第64章 纳闷
张春华一脸动容,记住了这份人情,假如每月能拿那么多钱,她就可以给儿子攒家底了,甚至之后还能送儿子去学门手艺,“妹子,都不知道怎么谢谢你了。”
陈柳絮把开业那天要做的事都跟她说的清清楚楚,另外两个帮工,陈柳絮在摆摊的提了一嘴,也找到了合适人选。
不是她不想找村里的人,她相信的外人只有张春华,其它的人招进来,万一做错了事,她提点两句,被怨恨上怎么办。
在开张的前一天,陈柳絮就买了肉菜和调料,她又拿出厨房里的肉鱼肉米面和鸡蛋蔬菜,成本就大大减少了,除了一点人工费,食材根本不用过多花费。
当天,陈柳絮就起了个大早,姜寒水也跟着起床,要去看看铺子,陈氏自然也跟着,姜老头去料理田地。
到了镇上,天的逐渐明亮起来,拐过集市,就到了自己的地方。
张春华满脸惊讶,陈氏也同样如此,感叹着道:“这里真大啊。”
“妹子,这是你买的?好气派的酒楼。”张春华好奇地打量。
陈柳絮笑道:“现在只修了一楼,其实也就只能摆上十几桌。”
“那也不错了,城里的东西多贵啊,我一辈子都还买不起呢。”
几个人稀奇地到处看了一圈,碰碰桌子,又碰碰盆栽,另外几个帮工也来了。
时间并不充裕,就立刻忙了起来,厨房里工具食材调料样样齐全,陈柳絮将洗好的猪肉放进自己熬好的卤料中,陈氏就在一旁忙着折菜,姜寒水写好定了的菜单,挂在显眼的位置。
有张春华他们也在处理食材,陈柳絮就先做今天的点心,小酥肉和山药枣泥糕,酥肉要选的就是五花肉,不会油腻,吃起来也不干燥,山药和红枣去皮蒸熟碾碎,做出来的成品是漂亮的淡淡粉色,按个数摆在盘子里放好。
厨房里一时之间充满了烟火的气息,陈柳絮还挺忐忑的,做生意就讲究一个开门红,盼着来捧场的顾客多一些。
当所有的食材都处理干净了,陈柳絮不放心地又给他们讲了一遍注意事项,首先衣物是要穿的干干净净,指甲修剪整齐,不能带着脏污,否则肯定会给客人留下不舒服的体验,随后就要态度客气有礼貌,但遇到找茬的也不用卑躬屈膝,做事不能手忙脚乱,粗心大意,菜品必须递到对应的桌上。
十来张桌子都立着一个牌子,这是几号桌的意思,写菜单的那个人认识简单的字,报菜单完全没问题。
陈氏张大了嘴,她还没见自己儿媳这么自信的模样,都有条有理的安排,完全就像镇上的掌柜一样,感觉很厉害的样子。
等一一都确定好后,时间就快到中午了,陈柳絮还挺紧张的,虽然她饭馆里今天有折扣,但到底起新开张的,可能不会有人愿意来尝试。
当三三两两的客人进来时,陈柳絮就松了口气,看见是眼熟的面孔,就上前打了招呼,这一桌落座后,就又有人来了。
陈柳絮立刻回到厨房,锅里烧上大火,翻炒那些点好的菜。
她动作麻利,步骤烂熟于心,一道菜很快就炒好,陆陆续续往桌上端走。
客人很满意,菜品色香味倶全,赠送的糕点比起点心铺也差不到哪里,他们只是听说这里开张很实惠,就想着能不能占个便宜,结果四菜一汤才五十文,看上去份量相当不错。
他们一开始就喜欢去陈柳絮的小摊上去买吃的,现在一看到那红烧肉,就知道是熟悉的味道,份量足又好吃,肉质软糯,像是一口即化一般,他们又尝了块肉圆,里面包含着鲜美的汤汁,明明有些是很普通的菜,但吃起来就是有一种别样的味道。
后面的客人陆续增多,最喜欢的卤肉当然是必点的一道菜,宽裕一些的人家,就会点上一只烧鸡或者桂花鸭,不管新客或者熟客,都对味道非常满意,能用更少的银子吃到堪比大酒楼的饭菜,怎么可能不满意的,都暗暗决定,还要介绍自己的朋友来吃。
陈柳絮忙的脚不沾地,不停地炒菜,不停地让人上菜,好在虽然忙了许多,一切都还是有条不紊的。
两个身着长袍,略显富态的人走了进来,其中一个正是书铺的老板,知道陈柳絮的饭馆开在这里,特意来照顾一下生意的。
他们坐在里面,觉得不够宽敞,暗想着这样的小饭馆,也做不出什么美味的吃食,但闻到空气中的香味就忍不住了,想着随便喊几个菜填饱肚子,除了普通菜品,还有两道每天限量的特殊菜品。
不在意地等待着,可当菜品端上桌时,他们的想法就改变了。
光是这道赠送的精致甜点,就足够清甜可口,后面上来的文思豆腐,豆腐居然可以切成缕缕细丝,摆在汤中,一丝丝淀放开来,就如同一朵惊艳优雅的菊花,或者一簇白玉,这得要多精湛的刀工才能做到啊。
尝试性地抿了口汤,鲜美得差点连舌头都给脱掉,后面的那道芝麻鱼,浅浅的红油浮在表面,鱼片又细且又嫩,连刺都很少有。
两人吃的连话都顾不上多说,津津有味地赞叹,看来也不一定大酒楼才有好吃的,这种特色菜哪个酒楼能做出来?
书铺掌柜相当满意,吃的很舒坦,喟叹一声道:“真不错啊。”
“听说特色菜是每天都要换的,咱们明天也来吃一次。”
“就是有些太聒噪了,要是大厅再宽敞些就好了。”
“老板的厨艺肯定练了好多年了,这菜挑不出一丝错来,这里的菜品还很与众不同,好奇心都吊起来了,想要一睹下次的菜是什么。”
特色菜肯定要贵很多,即便是有折扣,一道都要十接近二十文,不过这些钱,他们都轻易可以拿出来,临走的时候,又打包了一份桂花鸭,想带回家里尝尝。
有人开头,特色菜就陆续有人点了。
忙到了下午一点钟左右,陈柳絮终于可以休息了,虽然很累,但心里是轻松愉快的,所有准备好的食材都要卖光了,确定没有客人再来,就收拾起地面,将残渣扫的干干净净,她只做到下午四点左右,就关上铺子,跟着回家。
今天收获颇丰,抛去微不足道的成本,竟然赚了五两银子,不过都是因为有优惠,才会有那么多客人前来,再几天过去,这种热度肯定就要渐渐冷下去。
陈柳絮唯一能做的就是把味道做好,有了口碑,回头客自然就多了。
她洗了个热水澡解乏,“今天忙了那么久,你也累了吧。”
姜寒水摇摇头,看陈柳絮眉眼有丝疲惫,就接过帕子,动作轻柔地给陈柳絮擦干了头发。随后落下大掌,力度适宜地按在陈柳絮肩膀。
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陈柳絮把开业那天要做的事都跟她说的清清楚楚,另外两个帮工,陈柳絮在摆摊的提了一嘴,也找到了合适人选。
不是她不想找村里的人,她相信的外人只有张春华,其它的人招进来,万一做错了事,她提点两句,被怨恨上怎么办。
在开张的前一天,陈柳絮就买了肉菜和调料,她又拿出厨房里的肉鱼肉米面和鸡蛋蔬菜,成本就大大减少了,除了一点人工费,食材根本不用过多花费。
当天,陈柳絮就起了个大早,姜寒水也跟着起床,要去看看铺子,陈氏自然也跟着,姜老头去料理田地。
到了镇上,天的逐渐明亮起来,拐过集市,就到了自己的地方。
张春华满脸惊讶,陈氏也同样如此,感叹着道:“这里真大啊。”
“妹子,这是你买的?好气派的酒楼。”张春华好奇地打量。
陈柳絮笑道:“现在只修了一楼,其实也就只能摆上十几桌。”
“那也不错了,城里的东西多贵啊,我一辈子都还买不起呢。”
几个人稀奇地到处看了一圈,碰碰桌子,又碰碰盆栽,另外几个帮工也来了。
时间并不充裕,就立刻忙了起来,厨房里工具食材调料样样齐全,陈柳絮将洗好的猪肉放进自己熬好的卤料中,陈氏就在一旁忙着折菜,姜寒水写好定了的菜单,挂在显眼的位置。
有张春华他们也在处理食材,陈柳絮就先做今天的点心,小酥肉和山药枣泥糕,酥肉要选的就是五花肉,不会油腻,吃起来也不干燥,山药和红枣去皮蒸熟碾碎,做出来的成品是漂亮的淡淡粉色,按个数摆在盘子里放好。
厨房里一时之间充满了烟火的气息,陈柳絮还挺忐忑的,做生意就讲究一个开门红,盼着来捧场的顾客多一些。
当所有的食材都处理干净了,陈柳絮不放心地又给他们讲了一遍注意事项,首先衣物是要穿的干干净净,指甲修剪整齐,不能带着脏污,否则肯定会给客人留下不舒服的体验,随后就要态度客气有礼貌,但遇到找茬的也不用卑躬屈膝,做事不能手忙脚乱,粗心大意,菜品必须递到对应的桌上。
十来张桌子都立着一个牌子,这是几号桌的意思,写菜单的那个人认识简单的字,报菜单完全没问题。
陈氏张大了嘴,她还没见自己儿媳这么自信的模样,都有条有理的安排,完全就像镇上的掌柜一样,感觉很厉害的样子。
等一一都确定好后,时间就快到中午了,陈柳絮还挺紧张的,虽然她饭馆里今天有折扣,但到底起新开张的,可能不会有人愿意来尝试。
当三三两两的客人进来时,陈柳絮就松了口气,看见是眼熟的面孔,就上前打了招呼,这一桌落座后,就又有人来了。
陈柳絮立刻回到厨房,锅里烧上大火,翻炒那些点好的菜。
她动作麻利,步骤烂熟于心,一道菜很快就炒好,陆陆续续往桌上端走。
客人很满意,菜品色香味倶全,赠送的糕点比起点心铺也差不到哪里,他们只是听说这里开张很实惠,就想着能不能占个便宜,结果四菜一汤才五十文,看上去份量相当不错。
他们一开始就喜欢去陈柳絮的小摊上去买吃的,现在一看到那红烧肉,就知道是熟悉的味道,份量足又好吃,肉质软糯,像是一口即化一般,他们又尝了块肉圆,里面包含着鲜美的汤汁,明明有些是很普通的菜,但吃起来就是有一种别样的味道。
后面的客人陆续增多,最喜欢的卤肉当然是必点的一道菜,宽裕一些的人家,就会点上一只烧鸡或者桂花鸭,不管新客或者熟客,都对味道非常满意,能用更少的银子吃到堪比大酒楼的饭菜,怎么可能不满意的,都暗暗决定,还要介绍自己的朋友来吃。
陈柳絮忙的脚不沾地,不停地炒菜,不停地让人上菜,好在虽然忙了许多,一切都还是有条不紊的。
两个身着长袍,略显富态的人走了进来,其中一个正是书铺的老板,知道陈柳絮的饭馆开在这里,特意来照顾一下生意的。
他们坐在里面,觉得不够宽敞,暗想着这样的小饭馆,也做不出什么美味的吃食,但闻到空气中的香味就忍不住了,想着随便喊几个菜填饱肚子,除了普通菜品,还有两道每天限量的特殊菜品。
不在意地等待着,可当菜品端上桌时,他们的想法就改变了。
光是这道赠送的精致甜点,就足够清甜可口,后面上来的文思豆腐,豆腐居然可以切成缕缕细丝,摆在汤中,一丝丝淀放开来,就如同一朵惊艳优雅的菊花,或者一簇白玉,这得要多精湛的刀工才能做到啊。
尝试性地抿了口汤,鲜美得差点连舌头都给脱掉,后面的那道芝麻鱼,浅浅的红油浮在表面,鱼片又细且又嫩,连刺都很少有。
两人吃的连话都顾不上多说,津津有味地赞叹,看来也不一定大酒楼才有好吃的,这种特色菜哪个酒楼能做出来?
书铺掌柜相当满意,吃的很舒坦,喟叹一声道:“真不错啊。”
“听说特色菜是每天都要换的,咱们明天也来吃一次。”
“就是有些太聒噪了,要是大厅再宽敞些就好了。”
“老板的厨艺肯定练了好多年了,这菜挑不出一丝错来,这里的菜品还很与众不同,好奇心都吊起来了,想要一睹下次的菜是什么。”
特色菜肯定要贵很多,即便是有折扣,一道都要十接近二十文,不过这些钱,他们都轻易可以拿出来,临走的时候,又打包了一份桂花鸭,想带回家里尝尝。
有人开头,特色菜就陆续有人点了。
忙到了下午一点钟左右,陈柳絮终于可以休息了,虽然很累,但心里是轻松愉快的,所有准备好的食材都要卖光了,确定没有客人再来,就收拾起地面,将残渣扫的干干净净,她只做到下午四点左右,就关上铺子,跟着回家。
今天收获颇丰,抛去微不足道的成本,竟然赚了五两银子,不过都是因为有优惠,才会有那么多客人前来,再几天过去,这种热度肯定就要渐渐冷下去。
陈柳絮唯一能做的就是把味道做好,有了口碑,回头客自然就多了。
她洗了个热水澡解乏,“今天忙了那么久,你也累了吧。”
姜寒水摇摇头,看陈柳絮眉眼有丝疲惫,就接过帕子,动作轻柔地给陈柳絮擦干了头发。随后落下大掌,力度适宜地按在陈柳絮肩膀。
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