第一百一十九章:菜品
严华一下子就像是炸毛的猫一样,死死盯着鲁大。
刀和案板和羊肉间的拉锯没有发出一点声音,就像是在看一场默剧。
若不是鲁大一双眼闭着,周云真以为他是在骗她,装成瞎子的了。
有瞎子能做到这种境界吗?
她是没见过。
眨眼间的功夫,一块羊肉便被片完,不用鲁大动手,严华一个箭步冲上前,伸手捏起一片羊肉。
羊肉薄如蝉翼,上下左右中间肉质分布均匀,薄厚相同,没有一点偏差。
周云也上前用筷子夹起一片,羊肉的粉嫩在灯光的映照下更加莹润剔透,她将羊肉举到自己眼前,透过肉片去看对面的周千里,依稀能看见轮廓。
周云放下肉片,敬佩的看着笑的老实的鲁大,他不想严华那般自傲,仿佛这只是一件很小的事情。
她自愧不如。
不仅仅是这份刀功。
“呵~”
耳边传来严华的一声低笑,没有以往的嘲讽和冷傲,只是一声低沉的轻笑。
她看去,只见他看着鲁大说:“你,刀功很好,我不如你。但,做菜,你定不如我!”
鲁大睁开那双雾蒙蒙有些灰白的双眼,眸子空洞的看着他,“是,我做菜不如你。”
没有什么争辩,也没有不甘心。
严华一下子被堵了回去,他认真的把袖子挽起来,“那就让我看看吧!”
周云见他认真起来,连忙指着三个灶台说:“最后的考验就是做菜,用你们刚才切的食材为主菜做一道菜出来。”
赵氏闻言心里叹了口气,知道自己这次是输定了,虽然东家没有说比赛没有说输赢,但是这在他们心目中,就是要一论高低的。
她是看出来了,前面这两个都是厨子中的大佬,她这小厨娘只能在夹缝中求生存了。
那她就只能发挥她自己的优势,扬长避短。
鲁大她不清楚。
但是严华是第一楼的厨子,第一楼她也听说过,天下第一酒楼,菜品以色香味浓郁出名。
那她就反其道,用这土豆丝做道最家常的小菜,酸辣土豆丝。
看能否以此来搏一个彩。
赵氏沉浸知府内宅十来年,见惯了勾心斗角,她能在小厨房一直生存下去,就证明了她的头脑是清楚的。
正如她所想,严华出身第一楼,加上他为人傲气,做菜向来只做浓油重酱的大菜。
周云话一说完,他脸色就阴沉下来,土豆丝能做什么大菜?
他瞥了眼赵氏,就知道她要做酸辣土豆丝。
这种人人都能做的小菜,他向来是不屑做的。
鲁大也开始动了,他做的很简单,就是羊肉片汤。
严华脸色更是难看了,他这么认真的对待,他竟然就敷衍的做个片汤?
周云和周百里周千里看着三人斗法。
不。
应该是里两个人,人家鲁大压根就没放在心上。
严华沉思一下,也开始动了。
三人一起,动作翻飞,周千里和周百里看得眼花缭乱,都不知道看谁是好。
周云倒是看出了些门道。
她赚到了。
不。
不对。
是捡到宝了!
十二两银子买来的三人,一个比一个超出她的想象!
当三份菜摆在她的面前,每道菜入口的刹那,更是刷新了她的认知。
赵氏这个小厨房的厨娘,一手家常酸辣土豆丝炒的酸辣下饭,土豆丝弹脆适中,炒制时多一秒就太粉面,少一秒太生硬。
对火候的掌控恰到好处。
她浅浅一笑,对赵氏点了点头。
赵氏激动的攥紧了手,成了,东家能认可她就算是行了。
周云往下品。
严华,不愧是第一楼出身,一个土豆丝让他玩出了花样。
土豆丝搭以鲜香的火腿丝,火的艳丽的红椒丝,入口鲜甜的青椒丝大火爆炒断生,一勺晚饭炖的鸡汁高汤,闷上一分钟。
周千里入口,惊道:“云儿!这土豆都不是土豆了!”
“那是啥?”周百里先接上话。
“嗯……”周千里想了下,认真地说:“是鸡肉的鲜甜,火腿的咸香。”
周云诧异的看了眼他,说的没错。
严华把一个家常的土豆丝,做成了一道盛宴。
最让周云出乎意料的是鲁大,他口口声声擅长面食,又如此敷衍的做了道羊肉片汤,她本以为会味道平平。
没想到汤味原香醇正,羊肉片滑嫩,连那股子的羊膻味都恰到好处。
不是严华那种一入口就把所有的味觉嗅觉,所有的感观全夺走。
是安安静静润物无声的潜移默化。
周云还能克制,周百里和周千里两人你一勺我一筷,再回头竟然已经吃的干干静静。
两人抱着肚子感慨:“云儿,真好吃,跟你做的一样好吃!”
他们只有吃周云做的菜才会这样,没想到今天这个瞎子做菜竟然也让他们停不下来!
赵氏本来就心态平和了,没觉得什么,只是好奇这瞎子的菜有多好吃,让东家的两个哥哥这样。
严华却是双眼死死的盯着被吃空的羊肉片汤,彻底维持不住自己的骄傲。
“你到底是谁?!”他声音低沉嘶哑,喉咙不停的吞咽着。
周云眉头一挑,这也是她想知道的。
一个瞎子,有这样的手艺,还能自卖自身,怎么想都不合理。
鲁大笑的老实极了,“我是鲁大。”
严华死死盯着他,周云和周百里周千里赵氏都望着他。
他还是没变,一直都是他们最初看到的样子。
这是问不出来了。
周云也不想强人所难,“行了,你们三个人的厨艺如何我已经知道了,我这两个店,一个周记饭馆主要是以各式菜品为主,这一方面还是严华最适合,严华就去周记当大厨,月钱每月一两。”
“一两?!”周千里和周百里尖叫道。
“我们都才只有三钱的月钱,凭什么给他一个卖身的人一两?!”周千里气氛极了。
他觉得这也太荒谬了,花钱买了他,让他干活还要给他这么多月钱,天理何在?!
周云只回了一句,“二哥,你要是能去做周记的大厨,我给你没有二两。”
周千里:!!!
他后悔啊,为什么每次去祭祖扫墓的时候没有祖先他们好好聊聊天,给他也来个梦里授艺啊,这样二两银子不就是他的了吗!
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刀和案板和羊肉间的拉锯没有发出一点声音,就像是在看一场默剧。
若不是鲁大一双眼闭着,周云真以为他是在骗她,装成瞎子的了。
有瞎子能做到这种境界吗?
她是没见过。
眨眼间的功夫,一块羊肉便被片完,不用鲁大动手,严华一个箭步冲上前,伸手捏起一片羊肉。
羊肉薄如蝉翼,上下左右中间肉质分布均匀,薄厚相同,没有一点偏差。
周云也上前用筷子夹起一片,羊肉的粉嫩在灯光的映照下更加莹润剔透,她将羊肉举到自己眼前,透过肉片去看对面的周千里,依稀能看见轮廓。
周云放下肉片,敬佩的看着笑的老实的鲁大,他不想严华那般自傲,仿佛这只是一件很小的事情。
她自愧不如。
不仅仅是这份刀功。
“呵~”
耳边传来严华的一声低笑,没有以往的嘲讽和冷傲,只是一声低沉的轻笑。
她看去,只见他看着鲁大说:“你,刀功很好,我不如你。但,做菜,你定不如我!”
鲁大睁开那双雾蒙蒙有些灰白的双眼,眸子空洞的看着他,“是,我做菜不如你。”
没有什么争辩,也没有不甘心。
严华一下子被堵了回去,他认真的把袖子挽起来,“那就让我看看吧!”
周云见他认真起来,连忙指着三个灶台说:“最后的考验就是做菜,用你们刚才切的食材为主菜做一道菜出来。”
赵氏闻言心里叹了口气,知道自己这次是输定了,虽然东家没有说比赛没有说输赢,但是这在他们心目中,就是要一论高低的。
她是看出来了,前面这两个都是厨子中的大佬,她这小厨娘只能在夹缝中求生存了。
那她就只能发挥她自己的优势,扬长避短。
鲁大她不清楚。
但是严华是第一楼的厨子,第一楼她也听说过,天下第一酒楼,菜品以色香味浓郁出名。
那她就反其道,用这土豆丝做道最家常的小菜,酸辣土豆丝。
看能否以此来搏一个彩。
赵氏沉浸知府内宅十来年,见惯了勾心斗角,她能在小厨房一直生存下去,就证明了她的头脑是清楚的。
正如她所想,严华出身第一楼,加上他为人傲气,做菜向来只做浓油重酱的大菜。
周云话一说完,他脸色就阴沉下来,土豆丝能做什么大菜?
他瞥了眼赵氏,就知道她要做酸辣土豆丝。
这种人人都能做的小菜,他向来是不屑做的。
鲁大也开始动了,他做的很简单,就是羊肉片汤。
严华脸色更是难看了,他这么认真的对待,他竟然就敷衍的做个片汤?
周云和周百里周千里看着三人斗法。
不。
应该是里两个人,人家鲁大压根就没放在心上。
严华沉思一下,也开始动了。
三人一起,动作翻飞,周千里和周百里看得眼花缭乱,都不知道看谁是好。
周云倒是看出了些门道。
她赚到了。
不。
不对。
是捡到宝了!
十二两银子买来的三人,一个比一个超出她的想象!
当三份菜摆在她的面前,每道菜入口的刹那,更是刷新了她的认知。
赵氏这个小厨房的厨娘,一手家常酸辣土豆丝炒的酸辣下饭,土豆丝弹脆适中,炒制时多一秒就太粉面,少一秒太生硬。
对火候的掌控恰到好处。
她浅浅一笑,对赵氏点了点头。
赵氏激动的攥紧了手,成了,东家能认可她就算是行了。
周云往下品。
严华,不愧是第一楼出身,一个土豆丝让他玩出了花样。
土豆丝搭以鲜香的火腿丝,火的艳丽的红椒丝,入口鲜甜的青椒丝大火爆炒断生,一勺晚饭炖的鸡汁高汤,闷上一分钟。
周千里入口,惊道:“云儿!这土豆都不是土豆了!”
“那是啥?”周百里先接上话。
“嗯……”周千里想了下,认真地说:“是鸡肉的鲜甜,火腿的咸香。”
周云诧异的看了眼他,说的没错。
严华把一个家常的土豆丝,做成了一道盛宴。
最让周云出乎意料的是鲁大,他口口声声擅长面食,又如此敷衍的做了道羊肉片汤,她本以为会味道平平。
没想到汤味原香醇正,羊肉片滑嫩,连那股子的羊膻味都恰到好处。
不是严华那种一入口就把所有的味觉嗅觉,所有的感观全夺走。
是安安静静润物无声的潜移默化。
周云还能克制,周百里和周千里两人你一勺我一筷,再回头竟然已经吃的干干静静。
两人抱着肚子感慨:“云儿,真好吃,跟你做的一样好吃!”
他们只有吃周云做的菜才会这样,没想到今天这个瞎子做菜竟然也让他们停不下来!
赵氏本来就心态平和了,没觉得什么,只是好奇这瞎子的菜有多好吃,让东家的两个哥哥这样。
严华却是双眼死死的盯着被吃空的羊肉片汤,彻底维持不住自己的骄傲。
“你到底是谁?!”他声音低沉嘶哑,喉咙不停的吞咽着。
周云眉头一挑,这也是她想知道的。
一个瞎子,有这样的手艺,还能自卖自身,怎么想都不合理。
鲁大笑的老实极了,“我是鲁大。”
严华死死盯着他,周云和周百里周千里赵氏都望着他。
他还是没变,一直都是他们最初看到的样子。
这是问不出来了。
周云也不想强人所难,“行了,你们三个人的厨艺如何我已经知道了,我这两个店,一个周记饭馆主要是以各式菜品为主,这一方面还是严华最适合,严华就去周记当大厨,月钱每月一两。”
“一两?!”周千里和周百里尖叫道。
“我们都才只有三钱的月钱,凭什么给他一个卖身的人一两?!”周千里气氛极了。
他觉得这也太荒谬了,花钱买了他,让他干活还要给他这么多月钱,天理何在?!
周云只回了一句,“二哥,你要是能去做周记的大厨,我给你没有二两。”
周千里:!!!
他后悔啊,为什么每次去祭祖扫墓的时候没有祖先他们好好聊聊天,给他也来个梦里授艺啊,这样二两银子不就是他的了吗!
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