第四十章:是陨落也是重生
三日后。
保通镇北面又新开了一间归香斋。归香斋以鱼菜肴为主,有水煮、香煎、凉拌、炸烩、软熘、清蒸、剁椒、干锅、红烧等多种做法。南北归香斋因鱼肴而盛名远播,一时间蟠石庄稻田里养的草鱼鲫鱼供不应求。
归香斋最有名气的当属鱼头火锅了。就这么一个简简单单的鱼头,覃师傅把它做精、做细,用新鲜的鱼头作为原料,配以葱姜、紫苏酱、辣椒及覃梅娘黑豆作坊的豆腐烹制而成。也因此,启山村成了有名的黑豆村,村民也得以走出了困苦的生存环境,生活是愈来愈好。到了年底,归香斋的生意更为红火,大量的食客汇集于此,上上下下的人都忙得不亦乐乎。
一位刚从安丽县赶过来的董客商,在人声嚷嚷的大堂中惊叹:"哟,这生意旺呀!都是冲鱼头名气来的?"
坐在旁边的食客说:"这位老兄,你是外地来的?瞧着是没空位置了,你坐在这里挤挤吧。"
"哎,多谢了。"
"你是不知道,这归香斋来来往往的人多得很,我估摸着每天少说也能卖一百来斤鱼头吧。"
"这么多,卖多少钱一斤啊?"
"60文一斤。这阁楼上的更贵,鱼头品种都不一样。听说还加了一些灵芝和其它的药材,大补!要卖200文以上呢。"
"这么贵!一天天的,也就一些权贵能吃得消了。"
"可不是。60文的也不差,这鱼头美味得很,吃过一次还想吃!我现在就好着这口,隔几天没吃上,我这心里就空落落的。老兄,怎么称呼?你从哪个地方来的呀?"
"小弟姓董,我从安丽县过来的,听人说这儿的鱼头好吃,就想来尝尝。"
"董兄,你叫我一声安老弟。我跟你说,这鱼头,厨子整得是又嫩、又鲜、又香,没有腥味,没有吃过的人,这辈子就太遗憾了!你今儿来这,就是来对了!"
这时,跑堂的赵六端着盘子上来了,利落地往旁边桌上一摆,"客官,您的鱼来了,请慢用。"
"小二,我们的鱼头也请快点上啊。"董客商催促。
"好咧,客官,你们坐会,一会就上。"说着急急往回走,转身正巧看到刚刚踏入归香斋,圆滚胖实的颖陵王。
"王爷,怎么又来了。"赵六嘟囔。
"赵六!"雷掌柜一个低声阻拦。"瞎说什么,快忙你的去。"
"是,掌柜。"
颖陵王径直走向阁楼,边走边吩咐,"掌柜的,还是给本王上金牌鱼头,本王今儿有的是钱!"
"是,是,王爷您请。"雷掌柜赶紧应下。
阁楼楼阶上站着的俩护卫没有任何阻拦就放行了。
董客商忍不住问道:"安老弟,这人是谁啊?是王爷?"
"不错,那可是大名鼎鼎的颖陵王,莫廿四王爷,两年前迁来的,这保通镇就没人不认识王爷的。"
"原来是个王爷,难怪,这王爷自然有钱。这金牌鱼头可不便宜吧?"
"咳,这金牌鱼头是不便宜,可这王爷嘛,徒有其表,就是个穷王爷。"
"唉,我说安老弟,这不可能吧。你没听王爷刚说,有的是钱?"
"那钱十有八九又是借的。说是借,可从来不还!仗着王爷的身份,直接上门管镇上的豪门巨室要银子。拿着要来的钱一个劲吃喝玩乐,花天酒地,王府的家产都败光了。这王爷连自个府里的妃妾儿女都不管,可怜他们天天躲在家里,连门都不敢出。"
"没这么惨吧,那可是王府。"
"王府怎么啦,这王爷没个谱,王府天天都有人上门要债,没个安宁。镇上的人都在看他们笑话呢。"
"都这样了,还有人借钱给王爷?将军也不管管?"
"王朝的王爷忒多,颖陵王不管事,还是个排在廿四的王爷。可他好歹是个王爷啊,那些豪门巨室也不敢明着拒绝。一个要借,一个得借,能怎么办?再说了,这王爷又没杀人放火,将军在弋城怎么管得到?这些豪门巨世也不敢对王爷乱来呀。"说完这话,端起眼前的酒碗喝了一大口酒,低下声音继续说,"唉,那些人恨颖陵王是恨得咬牙切齿,个个巴不得他早点死呢。"
"客官,你们的鱼来啰。"赵六端着刚出锅的鱼头急急走来。
汤色乳白,味道醇香。"这么一锅鱼头,看着就有食欲。董兄,你快尝尝!"
"这鱼头和鱼身比起来,也没有多少肉,怎么就卖得这么红火呢?"
"呵呵,这又肥又大的鱼脑,好吃。这鱼唇也不错,还有这……"
董客商将信将疑地吃起鱼头骨的那块肉,"嗯,好吃,有嚼劲,难怪这么多人都要来吃,我今儿是尝到了,哈哈。"
"董兄,你看我没骗你吧,哈哈。"
"是,是非常好吃。"
归香斋打烊后,雷掌柜拿着盘算好的账本一路紧走,送到孔记农屋后边的小院。
孔早千就坐在正厅里喝着茶等候,"雷掌柜,您来了,请坐。"
"姑娘,这是上个月的账本。"雷掌柜一脸笑意地递上账本,"这阁楼的花鲢鱼鱼头卖得红火,生意很不错。"
这花鲢鱼是孔早千专门雇人养在红西湖里的品种鱼。这湖里的水来自山溪流,湖两岸群山绵延。清山秀水的,当初孔早千一看就相中,这地最是适合养花鲢鱼不过了。红西湖里规定不投饵料,花鲢鱼都是自然生长的。肉质鲜好,每次送去归香斋的鱼都保证是活的。
"今儿颖陵王又来了?这账可结了?"
"姑娘可放心,王爷都结清了。"
孔早千忍不住一笑,这王爷,典型的是个只管生前自己逍遥快活,哪管死后他人洪水滔天的主。有时候想想,还有点小羡慕他呢,只是苦了保通镇的豪门巨世和王府的人,不知道这王爷以后会怎么样呢。"不说王爷了。雷掌柜,这花鲢鱼鱼头是馆子里的金牌鱼头,菜肴讲究原料新鲜。生意红火是好事,可不能为了点钱不守规矩,鱼头的个儿头还是要有保证的。坏了规矩,可不轻饶。"
"姑娘,我们不敢忘。收来的花鲢鱼都按照您的要求,一般都是十二三斤,鱼头四五斤。阁楼的食客都挑剔,太大太肥不吃,小了个头太小,吃不出味道也不满。这嘴都养刁了,哈哈。"
"四五斤的鱼头大小适中、不肥不柴,做出来的鱼头菜肴更加鲜嫩肥美,容易入味。食客也更爱吃,也不会太浪费。"虽然这鱼头上的肉不是很多,可花鲢鱼鱼头肉质细嫩、营养丰富,常吃还可提高身体的活力。
孔早千笑着继续说,"馆里回头客比较多,还要多费心。对了,这几个月归香斋生意不错,雷掌柜,你的分红可少不了。你从柜上拿些钱,给大伙发点赏银吧,红西湖的渔民们也要发,回头再把账报上来。"
"哎,明儿就把钱发下去,我代他们谢谢姑娘了。"
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保通镇北面又新开了一间归香斋。归香斋以鱼菜肴为主,有水煮、香煎、凉拌、炸烩、软熘、清蒸、剁椒、干锅、红烧等多种做法。南北归香斋因鱼肴而盛名远播,一时间蟠石庄稻田里养的草鱼鲫鱼供不应求。
归香斋最有名气的当属鱼头火锅了。就这么一个简简单单的鱼头,覃师傅把它做精、做细,用新鲜的鱼头作为原料,配以葱姜、紫苏酱、辣椒及覃梅娘黑豆作坊的豆腐烹制而成。也因此,启山村成了有名的黑豆村,村民也得以走出了困苦的生存环境,生活是愈来愈好。到了年底,归香斋的生意更为红火,大量的食客汇集于此,上上下下的人都忙得不亦乐乎。
一位刚从安丽县赶过来的董客商,在人声嚷嚷的大堂中惊叹:"哟,这生意旺呀!都是冲鱼头名气来的?"
坐在旁边的食客说:"这位老兄,你是外地来的?瞧着是没空位置了,你坐在这里挤挤吧。"
"哎,多谢了。"
"你是不知道,这归香斋来来往往的人多得很,我估摸着每天少说也能卖一百来斤鱼头吧。"
"这么多,卖多少钱一斤啊?"
"60文一斤。这阁楼上的更贵,鱼头品种都不一样。听说还加了一些灵芝和其它的药材,大补!要卖200文以上呢。"
"这么贵!一天天的,也就一些权贵能吃得消了。"
"可不是。60文的也不差,这鱼头美味得很,吃过一次还想吃!我现在就好着这口,隔几天没吃上,我这心里就空落落的。老兄,怎么称呼?你从哪个地方来的呀?"
"小弟姓董,我从安丽县过来的,听人说这儿的鱼头好吃,就想来尝尝。"
"董兄,你叫我一声安老弟。我跟你说,这鱼头,厨子整得是又嫩、又鲜、又香,没有腥味,没有吃过的人,这辈子就太遗憾了!你今儿来这,就是来对了!"
这时,跑堂的赵六端着盘子上来了,利落地往旁边桌上一摆,"客官,您的鱼来了,请慢用。"
"小二,我们的鱼头也请快点上啊。"董客商催促。
"好咧,客官,你们坐会,一会就上。"说着急急往回走,转身正巧看到刚刚踏入归香斋,圆滚胖实的颖陵王。
"王爷,怎么又来了。"赵六嘟囔。
"赵六!"雷掌柜一个低声阻拦。"瞎说什么,快忙你的去。"
"是,掌柜。"
颖陵王径直走向阁楼,边走边吩咐,"掌柜的,还是给本王上金牌鱼头,本王今儿有的是钱!"
"是,是,王爷您请。"雷掌柜赶紧应下。
阁楼楼阶上站着的俩护卫没有任何阻拦就放行了。
董客商忍不住问道:"安老弟,这人是谁啊?是王爷?"
"不错,那可是大名鼎鼎的颖陵王,莫廿四王爷,两年前迁来的,这保通镇就没人不认识王爷的。"
"原来是个王爷,难怪,这王爷自然有钱。这金牌鱼头可不便宜吧?"
"咳,这金牌鱼头是不便宜,可这王爷嘛,徒有其表,就是个穷王爷。"
"唉,我说安老弟,这不可能吧。你没听王爷刚说,有的是钱?"
"那钱十有八九又是借的。说是借,可从来不还!仗着王爷的身份,直接上门管镇上的豪门巨室要银子。拿着要来的钱一个劲吃喝玩乐,花天酒地,王府的家产都败光了。这王爷连自个府里的妃妾儿女都不管,可怜他们天天躲在家里,连门都不敢出。"
"没这么惨吧,那可是王府。"
"王府怎么啦,这王爷没个谱,王府天天都有人上门要债,没个安宁。镇上的人都在看他们笑话呢。"
"都这样了,还有人借钱给王爷?将军也不管管?"
"王朝的王爷忒多,颖陵王不管事,还是个排在廿四的王爷。可他好歹是个王爷啊,那些豪门巨室也不敢明着拒绝。一个要借,一个得借,能怎么办?再说了,这王爷又没杀人放火,将军在弋城怎么管得到?这些豪门巨世也不敢对王爷乱来呀。"说完这话,端起眼前的酒碗喝了一大口酒,低下声音继续说,"唉,那些人恨颖陵王是恨得咬牙切齿,个个巴不得他早点死呢。"
"客官,你们的鱼来啰。"赵六端着刚出锅的鱼头急急走来。
汤色乳白,味道醇香。"这么一锅鱼头,看着就有食欲。董兄,你快尝尝!"
"这鱼头和鱼身比起来,也没有多少肉,怎么就卖得这么红火呢?"
"呵呵,这又肥又大的鱼脑,好吃。这鱼唇也不错,还有这……"
董客商将信将疑地吃起鱼头骨的那块肉,"嗯,好吃,有嚼劲,难怪这么多人都要来吃,我今儿是尝到了,哈哈。"
"董兄,你看我没骗你吧,哈哈。"
"是,是非常好吃。"
归香斋打烊后,雷掌柜拿着盘算好的账本一路紧走,送到孔记农屋后边的小院。
孔早千就坐在正厅里喝着茶等候,"雷掌柜,您来了,请坐。"
"姑娘,这是上个月的账本。"雷掌柜一脸笑意地递上账本,"这阁楼的花鲢鱼鱼头卖得红火,生意很不错。"
这花鲢鱼是孔早千专门雇人养在红西湖里的品种鱼。这湖里的水来自山溪流,湖两岸群山绵延。清山秀水的,当初孔早千一看就相中,这地最是适合养花鲢鱼不过了。红西湖里规定不投饵料,花鲢鱼都是自然生长的。肉质鲜好,每次送去归香斋的鱼都保证是活的。
"今儿颖陵王又来了?这账可结了?"
"姑娘可放心,王爷都结清了。"
孔早千忍不住一笑,这王爷,典型的是个只管生前自己逍遥快活,哪管死后他人洪水滔天的主。有时候想想,还有点小羡慕他呢,只是苦了保通镇的豪门巨世和王府的人,不知道这王爷以后会怎么样呢。"不说王爷了。雷掌柜,这花鲢鱼鱼头是馆子里的金牌鱼头,菜肴讲究原料新鲜。生意红火是好事,可不能为了点钱不守规矩,鱼头的个儿头还是要有保证的。坏了规矩,可不轻饶。"
"姑娘,我们不敢忘。收来的花鲢鱼都按照您的要求,一般都是十二三斤,鱼头四五斤。阁楼的食客都挑剔,太大太肥不吃,小了个头太小,吃不出味道也不满。这嘴都养刁了,哈哈。"
"四五斤的鱼头大小适中、不肥不柴,做出来的鱼头菜肴更加鲜嫩肥美,容易入味。食客也更爱吃,也不会太浪费。"虽然这鱼头上的肉不是很多,可花鲢鱼鱼头肉质细嫩、营养丰富,常吃还可提高身体的活力。
孔早千笑着继续说,"馆里回头客比较多,还要多费心。对了,这几个月归香斋生意不错,雷掌柜,你的分红可少不了。你从柜上拿些钱,给大伙发点赏银吧,红西湖的渔民们也要发,回头再把账报上来。"
"哎,明儿就把钱发下去,我代他们谢谢姑娘了。"
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