第一百一十八章:刀功
河头村没有特别重男轻女的家庭,她们在家也算是受父母疼爱兄弟爱护,但远远是不及周云这般的。
不说别的,单单是银钱,她们就绝对不能自己收着想怎么花怎么的。
她们来之前家里就交代了,拿了工钱要立马交公,家里用钱的地方多着呢。
女孩子们眼中染上落寞,男孩子们心大,倒是没什么想法,就是知道了周家人有多疼周云,心底也不敢再把她当成寻常邻家妹妹看待了。
周云暂时没理会他们,拉着周老根介绍赵氏几人。
“爷,这是赵氏,原本是知府院里的厨娘,那边两个也是厨子,一个是在京城第一楼当过厨子,叫严华,一个是擅长面食,叫鲁大,我打算等会试下他们三个的菜,再看安排到哪个店。”
周云先前就和周家人说过,她不能总守着一个店的事情,这么一说,周老根就明白了,当下点头:“行,你心思细,自己安排好就行了。”
“爷,放心吧,早晚有一天让您待在家里当老太爷享福!”
周老根一张老脸笑成了菊花样,“我们云丫头有心喽~那爷就等着享我们云丫头的福了。”
不说老太爷,就是现在这样的日子,都是他以前想都不敢想的,真是祖宗保佑、祖宗显灵呦,让他们家云丫头这么能干。
周云又继续给周老根介绍了赵氏的丈夫曹金,三个孩子曹小豹、曹小鹿、曹小虎。
接着给两边的人都说了培训的事情。
“培训时间三天,培训内容第一是对于客人的礼仪和服务,第二是点菜上菜的流程和速度,第三是对于体能的训练。”
“前两项都是我来培训,第三项。”说着周云看向曹金,问“你可以么?”
猛地被点到名字,曹金一愣,马上反应过来,铿锵有力的应道:“可以!”
必须可以,到新东家这里的第一天就被交代了任务,不行也要行。
他看了眼一群像是杨树苗一样的年轻人。
更何况是这样的一群人,必须可以!
周云点头,可以就行,这既是对河头村这些人的训练,也是对曹金的考验,看看他的功夫如何。
她没注意到,她讲这些培训内容时,眼高于顶的严华看她的眼里闪过一丝探究。
三天时间一晃而过,河头村和赵氏、曹小豹他们整个人犹如脱胎换骨一般。
不说站如松坐如钟,那站在那里也是迎风一颗杨,配上村里人特有的纯真笑容,往门口一站,那是极具感染力。
对于此,曹金也受到了周云的大力表扬。
同时,周云也看出来了,曹金功夫也说不上多好,但是对于调教人这方面倒是见解独到。
根据这三天的观察,周云已经把这些人都分划好了,只差三个厨子了。
晚上,其他人都已经休息,只有三个厨子被周云单独叫到了厨房。
赵氏心细,转念一想便知道周云是要做什么了,顿时紧张起来。
倒是严华,原本周云以为要花些功夫才能请动这位祖宗,谁知道竟然周千里一叫便过来了。
开始前,周云先交代了一番,“大家这几日想来也知道了,我开了一家周记饭馆,里面的菜很多都是旁的地方没有,如今我这边的店也马上要开张了,做的是火锅店,至于什么是火锅,等晚点在和你们讲。”
“今天的目的很简单,我要看下你们的厨艺如何,来定你们的月钱和去哪个店铺。”
竟然还有月钱?
赵氏有些惊讶,她在知府家是有月钱的,但是看周家这个样子,她以为没有月钱了,没想到竟然还有,而且听东家这个意思是根据个人的厨艺来定月钱?
周云目光划过三人,见只有赵氏一人有些心思,其他两人竟然还是那副样子。
心里叹了口气,这是两块难啃的骨头啊!
她挥了挥手,周百里好周千里拿上来早就准备好的案板和菜刀放在三人面前。
周云解释道:“厨子好不好,刀工很重要。这里有羊肉和土豆,你们自己选一样发挥。”
说完她便坐在周百里搬来的圈椅上,学着严华那副老神在在的样子盯着他们。
最先动的是赵氏,她深吸一口气,拿起菜刀颠了颠分量,又挥了两人,气势一下子就不同起来。
是那种沉浸厨房已久练就的浑然天成感,这种感觉让周云眼前一亮。
只见她拿起土豆放在案板上,手起刀落。
“邦邦邦!”
菜刀撞击案板的沉闷响声传来,刀影连线,快的让人看不清。
周云转头去看了眼严华和鲁大两人的功夫,再回头赵氏面前案板上便只剩下一堆土豆细丝。
“呵~”严华冷飕飕的嘲笑一声,同样拿起土豆,刀起,刀落。
只传来轻微的“飒飒飒~”声。
周云惊疑的看去,他脸上不在是那一贯的傲气,取而代之的是专注而严肃。
比赵氏更快的速度,刀停,只见他捏起一根土豆丝,那丝细如发丝,在有些昏暗的厨房泛着晶莹的光泽。
严华瞥了一眼手里的土豆丝,随手一丢,仰着下巴,“勉勉强强,也就能穿个针吧。”
一直看着他的赵氏脸色一白,是她轻敌了,第一楼的厨子就是第一楼的厨子,不是她这种家厨能比的。
周云也不禁侧目,是真的没想到,这个严华真有点自傲的本事。
前两个都完事了,鲁大这才不慌不忙的摸索着从盘子里拿起羊肉放在案板上,一只手在羊肉上丈量了几下。
而后像是在播放慢动作般,刀起,一点一点的在羊肉上划拉,一片羊肉被片下,周云凑近了看,疑惑的紧。
那羊肉又厚又粗,就是个一般人来切也这切的好。
赵氏脸色回转了一点,严华出奇的没有发出冷笑或者嘲讽,只是默默的垂眸看着鲁大的动作。
刀再次起。
这次明显比第一次好了很多,也快上很多。
第三次,周云松了口气,总算是像正常人切得羊肉片了。
三次过后,不待周云反应过来,面前刀如残影。
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不说别的,单单是银钱,她们就绝对不能自己收着想怎么花怎么的。
她们来之前家里就交代了,拿了工钱要立马交公,家里用钱的地方多着呢。
女孩子们眼中染上落寞,男孩子们心大,倒是没什么想法,就是知道了周家人有多疼周云,心底也不敢再把她当成寻常邻家妹妹看待了。
周云暂时没理会他们,拉着周老根介绍赵氏几人。
“爷,这是赵氏,原本是知府院里的厨娘,那边两个也是厨子,一个是在京城第一楼当过厨子,叫严华,一个是擅长面食,叫鲁大,我打算等会试下他们三个的菜,再看安排到哪个店。”
周云先前就和周家人说过,她不能总守着一个店的事情,这么一说,周老根就明白了,当下点头:“行,你心思细,自己安排好就行了。”
“爷,放心吧,早晚有一天让您待在家里当老太爷享福!”
周老根一张老脸笑成了菊花样,“我们云丫头有心喽~那爷就等着享我们云丫头的福了。”
不说老太爷,就是现在这样的日子,都是他以前想都不敢想的,真是祖宗保佑、祖宗显灵呦,让他们家云丫头这么能干。
周云又继续给周老根介绍了赵氏的丈夫曹金,三个孩子曹小豹、曹小鹿、曹小虎。
接着给两边的人都说了培训的事情。
“培训时间三天,培训内容第一是对于客人的礼仪和服务,第二是点菜上菜的流程和速度,第三是对于体能的训练。”
“前两项都是我来培训,第三项。”说着周云看向曹金,问“你可以么?”
猛地被点到名字,曹金一愣,马上反应过来,铿锵有力的应道:“可以!”
必须可以,到新东家这里的第一天就被交代了任务,不行也要行。
他看了眼一群像是杨树苗一样的年轻人。
更何况是这样的一群人,必须可以!
周云点头,可以就行,这既是对河头村这些人的训练,也是对曹金的考验,看看他的功夫如何。
她没注意到,她讲这些培训内容时,眼高于顶的严华看她的眼里闪过一丝探究。
三天时间一晃而过,河头村和赵氏、曹小豹他们整个人犹如脱胎换骨一般。
不说站如松坐如钟,那站在那里也是迎风一颗杨,配上村里人特有的纯真笑容,往门口一站,那是极具感染力。
对于此,曹金也受到了周云的大力表扬。
同时,周云也看出来了,曹金功夫也说不上多好,但是对于调教人这方面倒是见解独到。
根据这三天的观察,周云已经把这些人都分划好了,只差三个厨子了。
晚上,其他人都已经休息,只有三个厨子被周云单独叫到了厨房。
赵氏心细,转念一想便知道周云是要做什么了,顿时紧张起来。
倒是严华,原本周云以为要花些功夫才能请动这位祖宗,谁知道竟然周千里一叫便过来了。
开始前,周云先交代了一番,“大家这几日想来也知道了,我开了一家周记饭馆,里面的菜很多都是旁的地方没有,如今我这边的店也马上要开张了,做的是火锅店,至于什么是火锅,等晚点在和你们讲。”
“今天的目的很简单,我要看下你们的厨艺如何,来定你们的月钱和去哪个店铺。”
竟然还有月钱?
赵氏有些惊讶,她在知府家是有月钱的,但是看周家这个样子,她以为没有月钱了,没想到竟然还有,而且听东家这个意思是根据个人的厨艺来定月钱?
周云目光划过三人,见只有赵氏一人有些心思,其他两人竟然还是那副样子。
心里叹了口气,这是两块难啃的骨头啊!
她挥了挥手,周百里好周千里拿上来早就准备好的案板和菜刀放在三人面前。
周云解释道:“厨子好不好,刀工很重要。这里有羊肉和土豆,你们自己选一样发挥。”
说完她便坐在周百里搬来的圈椅上,学着严华那副老神在在的样子盯着他们。
最先动的是赵氏,她深吸一口气,拿起菜刀颠了颠分量,又挥了两人,气势一下子就不同起来。
是那种沉浸厨房已久练就的浑然天成感,这种感觉让周云眼前一亮。
只见她拿起土豆放在案板上,手起刀落。
“邦邦邦!”
菜刀撞击案板的沉闷响声传来,刀影连线,快的让人看不清。
周云转头去看了眼严华和鲁大两人的功夫,再回头赵氏面前案板上便只剩下一堆土豆细丝。
“呵~”严华冷飕飕的嘲笑一声,同样拿起土豆,刀起,刀落。
只传来轻微的“飒飒飒~”声。
周云惊疑的看去,他脸上不在是那一贯的傲气,取而代之的是专注而严肃。
比赵氏更快的速度,刀停,只见他捏起一根土豆丝,那丝细如发丝,在有些昏暗的厨房泛着晶莹的光泽。
严华瞥了一眼手里的土豆丝,随手一丢,仰着下巴,“勉勉强强,也就能穿个针吧。”
一直看着他的赵氏脸色一白,是她轻敌了,第一楼的厨子就是第一楼的厨子,不是她这种家厨能比的。
周云也不禁侧目,是真的没想到,这个严华真有点自傲的本事。
前两个都完事了,鲁大这才不慌不忙的摸索着从盘子里拿起羊肉放在案板上,一只手在羊肉上丈量了几下。
而后像是在播放慢动作般,刀起,一点一点的在羊肉上划拉,一片羊肉被片下,周云凑近了看,疑惑的紧。
那羊肉又厚又粗,就是个一般人来切也这切的好。
赵氏脸色回转了一点,严华出奇的没有发出冷笑或者嘲讽,只是默默的垂眸看着鲁大的动作。
刀再次起。
这次明显比第一次好了很多,也快上很多。
第三次,周云松了口气,总算是像正常人切得羊肉片了。
三次过后,不待周云反应过来,面前刀如残影。
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