碗,不会摔烂,重量也更轻。
她决定明天就第一次出摊,为了能赚到钱,不会累垮身体,陈柳絮的只打算卖中午一顿,这样时间也充裕。
陈柳絮想到了买来的药材,正是准备做卤肉,镇上也有卖卤肉的,不过味道不够香醇,顶多只是沾了点酱味,而陈柳絮专门学习过如何调制卤汁,还自己改善过方法,做出来的卤肉简直能馋哭了人,可以作为一大优势。
她将调配好的香料包浸入锅中,慢慢熬煮,卤味这东西就是煮的越久就越香越入味,她盖上锅盖,就把两根猪脚清理干净,去除腥味,猪脚是晚上自家吃的,让大家都尝尝滋味。
卤汤不仅能煮肉,同样可以煮菜,陈柳絮搬了跟小板凳,就坐在屋檐下削土豆,陈氏也走过来帮忙,两个人都是动作麻利的,很快身边就堆了一盆了。
“娘,呆会给你做好吃的。”她甜甜地说话,换成了别人家是不会让儿媳妇出去做生意的,也就是陈氏开明,总是支持她。
陈氏拍开手上的碎屑,“你一个人做生意,要不要让我陪着?”
她到底是不放心的,毕竟这是头一次自己经营生意,她怕陈柳絮被客人为难,又怕陈柳絮一个人忙不过来。
陈柳絮点点头,“那娘你明天跟着去看看吧,就当瞧个新鲜。”
她心里并不紧张,对于生意并没有太过担忧,她是相信自个的手艺的,她当主播时就习惯了跟网友们聊天,也并不怕跟陌生人交流,何况安阳镇安宁平和,大白天极少有地痞流氓肆无忌惮,她没什么好顾虑的。让陈氏跟着去一天,只是想让陈氏放心而已,看看周边环境究竟如何,免得每天都担心。
锅里的卤料熬了一下午,颜色已经变成了褐色,缕缕香味从其中溢散出来。
这种药香和香料味是浓郁醇厚的,似是温和却又霸道地闯进了鼻翼中,柳絮不断地勾起食欲。
陈氏咽了咽口水,“这什么味啊,真受不了了。
“还没闻过这味道,有点像是药味,又不大像,太香了。”
柳玉有点怀疑了,陈柳絮到底从哪里找来的方子?这真是自己琢磨的,她不是没吃过镇上的卤肉,味道绝对没有这么香,还生意好的不得了,陈柳絮如果卖卤肉,真的会赔钱吗,她有些不确定了。
柳玉明白鹵味的价值,这方子就算是直接卖出去,也能值许多钱,她有些后悔怎么之前没看如何做的,学到了就是自己的。
柳玉不觉得这想法有哪里不对劲,她重生后绝对不会背叛姜原,要跟姜原过日子,可她却不想清贫的过一辈子,她清楚姜原没有挣大钱的能力,就只能多想办法。
陈柳絮搅了下卤汁,褐里透红,油光发亮,草药香料的味道被彻底熬了出来,糅合到一起。
估摸着已经可以了,陈柳絮将卤汁分成两锅,猪脚下锅熬煮,泡发的海带切块。
一边卤荤菜,一边鹵素菜。
她抿了抿嘴唇,也有些耐不住这味了,特意闷了干饭,还拔了一点发好的蒜黄炝炒。
桌上是丰盛的一餐,猪脚整齐放在盘子里,色泽红亮,表面透着齒油,皮肉软糯弹牙,一看就令人食欲大动,卤味土豆和海带放在旁边,堆了满满一盘,蒜黄配着鸡蛋一起炒,正是最嫩的时候,只是配着猪脚,被衬托成了绿叶。
软烂入味的猪脚连骨头都入了味的,恨不得一口嚼下去。
“镇上的卤肉都比不上这个,肯定卖得好。”
“第一次吃到一点臭味都没有的猪脚。”
“一下就吸溜到肉了,真是舒坦,骨头也好吃。”
“看来柳絮在厨艺上特别有天分。”
这顿饭吃得满足,陈氏还送了点素菜去给自己的小姐妹,满意地收获几道羡慕的目光。
陈柳絮吃完了饭还不能休息,她做的事情还多呢,她把卤菜煮熟,又将卤汤烧开,撇去表面油花,这样卤汁才能保存长久。
将玉米面团发好,土豆切成小块,她才洗漱睡觉,晚上她没有多说话了,明天还要早起,必须早点睡。
而习惯了她念叨的姜寒水,倒是觉得有点不习惯,勉强阖着眸子。
深秋的早晨温度逐渐走低了,冷风吹拂,渗着丝丝凉气,陈柳絮打了个秀气的哈欠,留恋地离开被窝,将自己裹得严严实实的。
她利落地淘米下锅,将掺杂着小米的米饭蒸煮起来,屋里飘着昏黄烛光。
蓦地门口一暗,陈柳絮转头看去,“你怎么起来了,是不是我动静太大吵醒了你?”
姜寒水摇头,“睡不着了,来给你烧火。”
他不会做饭,做点小事还是可以的,火光在他脸侧镀下淡淡的阴影,柔和了寒利的轮廓。
陈柳絮唇角弯弯,露出了笑,她才不信姜寒水的话,舒舒服服的被窝怎么就睡不着了,分明就是想来帮她嘛。
陈柳絮觉得外面透来的风一点都不冷了,身上反而暖暖的。
陈柳絮要做的并不复杂,她将玉米面糊上锅蒸熟,这边只管烧火就行,膨胀起来就成了玉米发糕,同时她又菜油下锅,肉块翻炒,当肉裹上酱色的时候,放进成块土豆,将土豆焖得香绵粉糯,汁水入味,第一道土豆烧肉就行了,第二道就是煮了的豆芽汤,别的她就不打算准备了。
揉了揉酸涩的胳膊,陈柳絮把一小块卤肉切成薄片,更多的是切好的素菜,如今肉价贵,不一定有人舍得吃,她还是先试试再说。
蒸笼上的发糕熟透,陈柳絮切成一份份小块,发糕香味清淡,玉米还混合着一点红枣,嗅着甜丝丝的,热乎乎的像面包一样松软,手指轻轻一按就能留下一个凹陷。
她递了一块发糕给姜寒水,往自己嘴里也塞了一块,“很香甜,你尝尝看。”
比起主食,这反而更像糕点,软得不可思议,至少姜寒水就没尝过,他不爱甜食,可这味道也并不讨厌。
门外边,陈氏看着两个说话的人,嘴边带笑,静静地转身走开。
陈柳絮将所有的食材米饭搬到了推车上,推车底部位置还算宽敞,通通都能放下。
反正是中午才开张,陈柳絮和陈氏走的并不急。
今天的码头上依旧有很多的挑夫,陈柳絮选了一个合适的位置,既不会拥挤,也不会太偏僻。
“柳絮,这里能行吗?”陈氏不确定地问,小吃摊大多都摆在集市上,那样生意才热闹,码头边的会有人买么。
陈柳絮温声道:“娘,你中午看看就知道了。”
就是要趁着摆摊的人不够多,码头边的商机少于有人发现的时候,她才能更好地抢占先机。
客人的桌子只有两张,再多就放不下了,陈柳絮不在意,那些挑夫并不讲究,随便端着吃就行了,她让陈氏在小凳上做着,打发时间般观察着船只往来。
看的出大部分货物都是米面粮食,偶尔还能缝隙看见从别的府城运送来的青菜,叶子都开始泛了黄,却多的是有人要,价钱只有那些大户人家才能吃得起的。
不知不觉就临近了中午,陈柳絮开始做准备了,把劣质的炭火点燃,煮热清淡的豆芽汤。
碰了一下发糕,盖子合得紧紧的,并没有变冷,土豆还热了一会,特意将香味传出去。
陈氏紧张地站着,等着即将到来的生意,她暗暗想着,要把客人拉拔过来,眼巴巴地看着四周。
事实上根本不需要费太多功夫,正午那些挑夫们都饿了,开始下工自己找吃的,这块地方又卖馒头的,他们累了也懒得走到集市那边去,就近随意吃一点。
陈柳絮的小摊离得不远,冒着明显的白烟,浅浅的肉香味飘来,再加之是新来的,就有人好奇地想要尝试新口味。
走到摊子前,眼睛就一亮了,是个颇为俏丽的女子,可惜梳了妇人髻,边上的老妇人也笑得和蔼,挺有亲和力。
几人嗅了嗅越发明显的香味,肚子叫得更厉害了,他们力气大挣得多,肚子饿着了,中午也乐于花些钱填饱肚子。
推车和桌椅都收拾得干干净净的,几个汉子问道:“你这儿有些什么?价钱怎么算的?”
好像闻到了肉香味,太贵的话他们是舍不得买的。
陈柳絮礼貌地介绍,“几位大哥,我这卖的主要是盖饭,今天只有土豆烧肉这一种,八文钱一份,还有玉米发糕,两文钱一个,煮饺子就是六文钱一碗。”
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